Kaip beržų sulą užpilti citrina žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip beržų sulą užpilti citrina ir išlaikyti iki žiemos? Šis klausimas domina daugelį namų šeimininkių, kurios mėgsta rinkti gyvybę suteikiančią drėgmę ankstyvą pavasarį ir mėgaujasi ja vasaros, rudens ir žiemos sezonais. Tačiau ne visi beržų sulos gerbėjai žino, kaip tinkamai ją paruošti naudojimui ateityje. Atsižvelgdami į tai, nusprendėme pristatyti kelis konservavimo būdus, kurie padės tokį gėrimą išsaugoti iki š altojo laikotarpio pradžios ir dar ilgiau.

Kaip išsaugoti beržų sulą?

Beveik kiekviena šeimininkė žino receptus su citrina ir apelsinu. Tačiau nusprendusiems tokį gėrimą ruošti žiemai pirmą kartą, metodus pakartosime plačiau.

1 variantas: su oranžine spalva

Beržų sulos konservavimas naudojant kvapnius apelsinų vaisius yra populiariausias būdas tarp šio gėrimo gerbėjų. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• šviežia beržų sula – 3 l;
• granuliuotas cukrus - 3 kupinų šaukštų;
• saldusis apelsinas – 1 mažas vaisius;
• citrinos rūgštis - ½ desertinio šaukšto;
• sausi mėtų lapai – desertinis šaukštas.

Pirkimo procesas

Kad beržų sula su apelsinu būtų kuo kvapnesnė ir skanesnė, nuimant derlių reikia griežtai laikytis visų aprašytų taisyklių. Pirmiausia į švarią emaliuotą keptuvę reikia supilti šviežią gėrimą ir lėtai užvirti. Po to reikia sterilizuoti trijų litrų stiklinį indelį, įdėti granuliuotą cukrų, citrinos rūgštį, 4-5 apelsinų apskritimus (tiesiai su žievele) ir sausus mėtų lapelius. Toliau ant stiklainio kaklelio reikia uždėti daugiasluoksnę marlę arba uždėti koštuvą, o tada atsargiai supilti karštą beržų sulą. Dėl tokio apdorojimo jūsų gėrimas neteks visų nereikalingų dalelių ir išliks ilgai.

Atlikę visus aukščiau nurodytus veiksmus, turite susukti stiklainį su sterilizuotu dangteliu, apversti jį aukštyn kojomis, uždengti antklode ir palikti tokioje padėtyje iki kitos dienos arba visiškai atvėsti. Paruoštą gėrimą patartina laikyti vėsioje patalpoje: rūsyje arba šaldytuve.

Kaip matote, beržų sulos konservavimas naudojant vaisius yra gana paprastas ir greitas būdas sukurti skanų ir sveiką gėrimą, kuriuo galėsite mėgautis iki žiemos pabaigos. Tačiau pasirinkimas su apelsinų griežinėliais toli gražu nėra vienintelis būdas susukti gyvybę suteikiantį skystį. Apsvarstykite kitus būdus išsamiau.

2 variantas: su citrina

Kaip užpilti beržų sulą citrina? Tam mums reikia:

• šviežia beržų sula – 3 l;
• granuliuotas cukrus - 3 kupinų šaukštų;
• citrina - 1 didelis vaisius;
• Bet kokio skonio ledinukai (obuolių, hercogienės, mėtų ir kt.) – 1–2 vnt.

Gaminimo procesas

Nežinote, kaip užpilti beržų sulą citrina? Pirmiausia turėtumėte kruopščiai apdoroti šviežią gėrimą. Norėdami tai padaryti, jis turi būti filtruojamas per storą marlę arba smulkų sietelį ir supilamas į emaliuotą keptuvę. Tada į tą patį dubenį reikia supilti granuliuotą cukrų, įdėti 5–6 griežinėlius citrinos su žievele ir porą kvapnių saldainių. Po to keptuvę reikia uždėti ant silpnos ugnies. Gėrimo virti nerekomenduojama. Jį reikia tik šiek tiek pašildyti, kad visi pridėti komponentai visiškai ištirptų.

Kai nuo karšto patiekalo dugno pradeda kilti pirmieji burbuliukai, beržų sulas galima drąsiai pilti į stiklainius. Norėdami tai padaryti, turite paimti trijų litrų stiklinį indą ir sterilizuoti karštais garais. Tada ant stiklainio kaklelio reikia uždėti sietelį ir užpilti karštu gėrimu. Galiausiai užpildytą indą reikia suvynioti dangteliu. Gatavą konservuotą gaminį reikia apversti aukštyn kojomis, gerai suvynioti į antklodę ar antklodę ir palikti atvėsti apie parą. Praėjus nurodytam laikui, beržų sulas reikia išimti į šaldytuvą ar bet kurią kitą vietą, kur oro temperatūra neviršija 5 laipsnių.

Dabar žinote, kaip užpilti beržų sulącitrina žiemai Tačiau reikia pažymėti, kad tokį gėrimą galima konservuoti ne tik naudojant šviežius citrusinius vaisius ir mėtas. Juk kai kurie šių sulčių mėgėjai mieliau jas naudoja putojančiomis formomis. Norėdami tai padaryti, į šviežią gėrimą rekomenduojama įberti mielių ir kurį laiką palaikyti šiltai. Nors vietoj tokio papildomo ingrediento kai kurie virėjai naudoja ir džiovintus vaisius. Apsvarstykite šį metodą išsamiau.

Kaip paruošti beržų sulą su razinomis žiemai?

Skonio prasme šis gėrimas labai panašus į girą. Ir tai neatsitiktinai, nes būtent į minėtą gėrimą dedama sauja razinų, kurios leidžia skysčiui fermentuotis ir paversti stipriomis sultimis.

Taigi, norėdami sukurti tokį putojantį ruošinį, mums reikia:

• šviežia beržų sula – 3 l;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai su stikleliu;
• džiovintos citrinos žievelės - mažas žiupsnelis;
• juodos arba rudos razinos (galima su kauliukais arba be jų) – 10-12 vnt

Pirkimo procesas

Skirtingai nei ankstesniuose receptuose, šioje gėrimo versijoje gyvybę teikiančio skysčio nevirinama ar nekaitinama. Tai leidžia sutaupyti maksimaliai naudingų medžiagų beržų suloje. Be to, šis gėrimas labiau gaivina karštu vasaros oru.

Norint pagaminti tokį ruošinį, reikia perkošti šviežią beržų sulą, supilti į stiklinį indą, tada įdėti granuliuoto cukraus, džiovintos citrinos žievelėsir sauja rudų arba juodųjų razinų. Visus ingredientus reikia gerai išmaišyti dideliu šaukštu, laisvai uždaryti ir palikti kambario temperatūroje 25-30 valandų. Per tą laiką sultys turėtų šiek tiek fermentuotis. Tada jis turi būti išpilstytas į butelius ir įdėti į šaldytuvą saugojimui. Paruoštą gėrimą galite naudoti tik po 2-3 savaičių. Per tą laiką jis visiškai pasieks, taps šiek tiek rūgštus, kvapnus ir labai skanus.

Ypatingai pažymėtina, kad iš beržų sulos galima pasigaminti ne tik gaiviųjų gėrimų, bet ir tokį stalo gaminį kaip actas. Norėdami jį sukurti, surinktą 2 litrų skysčio kiekį reikia sumaišyti su 30 g medaus ir 100 g degtinės ir palikti šiltai 2-3 mėnesius.