2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
„Hofbräu“– alus, kurio istorija skaičiuojama ne dešimtimis, o šimtais metų. Vokiškas pavadinimas Hofbräu verčiamas kaip „kiemo alus“. Iš tiesų Hofbräu buvo vokiečių kunigaikščių dvaro alaus darykla. Jį 1589 m. Miunchene įkūrė kunigaikštis Viljamas V Pamaldusis. Šiandien šio prekės ženklo putojantį gėrimą gamina alaus darykla, vadinama Hofbräu München. Kiekvienas save gerbiantis vokietis mano, kad yra garbė praleisti vakarą su draugais prie Hofbräu gėrimo butelio. Na, o turistai, atvykstantys į Vokietiją, pirmiausia yra linkę įsigyti šį produktą, pasilepinti juo ir nusipirkti indelį ar du kaip dovaną savo artimiesiems.
Gėrimo istorija
"Hofbräu" yra alus, kurio sutrumpintas pavadinimas skamba kaip HB iš vokiško pavadinimo Hofbräu. Tačiau taip vadinamas ne tik apsvaigęs alkoholis – taip sutrumpintas dviejų Miuncheno restoranų, kuriuose kadaise buvo gaminamas gėrimas – „Hofbräukeller“ir „Hofbräuhaus“– pavadinimas. Na, o prieš šių įstaigų atidarymą ir paties alkoholio atsiradimą buvo graži istorija.
Prieš vokiečiams gaminant Hofbräu (alų), jie turėjo gerti kitų gėrimusgamintojų. Ir viskas buvo taip: Bavarijos kunigaikščio Vilhelmo V dvariškiai išsiskyrė nepaprastais reikalavimais ir nepatenkintu troškuliu. Jiems nepatiko alus, verdamas tiesiai Miunchene, todėl gėrimas jiems buvo pristatytas iš Einbeck miesto Žemutinėje Saksonijoje. Tačiau tai buvo per brangu, ir kunigaikštis pavedė dvariškiams subalansuoti malonumą ir išlaidas.
1589 m. rugsėjo pabaigoje viliojančią idėją statyti savo alaus daryklą iškėlė keturi Williamo V patarėjai. Kunigaikštis buvo nepaprastai patenkintas šia idėja ir tą pačią dieną pasikvietė vyriausiąjį aludarią Khaimeraną Pongratzą iš Geisenfeldo vienuolyno. Vyrui jis pasiūlė naujos alaus daryklos meistro, pirmojo meistro ir dizainerio pareigas. Tai buvo didelio tikslo pradžia, ir aludariai pradėjo virti skaniausią alų.
Kvietinio alaus monopolija
Laikui bėgant kunigaikščio Viljamo Pamaldžiojo alaus daryklą paveldėjo jo sūnus Maksimilianas I, kurio alaus skonis skyrėsi nuo tėvo. Maksimilianas nemėgo tuomet tokio populiaraus tamsaus sunkaus gėrimo. Kadangi jis buvo didelis gurmanas ir gudrus rinkodaros ir finansiniuose reikaluose, greitai sukėlė triukšmą ir įvedė kvietinio alaus gamybos monopolį. Taigi visoms privačioms alaus darykloms buvo uždrausta virti kviečių putų alkoholį, o jo kunigaikščio alaus darykla užsitikrino monopolinę padėtį. Papildomą finansinį š altinį jaunasis kunigaikštis įgijo gamindamas alųHofbrau.
Nauja alaus darykla
Vieną gražią dieną Maksimilianas sužinojo, kad jo kvietinis alus populiarus. Ir šis populiarumas toks didelis, kad senajame kieme įsikūrusi produkcija nebepajėgia susidoroti su visais gaunamais užsakymais. Kunigaikščio dvaro alaus darykla per 1605 m. pagamino 1444 hektolitrus alaus, o tai tais laikais buvo labai daug. Maksimilianas nusprendžia statyti naują alaus daryklą Miuncheno Marienplatz aikštėje, kur ji tebestovi ir šiandien.
Nuo 1610 m. Hofbräu alų buvo leista parduoti ne tik kilmingiems žmonėms, bet ir visai visuomenei. Taigi šio prekės ženklo putojantis gėrimas pradeda užkariauti pasaulį. Tokia prabanga tapo prieinama dėl to, kad Maximilianui prireikė pinigų naujai įmonei statyti. Kunigaikštis suprato, kiek daug potencialo turi jo gaminys, ir nusprendė tai, kas buvo daroma slapta ir taip, padaryti oficialia įmone. Tai yra, parduoti alų plačiajai visuomenei ne „po prekystaliu“, o legaliai.
Modernus alaus pasirinkimas iš Miuncheno
Šiandien skaniausias HB alus turi tokį asortimentą:
- Hofbräu Original yra labai paplitęs gėrimas Miunchene ir kitur.
- Hofbräu Dunkel yra pirmasis Hofbräuhaus alaus daryklos gaminamas alus.
- Münchner Weisse („Hofbräu Münchner Weiss“) yra nefiltruotas aukščiausios fermentacijos kvietinis lagerio alus. Jame yra 5,1% alkoholio. "Hofbräuhaus"Du šimtmečius Bavarijoje jis turėjo išskirtinę teisę virti kvietinį svaigų gėrimą. Šiai veislei būdingas subtilus mielių aromatas ir putojantis kremas.
- Hofbräu Schwarze Weisse yra aukščiausios kokybės fermentuotas kvietinis tamsus gėrimas.
- Hofbräu Weisse leicht yra blyškus alus su tipišku kviečių skoniu.
- Hofbräu Maibock – šiai veislei būdinga viena įdomi tradicija: įprasta atidaryti pirmąją statinę su tokiu gėrimu paskutinę antrojo pavasario mėnesio savaitę Hofbräuhauze.
- Hofbräu Oktoberfestbier yra šventinis apatinės fermentacijos blyškus alus, kurio alkoholio kiekis yra 6,3 %.
Hofbräu Original
Kadangi garsiausias HB linijos gėrimas yra Hofbrau Original alus, norėčiau apie jį papasakoti šiek tiek plačiau. Tai Miuncheno lengvas apynių apatinės fermentacijos nektaras. Jis yra kreminio, šiek tiek salyklo skonio ir švelnaus apynių kartumo.
„Hofbräu Original“yra 5,1% alkoholio, o jo tankis siekia 11,75 laipsnių. Gėrimas turi ryškiai auksinį atspalvį. Jo kvapas turi gvazdikėlių užuominą su vaisių ir citrinų natomis.
Dovana pasauliui
Hofbräu yra alus, padovanojęs pasauliui dabar itin populiarų Oktoberfest festivalį. 1810 m. Bavarijos sosto įpėdinis princas Liudvikas, Hofbräuhaus įkūrėjo įpėdinis, vedė Teresę iš Saxe-Hildburghaus. Jų vestuvių garbei buvo surengtos žirgų lenktynės, kurių šiuo laikotarpiu jau mažaipamiršta. Renginys vyko Theresienwiesen.
Lenktynes lydėjo šventės, buvo dalijami užkandžiai ir alus. Žmonėms tai taip patiko, kad buvo nuspręsta tokius renginius rengti kasmet. Vėliau jie atgimė į garsųjį Oktoberfest.
Rekomenduojamas:
Patiekalas, kuris visame pasaulyje vadinamas rusišku. Rusų virtuvės patiekalai
Kadaise Europos gyventojai praktiškai nesidomėjo rusiškos virtuvės tradicijomis dėl menko jos patiekalų įmantrumo. Tačiau šis pretenzingas požiūris nesuvaidino reikšmingo vaidmens ir, priešingai, buvo motyvacinis mechanizmas naujų receptų atsiradimui
Homemade Snickers su migdolais – visame pasaulyje žinomo saldainio receptas
Praėjo daugiau nei 90 metų nuo tada, kai gimė šokolado plytelė Snickers, kurią sukūrė Čikagos konditeris F. Marsas, pavadinęs jį savo mylimo žirgo vardu. Šiandien „Mars Incorporated“gamykla per minutę pagamina 560 saldainių tik vienoje gamybos linijoje. Ką taip mėgsta amerikiečiai, o už jų ir kiti planetos žmonės – ši šokoladinė plytelė su įdaru viduje? Paslaptis paprasta: šiame batonėlyje yra viskas, kas patinka vaikams (išskyrus cukraus vatą)
Kaip jie geria tekilą visame pasaulyje? Įdomios stipraus gėrimo gėrimo tradicijos
Jei mėgstate atsipalaiduoti ir prieš savaitgalį vakarą leisti triukšmingoje kompanijoje, tuomet beveik neabejotinai turėsite išgerti alkoholio. Kad nepatektumėte į nemalonią situaciją, po kurios bus skaudžiai gėda, būtina laikytis priemonės ir turėti supratimą apie alkoholinių gėrimų, ypač stipriųjų, gėrimo kultūrą. Nepaisant to, kad yra plačiai žinoma, mažai žmonių žino, kaip teisingai gerti tekilą. Į šį klausimą yra daug atsakymų
„Medoff“– visame pasaulyje žinoma degtinė
„Medoff“– degtinė, gaminama pagal senus receptus pagal geriausias nacionalines tradicijas. Natūralus medus, įtrauktas į jo receptą, atlieka ne tik natūralaus skonio vaidmenį, bet ir idealią priemonę pašalinti nepageidaujamus nešvarumus
„Grace“– visame pasaulyje žinoma arbata
Be jokios abejonės, arbata šiandien yra labiausiai paplitęs gėrimas pasaulyje, kurį vartoja visi. Puodelis karšto gėrimo suteikia ne tik įdomų skonį, subtilų aromatą, bet ir sukuria komfortą, harmoniją, pakelia nuotaiką. Taigi, „Grace“yra arbata, kuri kiekvienam puodelyje suteikia ypatingą nuotaiką, išskirtinį ryškų skonį
