2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Toks gėrimas, kaip naminė uogų tinktūra, Rusijos žmonėms buvo žinomas šimtus metų. Ir šiandien jam dar turime didžiulį lauką eksperimentams ir kūrybai. Galite reikalauti alkoholio beveik bet kokių uogų, vaisių, augalų lapų ir stiebų, sausų ir šviežių… Beveik viską, kas auga sode, galima naudoti tinktūroms gaminti.
Alkoholio bazė taip pat gali būti skirtinga: nuo tradicinės mūsų rajone degtinės iki džino ir viskio. Atsižvelgiant į tai, kad naujausi gėrimai yra gana brangūs, šiame straipsnyje mes apsvarstysime tik uogų tinktūras ant alkoholio ar degtinės. Kodėl uogos? Kadangi receptai, pagrįsti jų vartojimu alkoholiniais gėrimais, yra beveik naudingi visiems, net pradedantiesiems namų vyno gamybos srityje.
Pirmiausia pažvelkime į keletą taisyklių, kurias sužinoję turėsite daugiau galimybių pagaminti kokybišką ir skanų svaiginantį produktą. Pirma, imkite tik naminės kilmės uogas. Nesvarbu, ar avietės užaugosavo sode ar pas kaimyną, svarbiausia, kad būtumėte tikri, kad augimo ir brendimo metu jis nebuvo apdorotas jokiais chemikalais. Natūralu, kad uogų tinktūra, pagaminta namuose, pavyzdžiui, iš prekybos centre pirktų braškių ar aviečių, yra absurdiška.
Antra, prieš gaminant uogas būtina užšaldyti. Taip suardoma jų struktūra, o visą savo skonį ir naudingas savybes jie labiau linkę atiduoti alkoholiui. Trečia, cukrus yra privalomas visų uogų tinktūrų pagrindas. Tai padeda maksimaliai padidinti gėrimo vaisių skonį ir suteikia jam papildomo stiprumo. Ir paskutinis iš privalomų dalykų: uogų tinktūros namuose negalima užpilti trumpiau nei mėnesį. Todėl nereikia dažnai varstyti dangtelio, kad pamatytum, kaip jis „jaučiasi“ir paragauti. Pirmąsias dvi savaites primygtinai reikalaujant, kad geriau jos visai netrukdyti.
Dabar, iš tikrųjų, apie tai, kaip pasigaminti uogų tinktūrą. Kaip pavyzdį paimkime avietes. Paprasčiausias receptas – lygiomis dalimis sumaišyti su cukrumi ir užpilti degtine. Galite paimti bet kokias proporcijas, priklausomai nuo to, kokio stiprumo norite gerti. Bet kokia namuose pagaminta uogų tinktūra užpilama tamsioje vietoje sandariame inde. Ir kuo ilgiau jis stovės, tuo sodresnis ir rafinuotesnis bus jo skonis.
Alkoholinės tinktūros ruošiamos pagal tą patį modelį, tik spiritas skiedžiamas vandeniu. Į tokius gėrimus galima dėti įvairių prieskonių,medus, vaismedžių lapai, be galo žaidžiantys skoniu. Beje, remiantis tokiais naminiais preparatais galite sukurti unikalius alkoholinius kokteilius, tačiau tai atskiro straipsnio tema.
Pabaigai norėčiau paminėti tokių gėrimų keliamą pavojų. Galų gale, kad ir ką sakytų, namuose pagaminta uogų tinktūra yra alkoholis. Ir stiprus. Ką čia galima pasakyti? Kaip sakoma, saikingai, tai gerai. Ir jei ruošiate naminę tinktūrą, kad šiek tiek nudžiugintumėte save nuobodų vakarą per šeimos vakarienę arba praleistumėte taurę ar dvi per atostogas dėl apetito, tai įmanoma. Svarbiausia tuo nepiktnaudžiauti.
Rekomenduojamas:
Mėtų tinktūra ant degtinės: gaminimo receptai
Alkoholinių gėrimų mėgėjai jau seniai įvaldo savo ruošimą namuose. Tai reiškia ne mėnesieną, o norą pagyvinti jau paruoštų gėrimų skonį. Sutikite, kur kas maloniau mėgautis savo taurės turiniu, nei ją naudoti sunkiai ir niurzgančiai. Estetams tikrai patiks mėtų tinktūra, kuri paruošiama nesunkiai (nors ir gana ilgai), o po to džiugina spalva, kvapu ir skoniu kartu
Uogų putėsių gaminimas namuose
Uogų putėsiai – ne tik skanus, bet ir sveikas desertas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šiandien yra daug galimybių paruošti tokį delikatesą
Kepėjų skoniai – skoniai, būtini kulinarijos mene
Kulinatoriai visame pasaulyje jau seniai naudoja vieną kvapiųjų medžiagų gudrybę – aromatinius priedus. Šis ingredientas labai pagerina konditerijos gaminį, suteikia jam išskirtinumo ir išskirtinumo. Aromatai ilgai išlaiko produkto skonį, o net ir sumaišius ar ilgai laikant skonis išlieka toks pat
Kaip pasigaminti alkoholio ir uogų tinktūrą
Penki alkoholinių tinktūrų iš vyšnių ir spanguolių gaminimo receptai, taip pat trumpa ekskursija į alkoholinių tinktūrų istoriją
Uogų želė: naminis receptas. Kaip virti želė iš šaldytų uogų
Vaisių ir uogų želė yra ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai sveikas gėrimas. Rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito ir skrandžio opų. Jis gaminamas pagal kelis skirtingus receptus, iš kurių įdomiausias bus aprašytas šiandieniniame straipsnyje
