Tortas „Napoleonas“iš pitos duonos: receptai, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis desertas paruošiamas labai greitai ir pasirodo neįprastai skanus. Tiesą sakant, Napoleono pyragas iš pitos duonos niekuo nenusileidžia savo klasikiniam atitikmeniui su kondensuotu pienu, bananu ar kreminiu kremu. Norėdami paruošti desertą, jums reikės pačių paprasčiausių produktų rinkinio, o tokį pyragą gali visiškai surinkti net pradedantysis virėjas.

Kokia yra Napoleono torto iš lavašo populiarumo paslaptis? Viskas priklauso nuo naudojamų pyragų subtilumo. Impregnavimo metu tešla yra šviežia, neutralaus skonio, ji tampa neįprastai sultinga ir saldi. Yra daug įvairių Napoleono pyragų receptų iš pita duonos. Pristatome jūsų dėmesiui kai kuriuos iš jų.

Tortas „Napoleonas“iš pitos duonos su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti skanų desertą pagal vieną paprasčiausių receptų, turėtumėte iš anksto sukaupti devynias–dvylika apvalių pita duonos, kad pyragas būtų pakankamo aukščio. Tokiu atveju būtina rinktis apvalias tortilijas arba klasikines plonas stačiakampes pita duones. Pastarasis, atsižvelgiant į didįjįdydžio, supjaustyti į dvi ar tris dalis. Kuo jie plonesni, tuo daugiau torto sluoksnių turi būti.

Ingredientai

Jums reikės 10 plonos pita duonos. 9 iš jų naudojami kaip pyragaičiai, 10 atiteks pabarstymui. Be to, tortui gaminti naudokite:

• 1 indelis kondensuoto pieno;
• 200 g sviesto.

Lavash Napoleono pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Desertas ruošiamas taip:

1. Pjaunamos didelės pitos duonos (turėtų išeiti devyni pyragaičiai, nuo dešimto bus galima daryti pabarstymą). Apvali pita duona naudojama nepažeista, o stačiakampės turi būti pritaikytos.
2. Kad tortas kuo labiau atrodytų kaip klasikinis Napoleonas, improvizuotus pyragus reikia džiovinti sausoje keptuvėje (nenaudojant aliejaus) ant viryklės arba orkaitėje. Jei tai nebus padaryta, impregnavimo metu jie taps „guminiai“. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, arba ant viryklės, pyragaičiai palaikomi 2-3 minutes ir išimami. Sukrauti vienas ant kito. Paskutinį 10-tą pyragą galima džiovinti ilgiau, kad jis lengviau sulūžtų.
3. Kol pita pyragaičiai vėsta, pradėkite ruošti kremą. Maišykite mikseriu mažu greičiu sviestą (minkštintą) su kondensuotu pienu. Apsisukimų skaičių galima palaipsniui šiek tiek didinti, tačiau alyva neturi suskaidyti į frakcijas.

Kaip pagaminti pyragą su kondensuotu pienu

Surinkimas atliekamas keliais etapais:

1. Padenkite kiekvieną sluoksnį ir atsargiai sudėkite pyragus vieną ant kito. Prieš pradedant kiekvieną iš jų tepti kondensuotu pienu, sausa pita duona prispaudžiama prie krūvos, kad ji šiek tiek suspaustų.
2. Toliau pyragas paliekamas "pailsėti", o tuo tarpu imamas daryti pabarstukų. Paskutinė sausa pita duona iškočiojama kočėlu arba susmulkinama peiliu, stengiantis, kad trupiniai būtų labai smulkūs, taip desertas atrodys estetiškiau.
3. Pabarstykite jais pirmiausia ant pyrago viršaus, o tada plačiu peiliu ir šoninius paviršius.
4. Po to Napoleono pyragas iš pitos duonos su kondensuoto pieno kremu paliekamas 1-1,5 valandos mirkti kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, desertas iškeliamas į šaldytuvą, kur jis turi būti mirkomas apie 3-5 valandas (geriausia visą naktį). Išmirkęs skanėstas pasirodys skanus ir sultingas.

Patarimai

Kad sunaudotų mažiau kremo, kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja paruošti impregnavimą. Norėdami tai padaryti, pusę stiklinės pieno (šilto) sumaišykite su cukrumi (1 a.š.) Gautu saldaus pieno sirupu užpilkite kiekvieną pyragą prieš tepant kremu. Tokiu atveju tortams tepti naudojamo kremo kiekis gerokai sumažėja.

„Napoleonas“su kremu

Pyragą „Napoleonas“galite pagaminti ir nekepdami iš pitos duonos su kremu. Deserto iš pita pyragų skonio su šiuo produktu negalima atskirti nuo klasikinio atitikmens skonio, nes būtent su tokiu kremu buvo iškeptas delikatesas.mūsų močiutės ir motinos.

Kaip gaminti

Pita duona ruošiama taip, kaip aprašyta aukščiau esančiame recepte. Pasirinktinai naudokite 10 arba 12 pyragų. Kol džiovintos pitos duonos vėsta, ruošia kremą. Jis gaminamas tiek su aliejumi, tiek be jo. Pirmuoju atveju kremas pasirodys švelnesnis, antruoju jo kalorijų kiekis sumažės:

• Išmuškite keturis kiaušinius ir įpilkite 200 g cukraus. Viską plakite, kol susidarys sodrios putos. Peilio galiuku įberkite 40 g (du šaukštus su stikleliu) miltų ir vanilino. Plona srovele supilkite pieną (450 ml) ir sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.
• Gautas mišinys uždedamas ant silpnos ugnies ir nuolat maišant virinamas, kol sutirštės. Kremo konsistenciją galima nesunkiai keisti pagal šeimininkės pageidavimus: tereikia kremą šiek tiek ilgiau ar mažiau palaikyti ant viryklės.
• Tada produktas nukeliamas nuo ugnies, atvėsinamas (kad šis procesas paspartėtų, puodą galima įdėti į vandenį).
• Pyragams tepti naudojamas paruoštas kremas. Tačiau kai kurios namų šeimininkės pataria jį pagerinti, įpilant į produktą aliejaus. 200 g sviesto supjaustykite gabalėliais ir švelniai sutrinkite su paruoštu kremu. Labai svarbu, kad kremas būtų naudojamas visiškai atvėsęs, kitaip sviestas išsilydys ir produktas suges. Grietinėlė taip pat gaminama iš šokolado, trauktinės ar pieno bei iš bananų su graikiniais riešutais – visi šie produktai drastiškai pakeičia pyrago skonį, todėl rinkitės savo variantą ir eksperimentuokite savo nuožiūra.
• Kitasaptepkite pyragus ir papuoškite tortą trupiniais, šokoladu (tarkuotu) arba vaisiais (šviežiu).

Greitas nekepamas desertas paruoštas. Gero apetito!