Uogų putėsių gaminimas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uogų putėsiai – ne tik skanus, bet ir sveikas desertas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šiandien yra daug galimybių paruošti tokį delikatesą. Apie tai, kurie receptai yra patikimiausi ir paklausiausi, papasakosime pateiktame straipsnyje.

Uogų putėsių receptas

Daugelis pradedančiųjų virėjų mano, kad tokio deserto galima įsigyti tik kavinėse ar parduotuvėse. Tačiau patyrę virtuvės šefai žino, kad uogų putėsiai yra išskirtinai naminis skanėstas, kuriam nereikia naudoti brangių produktų, be to, tam nereikia daug laiko.

Tai kaip pasigaminti minėtą desertą, jei dar nebuvote su juo susidūrę? Norėdami tai padaryti, rekomenduojame griežtai laikytis šių recepto reikalavimų.

Taigi, norėdami pasigaminti savo uogų putėsius, turite įsigyti:

• braškių didelė soda - 2 puodeliai;
• cukraus pudra - 1 puodelis;
• šviežias riebus pienas – 2,5 stiklinės.

Gaminimo procesas

Uogų putėsiai, kurių nuotrauka pateikiama šiame straipsnyje, iš šviežių arba šaldytų braškių yra ypač skanūs. Norėdami tai padaryti, pagrindinį ingredientą reikia įdėti į gilų indą, o tadapabarstykite cukraus pudra. Šioje formoje produktus iki vientisos masės reikia išplakti panardintu trintuvu.

Kai tik braškės su cukrumi virsta sodria mase, į ją palaipsniui pilamas šviežias riebus pienas. Pakartojus plakimo procedūrą (kelias minutes), reikia gauti orų uogų putėsius, kuriuos norite sudėti į dubenėlius ar bet kokius kitus indus, o tada siųsti į šaldytuvą.

Po 20–27 minučių desertą reikia papuošti mėtos šakele ir patiekti su nedideliu šaukšteliu.

Greiti uogų putėsiai

Putėsius galite pasigaminti namuose naudodami įvairias uogas. Dažniausiai tokiems tikslams naudojamos braškės. Tačiau rekomenduojame putėsius pasigaminti iš šių ingredientų:

• šviežios avietės - apie 150 g;
• nerūgštūs juodieji serbentai - 150 g;
• mažas cukrus - 80 g;
• kiaušinio b altymas – 1-2 vnt.

Gaminimo būdas

Nėra nieko geriau, kaip mėgautis natūraliu, sveiku ir skaniu pačių pagamintu desertu. Uogų putėsiai su avietėmis ir serbentais gali būti gaminami ne tik patiekiant prie įprasto šeimos stalo, bet ir bet kokiai šventei.

Norėdami įgyvendinti aptariamą receptą, pirmiausia turite apdoroti pagrindinius komponentus. Serbentai ir avietės kruopščiai išrūšiuojami ir nuplaunami š altame vandenyje. Tada jie išdėliojami į smulkų sietelį ir sumalami stūmikliu. Tuo pačiu metu visos sultys su pektinumedžiagos turi būti apačioje, o pyragas su sėklomis – viršuje. Pastarųjų mums nereikia. Jį galima išmesti arba naudoti kompotui gaminti.

Kai tik uogų sultys bus paruoštos, pradėkite apdoroti kiaušinių b altymus. Atšaldyti jie dedami į gilų dubenį, po to stipriai plakami mikseriu.

Pasiekus masės puošnumą ir smailių stabilumą, į b altymus pilamas granuliuotas cukrus ir supilamos anksčiau paruoštos sultys. Šioje kompozicijoje ingredientai vėl plakami didžiausiu greičiu.

Kai b altymų masė tampa vienalytė, ji išdėliojama į dubenėlius, 10 minučių palaikoma šaldytuve ir patiekiama su šviežia mėtų šakele.

Pagaminkite uogų putėsius pyragui

Parduotuvės ir naminiai pyragai labai dažnai ruošiami uogų putėsių pagrindu. Jei tokį desertą norite pasigaminti patys, tuomet siūlome pasinaudoti šiuo receptu. Norint tai įgyvendinti, reikalingi šie ingredientai:

• natūralus šviežias jogurtas - apie 2 puodeliai;
• sodo braškės - 1 puodelis;
• želatina - 1 mažas šaukštas;
• geriamasis vanduo - ½ puodelio;
• mažas cukrus - 2/3 puodelio;
• gervuogės - ½ puodelio.

Kaip gaminti?

Tokį kremą tortui paruošti nėra nieko sudėtingo. Pirmiausia uogas reikėtų rūšiuoti ir nuplauti, o tada suplakti trintuvu kartu su smulkiu cukrumi. Po to, kai dubenyje susidaro sodri ir saldi masė, natūralijogurtą ir toliau intensyviai maišykite mikseriu.

Kad uogų putėsiai nenuvarvėtų gaminant naminį pyragą, rekomenduojama į jį įdėti šiek tiek želatinos. Norėdami tai padaryti, sudėkite jį į nedidelį dubenį ir užpilkite geriamuoju vandeniu. Kai tik želatina išbrinksta, ji dedama ant ugnies ir lėtai kaitinama (neverda).

Tęsdami plakimo mišinį iš jogurto, braškių, cukraus ir gervuogių, palaipsniui supilkite į šiltą želatinos mišinį. Gavus vienalytę masę, ji siunčiama į šaldytuvą 5-7 minutėms. Praėjus šiam laikui, uogų putėsius galima saugiai tepti ant pyragų naudojant kulinarinę mentelę.

Suformavus pyragą, jį reikia padėti š altai ir tokioje formoje palaikyti apie 4 valandas. Per tą laiką putėsiai šiek tiek sukietės, todėl desertas bus labai gražus, skanus ir švelnus.