Keleiniai su uogomis: klasikinis receptas

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Pradėkime suprasdami, ką iš esmės reiškia žodis „keksas“. Jei išvertus pažodžiui iš anglų kalbos, tai reikš „puodelio pyragas“. Tai delikatesas – mums pažįstamas keksiukas, pagardintas kremu. Keksiukai su uogomis ruošiami arba kepimo popieriuje, arba folijoje. O deserto pavadinimas visai suprantamas – dydžiu jis tiesiog prilygsta nedideliam puodeliui, iš kurio dažniausiai geria kavą. Tačiau keksiukai su uogomis yra tikra bet kurio šventinio stalo puošmena.

Šiek tiek istorijos

Ekspertų teigimu, keksiukai buvo pristatyti pasauliui dar XIX amžiuje, Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tortai greitai išpopuliarėjo tarp žmonių ir tapo beveik kiekvienos šventės nepakeičiamu elementu ir nesvarbu, ar tai vestuvės, ar vaikų gimtadienis. Ir laikui bėgant gražiai dekoruoti keksiukai pakeitė įprastus pyragus.

Ką reikia gaminti?

Prašom savęso jūsų artimieji su pačiais subtiliausiais keksiukais su uogomis namuose – tai visai nesunku. Pagal paruošimo principą jie nedaug skiriasi nuo įprastų bandelių ar pyragėlių receptų. Taigi, jei nuspręsite gaminti skanėstą, iš anksto pasirūpinkite, kad šie ingredientai būtų po ranka:

• kiaušiniai (trys gabaliukai);
• sviestas (150 gramų);
• cukrus (140 gramų);
• pienas (50 ml);
• miltai (pusantro puodelio);
• kepimo milteliai (1 šaukštelis);
• vanilinas.

Mūsų recepte įdaras buvo pasirinktas uogų naudai. Šiam įdarui reikės: krakmolo (1 šaukštas), puodelio serbentų (galite naudoti bet kokias mėgstamas uogas), cukraus (2 šaukštus).

Pradėkime gaminti

Taigi, visi ingredientai paruošti, galite pereiti prie pagrindinės dalies – keksiukų ruošimo:

• Kiaušinius ir cukrų išplakite iki vientisos putos.
• Po to į masę reikia įpilti iš anksto suminkštinto sviesto ir nepamiršti toliau plakti mišinio.
• Į gautą masę supilame pieną, po to pradedame atsargiai ir palaipsniui berti miltus, vaniliną ir kepimo miltelius.
• Visą tešlą gerai išmaišykite. Viskas daroma teisingai, jei tešlos konsistencija panaši į tirštos grietinės.

Jei norite pačių įprasčiausių keksiukų, galite iškart pradėti kepti – tešla paruošta. Mūsų atveju įdaras bus juodųjų serbentų stiklinė. Uogospirmiausia reikia sumaišyti su cukrumi ir krakmolu.

Kekselių su įdaru gaminimas

Dabar galite pereiti į paskutinį etapą:

• Paimkite šaukštą paruoštos tešlos ir sudėkite į torto formą. Specialistai pataria naudoti popierinius įdėklus, kad keksiukai nepriliptų prie formos ir nepaliktų žymių ant rankų.
• Po šaukšto tešlos išdėliojamos uogos, o ant jų - dar vienas šaukštas tešlos.
• Šis produktų rinkinys turėtų pagaminti apie 17 keksiukų.
• Keleiniai su uogomis kepami apie pusvalandį. Dedame į iki 150-180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Norėdami patiekti desertą ant šventinio stalo, turėtumėte jį papuošti. Dažniausiai kremai tokiems keksiukams ruošiami su sviestu, nes jis puikiai išlaiko formą ir tuo pačiu yra švelnaus skonio. Uogomis puošti keksiukai – dar vienas patiekalas, kuris nepaliks abejingų.

Kaip pasigaminti kremą?

Norėdami paruošti subtilų sviestinį kremą, mums reikia sviesto (150 gramų), varškės sūrio (140 gramų), cukraus (pagal skonį). Taigi pradėkime:

• Šiek tiek paplakite su cukrumi (dažniausiai dedama apie 100 gramų).
• Aliejaus masė turėtų padidėti. Po to reikia dėti varškės sūrį, vis dar lygiagrečiai plakant.
• Kremas tepamas ant keksiukų iš karto po kepimo, kitaip jis sukietės.

Naminis kremas tepamas tik ant atvėsusio deserto. Tam naudokite konditerinį maišelį ar šaukštą. Tu taip pat galinaudokite įvairias dekoracijas, pavyzdžiui, konditerinius pabarstukus. Keksiukai su grietinėle ir uogomis paįvairina ir šventę, ir įprastą arbatos vakarėlį.