Biskvitinio pyrago dekoravimas namuose: idėjos su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tie, kurie kasdieniame gyvenime retai susiduria su gaminimu, bet per šventes nori nustebinti visus namuose pagamintu šedevru, pasiklydo: kokią biskvitinio pyrago puošmeną pasigaminti savo rankomis? Juk internete pilna idėjų, meistriškumo kursų ir video pamokų. Tokiais momentais svarbu nesikalbėti apie gerą reklamą ir savo jausmus, o remtis savo įgūdžiais: rinktis sudėtingą receptą, tikėtis „gal pasiseks“neverta. Todėl žemiau bus pateiktos idėjos, kurios išlaikė laiko išbandymą tarp žmonių, kurie mažai išmano konditerijos meną.

Kaip papuošti tortą: pagrindinės idėjos (nuotrauka)

Kimpštinių pyragų dekoracijos namuose sąlyginai skirstomos į šias kategorijas:

1. Iš kremo. Dažniausiai naudojama plakta grietinėlė (arba grietinė) su cukrumi arba grietinėlė kondensuoto pieno pagrindu. Taip pat populiari plaktų b altymų grietinėlė.
2. Vaisiai. Juos galima tiesiog išdėlioti ant torto arba užpildyti želė sluoksniu.
3. Vienas išpaprasčiausios biskvitinio torto dekoracijos namuose – šokoladinis glajus. Paprasta, bet skoninga. Tai taip pat apima šokolado drožles.
4. Mastika. Šio gaminio populiarumas neblėsta jau kelis dešimtmečius, nes juo galima papuošti tortą beveik bet kokiu stiliumi.
5. Įvairūs smulkūs saldainiai: dražė, marcipanų figūrėlės, marmeladas, zefyrai, zefyrai, smulkūs šokoladiniai saldainiai ir kitos gėrybės.

Kiekvieną variantą galima derinti su dar keliais – visa kūrėjo valia ir jo įkvėpimu. Vienintelė sąlyga: biskvitinis tortas su dekoracijomis neturi virsti neskonia, visomis įmanomomis dekoracijomis nusėta krūva, nes kartais minimalizmas patrauklesnis už iliuzinį prašmatnumą. Kartu svarbu nepamiršti, kad ištaisyti torto klaidą yra daug sunkiau, todėl jo išvaizdą reikėtų apgalvoti iš anksto, remiantis viena iš žemiau pateiktų idėjų.

Paprasti kreminiai papuošimai

Gietinės grietinės naudojimas biskvitiniam pyragui papuošti namuose yra vienas iš naudingų variantų tiems, kurie visiškai neturi fantazijos. Su juo galite atlikti:

• Kraštelis tortui, paliekant laisvą centrą. Įvairių tipų apvadams naudojami keičiami antgaliai konditeriniame maišelyje. Nuspręskite, kurį antgalį naudoti įvairių rūšių juostelėms, kurias galima dėti ant torto viršaus įvairiais variantais.
• Mažos gėlės su lapais, vaizduojančiais puokštę.
• Garbanos, garbanos ir kiti smulkūsornamentai, susilankstantys į tam tikrą raštą. Su tokiomis figūrėlėmis labai patogu tortą sąlygiškai padalinti į porcijas, kad vėliau būtų patogu jį pjaustyti. Šie pyragaičiai atrodo labai reprezentatyviai.
• Su sviestu ar grietine labai patogu daryti įvairius sveikinimo užrašus: gerai išplakta, visiškai neplaukioja, išlaikydama pirminę formą.

Daugelyje biskvitinių pyragų nuotraukų kreminės dekoracijos atrodo labai garbingai, jei naudojate sodrų šokoladinį kremą, o kontrastui suteikiate sidabriniais cukraus karoliukais. Paprastos kremo garbanos šiuo atveju išryškėja pergalingai.

Kreminės gėlės

Nepaisant to, kad kreminės rožės ilgą laiką buvo laikomos praeities reliktu, kai kuriems žmonėms jos vis dar yra geidžiamos. Kad jie gerai išlaikytų formą, reikia naudoti gerai paruoštą kremą iš sviesto, išplaktus b altymus su želatina arba grietinėlę su cukrumi.

Paprastas kremo receptas biskvitiniam pyragui papuošti atrodo taip: 120 gramų šiek tiek suminkštinto sviesto išplakite į purias putas su 4 valg. l. kondensuotas pienas. Be to, vietoj jo galite naudoti 3 valg. l. cukraus pudra. Plakdami į grietinėlę įlašinkite lašelį vanilės ekstrakto, kad skoniui ir maistiniams dažams suteiksite norimos spalvos.

Norėdami pagaminti rožę, turite naudoti konditerinį maišelį arba švirkštą su specialiu antgaliu, taip pat nedidelį biskvito gabalėlį formojekūgis arba rutulys, ant kurio bus tepamas kremas gėlių žiedlapių pavidalu. Kaip pasigaminti šią biskvitinio torto dekoraciją? Aukščiau esančioje nuotraukoje pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip gaminti kremines rožes.

Kaip nuspalvinti b altą kremą tinkama spalva?

Atėjus laikui tortą puošti kremu, norisi, kad būtų naudojama kuo mažiau sintetinių gaminių, tad į pagalbą gali ateiti natūralūs dažai. Juos galima paimti iš šviežiai spaustų daržovių ir vaisių sulčių:

• Morkos suteiks oranžinę spalvą.
• Pink – burokėliai. Reguliuodami sulčių kiekį galite suteikti kremui atspalvį nuo šviesiai rožinės iki gilios vyšninės. Taip pat galite naudoti aviečių, vyšnių ar braškių sultis.
• Žalią spalvą galima gauti iš špinatų sulčių.
• Šokolado spalva suteiks kremui kakavos miltelių arba lydyto šokolado plytelės.
• Deja, daržovėse nėra mėlynos spalvos, todėl jai gauti turite naudoti indigokarminą. Tai natūralios kilmės dažai.
• Geltono atspalvio kremas gali suteikti keletą lašų vandens, dažyto šafranu.

Kai bus paruoštas pagrindinis kremas, skirtas biskvitiniam tortui papuošti, galite jį padalinti į mažas porcijas ir kiekvieną nudažyti norima spalva. Taip pat galite eksperimentuoti derindami dvi skirtingas spalvas, kad gautumėte neįprastą atspalvį.

Su šviežiais vaisiais ir uogomis

Vasarą nesinori valgyti kepinių su riebiu kremu, todėl geriau naudoti ką nors lengvesnio: uogas, vaisius, putėsius ir želė iš jų. Vienas iš paprasčiausių tortų papuošimųbiskvitinis pyragas viename sluoksnyje (be impregnavimo sirupu ar kremu) gali būti laikomas vaisių želė, kurioje užšaldomos visos uogos. Pjaustyti tokie desertai atrodo labai pelningai, o kaip atrodys pyrago viršus, nekyla klausimų – tam visiškai užtenka želė.

Jei planuojate tortą su kremu, bet tuo pačiu papuoštą uogomis ir vaisiais, tuomet dekoravimui galite panaudoti šias idėjas:

1. Kokteilinės vyšnios. Jie puikiai dera su plaktos grietinėlės, b altyminio kremo ir šokolado b altumu, tuo tarpu nereikia jaudintis, kad uogos per daug sultys arba patamsės nuo sąlyčio su oru (pvz., obuoliai ir bananai).
2. Šviežios braškės ir avietės, vynuogės taip pat tinka biskvitui papuošti, nes išlaiko formą. Jų pagalba galite papuošti gaminio kraštą išklodami juos ratu, gėlėmis, apdailindami migdolų žiedlapiais ar dideliais šokolado drožlėmis.
3. Dideli vaisiai papuošimui netinka, juos teks pjaustyti, tačiau atminkite, kad tokius pyragus reikia patiekti iš karto. Taip pat vaisių griežinėlius ant torto galima padengti storu želė sluoksniu, naudojant silikoninį šepetėlį. Taip vaisiai ilgiau išlaikys natūralią spalvą ir išvaizdą.

Sausainių pyrago su vaisiais dekoravimas labai įspūdingai atrodo kartu su šokoladiniu glajumi, kuris užpilamas ant torto krašto, sukuriant įvairaus ilgio lašelius išilgai šono. Tuo pačiu metu pyragas turi būti padengtas kontrastingu šviesiu kremu, o vaisiai turi būti ploni griežinėliai.išdėstytas vainiko pavidalu aplink perimetrą. Taip pat galite naudoti šviežius mėtų lapus, kad gautumėte papildomos spalvos ir apimties.

Šokoladas ir jo glajus kuriant kepinių dizainą

Vienas mėgstamiausių apdailų laikomas šokoladu, ypač jo pagrindu pagamintas glajus. Jo pagalba sukuriamas idealiai lygus torto paviršius, kuris turi tamsią spalvą, o tai suteikia gerą kontrastą tolimesniam biskvitinio torto dekoravimui. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti šokoladinio glajaus receptą, patvirtintą daugkartiniu naudojimu įvairiuose desertuose. Vienas iš paprastų variantų yra toks: 160 ml pieno sumaišykite su 6 valg. l. kakavos miltelių ir tiek pat cukraus, gerai išmaišykite. Įpilkite 120 gramų sviesto. Masę dėkite ant ugnies ir maišydami padėkite iki pirmųjų virimo požymių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir užpilkite ant gatavo pyrago, pastatydami ant grotelių, kad nuvarvėtų likučiai.

Kai glajus ant torto pradeda stingti, uždėkite ant jo kitas iš pradžių sumanytas puošybos detales. B altojo šokolado garbanos, drugeliai ir subtilūs ažūriniai raštai tokiame fone atrodo labai įspūdingai. Juos galima pasigaminti garų vonelėje (karštame, bet ne verdančiame vandenyje) ištirpdžius b altojo šokolado plytelę, o po to maišeliu ir plonu apvaliu antgaliu užtepti ant pergamento. Ant jo pirmiausia reikia pieštuku nupiešti piešinį, kurį norite padaryti iš šokolado. Tokiu pat būdu gaminamos įvairios plonos tamsaus šokolado dekoracijos: drugeliai, antenos, gėlių lapai ir kt.

Kaip papuoštib altyminio kremo pyragas?

Ne visiems patinka sviesto ir grietinės skonis – kai kam atrodo per riebus, todėl tokiais atvejais galima naudoti b altymus, nes jie yra žymiai mažiau kaloringi, be to, nesudaro nemalonaus „slidumo“ pojūtis burnoje.

Biskvitiniai pyragaičiai b altyminiu kremu puošiami beveik taip pat, kaip ir sviestiniu kremu, tik svarbu paruošti kokybišką kremą, kuris nenusisės per dvi tris valandas. Tam išradingi konditeriai naudoja silpną želatinos tirpalą, kuris įmaišomas plakant b altymus. Toks kremas plastiškesnis, puikiai išlaiko formą ir leidžia formuoti bet kokias figūrėles: nuo užrašų iki įvairių rūšių gėlių. Keletas idėjų, kaip papuošti biskvitą su plakto b altymo kremu:

1. Torto viršų ir šonus padenkite kremu, kruopščiai išlyginkite, o tada naudodami konditerinio maišelio įpjovą antgaliu su tuo pačiu kremu padarykite mažas garbanas palei viršutinį torto kraštą. Toliau apibarstymui naudokite mažiausią cukraus draže formą, stenkitės, kad pyrago centras liktų nepažeistas, spalvotais taškeliais papuoškite tik kraštą ir šonus. Po papuošimo tokį tortą reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą, kad dražė neplaukiotų veikiama kremo ir karščio.
2. Galite eiti ir kitu keliu: puoškite didelėmis kreminėmis gėlėmis ne torto viršų, o šoną. Be to, viename gaminyje galite naudoti ir vieną, ir kelis kontrastingus atspalvius: vaikams patiks spalvingas ir ryškus, o vyresniems – pastelinių spalvų tortas.tonai.
3. Proteininiu kremu labai patogu padengti tortus gyvūnėlių, animacinių filmų personažų, žaislų pavidalu. Dažnai tokiai dekoracijai reikia sukurti smulkias, vienodas detales: ežiuko spygliuočius, meškiuko kailį ar sniego pusnis, o b altyminis kremas puikiai išlaiko norimą formą.

Jei yra b altyminio kremo perteklius (be želatinos), tuomet juos galima dėti ant kepimo skardos nedideliais gabalėliais ir kepti orkaitėje 110-130 laipsnių temperatūroje iki švelnaus kreminio atspalvio. Gausite įprastus mini-meringuus, kuriais galėsite papuošti glajumi aplietą tortą. Geriau jų nedėti ant švelnaus kremo – nuo drėgmės gali išsipūsti ir prarasti formą.

Mastika

Šis produktas yra antroje vietoje (po klasikinio kremo) tarp būdų, kaip papuošti biskvitinį tortą namuose. Iš šios plastikinės masės galima padaryti bet ką: visiškai padengti tortą, sukuriant idealiai lygų paviršių, madingos įvairių tipų ir dydžių gėlės, kartais visiškai keistų formų ir spalvų, mastikos gabalėlius atspalvinant bet kokiu atspalviu.

Mėgstamiausių personažų, gyvūnų, vabzdžių ir paukščių, medžių ir namų apyvokos daiktų figūrėlės – iš mastikos galima pagaminti bet ką, jei tik turite noro ir kantrybės. Papuošti sausainių pyragą berniukui nebebus problemų, nes galite sukurti visų taip mėgstamą Žmogų-vorą arba Betmeną iš minkštos mastikos arba sukurti visą paveikslą ant torto iš spalvotų gabalėlių - visai autoriaus fantazijai.. Keletas niuansų darbesu šia saldžia mase turėtumėte žinoti:

• Mastika greitai kietėja, todėl po virimo ją reikia laikyti polietilene, išimant nedidelį gabalėlį modeliavimo metu. Laisvame ore masė sukietėja, virsdama cukraus figūrėle.
• Ant specialaus silikoninio kilimėlio, pabarstyto cukraus pudra, iškočiokite mastikos sluoksnį.
• Per didelės ir storos formos neturėtų būti naudojamos, nes jos gali įtrūkti. Pirmenybė turėtų būti teikiama smulkioms smulkmenoms, nes būtent jų gamybai buvo išrastos mastikos.

Pagaminta plėvelėje esanti mastika šaldytuve gali išbūti apie tris mėnesius, todėl bus bet kada po ranka: paruošta papuošti biskvitą, keksiukus, pyragus ir kitus kepinius.

Laisvė fantazijai: tortas vaikui

Vaikai skrupulingiausiai renkasi deserto išvaizdą. Dažnai jiems visiškai nerūpi skonis, bet čia yra ryškus, spalvingas dizainas, „kad niekas kitas to neturėtų“- tai pagrindinis vaikų noras. Todėl daugelis mamų, ieškodamos tobulo biskvito papuošimo namuose, naudojasi viskuo, ką gali pasiūlyti konditerijos pramonė:

M&M's spalvotos dražė naudojamos vaivorykštėms, spiraliniams raštams ir įvairioms figūrėlėms gaminti, jas ypatingu būdu apvyniojant aplink torto šonus. Velykiniams pyragams taip pat galite pridėti įvairių formų spalvotų cukraus pabarstukų: gėlių, žvaigždžių ir tiesiog karoliukų

• Iš vaflių ritinėlių ar plonų šokolado lėkščių padarykite tvorelę palei torto kraštą ir vidurįpripildytas mažų skanėstų: jūsų vaiko mėgstamų sausainių, cukruotų vaisių ar zefyrų, šokoladinių monetų, riešutų ir kt.
• Puošdami torto šonus, palikite nepaliestą viršų, į kurią įdedami pagaliukai su balionais, vėliavėlėmis ir kaspinėliais, gėlėmis ir ledinukais. Kuo įmantresnis pyragas atrodys, tuo labiau jis patiks vaikui – ši schema veikia nepriekaištingai.
• Jei kūdikis alergiškas sintetiniams produktams, jam tortą galite papuošti plaktais b altymais ir šviežiomis uogomis bei spalvotos želė gabaliukais iš natūralių sulčių.
• Variantas labiausiai beviltiškam: nusipirkite arba specialiame skyriuje užsisakykite vaflinę lėkštę su atspausdintu vaizdu. Tai gali būti gimtadienio berniuko nuotrauka, mėgstamiausio animacinio filmo ar filmo scena, bet kas. Šis produktas yra visiškai nekenksmingas, tačiau atrodo labai įspūdingai. Ant lygaus torto viršaus dėti taip: vaflinį raštą dėti veidu žemyn ant stalo, blogąją pusę atsargiai ištepti medumi arba cukraus sirupu, perpilti ant pyrago, veidu į viršų ir lengvai paspausti. Paviršių išlyginkite servetėle, kad neliktų bangelių, o jungtį papuoškite kreminiu apvadu.

Jei tortas didelis, tuomet iš visko, kas yra po ranka, galite pagaminti ištisą saldainių žemę: iš sausainių ir grietinėlės padarykite nedidelį meduolių namelį, papuošdami jį mažais spalvotais saldainiais. Iš ledų kūgių pasigaminkite eglutes, apverskite jas aukštyn kojomis, pieškite adatas su žaliu kremu. Iš marmelado arba kvadrato formos želė gabalėlių gamintitakas į namą, ant kurio pastatyti iš mastikos pagamintą žmogaus (ar kelių) figūrėlę. Prie jo galite pridėti gyvūnų figūrėlę: šunį ar katę, arklį – kas tik šauna į galvą. Iš mažų apvalių karamelių, kad būtų galima gaminti gėles, jas taip pat galima dažyti kremu, naudojant konditerinį švirkštą ir figūrinius antgalius. Jei norite, pridėkite saldainių lazdelę, prie kurios galite pririšti baliono siūlą su užrašytu sveikinimu vaikui.

Garbanoti tortai

Įvairių daiktų formos pyragaičiai taip pat paklausūs tarp naminių kepinių:

• Širdies formos tortas Valentino dienai. Jo dizaine svarbu naudoti b altą ir rožinę spalvas, šviežias braškes ir tamsaus šokolado garbanas, nes visos šios detalės jau seniai tapo įprastais romantiškų jausmų pavadinimais.
• Tortas automobilio arba gyvūno galvos pavidalu, animacinio filmo personažas vaikų vakarėliui. Tai taip pat apima sausainių pyragus, papuoštus lėlėmis, dabar populiariais vienaragiais, smurfais ir kt.
• Tortas yra gėlė, puikiai papuošta kremu.
• Skaičiai, kartais du vienas šalia kito ant patiekalo, simbolizuojantys jubiliejaus datą. Jie gausiai dekoruojami įvairiais būdais: sviestinio kremo gėlėmis, šviežiomis uogomis, mažomis spalvotomis dražė, sausainiais, cukraus vamzdeliais ir kitais saldumynais.

Pavyzdžiui: drugelio pyragą labai lengva pagaminti iš apvalaus biskvito jį supjaustant ir formuojant, kaip matyti nuotraukoje. Papuošti galite ne tik mastika, nes ne visiems patinka jos saldus skonis, bet tiesiog grietinėle kartu suuogų ar marmelado gabalėlių.

Nėra prasmės išvardyti daugiau galimų tortų dekoravimo variantų, nes jų yra tiek, kiek nuomonių. Kiekvienas kūrėjas į bendrąsias dizaino taisykles įneša kažką savo, kartais išrasdamas nuostabių dalykų. Nereikia būti droviems ir atsisakyti naujų bandymų po pirmos nesėkmės, nes tik kantrus kruopštumas ir įgūdžių ugdymas gimsta tikri kiekvieno kūrėjo įgūdžiai: ar tai būtų konditeris, ar stalius.