Ar galima užšaldyti marinuotą mėsą: privalumai ir trūkumai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kebabai… Kas apie juos nesvajoja ir nenori mėgautis poilsiu lauke su šiuo unikaliu patiekalu? Tačiau kartais ant grotelių keptų kebabų mėgėjams kyla klausimas: ar galima marinuotą mėsą užšaldyti ir kaip po šios procedūros atsitiks jos skonis? Taip pat šašlykų gerbėjai domisi, kaip tinkamai atšildyti pusgaminį. Paaiškinkime šią situaciją.

Gurmanų ginčai

Čia, kaip ir daugelyje situacijų, kebabus mėgstantys žmonės skirstomi į dvi priešingas grupes. Kiekvienas iš jų turi savo viziją, ar galima marinuotą mėsą šaldyti. Jei klausysitės jų nuomonės, tada abu poliai yra savaip teisūs. Kokie yra kepsnių ledų privalumai ir trūkumai?

Neigiami užšalimo taškai

Ar galiu užšaldyti marinuotą mėsą kepimui? Kuo jis skirsis nuo garuose arba atšaldyto?

Kai kurie manokad galutinio patiekalo skonis gerokai pasikeičia. Mėsa ant iešmelių yra sausa ir neturi laukiamo skonio. Taip pat manoma, kad dauguma organizmui reikalingų mikroelementų išnyksta.

Ar galima užšaldyti marinuotą mėsą: argumentai už šaldymą

Tokia realybė, kad visur reikia suspėti. Norėdami tai padaryti, paruoštą kepsninę pageidautina laikyti šaldiklyje. Staiga ateis laisva diena, o jūs nesate jai pasiruošę. O jei sandėliuojama iš anksto, tai kol pateksite į vietą, marinuota mėsa atitirps, o visa kompanija mėgausis poilsiu ir kepsnine.

Ir čia dar vienas atvejis. Gali būti, kad jums liko šiek tiek virtos marinuotos mėsos. Ar galiu jį užšaldyti, ar teks išmesti puikiai tinkantį produktą? Išvados rodo pačios savaime. Ne visi pakels ranką, norėdami išmesti gerą mėsą. Taigi ramia širdimi dedame į šaldiklį iki kito savaitgalio.

Kitas argumentas, palaikantis paruoštą šaldytą mėsą, yra mažmeninės prekybos vietos. Parduotuvės šiandien siūlo jau paruoštus pusgaminius. Galite įsigyti ne tik šviežių, bet ir šaldytų šašlykų kebabų. Daugelis, kurie valgė jį nežinodami apie išankstinį atšildymą, nerado jokio skirtumo.

Kebabas bus

Kaip paaiškėja, atsakymas į klausimą, ar galima užšaldyti marinuotą kiaulieną ar kitą, yra teigiamas. Užšaldykite dėl sveikatos. Nieko baisaus nenutiks, mėsa nesuges.

Tačiau norint gautiaukštos kokybės kepsninė, atitirpdydami pusgaminį, atsiminkite keletą taisyklių:

1. Būsima kepsninė turėtų būti atšildyta tik natūraliai. Draudžiama naudoti mikrobangų krosneles ir kitus prietaisus. Optimalu – indus su šaldyta mėsa 10-15 valandų padėkite į šaldytuvą. Ten jis išvyks.
2. Jei norite, šią (anksčiau marinuotą) mėsą galite dėti į šviežią marinato partiją dviem valandoms.
3. Atšildyti marinuoti svogūnai nėra malonus vaizdas. Kad kebabai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, į mėsą įdėkite šviežio svogūno, marinuoto pagal mėgstamą receptą, porciją.
4. Kefyre marinuota mėsa – štai ko negalima užšaldyti. Jei naudojote marinatą su šio ingrediento priedu, virkite viską, kas marinuota.