Skanios daržovių salotos: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Turbūt nuo vaikystės kiekvienas žmogus žino apie daržovių naudą. Šiandien siūlome pakalbėti apie tai, kokias ryškias ir burnoje tirpstančias salotas galite virti iš jų. Šioje medžiagoje rasite paprastus daržovių salotų receptus su nuotraukomis ir gaminimo paslaptimis. Patiekalai iš šio pasirinkimo džiugins ne tik savo skoniu ir originalumu, bet ir įkvėps naujiems kulinariniams eksperimentams.

Daržovių salotos su paprastu ir skaniu pesto

Pagrindinis daržovių salotų recepto ingredientas yra pesto. Kartu paprastas ir neįtikėtinai skanus, bet kurį patiekalą gali paversti šventiniu. Salotoms reikės šių ingredientų:

• raudonieji pomidorai (būtinai prinokę) - 300 gramų;
• salotų lapai - 50 gramų;
• agurkai (švieži) - 200 gramų;
• saldieji pipirai – užtenka 1;
• kedro riešutai (žinoma, nulupti) - apie 70-80 gramų;
• parmezanas ir bazilikas (švieži) - po 70gramų;
• šiek tiek česnako;
• bet koks augalinis aliejus (rekomenduojame alyvuogių) - 80 ml.

Maisto gaminimas

Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, pakepinkite pušies riešutus sausoje keptuvėje. Kol jie kepa, sūrį reikia supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, nulupti česnaką, o bazilikus gerai nuplauti ir nusausinti. Visi pesto ingredientai turi būti sum alti, geriausia tai daryti trintuvu. Apdorojimo metu į padažo komponentus reikia įpilti aliejaus.

Kitas žingsnis – paruošti daržoves. Atkreipkite dėmesį: perkant salotų lapus plastikinėje pakuotėje, juos būtina labai kruopščiai nuplauti. Blogai apdorojus, ant gaminio gali likti pavojingų bakterijų. Nuplautus ir servetėlėmis nusausintus salotų lapus reikia tiesiog perplėšti rankomis, papriką, anksčiau nuluptą iš sėklų, supjaustyti pusžiedžiais. Pomidorus ir agurkus geriausia supjaustyti kubeliais. Tada daržoves reikia sumaišyti salotų dubenyje ir pagardinti padažu. Beje, jei pesto per tirštas, į jį galima įpilti porą šaukštų švaraus vėsaus vandens. Gatavas salotas galite papuošti pušies riešutais.

Vinegretė su raugintais kopūstais

Net naujokė namų šeimininkė susidoros su šių nesudėtingų daržovių salotų paruošimu pagal receptą. Jo akcentu galima pavadinti traškių raugintų kopūstų buvimą. Maisto gaminimui jums reikės:

• dideli burokėliai - 1 vnt.;
• bulvės - 3-4 vnt;
• morkos – viena didelė arba dvividutinė;
• rauginti kopūstai - pakanka 150-200 gramų;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.;
• konservuoti žirneliai (geriausia jauni) - 5 šaukštai;
• šiek tiek kukurūzų (ar bet kokio) aliejaus;
• pipirai ir druska.

Receptas

Daržovių salotų ruošimas pagal receptą turėtų prasidėti nuo daržovių apdorojimo: burokėlius, morkas ir bulves reikia virti lengvai pasūdytame vandenyje. Paruoštus gaminius reikia atvėsinti, išvalyti ir supjaustyti tvarkingais mažais kubeliais. Giliame dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves, žaliuosius žirnelius, smulkiai pjaustytą svogūną ir raugintus kopūstus. Aptepkite vinigretę augaliniu aliejumi, įberkite pipirų ir druskos. Atlikta!

Daržovės su mocarela

Skanios daržovių salotos, kurių receptas pateikiamas žemiau, tikrai gali būti vadinamos tikra vitaminų bomba. Be to, jis labai maistingas, nes jame yra jauno itališko sūrio. Produktų sąrašas yra:

• pomidorai (rekomenduojame imti prinokusius, bet ne minkštus) - 3 vnt.;
• agurkai (taip pat stiprūs) - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• raudonasis svogūnas (jei norite, galite jį pakeisti b altuoju) - 1 vnt.;
• alyvuogės be kauliukų – užtenka 10-12 vnt.;
• smulkintos petražolės ir bazilikas - po 2 kupinus šaukštus;
• mocarela - 150-200 gramų;
• kokybiškas alyvuogių aliejus - trečdalis puodelio;
• pora šaukštų acto - vyno ir balzamiko;
• cukrus (geriausia yra rudas, bet ir b altastinka) - arbatinis šaukštelis;
• šviežiai m alti juodieji pipirai - 1/4 arbatinio šaukštelio;
• džiovintas raudonėlis - pusė arbatinio šaukštelio;
• truputį druskos.

Praktinė dalis

Ruošiant šias daržovių salotas (nuotraukoje) pagal receptą, reikia pradėti nuo daržovių – jas reikia supjaustyti ir sumaišyti giliame salotų dubenyje. Tada pridėkite prie jų žoleles ir alyvuoges. Dabar galite pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, naudodami šluotelę, atskirame inde turite sumaišyti actą, aliejų, prieskonius ir druską. Salotas aptepkite gatavu padažu, gerai išmaišykite. Tada salotų dubenį reikia uždengti maistine plėvele ir 15-20 minučių nusiųsti į šaldytuvą. Pagal receptą daržovių salotas prieš patiekiant reikia apibarstyti sūrio gabalėliais.

Kepti baklažanai ir pomidorai

Norite nustebinti savo svečius ir šeimos narius? Išbandykite šias skanias daržovių salotas. Jo receptas labai paprastas, o skonis aštrus ir ryškus. Turite pasiimti:

• prinokę baklažanai - 3 vnt.;
• pomidorai - 4 vnt.;
• raudonasis svogūnas (jį galima pakeisti įprastu b altuoju, bet tokiu atveju salotos nebus tokios patrauklios) - 1 vnt.;
• po vieną mažą kalendros ir žaliųjų svogūnų ryšelį;
• bet koks augalinis aliejus baklažanų kepimui;
• šiek tiek vyno acto;
• cukrus ir druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia pakalbėkime apie tai, kaip išsirinkti tinkamus baklažanus. Jie neturėtų būti pernokę, taip pat perkant per didelius vaisiusatsisakyti – greičiausiai jie buvo pertręšti, vadinasi, savyje susikaupė daug nitratų. Nupjauto baklažano viduje esančios sėklos neturi būti tamsios ir nemalonaus kvapo, tai rodo, kad daržovėje susikaupė daug solanino nuodų.

Vienas iš gaminimo etapų parodytas nuotraukoje. Skanių daržovių salotų receptas yra gana paprastas:

1. Baklažanus reikia supjaustyti, pasūdyti ir palikti 10–15 minučių. Tada juos reikia suspausti ir kepti dideliame kiekyje aliejaus.
2. Toliau susmulkinkite svogūną, pamarinuokite su vyno actu, druska ir cukrumi.
3. Salotų dubenyje sumaišykite griežinėliais pjaustytus pomidorus, keptus baklažanus, marinuotus svogūnus.
4. Atskirame inde sumaišykite žaliuosius svogūnus ir kalendrą, pabarstykite trupučiu cukraus, išmaišykite.
5. Taip pat į salotų dubenį dedame žalumynų, patiekalą pasūdome ir supilame cukrų, aliejų ir actą.

Salotos su aštriu ir kvapniu padažu paruoštos.

Pomidorai ir šparagai

Ieškote paprastų ir skanių daržovių salotų recepto? Šis patiekalas yra būtent tai, ko jums reikia. Jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. Keturioms porcijoms reikia:

• šparagai – 1 kilogramas;
• vyšniniai pomidorai - 10-15 vnt.;
• aštrūs vandeniniai kresai - pakaks 100-120 gramų;
• vienas raudonas arba b altas svogūnas；
• medaus;
• kukurūzų aliejus - du šaukštai;
• balzamiko actas - arbatinis šaukštelis (galite pakeisti tokiu pat kiekiu actovynas).

Gaminimo būdas

Apskritai šparagai yra artimas paprastojo svogūno giminaitis. Tačiau skoniu ir išvaizda visiškai skiriasi nuo jo. Renkantis atkreipkite dėmesį į tai, kad ant stiebų nebūtų gleivių ir pakitusios spalvos vietų. Skanūs ir sveiki šparagai – tvirti, sultingi. Šioms salotoms reikia jas supjaustyti mažais gabalėliais ir virti lengvai pasūdytame vandenyje 7–8 minutes, tada vandenį nupilti.

Kol šparagai kepa, svogūną reikia supjaustyti mažais gabalėliais, užpilti nedideliu kiekiu vandens ir įpilti medaus bei acto. Kiekvieną vyšninį pomidorą perpjaukite per pusę. Salotų dubenyje sumaišykite smidrus, vyšninius pomidorus, svogūnus. Užpilui puikiai tiks tokia kompozicija: trys šaukštai po šparagų likusio sultinio, šaukštas svogūnų marinato, aliejus. Šis patiekalas patiekiamas ant salotų lapų.

Daržovės ir imbieras

Ar norėtumėte pagaminti ką nors neįprasto? Išbandykite toliau pateiktą daržovių salotų receptą. Šio patiekalo sudėtis gana paprasta:

• dideli burokėliai, šviežios morkos ir paprikos - po 1;
• savojiniai kopūstai – ketvirtadalis galvos;
• 1 mažas agurkas;
• česnakai - pagal skonį;
• sojų daigai ir grūsti žemės riešutai – po pusę stiklinės;
• trijų citrinų sultys;
• vienos citrinos žievelė;
• medus (patariame gerti skystį) - šaukštas;
• rudasis cukrus (galite naudoti b altąjį) - šaukštelis;
• bet koksaugalinis aliejus (geriausio skonio kukurūzai) - 5-6 šaukštai;
• imbieras.

Kaip pasigaminti salotas

Pirmiausia pagaminkime imbiero padažą. Norėdami tai padaryti, puodelyje sumaišykite citrinos sultis ir žievelę, susmulkintą česnaką, tarkuotą imbierą, medų ir cukrų. Tada visi šie ingredientai turi būti nuvalyti. Šią užduotį galima atlikti naudojant įprastą sietą. Visos daržovės turi būti susmulkintos, geriausias variantas – šiaudeliai. Dubenyje sumaišykite visus salotų ingredientus, pagardinkite jas kvapniu padažu. Šias salotas galite papuošti riešutais. Gero apetito!