Lengvos salotos su rukola ir krevetėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įvairios salotos su pavasariškais žalumynais labai praverčia savo figūrą sekančioms. Itališkos žolelės – rukola, bazilikas, raudonėlis – suteikia patiekalui nepakartojamo skonio. O jūros gėrybės yra maistingos, skanios ir gražiai atrodo š altuose užkandžiuose. Išplakame, tiksliau, per dešimt minučių pagaminsime originalias ir madingas salotas su rukola ir krevetėmis.

Tai padaryti nereikia per daug. Paimkite kelis vyšninius pomidorus, šiek tiek sūrio užpilui (geriausia parmezano, bet vietoj to galite rinktis bet kokią kitą kietą), alyvuogių aliejaus su balzamiko actu padažui, juodųjų pipirų ir druskos. Na, žinoma, jums reikės rukolos su krevetėmis.

Pastarieji gali būti nulupti, virti, šaldyti arba švieži, nelupti.

Tiesa, antruoju atveju su mažais nariuotakojais teks padirbėti – išvirkite ir nuvalykite (galite pakepinti aliejuje ir padėti ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius).

Užšaldytų jūros gėrybių pakanka užpilti verdančiu vandeniu ir nupilti vandenį.

Mano rukola, suplėšykite į atskirus lapelius ir sudėkite į salotų dubenį. Ant viršaus klojame pomidorus, supjaustytus per pusę (jei pakankamai dideli, tada į ketvirčius). Ant žalios-raudonos veislės užtepkite šviesiai rausvos spalvos krevetes ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Užpilą ruošiame atskirame dubenyje: tam porą šaukštų acto ir alyvuogių aliejaus išplakame šakute su pipirais ir druska, kol gaunama emulsija. Prieš patiekdami pabarstykite jomis mūsų salotas „Arugula su krevetėmis“, kad žolė neprarastų traškios gaivumo.

Jei pageidaujama, šį patiekalą galima papildyti nedideliu avokadu, bet tuomet reikia ir citrinos sulčių. Egzotišką vaisių reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir pabarstyti citrina, kad suminkštėtų. Kitu atveju šios salotos su rukola ir krevetėmis ruošiamos panašiai kaip ir ankstesniame recepte. Kad pamalonintumėte ne tik skrandį, bet ir akis, prieš patiekiant negalima maišyti ingredientų. Patiekimo indo dugną uždenkite rukola, ant jo uždėkite vyšninius pomidorus, tada avokadą ir jūros gėrybes. Sūris nebūtinas – tegul būna spalvų riaušės. Apšlakstykite citrina, actu, aliejumi ir mėgaukitės.

Salotas su rukola ir krevetėmis galima keisti neribotą laiką. Pavyzdžiui, galite pridėti apelsinų natų šviežios paprikos pavidalu. Paprikos ankštį nuplaukite, nulupkite nuo sėklų, supjaustykite ir suraskite jai vietą virš vyšninių pomidorų ir po jūros gėrybėmis. Ypatingo žavesio šiam patiekalui suteiks stambiai m alti anakardžiai. Pabarstykite jau paruoštas salotas. Jei jums labiau patinka pušies riešutai, galite juos naudoti ir sveikus. Šis receptas taip pat tinka, jei turite ne gryną rukolą, o itališkų žolelių salotų mišinį (pvz., su radicchio, frisse, ledkalniu).

Galite padaryti salotas su rukola ir krevetėmis skanesnes ir aromatingesnes, jei pasistengsite padirbėti su neapdorotais nariuotakojais. Žinoma, kur kas paprasčiau nusipirkti maišelį virtų ir nuluptų jūros gėrybių, tačiau prisiminkime šį receptą kaip šventinį variantą. Smulkiai supjaustykite vieną ar dvi česnako skilteles, pakepinkite augaliniame aliejuje, kai apskrus, suberkite jūros gėrybes, terminio apdorojimo pabaigoje įpilkite sojų padažo, leiskite išmirkti. Ypatingo žavesio salotoms suteiks vandenyje virtos krevetės su druska ir krapais. Ryšulio negalima nupjauti, o sudėti iki galo. Jis reikalingas tik dėl kvapo, po virimo išmetamas.