Cukruotas imbieras: nauda, žala, gydomosios savybės ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukato imbiero nauda ir žala yra labai svarbi kiekvienam, planuojančiam jį naudoti medicininiais tikslais. Apie šio deserto naudą sklando legendos, tačiau reikia suprasti, kad kai kuriems jis gali būti kontraindikuotinas. Apie tai kalbėsime straipsnyje. Reikėtų aiškiai suprasti, kokiomis ligomis šis produktas tikrai bus naudingas, o kokiomis – žalingas.

Aprašymas

Svarbu suprasti cukruoto imbiero naudą ir žalą, norint tinkamai naudoti šį skanėstą ir vartoti tik tada, kai tai tikrai būtina ir garantuotai nepakenks sveikatai.

Tiesą sakant, šie cukruoti vaisiai yra džiovinti imbiero šaknies gabalėliai, virti turtingame cukraus sirupe. Imbieras yra vienas iš naudingiausių žmogaus organizmui ir nuostabių žolinių augalų. Jo tėvyne oficialiai laikoma Vakarų Indija, tačiau šiais laikais imbiero galima rasti ir kituose žemynuose. Jis auga Vietname, Kinijoje, Vakarų Afrikoje, Japonijoje, Argentinoje, Brazilijoje ir Jamaikoje.

Tuo pačiu metu verta pripažinti, kad iš išorės cukruoti vaisiai imbieriniame cukruje atrodo labai nevaizdžiai. Tai blyškiai geltoni, labai mažo dydžio griežinėliai. Kartu jie išlaiko deginantį šviežio imbiero skonį, kuris tampa ne toks ryškus dėl to, kad jį sušvelnina saldumas. Svarbiausia, kad cukruoti vaisiai išliktų daugumą naudingų savybių, būdingų originaliam produktui. Tačiau imbieras jų turi ne tik daug, bet ir neįtikėtiną kiekį! Šis augalas Rytų medicinoje laikomas vienu iš pagrindinių gydomųjų medžiagų.

Privalumai

Atidžiau pažvelkite į cukruoto imbiero naudą ir žalą. Manoma, kad jie turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, šviežias augalas. Cukrinio imbiero sudėtyje yra daug naudingų komponentų, todėl šį delikatesą galime laikyti veiksminga priemone daugeliui gerai žinomų negalavimų. Tarp mūsų organizmui svarbių medžiagų imbiere yra:

• magnis;
• kalis;
• fosforas;
• manganas;
• kalcis;
• natris;
• chromas;
• silicis;
• geležis;
• germanis;
• vitaminas C;
• oleino, nikotino ir linolo rūgštis;
• cholinas;
• triptofanas;
• fenilalaninas;
• asparaginas;
• valinas;
• metioninas;
• treoninas.

Verta pažymėti, kad net ir šis sąrašas nėra išsamus. Iš tiesųyra dar daugiau naudingų medžiagų, tai tik pačios pagrindinės ir svarbiausios.

Imbierų būdingą deginantį skonį, pagal kurį šį augalą galima iš karto atpažinti, yra gingerolis. Ši medžiaga, kuri padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme, turi analgetinį, priešuždegiminį poveikį, taip pat neleidžia formuotis navikams.

Dėl daugybės skirtingų medžiagų, cukruotas imbieras turi daug naudingų savybių.

Svarbiausi iš jų yra:

• įvairių viršutinių kvėpavimo takų ligų gydymas dėl šildančio, priešuždegiminio, dezinfekcinio, prakaituojančio, atsikosėjimą skatinančio, paburkimą mažinančio ir nuskausminamojo poveikio;
• stiprinti žmogaus imuninę sistemą;
• suteikia antispazminį poveikį;
• virškinimo procesų organizme suaktyvinimas; cukruoti vaisiai malšina intoksikaciją, mažina vidurių užkietėjimą, žadina apetitą;
• įvairių pustulinių odos ligų gydymas;
• išvalyti kraują nuo toksinų ir pagerinti kraujotaką;
• moterų ir vyrų hormoninės sistemos normalizavimas;
• lėtėja organizmo senėjimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimas;
• lipidų apykaitos reguliavimas, kuris labai prisideda prie svorio metimo;
• priešnavikinis poveikis;
• padidinkite ištvermę ir pagerinkite atmintį.

Taigi, tinkamai naudojant cukruoto imbiero nauda yra tikrai puiki.

Gydomosios savybės

Ypač įdomios šios tradicinės medicinos gydomosios savybės. Dauguma pacientų, vartojusių juos nuo įvairių ligų, teigiamai atsiliepė į klausimą, ar cukruotas imbieras yra naudingas. Kartu verta pripažinti, kad cukruotų vaisių pavidalu šis augalas nėra toks efektyvus kaip šviežias, tačiau vis tiek gali padėti nuo įvairių negalavimų. Cukatas imbiero šaknis naudojamas kompleksiškai gydant įvairias ligas, taip pat jų profilaktikai.

Visų pirma, šie cukruoti vaisiai yra veiksmingi kovojant su peršalimu. Jie turi galimybę sunaikinti patogenines bakterijas, neutralizuoti uždegiminius procesus, palengvinti patinimą. Kartu jie gerai šildo, skatina atsikosėjimą, šalina š altkrėtį. Jei pacientui skauda gerklę, manoma, kad pacientui pakanka gerai sukramtyti nedidelį cukruoto imbiero gabalėlį, kad skausmingi ir nemalonūs pojūčiai gerklėje visiškai išnyktų.

Cukruoti vaisiai taip pat rekomenduojami pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Šis sveikas saldumynas veiksmingai stimuliuoja virškinimo sistemą, žymiai pagerina skrandžio sekreciją, didina apetitą ir mažina raugėjimą.

Imbieras, taip pat ir cukruotų vaisių pavidalu, laikomas veiksminga antiparazitine priemone, leidžiančia atsikratyti helmintų invazijų. Be to, efektyviai valo kraują, stiprina kraujagysles, šalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį. Dėl paskutinių išvardintų savybių dažnai patariama jį vartoti esant stabiliai aukštam kraujospūdžiui.spaudimas, sugedęs, kaip pagalbinė priemonė kovojant su ateroskleroze.

Žinoma, cukruotas imbieras (nuotraukos pateiktos straipsnyje) nėra panacėja nuo visų ligų. Pabrėžiame, kad tai vis dar liaudiškas gydymo metodas, todėl esant rimtiems negalavimams, jis gali būti naudojamas tik kaip pagalbinė priemonė kompleksiniame gydyme. Kartu su gydytojo paskirtais vaistais šie cukruoti vaisiai padeda sergant artroze, artritu, reumatu. Manoma, kad imbiero šaknis gali veiksmingai sustabdyti vėžio ląstelių augimą, todėl rekomenduojama vėžio profilaktikai.

Dažnai cukruotą imbierą ima dailiosios lyties atstovės. Jiems ši priemonė rekomenduojama spazmams malšinti esant per skausmingoms mėnesinėms. Be to, imbiero šaknis turi savybę stimuliuoti gimdą. Manoma, kad tai padeda bandant atsikratyti nevaisingumo.

Rekomenduokite priemonę nuo toksikozės ir imbiero pagrindu. Cukruoti vaisiai veiksmingai palengvina su juo susijusius simptomus. Galiausiai, imbieras turi savybę deginti riebalus, todėl įtraukiamas į įvairias dietas, rekomenduojamas pacientams, atsikratusiems papildomų kilogramų. Tačiau reikia nepamiršti, kad cukruoti vaisiai yra veiksmingi tik nedidelėmis dozėmis, nes dėl juose esančio cukraus jie laikomi kaloringais ir turinčiais daug angliavandenių. Cukatuose vaisiuose yra tris kartus daugiau kalorijų nei šviežiame imbiere. Taigi tiems, kurie kovoja su antsvoriu, vis tiek geriau rinktis šviežią augalą be papildomų priemaišų.

Pabaigoje pridurkime, kad imbieras nuo seno žinomas kaip veiksmingas afrodiziakas, kuris žymiai padidina tiek moterų, tiek vyrų libido.

Kontraindikacijos

Svarbu prisiminti cukruoto imbiero naudą ir žalą. Deja, šis įrankis nėra laikomas saugiu visiems. Yra pacientų kategorija, kuriems tai draudžiama, nes tai gali sukelti realią žalą. Faktas yra tas, kad pati imbiero šaknis yra labai turtingos sudėties augalas. Todėl jo priėmimas, net ir cukruotų vaisių pavidalu, ne visada gali būti laikomas visiškai saugiu. Kaip ir viskas šiame pasaulyje, cukruotam imbierui yra kontraindikacijų.

Visų pirma, pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia būti atsargiems. Tokiu atveju pacientams draudžiami bet kokios formos cukruoti vaisiai, įskaitant tuos, kurie paruošti imbiero pagrindu, nes jų sudėtyje yra daug cukraus. Tai yra vienas iš pagrindinių komponentų, be kurio negalite išsiversti (kaip pasigaminti cukruotų vaisių iš imbiero, bus aprašyta straipsnyje). Todėl, sergant cukriniu diabetu, ši priemonė yra kategoriškai kontraindikuotina.

Be to, cukruotas imbieras kenkia sergant dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opa. Faktas yra tas, kad kai kurie komponentai, sudarantys šį delikatesą, gali labai sudirginti gleivinę. Dėl to žymiai sustiprėja uždegiminiai procesai virškinimo trakte.

Be to, imbiero nerekomenduojama vartoti esant sunkioms inkstų ir kepenų ligoms, ypač urolitiazei ar tulžies akmenligei. Jo stimuliuojantis poveikis gali išprovokuotiakmenų judėjimas, kuris pats savaime yra labai skausmingas procesas. Be to, yra galimybė įstrigti akmenims, dėl kurių gali prireikti operacijos. Verta pripažinti, kad cukruotų vaisių poveikis yra daug silpnesnis nei šviežio augalo, tačiau jis vis tiek yra labai stiprus. Todėl esant šiam negalavimui šios priemonės geriau susilaikyti.

Be to, imbieras draudžiamas esant bet kokiam kraujavimui, nes jis gali žymiai pabloginti paciento būklę. Jūs negalite jo vartoti esant aukštai kūno temperatūrai.

Reikėtų nepamiršti, kad imbieras gali žymiai sustiprinti beveik visų vaistų, su kuriais jis vartojamas lygiagrečiai, poveikį. Turėtumėte būti ypač atsargūs vartodami vaistus nuo aritmijų, aukšto kraujospūdžio, kraują skystinančius vaistus ir vaistus, mažinančius cukraus kiekį kraujyje.

Dar kartą pabrėžiame, kad pats imbieras yra labai veiksmingas kovojant su antsvoriu. Tačiau jo pagrindu cukruotų vaisių vartojimas, norint atsikratyti papildomų svarų, vis tiek laikomas netinkamu. 100 gramų produkto yra 216 kcal, o tai yra labai aukštas rodiklis, ypač tiems, kurie bando sulieknėti. Žinoma, cukruotuose vaisiuose yra gingerolio, kuris prisideda prie kalorijų deginimo, tačiau vis tiek neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo produktu, nes tai gali sukelti priešingą poveikį. Dėl to jūs galite ne numesti svorio, o, priešingai, pagerėti.

Taip pat visada verta prisiminti individualų netolerancijąimbieras ir atskiri komponentai, sudarantys šį produktą. Dėl to, kad imbieras yra stiprus augalas, kuriame yra daug įvairių medžiagų, galima išprovokuoti stiprią alerginę reakciją. Todėl rekomenduojama jį naudoti labai atsargiai.

Pasiruošimas gaminti

Cukatą imbierą galite lengvai pasigaminti namuose. Yra daug būdų tai padaryti, tačiau pirmiausia turite nuspręsti, kaip pasirinkti tinkamą augalą, kuris būtų efektyviausias.

Ruošdami cukruotą imbierą namuose, turėtumėte paimti tik šviežią šaknį su šviesia ir visada lygia oda. Faktas yra tas, kad iš senos šaknies gausite per aštrius cukruotus vaisius, o iš jaunos - nepakankamai karštus, todėl neveiksmingi.

Ruošiant augalą visada reikia atsiminti, kad didžioji dalis maistinių medžiagų koncentruojasi tiesiai po oda, todėl nuplovus jį reikia labai atsargiai, plonu sluoksniu nulupti. Pavyzdžiui, kai kurie tam naudoja net ne peilį ar daržovių pjaustytuvą, o paprastą arbatinį šaukštelį, tiesiog nubraukdami odelę. Kad imbiero lupimas būtų dar patogiau, šaknį galite sulaužyti į keletą smulkių gabalėlių, taip darbas vyks dar greičiau.

Imbierą nulupus, jis susmulkinamas, supjaustomas ilgomis juostelėmis arba žiedais. Šiuo atveju pjūvio storis priklauso nuo to, kaip aštriai norite gauti galutinį produktą. Cukruotas imbieras, namuosetie, kurie pagaminti iš plonų griežinėlių, bus mažiau aštrūs nei tie, kurie pagaminti iš lazdelių ar kubelių.

Norint atsikratyti kartumo pertekliaus, imbierą rekomenduojama pamirkyti. Šis metodas rekomenduojamas daugelyje cukruotų imbiero receptų. Norėdami tai padaryti, ruošinys turi būti užpildytas lediniu vandeniu, paliekant jį tokioje formoje tris dienas. Vanduo turi būti keičiamas kas dvylika valandų.

Klasikinė

Norint paruošti cukruotą imbierą namuose pagal klasikiniu pripažintą receptą, reikės 300 g granuliuoto cukraus ir imbiero šaknies, nemažai švaraus geriamojo vandens.

Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada pavirkite vandenyje 30-40 minučių, kad prarastų per stiprų aštrumą ir taptų minkštesnis. Po to rekomenduojama šiek tiek išdžiovinti ir atvėsinti.

Kol imbieras džiūsta, paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, trijose stiklinėse vandens reikia virti cukrų, kol jis visiškai ištirps. Į gautą sirupą suberkite imbiero gabalėlius, virkite ant silpnos ugnies, kol visa drėgmė visiškai išgaruos. Imbieras turi tapti šiek tiek skaidrus. Šio proceso metu svarbu užtikrinti, kad jūsų būsimi cukruoti vaisiai nesudegtų. To galite išvengti reguliariai maišydami.

Imbierui išvirus sirupe, sudėkite ant kepimo skardos, pabarstytos cukrumi ir padengtos pergamentu. Viršų dar kartą pabarstykite cukrumi. Iš viso jums prireiks maždaug dviejų trečdalių stiklinės. Dabar įdėkite jį į orkaitę40 laipsnių apie pusvalandį. Iš esmės galite apsieiti ir be orkaitės, palikdami cukruotus vaisius išdžiūti kambario temperatūroje. Tačiau šiuo atveju gaminimas užtruks daug ilgiau (apie dieną).

Paruoštas cukruotas imbieras supilamas į stiklainį sandariai uždarytu dangteliu arba įvyniojamas į celofaną. Šioje formoje jie gali būti laikomi nuo trijų iki keturių mėnesių. Tai klasikinis būdas pasigaminti cukruoto imbiero namuose.

Įdomu tai, kad jie naudojami ne tik kaip tradicinė medicina, bet ir aktyviai naudojami kulinarijoje. Tai įprastas ingredientas ruošiant marmeladą, konfigūrą, uogienę ir daugelį kitų saldumynų. Su cukruotų vaisių pagalba galite pagerinti šių saldumynų naudingas ir skonio savybes. Jie taip pat prisideda prie gamtos išsaugojimo procesų. Faktas yra tas, kad pats imbieras yra puikus konservantas, ir nesvarbu, kokia jo forma – cukruotas ar šviežias.

Cukato imbiero dedama į visų rūšių kepinius. Tokiu atveju aromatas tampa aštrus, o pats skonis tampa sodresnis. Pavyzdžiui, jie naudojami tradiciniuose rusiškuose meduoliuose, todėl jie vadinami imbieriniais.

Cukatas imbieras yra daugeliui pažįstamas ingredientas ruošiant kompotus. Jie taip pat naudojami kai kuriems alkoholiniams gėrimams, pirmiausia likeriams, gaminti.

Daugelis žmonių mėgsta saldainius pakeisti cukruotu imbieru. Tai ne tik skanu, bet ir daug sveikiau. Š altuoju metų laiku su jais rekomenduojama gerti arbatą kaip virusinių ir peršalimo ligų profilaktiką. Tuo pačiu metu cukruoti vaisiai galiįdėti tiesiai į puodelį. Imbiero gabalėliai padės sušilti, taps energingesni ir sustiprins imuninę sistemą.

Be to, sirupą, kuris lieka po cukruotų vaisių paruošimo, galite dėti ir į arbatą. Tokiu atveju jis įgaus stebėtinai malonų aromatą ir išliekantį poskonį.

Citrinos rūgšties virimo būdas

Šiam variantui reikės paimti 200-250 g susmulkintos imbiero šaknies, kuri užpilama dviem stiklinėmis verdančio vandens, o po to valandą pavirinama ant silpnos ugnies. To reikia, kad visas kartumo perteklius būtų iš dalies išviręs. Jei šiuos cukatus ketinate naudoti kaip įprastą desertą, o ne kaip vaistą, tuomet vandenį patariama keisti kelis kartus. Taigi nemalonaus kartumo praktiškai neliks.

Dabar turėtumėte pasigaminti sirupą. Norėdami tai padaryti, paimkite pusę stiklinės vandens ir 200 g cukraus. Iš anksto išvirtas, o po to gerai išdžiovintas imbieras (tai geriausia daryti ant sietelio) dedamas į puodą su sirupu, kuriame verdamas tol, kol sirupas visiškai sutirštės, o paties augalo gabalėliai taps skaidrūs. Tai parodys, kad imbieras yra visiškai prisotintas cukraus, o tai mums labai svarbu.

Toliau plokščioje lėkštėje sumaišykite ketvirtadalį šaukšto citrinos rūgšties su dviem šaukštais granuliuoto cukraus. Virtuvinėmis žnyplėmis arba paprasčiausia šakute paskleiskite imbiero gabalėlius į paruoštą mišinį, atsargiai apvoliodami iš visų pusių. Tai paprastas cukruoto imbiero receptas,kurią gali įgyvendinti net naujokė šeimininkė.

Cukatų su druska virtų vaisių receptas

Tai labai neįprastas cukruoto imbiero gaminimo būdas. Tokiu atveju jums reikės dviejų didelių imbiero šaknų, vieno arbatinio šaukštelio druskos ir 250 g cukraus.

Imbieras supjaustomas plonais, ne daugiau kaip penkių milimetrų storio griežinėliais. Jis pilamas vandeniu, kad skystis visiškai padengtų pjūvį maždaug dviem centimetrais. Į tą patį dubenį įberkite ketvirtadalį šaukštelio druskos. Šiame tirpale imbierą reikia virti 30 minučių.

Po to skystis turi būti nupilamas, o imbierą reikia užpilti gėlu vandeniu su lygiai tiek pat druskos. Dabar virkite 20 minučių. Procedūrą pakartokite pakeisdami sūrų vandenį ir virkite 20 minučių dar du kartus.

Šiame cukruoto imbiero recepte namuose užvirinus sūriame vandenyje, pagrindinį ingredientą rekomenduojama uždengti visu virintu cukrumi ir užpilti vienu litru š alto vandens. Šaknį reikia virti ant silpnos ugnies pusantros valandos. Tokiu atveju keptuvė neturėtų būti uždengta dangčiu.

Pagamintas riekeles iš visų pusių pabarstykite cukrumi ir išdžiovinkite, kol suminkštės. Štai originalus receptas, padėsiantis pasigaminti cukruoto imbiero.

Džiovintuvo pasirinkimas

Šį patiekalą galima džiovinti kambario temperatūroje, orkaitėje arba naudojant elektrinį džiovintuvą. Tai efektyvus ir efektyvus būdas gaminti cukruotą imbierą.

Šiuo atveju mums reikia šių dalykųkomponentai:

• 800 g nulupto šviežio imbiero;
• 400 g granuliuoto cukraus;
• 1 litras švaraus geriamojo vandens;
• 150-200 g cukraus pabarstymui.

Imbierų gumbai nulupami. Tikėkitės, kad iš vieno kilogramo gumbų gausite apie 800 g šviežio imbiero. Supjaustome plonomis plokštelėmis, jei norite, galite naudoti specialią trintuvą.

Įdėkite imbierą į puodą ir supilkite cukrų. Viską užpilkite vandeniu ir palaukite, kol sirupas užvirs. Vandens reikia pilti tiek, kad jis visiškai uždengtų šaknį. Čia svarbiausia nepersistengti, nes skysčių neturėtų būti per daug.

Kai sirupas užverda, ugnį reikia sumažinti, tada virti imbierą, kol suminkštės. Visas vanduo turi užvirti, kad keptuvės apačioje būtų tirštas ir karamelizuotas sirupas. Tokiu atveju imbiero juostelės taps skaidrios ir blizgios. Tai reiškia, kad viską darote teisingai ir sugalvojote, kaip pasigaminti cukruotą imbierą.

Imbiero gabalėlius sudėkite ant sietelio, kad sirupas nutekėtų į specialiai paruoštą dubenį. Supilkite granuliuotą cukrų į lėkštę, padėkite ant jos lėkštes. Kiekvieną kruopščiai apvoliokite cukruje ir nusiųskite į elektrinio džiovintuvo padėklus. Įjunkite aukštą režimą. Iškepti cukruotą imbierą džiovyklėje užtrunka apie 5 valandas. Išjungus prietaisą, imbierą rekomenduojama palikti ant padėklų, kol jis visiškai išdžius.

Į saldainius panašūs cukruoti vaisiai

Jei gaminsite cukruotus vaisius pagal šį receptą, gausite ne tik veiksmingą vaistą, bet ir tikrąskanėstas, kurio gali pavydėti daugelis smaližių. Dėl to tokie cukruoti vaisiai yra panašūs į tikrus saldumynus. Šis poveikis pasiekiamas ilgai mirkant ir verdant, per kurį jie praranda didžiąją dalį nemalonaus aštrumo.

Turėtumėte pradėti nuo imbiero griežinėlių mirkymo vandenyje tris dienas. Per tą laiką vandenį reikia keisti tris keturis kartus. Išmirkytas imbieras užpilamas vandeniu, o po to dar 20 minučių virinamas ant vidutinės ugnies. Po to vanduo nupilamas, pakeičiant jį švariu vandeniu. Šaknis virinamas dar 20 minučių. Tą pačią procedūrą reikia pakartoti trečią kartą.

Pagaminus imbiero gabalėlius sudėkite į kiaurasamtį, palaukite, kol skystis visiškai nutekės. Dabar imbiero masę rekomenduojama pasverti, norint nustatyti reikiamą cukraus kiekį. Virto imbiero ir granuliuoto cukraus santykis turi būti vienas prieš vieną. Tokiu atveju vandens reikia gerti pusę sunaudoto cukraus kiekio. Tada sirupas verdamas iš vandens ir cukraus.

Paruošti imbiero gabalėliai 20 minučių verdami saldžioje masėje, o po to puode paliekami aštuonias-dešimčiai valandų, kol visiškai atvės. Tada imbieras vėl verdamas 20 minučių, vėl atvėsinamas. Iš viso ši procedūra turėtų būti kartojama tris kartus. Sirupe išvirti griežinėliai atsargiai apibarstomi cukrumi ir išdžiovinami.

Beje, yra daug būdų džiovinti cukruotus vaisius. Pavyzdžiui, juos galima išdėlioti ant kepimo skardos, padengtos specialiu kepimo popieriumi, arba pastatyti konstrukciją, kurią sudarys kepimo skarda irvirš jo padėtas tinklelis. Cukriniai griežinėliai dedami ant grotelių, džiovinami kambario temperatūroje.

Jei nuspręsite cukruotus vaisius džiovinti orkaitėje, rekomenduojama 60–70 laipsnių temperatūra. Tokiu atveju rekomenduojama palikti duris šiek tiek praviras. Į likusią angą įkiškite virtuvinį rankšluostį, degtukų dėžutę arba puodo laikiklį.

Daugelyje receptų naudojant elektrinę džiovintuvą, rekomenduojama nustatyti 50-60 laipsnių temperatūrą, o groteles keisti kas pusantros-dvi valandas.

Maisto gaminimas be cukraus

Nedaug žmonių žino, kad cukruotą imbierą galite virti be cukraus. Šis receptas bus ypač aktualus diabetikams, kuriems šis ingredientas griežtai draudžiamas. Tokiu atveju patariama paimti 100 g imbiero, penkis šaukštus vandens sirupui gaminti ir 15 matavimo šaukštų „FitParad“– įprasto saldiklio.

Imbierą nuvalykite, pašalindami nuo jo ploną žievelės sluoksnį. Šaknis supjaustykite plonais griežinėliais. Atkreipkite dėmesį: jei susidursite su senu imbieru, kurio pluoštas yra stambus, tai neturėtų jūsų jaudinti. Paruoštuose cukruotuose vaisiuose jie taps švelnūs ir malonaus skonio, ši nemaloni savybė bus pašalinta. „Plaukuotumas“neturės jokios įtakos jūsų deserto skoniui, tik išvaizdai.

Imbiero skilteles virkite įprastame vandenyje ne ilgiau kaip pusvalandį. Paprastai šio laiko pakanka, kad būtų pašalintas per didelis ryškumas. Svarbiausia yra visiškai užpildyti visas supjaustytas lėkštes vandeniu pora centimetrų.

Po to sultinys nupilamas. Ir jums nereikia jo atsikratyti. Laikykite jį indelyje ir atšaldykite. Galima dėti į arbatą – tai paįvairins gėrimą. Jis, kaip ir imbieras, skatins lieknėti ir stiprins imunitetą. Į keptuvę su imbieru supilkite lygiai penkis šaukštus vandens, įdėkite FitParad. Po to po uždarytu dangčiu virkite ant minimalios ugnies apie pusvalandį. Dėl to skystis turėtų visiškai išgaruoti.

Jei norite, galite įpilti šaukštą citrinos sulčių ir šiek tiek citrinos žievelės – tai suteiks cukruotiems vaisiams neįprasto rūgštumo. Norėdami tai padaryti, pluteles geriau paruošti iš anksto: prieš dieną penkias minutes pavirkite sirupe, tada palikite kelioms valandoms ir dar šiek tiek pavirkite. Apskritai elkitės taip, kaip su paprastais cukruotais vaisiais, kurie gaunami iš citrusinių vaisių žievelės.

Tokį cukruotą imbierą rekomenduojama džiovinti orkaitėje žemiausioje temperatūroje arba silikoninėje formoje. Dėl to net ir be cukraus gausite saldžius, aitrus, aštrius ir kvapnius cukatus, į kuriuos įmaišius citrinos bus malonus rūgštumas. Jais galima mėgautis kaip užkandį prie arbatos arba naudoti kepant.