Šokoladas „Alpių auksas“. Skonių įvairovė. Šokolado galiojimo laikas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladas – vienas iš labiausiai mėgstamų skanėstų visame pasaulyje, kurio net vienas gabalėlis gali nudžiuginti ne tik vaiką, bet ir suaugusįjį.

Nuo XV amžiaus gėrimai buvo ruošiami iš kakavos pupelių, kurios buvo laikomos šventomis, o indėnai kakavmedžio vaisius vadino dievų maistu. Nuo tada vaisiai tapo vis populiaresni, o šiandien jų nuostabus skonis užkariavo visą pasaulį.

Kakavos vaisiai išsiskiria kokybe:

• Įvairovė. Ši rūšis pasižymi subtiliu skoniu ir maloniu aromatu.
• Įprasta. Šios rūšies pupelės yra kartaus skonio ir gana aštraus aromato.

Įvairovė

Dabar šokolado skonių ir formų įvairovė yra neįtikėtinai didelė ir stebina savo asortimentu: kartaus šokolado, tamsus, b altas, pieniškas, gazuotas, su riešutais ir razinomis, nesaldintas ir įvairiausių įdarų bei formų galiu įsivaizduoti.

Plačiai žinomi ir stambūs šokolado gaminių gamintojai stengiasi gaminti naujus iroriginalūs gaminiai, galintys nustebinti savo gerbėjus ir kiek įmanoma paįvairinti esamą liniją, suteikdami šokolado gaminiui naują formą ir suteikdami neįtikėtinų skonių.

Vienas žinomiausių prekės ženklų jau kelis dešimtmečius buvo Alpen Gold, priklausantis Amerikos kompanijai Kraft Foods. Aukščiausia kokybė, skonių ir formų įvairovė leidžia įmonei ir toliau užimti lyderio pozicijas Rusijoje.

Iš pradžių įmonė gamino tik dviejų rūšių šokoladą – lazdyno riešutus ir lazdyno riešutus su razinomis. Vėliau linija buvo išplėsta, o dabar gaminama daugiau nei 30 skirtingų tipų.

Laikymo sąlygos

Tačiau nepamirškite, kad šokoladas yra maisto produktas ir, kaip ir kitų rūšių produktai, jam taikomos specialios laikymo sąlygos, kurių pažeidimas gali sukelti daugybę nemalonių akimirkų.

Šokolado galiojimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jo laikymo sąlygų, nors ant pakuotės nurodytas tam tikras laikymo laikotarpis. Šie veiksniai gali turėti įtakos:

• Temperatūros svyravimai. Esant aukštesnei temperatūrai, pasikeičia produkto homogeniškumas. Prasideda riebalų išsiskyrimo ir jų kaupimosi paviršiuje procesas, sąveikaujant su deguonimi šokoladas genda ir tampa kartaus.
• Drėgmės lygis. Esant nepakankamai drėgmei, produktas išsausėja, tampa trapus, praranda savo aromatą.
• Sandėliavimas šaldytuve. Tokio tipo saugojimas nerekomenduojamas.šokolado, nes per žema temperatūra užšaldo vandenį ir cukrų, sudarantį kompoziciją. Tokiomis sąlygomis šokolado galiojimo laikas gerokai sutrumpėja, nes batonėlis padengtas b alta danga ir nebetinkamas vartoti.
• Pakuotė. Šokoladas be pakuotės galioja labai trumpai, o gaminį gamyklinėje folijos pakuotėje galima laikyti pagal gamintojo deklaruotą laikotarpį, iki 9 mėnesių.
• Saulė. Neigiamai veikia gaminį, todėl šokoladą rekomenduojama laikyti nuo šviesos apsaugotoje vietoje.

Galiojimo laikas

Galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo šokolado sudedamųjų dalių. Batonėliai su įdarais ir be jų, kartūs ar b alti, turi visiškai skirtingą galiojimo laiką – nuo 30 dienų iki kelių mėnesių.

Idealios laikymo sąlygos yra 18 laipsnių, o drėgmė ne didesnė kaip 75%. Jei laikysitės reikalavimų, Alpen Gold šokolado be priedų galiojimo laikas bus apie šešis mėnesius, su priedais ir visokiais įdarais – 3 mėnesiai, b alto ir porėto – ne ilgiau kaip vieną mėnesį. Kartus šokoladas, kuriame yra didelis kakavos procentas, laikomas ilgiau, o riebalų ir priedų kiekis yra minimalus. Laikantis taisyklių, tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.

Pailginkite galiojimo laiką

Gamintojai dažnai naudoja specialias oksidatorius, kad padidintų šokolado ir saldumynų galiojimo laiką. Terminaspieniško šokolado ar b altojo su specialiais priedais tinkamumo laikas pailgėja beveik tris kartus, o su įvairiais įdarais – iki dviejų kartų.

Tačiau, deja, ne visi papildai yra visiškai nekenksmingi sveikatai. Todėl turėtumėte pasirinkti didelę gamybos įmonę, tokią kaip „Alpen Gold“, kuri garantuoja visų sudedamųjų dalių kokybę ir saugumą.

Šokoladas: pasibaigęs

Dažnai pasitaiko atvejų, kai pirkdamas šokoladą žmogus nekreipia dėmesio į šio gaminio galiojimo laiką, nesvarbu, ar jis gamyklinėje pakuotėje, ar pagal svorį. Jei ant pakuotės randamas pasibaigęs galiojimo laikas, skanėstą reikia išmesti, nes pasibaigęs šokoladas, ypač su įdaru, gali sukelti rimtą apsinuodijimą, dėl kurio reikės ilgalaikio gydymo.

Todėl svarbu atsiminti, kad perkant ir renkantis nepamirškite pasidomėti šokolado tinkamumo vartoti terminu ant pakuotės, kurį privalo nurodyti kiekvienas gamintojas. Tada saldus skanėstas atneš ne tik malonumą, bet ir naudos.