2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
„Grikių košė – mūsų mama, o ruginė duona – mūsų tėvas“, – sako rusų patarlė. Juk grikiai Rusijoje žinomi nuo seno. Iš kur ji atsirado?
Šiek tiek nukrypimas į istoriją
Archeologai grikių pėdsakų randa seniausiuose sluoksniuose. Jis buvo žinomas beveik nuo pat žmogaus laukinių augalų auginimo pradžios. Dauguma istorikų linkę manyti, kad pirmieji jį užaugino Himalajų kalnų gyventojai. Taip pat prieš šešis tūkstančius metų rasta įrodymų, kad šie grūdai buvo naudojami maistui Šiaurės Indijoje ir Nepale. Europoje grikiai buvo plačiai naudojami kryžiaus žygių metu.
Skambant rusiškai, kai kurie istorikai teigia, kad grikiai pas mus atkeliavo iš Graikijos. Jį mums atnešė pirkliai per Juodąją jūrą. O šiaurinių mūsų šalies sienų gyventojai ją vadina „totorike“. Tai rodo, kad ji atėjo pas mus per Aukso ordos invaziją.
Ir beje, laukiniai grikiai randami beveik visame mūsų pasaulyje.
Grikiai ir diabetas
Žmonėms, kenčiantiems nuo šios sunkios lėtinės ligos, geriausi ir nepakeičiami grūdai yra grikiai. Kalorijų kiekis 100 gramų virtų grūdų su sviestu bus 120–130 kcal. Košėse yra vadinamųjų lėtų angliavandenių. Jie absorbuojami palaipsniui, todėl nesukelia staigaus insulino lygio sumažėjimo. Skoniui pagerinti pakanka į 100 gramų gatavų grikių įpilti 2–3 gramus sviesto arba augalinio aliejaus. Apetitą keliantis ir nekaloringas patiekalas paruoštas. Mažas kalorijų kiekis yra labai svarbus diabetikams.
Šiek tiek apie grikių mikroelementus
„Javų karalienė“– taip ją vadina daugelis dietinės mitybos ekspertų. Štai kodėl.
- Mikro ir makro elementai. Vario jame yra kelis kartus daugiau nei paros normoje. Šiuose grūduose taip pat yra geležies. O sąjungoje šie du elementai yra tiesiog nepakeičiami žmogaus organizmui. Jie dalyvauja hemoglobino, kaulinio audinio, nervų apvalkalų ir kraujagyslių sienelių sintezėje.
- Unikalus boro, fosforo ir kalcio derinys daro šiuos grūdus puikiu asistentu nuo tokių ligų kaip artritas, artrozė, osteoporozė. O grikiai gali užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui. Kalorijų kiekis 100 gramų su įvairiais naudingais komponentais bus lygus tik 150 kcal. Ir tai yra pridėjus sviesto ir cukraus į mėgstamą košę.
Be to, grikiuose yra šių elementų: seleno, silicio, chloro, sieros, magnio, kalio,molibdenas, cinkas ir jodas. Visi jie būtini, kad mūsų kūnas normaliai funkcionuotų.
Grikiai: kalorijos 100 gramų
Šiandieniniame pasaulyje dauguma žmonių stengiasi stebėti savo svorį. Todėl kyla klausimas dėl energetinės vertės tokių grūdų kaip grikiai.
Kalorijų kiekis 100 gramų sausų grūdų yra apie 327 kcal. Iš pirmo žvilgsnio tai beprotiška suma. Tačiau terminio apdorojimo metu javų tūris padidėja 3-3,5 karto. O iš 100 gramų sausų grikių gaunasi 300-350 gramų skanios košės. Norint pasotinti vidutinį žmogų, pakanka suvalgyti 100–150 gramų gatavo patiekalo. Rezultatas tik 110-170 kcal.
Vitaminų sudėtis
Šio gėrio grikiuose nėra tiek daug, kiek mikroelementų. Bet vis tiek yra A, E, B, PP grupių atstovų. Visi jie naudingi širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, virškinamajam traktui.
Be to, javai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo kraujo krešulių bei cholesterolio plokštelių susidarymo.
Tai geri ir sveiki dribsniai – grikiai! Kalorijų kiekis 100 gramų piene virtų grūdų yra tik 120–130 kcal. Ir jo nauda visam organizmui yra didžiulė.
Kreikininkai taip pat žino, kad verda grikių košę
Kita liaudies išmintis. O štai grikių košės su vandeniu gaminimo receptas.
1. Į keptuvę supilkite 200 gramų švarių, nuplautų dribsnių.
2. Įpilkite 400 ml vandens.
3. Užvirinkite ir virkiteketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
4. Košę reikia periodiškai maišyti ir būtinai uždengti dangčiu.
5. Nukelkite nuo ugnies, suvyniokite ir palaikykite šiltai 20-30 minučių.
Taigi, mūsų grikiai yra paruošti. 100 gramų (virtoje košėje kalorijų yra tik 100-110 kcal) yra optimalus porcijos dydis suaugusiam žmogui, kuris stebi savo svorį.
Virkime košę nevirdami. Norėdami tai padaryti, jums reikia verdančio vandens ir termoso. Užmiegame 1 stiklinę dribsnių ir užpilame 2 stiklinėmis karšto vandens. Sandariai uždarykite, palaukite pusvalandį. Taigi mūsų grikiai yra paruošti. Kalorijų kiekis 100 gramų šioje versijoje bus 110–120 kcal. Bet kita vertus, visi mikroelementai ir vitaminai bus išsaugoti.
Tiems, kurie siekia vapsvos juosmens
Grikiai bet kokioje kulinarinėje veikloje yra visiškai virškinami. Tačiau viskas, ką išmoko mūsų kūnas, panaudojama 100%. Nė vienas gramas suvalgytos košės neliks probleminėse mūsų kūno vietose.
Todėl mitybos specialistai visada rekomenduoja grikius kaip garnyrą. Tai saugu jūsų grožiui bet kokiu deriniu.
Ir štai dar vienas puikus receptas iš nuostabių grūdų.
grikiai
Šis patiekalas buvo labai populiarus Sovietų Rusijoje. Jis dažnai būdavo ruošiamas vaikų įstaigose, maitinimo įstaigose. Viskas daroma labai paprastai.
1. Reikia virti košę-"užtepti". Norėdami tai padaryti, paimkite grūdus ir vandenį santykiu 1: 3. Lėtas gaminimas.
3. Kepimo skarda. Sutepkite bet kokiu aliejumi arba uždenkite pergamentiniu popieriumi.
4. Skelbimaskošės ir leiskite sukietėti.
5. Atvėsusį režimą „sutepkite“į gabalus ir apkepkite iš abiejų pusių.
Šios labai patrauklios ir maistingos grikių uogos gali būti puikus priedas prie bet kokio patiekalo. Pagrindinis šio nuostabaus patiekalo komponentas yra grikiai. Kalorijų 100 gramų bus tik 150 kcal.
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Grietinėlės kalorijų kiekis 100 gramų, produkto nauda ir žala
Koks kalorijų kiekis yra skirtingo riebumo grietinėlės 100 gramų produkto. Kokių rūšių kremų galima rasti parduodant. Kuo sveikatai naudinga valgyti grietinėlę, kokių naudingų medžiagų juose yra. Ar šis produktas gali pakenkti
Pomelas. Mažas kalorijų kiekis, didelė nauda
Daugelis iš mūsų yra susipažinę su pomelu, o tie, kurie dar nebandė šio vaisiaus, tikrai turėtų su juo susipažinti geriau. Be malonaus pomelo skonio, po jo žievele slypi daug naudingų savybių. O pati egzotiško vaisiaus žievelė, pasirodo, gali padėti kovojant su negalavimais
Grikiai su troškiniu: kalorijų kiekis 100 gramų
Grikiai laikomi kone populiariausiu produktu tarp norinčių numesti svorio. Tačiau kokia tikroji šių kruopų nauda organizmui, kiek kalorijų juose? Daugelis nenori valgyti grikių gryna forma ir renkasi įvairius priedus. Sužinokite, koks yra grikių su troškiniu kalorijų kiekis
