Kas yra grikiai: jų privalumai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grikiai, kitaip vadinami kapotais, yra grikių branduoliai, susmulkinti į gabalus. Paprastai jis gaunamas nulupus grūdus nuo lukšto, o paskui juos suskaidant. Prodel išlaiko visas vertingąsias grikių savybes. Šios kruopos turi daug skaidulų, kurios valo organizmą, todėl ypač naudingos sergant virškinamojo trakto ligomis. Grikiai iškepa kelis kartus greičiau nei šerdis. Taigi gaminant maistą išsaugoma daugiau naudingų medžiagų.

Grikiai – stiprybės ir sveikatos š altinis

Šie grūdai pradėti auginti dar prieš mūsų erą Indijoje, tačiau į Rusiją atkeliavo iš Graikijos, todėl ir gavo savo pavadinimą. Grikių sudėtyje yra daug mikroelementų ir vitaminų, iš jų galima paruošti sveikus ir maistingus patiekalus: dribsnius, troškinius, kotletus, dribsnius. Dėl savo mažo kaloringumo šie grūdai yra vienas populiariausių dietinių produktų, o dėl unikalios cheminės sudėties yra būtinitiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Pavyzdžiui, Italijoje jis laikomas tokiu gydančiu, kad parduodamas tik vaistinėse. Grikiai (prodel) yra vienas iš ekologiškiausių produktų, nes yra labai nepretenzingi aplinkos sąlygoms, ypač dirvožemio kokybei, ir atsparūs piktžolėms. Todėl jį auginant beveik nenaudojamos trąšos ir pesticidai.

Grikių privalumai

Šis grūdas - yra turtingiausias kalcio, fosforo, B grupės vitaminų š altinis. Visa tai daro jį vertingu vaistiniu preparatu. Jis turi daug naudingų savybių:

• dėl didelio geležies kiekio grikiai naudojami anemijai ir kitoms su šios medžiagos trūkumu susijusioms ligoms gydyti;
• krupas užtikrina gerą žarnyno ir kitų pilvo organų veiklą;
• padeda sergant sąnarių ligomis;
• gerina kraujotaką;
• mažina cholesterolio kiekį;
• ilgai įsisavinamas organizme ir daug valandų palieka sotumo jausmą.

Tokia didelė maistinių medžiagų koncentracija visada padeda sustiprinti organizmą, todėl grikiai vartojami organizmo atsigavimo laikotarpiu po ligų. Tai vienas mažiausiai alergizuojančių produktų, todėl grūdų iš jo duodama net vaikams iki vienerių metų. Augaliniai b altymai, kuriuose gausu grikių, savo sudėtimi ir savybėmis nenusileidžia gyvuliniams, todėl yra vertingi vegetarizmo besilaikantiems žmonėms. Tarp šių javų privalumų yra tai, kadkad jį galima saugoti labai ilgai.

Grikių košė

Iš šių dribsnių galite virti ir trapius, ir klampius dribsnius, naudojamus kūdikių ir medicininei mitybai. Ir "srutos" iš prodelos yra geriau nei iš šerdies.

Kaip virti šią košę:

1. Prieš gaminant kruopas būtina rūšiuoti ir nuplauti, kad pagerintumėte skonį, prodelį galima kepti be aliejaus, įgaunant auksinę spalvą.
2. Jo iš anksto mirkyti nebūtina, o gaminant negalima ilgai virti, nes taip prarandama dalis naudingų savybių. Suberkite kruopas į jau verdantį vandenį.
3. Virkite grikius ant silpnos ugnies uždarame puode.
4. Virdami nemaišykite košės. Geriau visai nekelti dangčio.
5. Jei ruošiama trapi košė, tai vandens ir prodelos proporcijos turi būti 2:1, o nukelti nuo ugnies reikia, kai dribsniai šiek tiek išvirę, bet taip, kad visas vanduo susigertų.

Grikiai ypač skanūs patiekiami su įvairiais padažais. Taip pat į gatavą košę galite pridėti žolelių, sviesto ar grietinės.

Grikiai su pienu

Pieninei košei paruošti reikės: stiklinės prodelos, 1 litro pieno, 2 šaukštų cukraus, trupučio sviesto ir druskos. Jis paruošiamas labai paprastai:

• reikia nuplauti kruopas;
• užpildykite pienu;
• įdėkite cukraus ir druskos pagal skonį;
• virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės;
• pabaigoje galite pridėtialiejus.

Kitas receptas – košė su pienu. Dažniausiai tokia košė ruošiama vaikams. Gaminiai gaminimui: 1 daliai prodelio reikia paimti 4 dalis pieno, truputi vandens, sviesto, cukraus ir druskos. Būtina prodelį supilti į verdantį vandenį ir virti, kol vanduo visiškai susigers. Po to reikia įpilti pašildyto pieno ir kitų produktų.

Grikiai yra tiesiog idealus produktas, be galo naudingas kiekvienam, stebinčiam savo savijautą ir vaikų sveikatą, be to, juos labai lengva paruošti.