2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šokoladas pasirodė daugiau nei prieš tris tūkstančius metų. Jis atsirado šiuolaikinės Meksikos teritorijoje, indėnų gentyse, kurios egzistavo gerokai prieš majų genčių atsiradimą ir žinojo viską apie šokoladą. Receptas buvo laikomas griežtai paslaptyje dėl mirties skausmo. Ir tik tada, kai konkistadorai įsiveržė į genčių teritorijas ir nugalėjo majų civilizaciją, jie sugebėjo ją atpažinti, o tada nužudė visus kunigus, kuriems ji priklausė.
Taip europiečiai sužinojo apie šį gėrimą. Nuo atradimo iki XIX amžiaus delikatesas buvo vartojamas tik skystu pavidalu. Ir to negalėjo sau leisti visi norintys. Juo galėjo naudotis tik aristokratiški gyventojų sluoksniai. Ir tik prieš porą šimtmečių vienas šveicaras rado būdą, kaip skystą gėrimą iš kakavos pupelių paversti vientisa mase. Taip atsirado visų mėgstamas skanėstas, išlikęs iki šių dienų.
Apibrėžimai
Kas yra šokoladas? Yra keletas šio žodžio reikšmių. Pažvelkime į juos.
- Šokoladas yra kartaus arba saldus gėrimas, gaminamas iš tarkuotų batonėlių. Skonis priklauso nuo to, kuris naudojamas gaminant maistą.
– Šokoladas yra visų mėgstamiausias saldumynas (saldainiai). Ji yraiš skystos būsenos virsta kieta mase.
- Šokoladas yra kartaus gėrimas, pagamintas tiesiai iš kakavos pupelių. Šiame gėrimo recepte nenaudojamas cukrus.
Viskas apie šokoladą: sudėtis ir nauda
Visų mėgstamo delikateso klasifikacija yra daug platesnė, nei manėme. Juodas, b altas, pieniškas – tai ne visos šokolado rūšys.
Sudėtyje, kuri priklauso nuo kakavos kiekio, gali būti kartaus, pieniško, desertinio.
Bitter sudėtyje yra daugiau nei pusė kakavos. Toks šokoladas laikomas naudingiausiu. Juk jame yra minimaliai cukraus ir nėra jokių papildomų priedų, išskyrus kai kuriais atvejais riešutus. Jis taip pat vadinamas juoduoju šokoladu. Pakalbėkime apie jo savybes.
Juodų skanėstų privalumai
Dabar apsvarstykite juodojo šokolado naudą:
- Manoma, kad juodojo delikateso valgymas sulėtina senėjimo procesą, nes jame yra daug kakavos sviesto, kuriame yra daug antioksidantų.
- Padeda pagerinti kūno tonusą. Juk ne veltui įprasta manyti, kad šokoladas yra „džiaugsmo hormonas“. Dėl savo sudėtyje esančio kofeino jis stimuliuoja visą kūną, puikiai gerina nuotaiką.
- Dėl polifenolių kiekio juodasis šokoladas labai naudingas širdies raumeniui. Be to, šis saldumas padidina ištvermę ir našumą.
- Kaip bebūtų keista, bet tai kartaus šokolado, kuris gali deginti riebalus. Tikjį reikia vartoti saikingai. Lengvieji angliavandeniai, kurių yra juodajame delikatese, greitai suskaidomi ir neužsilaiko organizme.
Deserte yra tik trečdalis kakavos. Toks šokoladas būna su įdarais ir įvairiomis kitomis priemaišomis.
Pieniškas
Kas yra pieniškas šokoladas? Savo sudėtyje jame yra ne daugiau kaip trečdalis kakavos, taip pat dominuoja pieno milteliai. Toks skanėstas buvo pradėtas gaminti siekiant sumažinti šokolado kainą apskritai, nes kakavos sviestas buvo labai brangus ingredientas.
Ir kuo mažiau iš jo buvo gaminamos plytelės, tuo pigiau. Kiekvienas gamintojas turi savo pieniško šokolado gamybos receptą. Remiantis atliktais tyrimais, paaiškėjo, kad skaniausia gaminama vakarų Europoje.
Pieninis šokoladas: naudingos savybės, sudėtis
Gydymas tokiu saldumu gydymo įstaigose nevykdomas. Tačiau liaudies medicinoje šokoladas naudojamas. Pavyzdžiui, šis skanėstas padeda nuo depresijos, nes jame yra magnio.
Saikingas aukštos kokybės šokolado vartojimas gali padidinti organizmo darbingumą ir ištvermę, sustiprinti širdies raumenį. Jis teigiamai veikia odos būklę, padeda virškinti, gerina inkstų veiklą.
Naudingų savybių turi ne tik juodasis šokoladas, bet ir natūralus pieniškas šokoladas be jokių priedų saikingai gali turėti teigiamą poveikį jūsų organizmui. Dėka vitaminų, kurie yra dalisgydo, reguliarus jo vartojimas gali padėti išvengti piktybinių navikų. Aukštos kokybės pieniškas šokoladas malonaus aromato, vienodos spalvos be dėmių. Jis turėtų ištirpti ant liežuvio ir įsitikinti, kad nėra gabalėlių ar nešvarumų.
B alta
Dabar papasakosime beveik viską apie b altąjį šokoladą. Taip pat nepamirškite apie tokio tipo delikatesus. Jame yra kakavos sviesto, tačiau pastarojo procentas labai mažas. B altasis šokoladas pasirodė praėjusio amžiaus pradžioje. „Nestlé“yra pirmoji įmonė, kuri sukūrė savo receptą ir pradėjo masinę gamybą. Vanilės skonis b altam skanėstui suteikia ypatingą aromatą. Vis dar diskutuojama, kiek toks produktas kenksmingas. Galų gale, į jo sudėtį dažnai pridedamas sojų lecitinas ir daugybė skonių. Tačiau nereikėtų būti per daug kategoriškiems ir teigti, kad b alta spalva nėra nieko naudingo.
Pavyzdžiui, jame yra vitaminų, kurių nėra piene ir juodųjų formų: vitamino K, kuris yra naudingas veiksmingai inkstų veiklai. Kadangi šiame šokolade nėra kakavos miltelių, todėl jame nėra kofeino. Todėl jį galima saugiai duoti vaikams. Tačiau verta atsiminti, kad tokiame produkte cukraus yra daug daugiau nei kitose saldumo atmainose. O tai gresia vaikų dantims kariesu. Pastaruoju metu b altasis šokoladas buvo naudojamas kosmetologijoje. Iš jo gaminamos kaukės sausai ir suskilinėjusiai odai.
Žalia
Ne taip seniai saldumynų rinkoje pasirodė žalias šokoladas. Daugelis skeptikų, žinoma, sakys, kad šiandien yra daug dažiklių ir nieko nėra neįmanomo. Bet čia jie klysta. Žaliojo šokolado paslaptis paprasta. Ruošiant įprastą tamsų delikatesą, dedami žaliosios arbatos milteliai, kurie vadinami „matcha“arba žaliųjų dumblių milteliais. Viskas priklauso nuo kilmės šalies.
Ispanijoje toks šokoladas buvo sukurtas specialiai lieknėjantiems žmonėms, o į jo sudėtį buvo įtraukti tie patys dumbliai. Na, o japonai, žinoma, pirmenybę teikia žaliai, pridedant arbatos miltelių. Tokio skanėsto skonis kartokas su gaiviomis natomis. Gurmanai šią naujovę galės įvertinti oriai. Daugelis žmonių gali pabandyti pasigaminti tokį šokoladą namuose. Svarbiausia, kad jo paruošimo ingredientai būtų aukštos kokybės.
Apdorojimo metodas. Rūšis
Šokoladas klasifikuojamas pagal apdorojimo metodą. Jis gali būti akytas, desertinis arba paprastas. Skirtumas tarp antrojo trečiojo masės apdorojimo būdo yra jos malimas. Desertinis šokoladas apdorojamas kavos aparate, todėl jam suteikiamas neįprastas aromatas. Porėtas gaminamas iš desertinės masės, užpildant ją anglies dioksidu.
Yra šokoladų su įvairiais priedais, be priedų. Jie taip pat gamina batonėlius su įdaru.
Šokoladas be priedų yra paprastas juodas, kartaus.
Skanėstai su priedais išsiskiria savo įvairove. Jų sudėtyje gali būti kitokio kiekio kvapiųjų medžiagų, saldiklių. Jie taip pat gali pridėti razinų, riešutų, sezamo sėklų, želė ir daugiau.
Šokolade su įdarudažnai prideda įvairių saldžių pastų ar saldumynų. Tokiose plytelėse užpildas sudaro 50% visos masės.
Šokolado forma taip pat skiriasi. Tai gali būti strypai, plytelės ar skirtingos figūros.
Ekologiškas ir daug fruktozės
Taip pat yra fruktozės ir ekologiško šokolado.
Pastarųjų gamybai naudojamos kakavos pupelės, užaugintos ekologiškai švarioje vietoje. Be to, visi jo paruošimui naudojami ingredientai yra griežtai kontroliuojami. Pirmą kartą toks šokoladas Europoje pasirodė praėjusio amžiaus pabaigoje. Dar viena šio skanėsto paslaptis – kakavos pupelių skrudinimas. Jie kepami ne aukštesnėje kaip 45 laipsnių temperatūroje. Tai leidžia išsaugoti naudingas grūdų savybes.
Toks šokoladas, žinoma, yra daug brangesnis nei mums įprastas. Bet tai daug naudingiau nei net juoda. Tačiau nepamirškite, kad jo skonis šiek tiek skiriasi nuo to, prie kurio esame įpratę. Jei nuspręsite įsigyti tokį šokoladą, atkreipkite dėmesį į etiketę. Tokio produkto sudėtyje negali būti dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir jokių GMO komponentų. Būtinai atkreipkite dėmesį į kokybės ženklą ant ekologiškų produktų pakuotės.
Fruktozės pagrindu pagamintą šokoladą daugiausia vartoja diabetu sergantys žmonės, nes jie neturi kito pasirinkimo.
Išvada
Dabar jūs žinote, kas yra šokoladas, mes įvertinome jo naudingas savybes. Tikimės, kad ši informacija jums buvo įdomi.
Rekomenduojamas:
Kokie yra gėrimai: rūšys, sudėtis, naudingos savybės. Gaiviųjų gėrimų gamintojai
Vanduo yra esminė beveik bet kurio maisto produkto sudedamoji dalis. Tačiau su maistu į organizmą patenkančio kiekio neužtenka. Štai kodėl žmogui reikia papildomai vartoti skysčių. Žinoma, geriausias pasirinkimas šiuo atveju yra paprastas geriamasis vanduo. Tačiau ne visi Žemės gyventojai tai teikia pirmenybę. Sužinokite, kas yra gėrimai ir kurie iš jų naudingi žmogui
Želė yra: aprašymas, sudėtis, rūšys, receptai ir naudingos savybės
Pagal paruošimo būdą saldumynai skiriasi. Dažnai jie kuriami iš cukraus, šokolado ir kitų produktų. Tačiau želė turi visiškai kitokį gaminimo būdą. Tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos mėgsta visi. Jo nauda ir žala aprašyta straipsnyje
Ar tirpioje kavoje yra kofeino? Tirpios kavos savybės, sudėtis ir naudingos savybės
Taigi, ar tirpioje kavoje yra kofeino? Dažniausiai žmonės neabejoja, kad šios medžiagos yra kavoje. Jie mano, kad tai yra neatsiejama gėrimo dalis. Iš tikrųjų alkaloidas lemia gerai žinomą kavos stiprumą. Jis neturi kvapo, tačiau esant dideliam tankiui suteikia gėrimui pastebimo kartumo
Kiek kalorijų yra banane: savybės, sudėtis ir naudingos savybės
Šis straipsnis bus skirtas aptarti tokį egzotišką vaisių kaip bananas. Sužinosite apie vaisiaus savybes, ypatybes ir kiek kalorijų yra banane. Dietomis besidomintiems žmonėms tikrai bus įdomu sužinoti kalorijų skaičių. Kiek kalorijų yra banane? Klausimas dažnas ir jaudinantis, jis daugiausia nerimauja moterims ir kultūristams. Šią informaciją sužinosime diskusijos metu
Kiek angliavandenių yra apelsine? Kokie vitaminai yra apelsinuose? Vaisiaus sudėtis ir naudingos savybės
Apelsinas yra vaisius, prieinamas visiems ir bet kuriuo metų laiku. Vasarą malonu atsigaivinti šviežiais citrusiniais vaisiais, žiemą įberti žievelės į kvepiančius kalėdinius kepinius arba įmesti vaisių griežinėlius į karštą karštą vyną. Šis vaisius vertingas dėl jame esančių vitaminų, nepaisant to, kiek apelsine yra b altymų, angliavandenių ir riebalų. Visi žino, kad jame yra šoko dozė vitamino C
