Kaip namuose išspausti granatų sultis? Presai granatams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Granatų sultys – pirkti parduotuvėje ar spausti patiems? Kas geriau? Daugelis iš mūsų pasirinks greitą ar lengvą pasirinkimą apsipirkti. Tačiau sveikesnės ir skanesnės sultys gaunamos, jei jos išspaudžiamos iš viso prinokusio vaisiaus. Taigi čia yra mūsų patarimai, kaip išspausti granatų sultis.

Patogūs įrankiai

Kokių priemonių prireiks ir kaip jomis išspausti granatų sultis? Išsiaiškinkime.

Aštrus mažas peiliukas – storai odai nupjauti išdžiūvusio žiedyno vietoje.

Indelis su vandeniu - jame granatą lengva atskirti į dalis, tuo tarpu sėklos neskraido į visas puses ir sultys neaptaško po visą virtuvę.

Plastikinis maišelis – šaldymui geriau paimti kelis specialius. Jie yra tankios struktūros ir neplyš.

Kočėlas arba plaktukas – susmulkinti sėklas su kauliukais, kad sultys geriau išeitų.

Tankus švarios marlės sluoksnis – susidariusioms sultims nuvalyti nuo akmenų pėdsakų, minkštimo pertekliaus ir žievelės pėdsakų.

Ąsotis arba stiklinis indas – sultims laikyti. Nenaudokite plastikobutelių ar kitų iš šios medžiagos pagamintų tarų. Faktas yra tas, kad granatų sultys yra tam tikra rūgštis, kuri gali šiek tiek korozuoti ploną plastiką. Jos gali būti nematomos plika akimi, bet sultys nebus tokios naudingos, kaip iš pradžių.

Kuris granatas prinokęs?

Naminės granatų sultys bus skaniausios, jei sultims gaminti naudosite gerybinį prinokusį granatą. Ko neturėtų būti ant vaisių:

• puvinys ar jo kvapas (tiek vaisiaus viduje, tiek išorėje);
• didelės tamsiai rudos dėmės ant žievelės;
• įtrūkimai, įlenkimai ir mėlynės ant žievelės;
• nušalimo pėdsakai.

Kaip išsirinkti prinokusį granatą? Geriausia granatą išsirinkti pažvelgus į jo vidų, bet kaip tai padaryti? Kai kurie pardavėjai prie savo vaisių stendo demonstruoja vieną iš parduodamų rūšių su pjūviu. Toks demonstravimas padeda pirkėjams naršyti tarp įvairiausių veislių. Tai ypač svarbu spontaniškose vaisių ir daržovių rinkose.

Išorėje prinokę sočiai raudonos spalvos vaisiai su mažais rudų dėmių dėmėmis, kurių kiekviena neviršija 2–5 mm. Vaisiaus viduje yra ryškiai raudonos sėklos su šiek tiek balkšvu pagrindu.

Taigi sužinojome, kaip pasirinkti prinokusį granatą. Tai nėra taip sunku, kaip daugelis galvoja.

Išspauskite granatų sultis rankomis – metodas 1

Kaip pasigaminti granatų sultis be sulčiaspaudės? Žinoma, rankiniu būdu. Pasirinkę tinkamus prinokusius vaisius, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis:

• nuplaukite vaisius po tekančiu karštu vandeniu- taip oda tampa ne tik švari, bet ir švelni bei lanksti kirpimui;
• peiliu nupjaukite vaisiaus viršūnėlę ir padarykite kryžminius įpjovimus, tarsi peiliu piešdami ant granato savotiškus žiedlapius;
• nuleiskite vaisius į didelį dubenį su vandeniu ir stipriai jį spausdami padalinkite granatą į dalis, dabar pabandykite atskirti kuo daugiau sėklų;
• gabalėlius šiek tiek nusausinkite ir iš vandens išimkite atskirtas sėklas, sudėkite į du sluoksnius polietileno maišelio – stenkitės nedėti į maišelį didelių odos gabalėlių, jie neleis išspausti sulčių;
• pririškite maišelį, kad neištekėtų sultys;
• padėkite maišelį ant pjaustymo lentos (galite apsieiti ir be jos) ir susukite kočėlu arba bakstelėkite virtuviniu plaktuku, kad sumuštumėte mėsą;
• tada peiliu ar žirklėmis maišelio apačioje padarykite nedidelę skylutę ir nukreipkite į indą sultims surinkti, ant ąsočio ar stiklainio galite iš karto pastatyti marlės filtrą;
• kai baigiasi sultys, jas galima valgyti arba gaminti gėrimus ir kokteilius.

Jei norite efektyvesnio rezultato, rinkitės maišelius su specialiu užtrauktuku, mažo tūrio.

Antras būdas rankiniu būdu spausti granatų sultis

Kaip kitaip – be maišelių – išspausti sultis iš granatų? Tai bus šiek tiek ilgiau nei pirmuoju būdu. Žemiau yra instrukcija:

• pamerkite gerai nuplautą granatą į emaliuotą dubenį arba puodą su verdančiu vandeniu;
• po kelių minučių atsargiai nusausinkite vandenį irištraukite granatą;
• padarykite pjūvius ant vaisių ir nuimkite viršutinę odelę;
• rankiniu būdu ištraukite visas sultingas raudonas sėklas;
• surinkę visas sėklas, jas sutrinkite grūstuvu arba įprastu bulvių košės trintuvu;
• sudėkite minkštimą kartu su sultimis į marlę, kurią sudėkite į dubenį ar puodelį;
• surinkite marlę į maišelį ir paspauskite rankomis, kad ištekėtų sultys.

Trečias granatų sulčių spaudimo būdas

Granatų sulčių namuose galima gauti trečiuoju būdu:

• kaip pirmame recepte, palaikykite granatą karštame vandenyje;
• apvyniokite vaisius audiniu;
• švelniai sumuškite patį vaisių plaktuku arba kočėlu, padėdami granatą ant stalo;
• tada padarykite duobutę vaisiuje ir rankomis išspauskite sultis, spausdami vaisius.

Tačiau šie metodai yra geri, kai kulinariniais tikslais reikia šiek tiek šviežių granatų sulčių. Bet ką daryti, jei šių „rubino sulčių“reikia dideliais kiekiais? Pavyzdžiui, ruošiantis žiemai ar net išpardavimams.

Gaukite sulčių mėsmale

Granatų sultis galima išspausti rankine arba elektrine (galinga) mėsmale. Jei jūsų mėsmalė gali sum alti mažus kaulus iš mėsos, ji taip pat susidoros su granatais.

Šiuo atveju visas sėklas nulupkite nuo odelės ir susukite per mėsmalę. Tada gautą masę perkelkite į tankios struktūros medžiaginį maišelį. Iš jo rankomis išspauskite sultis. Kadangi išspaudos iš akmenų nėra tokios sultingos, šis procesasnebus sunku, bet ilgai.

Ar sulčiaspaudė padės?

Kaip sulčiaspaudėje išspausti sultis iš granatų? Pirmiausia turite ištraukti visas sėklas iš vaisiaus. Šis procesas užtrunka ir atima daug laiko, tačiau be jo negalima išgauti sulčių per paprastą sulčiaspaudę. Atsikratykite ne tik storos odos, bet ir plonų b altų pertvarų. Taigi, veiksmų algoritmas:

• Granatų sėklos porcijomis pereina į vaisių minkštimo piltuvėlį – neperkraukite;
• pakeiskite tinkamą indą po sulčių išleidimo anga;
• paruošti puodelį pyragui;
• įjunkite sulčiaspaudę;
• palaipsniui išspauskite sultis ir į piltuvėlį įpilkite sėklų.

Iš visų modelių užpildų rinkitės galingesnius, kurie gali išspausti pyragą su daugybe sėklų. Mažos galios sulčiaspaudė tiesiog nesusitvarkys ir suges amžiams.

Paspauskite

Yra specializuotų granatų presų, pritaikytų prie kietos šių vaisių tekstūros. Tačiau net ir tokios mašinos turės problemų dėl neprinokusių vaisių.

Pats presas yra apverstas geležinis piltuvas su skylute apačioje, stovas sulčių talpyklei, spaudimo komponentas, kuris išspaudžia sultis iš vaisių, ir svirtis, kuri varo visą konstrukciją.

Kaip veikia spauda:

• prinokę ir gerai nuplauti, džiovinti granatai perpjaunami pusiau;
• viena pusė dedama ant apversto piltuvo pjūviožemyn;
• nuleiskite svirtį ir kartu nuleis atleidimo komponentas;
• išeina pusė granatų, o sultys per filtrą patenka į pakeistą indą.

Granatų presai gali būti be filtro. Tada į susidariusias sultis patenka mažos sėklų ir odelių dalys. Tokiu atveju prieš naudodami ar gerdami sultis turėsite papildomai perkošti.

Labai svarbu, kad tokie specializuoti presai gali būti naudingi ne tik granatų sultims, bet ir bet kokiems citrusiniams vaisiams.

Dabar žinote, kaip greitai išspausti granatų sultis.

Kaip gerti granatų sultis?

Natūralios granatų sultys yra koncentruotos ir gana rūgštaus skonio. Jo valgymas tokia forma gali būti nenaudingas virškinimo sistemai. Taigi, mes sugalvojome, kaip išspausti granatų sultis, o dabar pažiūrėkime, kaip geriausia jas gerti.

Į 1 litrą sulčių įpilama 0,3 virinto atšaldyto vandens. Gėrimą galite pasaldinti cukrumi, fruktoze, natūraliu gėlių medumi ar trintais džiovintais vaisiais.

Į granatų sultis įpilkite kitų vaisių, uogų ar net daržovių sulčių pagal savo skonį:

• obuoliai;
• slyva;
• braškė;
• serbentai;
• kopūstas;
• moliūgas;
• burokėlis.

Tinka šiam tikslui ir kompotui.

Be to, jie taip pat naudoja kažką iš įvairių prieskonių arbaprieskoniai:

• muskato riešutas;
• m altas cinamonas;
• migdolai;
• citrusinių vaisių žievelė;
• gvazdikas;
• m alti pipirai (raudoni, rožiniai arba juodieji).

Dabar žinote, kaip pasigaminti granatų sultis. Gero apetito ir sveikatos jums!