Mėtų ledai: naminiai receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros karštyje niekas taip greitai neatsigaivina, kaip vėsūs ledai. Būtent šis nuo vaikystės visų mėgstamas desertas suteikia ilgai lauktos vėsos ir palieka malonų poskonį. Tačiau nėra nieko geriau, kaip karštyje valgyti mėtų ledus: švelnūs ir labai skanūs. Galite gaminti namuose su virtuvės prietaisais arba be jų.

Naminiai mėtų kiaušinių trynių ledai

Ne visos šeimininkės imasi ledų ruošimo namuose, veltui manydamos, kad be specialaus aparato jų nepavyks pagaminti. Iš tikrųjų taip nėra. Ledus ne tik lengva pagaminti, bet jie taip pat skanūs kaip ledai.

Gaminimo procesas vyksta tokia seka:

• Atskirkite mėtų lapelius nuo šakelių (jums reikės nedidelės mėtos kekės, susidedančios iš 8-10 šakelių).
• Nusiųskite lapus į maišytuvą, įpilkite 150 ml pieno ir išplakite abu ingredientus iki vientisos masės. Paliktisumaišykite pusvalandį maišytuve, kad pienas būtų prisotintas mėtų skonio.
• Praėjus nurodytam laikui pieną pertrinkite per smulkų sietelį, supilkite į metalinį kaušelį (puodą), supilkite grietinėlę (350 ml), cukraus pudrą (50 g), maišelį vanilinio cukraus ir sumaišykite su maišytuvas.
• Pieno mišinį uždėkite ant ugnies, lėtai kaitinkite, bet neleiskite užvirti. Retkarčiais pamaišykite.
• Kaušą nukelkite nuo ugnies ir palikite pieno mišinį atvėsti.
• Paruoškite kiaušinių trynius (4 vnt.). Norėdami tai padaryti, kiaušinius reikia kruopščiai nuplauti soda, o tik tada b altymai atskiriami nuo trynių.
• Į trynius suberkite 50 g cukraus pudros ir viską išplakite mikseriu iki kreminės masės (kol masė taps b alta).
• Į pieno mišinį įpilkite trynių grietinėlės. Išmaišykite mikseriu ir padėkite ant ugnies, kad sušiltų. Neleiskite užvirti, kad tryniai neišvirtų.
• Kai mišinys įkaista ir pradeda tirštėti, nuimkite kaušelį nuo ugnies, supilkite skystus mėtų ledus į šaldiklio indą ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
• Indą su atvėsusiais ledais įdėkite į šaldiklį, nepamirškite maišyti jo turinio kas 30 minučių keturias valandas.

Mėtų ledai paruošti.

Mėtų ledų gaminimas automobilyje

Visas ledų gaminimo specialiu aparatu arba ledų gaminimo aparatu pranašumas yra tas, kad jie automatiškai iškepa maždaug tris kartus greičiau. Ir nereikia karts nuo karto pamaišyti rankomis. Vienas minusas – ne visi turi ledų aparatą, o ir kainuojanepigu.

• Viename dubenyje reikia sumaišyti kiaušinį, stiklinę pieno, 150 g cukraus, arbatinį šaukštelį mėtų aliejaus ir kelis lašus žalių maistinių dažų.
• Visus ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės.
• Tada įpilkite keturis šaukštus grietinėlės (33-35%) ir vėl viską išmaišykite mikseriu.
• Gatą mišinį supilkite į mašinos dubenį ir užšaldykite produktą pagal instrukcijas (skirtingi gamintojai turi savo gaminimo ypatybes).

Mėtų šokoladinių ledų receptas

Daugelis gurmanų laiko idealiu mėtų ir šokolado derinį, todėl šie du komponentai taip gerai dera. Todėl mėtinių šokoladinių ledų skonis tobulas.

Ją paruošti, pirmiausia ant viryklės pašildykite grietinėlę 20-35% (kuo riebesnė, tuo skaniau), tada išplakite 6 kiaušinius su cukrumi (100 g). Kai grietinėlė įšyla (neužvirinkite), atsargiai supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite ir vėl grąžinkite ant viryklės. Užvirinkite tirštą grietinėlę, savo konsistencija primenančią kremą. Nenustokite maišyti ir žiūrėkite, kad kiaušiniai kreminėje masėje neužvirtų. Virimo pabaigoje įpilkite du šaukštus mėtų sirupo ir nukelkite kaušą nuo ugnies.

Kreminę kiaušinių masę sudėkite į ledų gaminimo aparatą. Po kurio laiko, kai mišinys pradeda stingti, į jį reikia supilti mikrobangų krosnelėje ištirpintą šokoladą (100 g). Visa tai galima padaryti neišjungiant mašinos. Laukite finaloužšaldykite ir galėsite paragauti skanaus mėtų-šokolado deserto.

Be riebalų mėtų ledai: mažai kalorijų turintis receptas

Jei laikotės dietos, tai nėra priežastis atsisakyti mėgstamo mėtų deserto. Be to, galite jį gaminti su minimaliu kalorijų skaičiumi.

Kad ledai būtų saldūs, vietoj cukraus galite naudoti saldiklį (užteks 10-15 tablečių). Juos reikia susmulkinti į miltelius ir sumaišyti su mėtų lapeliais (krūva). Tada įdėkite 5 trynius ir vėl gerai išmaišykite. Supilkite 0,5 litro nugriebto pieno.

Tuo tarpu virtuviniu kombainu išplakite 5 kiaušinių b altymus iki putų. B altymų dalį sumaišykite su trynių mišiniu procesoriuje, kelias sekundes pamaišykite ir supilkite į indą šaldyti. Siųsti į šaldiklį 5 valandoms, tuo tarpu kas 20 minučių reikia maišyti mėtų ledus, kurių receptas pateiktas čia. Tai daroma tam, kad jis nenusiskleistų ir jame nesusidarytų ledas. Gero apetito!