Cukatai: kas tai ir kaip juos virti?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šį populiarų saldumyną – cukruotus vaisius – galite gaminti namuose savo rankomis. Jie gali būti pagaminti iš įvairių uogų ir vaisių. Net iš arbūzo žievelių. Spalvota vaisių mozaika papuoš Jūsų saldų stalą. Cukruoti vaisiai (kas tai yra ir kaip juos virti - sužinosite iš šio straipsnio) yra ne tik ryškus ir skanus skanėstas. Jie taip pat labai naudingi. Pavyzdžiui, cukruotas imbieras yra puiki priemonė nuo peršalimo. Stiklainis tokių saldumynų kartu su medumi apsaugos jus nuo virusų rudens-žiemos laikotarpiu.

Cukatas imbieras – kas tai?

Atšalus orams sušilti galėsite ne tik su karštu vynu ir karšta arbata. Kiek iš jūsų žino imbiero šaknies šildančias savybes? Jame esantys eteriniai aliejai suteikia aštrų ir deginantį skonį, kuris sėkmingai papildo ne tik mėsos patiekalus ir sušius, bet ir saldumynus. Imbiero milteliai dedami į arbatą, tarkuota šaknis dedama į tešlą bandeliams ir pyragams. Jis taip pat gali būti pagamintas išcukruotų vaisių. Kas tai yra? Cukatos imbiero šaknies griežinėliai, virti sirupe. Jie išlaiko dalį savo aštrumo, kuris tampa gana pakenčiamas, ir įgauna šiek tiek saldumo. Be to, cukruota imbiero šaknis yra labai sveika (beveik kaip šviežia). Jis pasižymi priešuždegiminėmis ir peršalimo savybėmis, padeda organizmui kovoti su infekcija.

Cukatiems vaisiams reikia vienodo kiekio cukraus ir imbiero bei vandens. Šaknis turi būti nuluptas ir supjaustytas juostelėmis arba apskritimais. Supilkite vandenį ir virkite trisdešimt minučių. Išvirus imbierą reikia įdėti cukraus. Toliau kepkite griežinėlius, kol jie taps skaidrūs ir visas vanduo užvirs. Kol imbieras yra sirupe, jį galima pagardinti, pavyzdžiui, kardamonu, vanile, cinamonu, žvaigždiniu anyžiu ar gvazdikėliais. Kai skystis užvirs, į keptuvę suberkite cukrų ir išmaišykite. Sudėkite ant kepimo skardos, išdžiovinkite. Laikyti uždarytame stikliniame inde. Dedama į ledus, saldžius desertus skoniui harmonizuoti, kepinius (pyragaičius, bandeles), arbatą ar kavą. Nepamirškite apie tai, koks naudingas yra cukruotas imbieras. Kas tai yra imuniteto stiprinimas, galite patys įsitikinti kasdien suvalgę po keletą cukatų griežinėlių. Imbieras palaikys jūsų sveikatą drėgnu ir vėjuotu oru.

Cukatos braškės

Mums reikia labai didelių uogų. Kadangi maži gali sukietėti sirupe. O norima šių cukruotų vaisių tekstūra pasiekiama cukruojant didelį kiekį minkštimo. Nelupti braškiųtaurėlapius ir šakeles, bet gerai nuplovę, pabarstykite cukrumi (kiekį nustatykite iš akies), pridėdami citrinos rūgšties. Uogos po kurio laiko išskirs sultis. Išdėliokite juos ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Supilkite sultis ir pabarstykite granuliuotu cukrumi – reikės apie stiklinę daugiau. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę (temperatūra turi būti apie du šimtus laipsnių Celsijaus). Braškių masė po kurio laiko užvirs. Sumažinkite temperatūrą dvidešimt laipsnių ir palaikykite pusvalandį. Tada išimkite kepimo skardą, kiekvieną uogą apvoliokite cukruje (kol atvės) ir padėkite ant folijos džiūti.