Anyžių arbata: naudingos savybės, receptas, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Anizo arbata – kvapnus ir unikalus gėrimas, kuriuo galima mėgautis ištisus metus. Jis pripildytas daug maistinių medžiagų ir yra naudingas sveikatai. Kokie jo privalumai? Ar tai tikrai naudinga visiems, ar gali kai kuriems pakenkti?

Kas tai?

Anyžių augalas yra laukinė žolė. Vaistams gaminti naudojamos sėklos (vaisiai), aliejus, kartais lapai ir šaknys.

Anizas vartojamas virškinimo sutrikimams, žarnyno dujoms, slogai gydyti ir kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė produktyviam kosuliui pasunkinti. Jis naudojamas ir kaip diuretikas, ir kaip apetitą skatinanti priemonė. Tuo pačiu metu moterys anyžius naudoja pieno tekėjimui padidinti maitinimo metu, mėnesinėms pradėti, menstruacijų diskomfortui ar skausmui gydyti, gimdymui palengvinti ir lytiniam potraukiui didinti. Vyrai naudoja šį augalą vyrų menopauzės simptomams gydyti. Kitos galimybės apima traukulių, priklausomybės nuo nikotino, miego problemų (nemigos), astmos ir vidurių užkietėjimo gydymą.

Maiste šis augalas naudojamaskaip kvapas. Jis turi saldų skonį, primenantį juodąjį saldymedį. Sėklos dažniausiai naudojamos likeriuose ir spiritiniuose gėrimuose, taip pat drebučiuose, pieno produktuose, saldainiuose, mėsoje ir kvapo gaivikliuose. Anyžių prieskonis (džiovintos sėklos) taip pat plačiai naudojamas ir dedamas į įvairius patiekalus.

Pramoninėje gamyboje anyžius dažnai naudojamas kaip kvapioji medžiaga muiluose, kremuose ir kvepaluose.

Kas tai per arbata?

Anizinė arbata yra žolelių gėrimas, gaminamas iš augalo, moksliškai pavadinto Pimpinella anisum, sėklų ir lapų. Anyžiai buvo auginami ir plačiai naudojami Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione tūkstančius metų – tiek kaip kulinarinis ingredientas, tiek kaip tradicinės medicinos elementas. Kaip vaistinis komponentas vartojamas arbatos pavidalu, rečiau – sėklų eterinis aliejus.

Anizo skonis yra labai atpažįstamas, panašus į saldymedžio, peletrūno ir pankolio skonį, ir nors dėl to kai kuriems žmonėms jis nėra patrauklus, jis išlieka labai populiarus.

Anyžių gėrimo privalumai

Kuo naudinga anyžių arbata? Svarbiausios gėrimo naudos sveikatai yra virškinimo problemų palengvinimas, kosulio, astmos ir gerklės skausmo gydymas, imuniteto stiprinimas, apetito žadinimas ir uždegiminių ligų malšinimas.

Virškinimui

Viena iš seniausių anyžių arbatos gėrimo priežasčių yra jos švelnus vidurius laisvinantis poveikis. Gerkite šį gėrimąkai tik pradėsite stebėti kėdės pažeidimą. Tai padės greitai paskatinti storosios žarnos judesius ir palengvins vidurių užkietėjimo simptomus.

Mažina uždegimą

Anizų arbatoje yra įvairių veikliųjų medžiagų ir priešuždegiminių junginių, kurie ramina ir atpalaiduoja (tiek protiškai, tiek fiziškai). Todėl jį rekomenduojama naudoti esant tokioms sąlygoms kaip artritas, podagra, galvos skausmas ir traumų pasekmės.

Pagerina imuninę sistemą

Sėklose pasižyminčios galingomis antivirusinėmis ir antibakterinėmis savybėmis, puodelis šios arbatos puikiai sustiprina imuninę sistemą, be įvairių joje esančių antioksidantų. Tai gali būti ypač naudinga gripo ir SARS epidemijos įkarštyje.

Gydo kvėpavimo sutrikimus

Anyžių arbata, veikianti kaip atsikosėjimą skatinanti ir priešuždegiminė priemonė, gali numalšinti bet kokį kvėpavimo takų sudirginimą, palengvinti kosulį ir gerklės skausmą bei neutralizuoti pagrindinę infekciją ar patogeną, sukeliantį šiuos simptomus. Todėl gėrimas vartojamas nuo peršalimo, kartu su saldymedžio nuoviru.

Latacijai pagerinti

Nors nėštumo ar žindymo laikotarpiu bet kokius vaistažolių preparatus reikia vartoti atsargiai, yra rimtų įrodymų, kad anyžių arbata gali padidinti pieno gamybą ir laktaciją. Todėl net gydytojai rekomenduoja.

Skatina apetitą

Yra daugybė anekdotinių įrodymų, kad anyžių arbata gali padėti sužadinti apetitą. Tai padeda žmonėms, kurie sveiksta po operacijos ar ligos ir kenčia nuo valgymo sutrikimų.

Palaiko hormonų pusiausvyrą

Anizas turi savybę reguliuoti hormonų svyravimus organizme, padeda reguliuoti viską nuo miego problemų iki PMS. Iš jo pagamintas gėrimas netgi gali paskatinti menstruacijas.

Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad vartojant konkretų produktą, kurio sudėtyje yra anyžių, šafrano ir salierų sėklų, tam tikromis menstruacinio ciklo dienomis sumažėja skausmo stiprumas ir intensyvumas.

Kuo dar tai gali būti naudinga?

Remiantis atsiliepimais apie anyžių arbatą, ji padeda pagerinti savijautą sergant daugeliu ligų. Kai kurios jam priskiriamos savybės moksliškai nepatvirtintos, tačiau kartu vis dar aktyviai naudojamas tradicinėje medicinoje. Visų pirma, gėrimas iš augalo naudojamas šioms ligoms ir būklei gydyti:

• Astma. Manoma, kad išgėrus 1 puodelį arbatos, kurioje yra anyžių, šafrano, vokiškų ramunėlių, pankolių, saldymedžio, kmynų ir kardamono, sumažėja kosulys ir miego sutrikimai žmonėms, sergantiems alergine astma.
• Utėlės. Senesni tyrimai parodė, kad naudojant produktą, kurio sudėtyje yra anyžių, kokosų ir ylang ylang aliejų, tepamas ant galvos odos, buvo lengviau atsikratyti utėlių.
• Niežai.
• Žvynelinė.
• traukuliai.

Tačiau reikia daugiau įrodymų, kad būtų galima įvertinti anyžių naudojimo šiuo tikslu veiksmingumą.

Šalutinis poveikis ir saugumas

Anizai yra visiškai saugūs daugumai suaugusiųjų, kai jie vartojami per burną tokiais kiekiais, kurie paprastai yra maisto produktuose. Tačiau reikia laikytis specialių atsargumo priemonių:

• Nėštumas ir žindymo laikotarpis. Anyžius paprastai yra saugus nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, vartojamas kaip arbata. Tačiau nežinoma, ar jo galima vartoti dideliais kiekiais, todėl svarbiausia yra saikas.
• Vaikų amžius. Anyžius paprastai laikomas saugiu daugumai vaikų. Jis gali būti vartojamas tiek arbatos pavidalu, tiek kaip išorinė priemonė. Tačiau nuosaikumas taip pat nepakenks, nes vaiko organizmas gali ne pačiu geriausiu būdu reaguoti į augalą.
• Alergija. Anyžius kai kuriais atvejais gali sukelti alergines reakcijas. Jei esate alergiškas augalams, tokiems kaip šparagai, kmynai, salierai, kalendra, krapai ir pankoliai, geriau jų nenaudoti.
• Būklė, jautri hormonams (pvz., krūties, gimdos, kiaušidžių vėžys, gimdos fibroma arba endometriozė). Šiuo atveju anyžius gali veikti kaip estrogenas. Jei turite kokių nors būklių, kurios gali pablogėti dėl estrogeno poveikio, nevartokite anyžių.

Kaip pasigaminti arbatos iš šio augalo?

Anyžių arbatos ruošimas namuosegana paprasta ir reikia tik džiovintų sėklų. Taip pat galite pasigaminti nuovirų ar tinktūrų su džiovintais lapais ar šviežiomis sėklomis. Gėrimas paruošiamas taip:

1. Susmulkinkite žvaigždės formos anyžių sėklas, bet nesumalkite jų į miltelius.
2. Užvirkite puodą vandens ir į arbatos puodelį įberkite saują susmulkintų sėklų.
3. Leiskite mišiniui nusistovėti 10–12 minučių, kad išsiskirtų kuo daugiau veikliųjų medžiagų.
4. Jei norite, anyžių sėklas perkoškite, nors jos turėtų likti puodelio apačioje.