2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Duona yra produktas, kurį žmonės visada gerbė. Nuo pat mažens buvome mokomi, kad su juo reikia elgtis atsargiai. Normalus žmogus dėl psichologinių priežasčių niekada negalės mesti duonos ar, dar blogiau, ant jos užlipti. Tai nenuostabu, nes daugelį amžių žmonės šlovino duonos gaminius ir kiekvienas iš jų turėjo gilią ritualinę reikšmę.
Senovėje ant vidutinio statuso žmogaus pietų stalo dažniausiai būdavo ruginių miltų duona. Pyragai ir visokios gėrybės, pagamintos iš b altų kvietinių miltų, buvo kažkas pasakiško, todėl paprasti žmonės juos valgydavo retai.
Naudingos savybės
Praėjus šimtmečiams, šiandieniniai duonos vartotojai turi neribotą produktų pasirinkimą. Bet duona iš ruginių miltų liko pas mus. Nė vienas skanus b altas kalachas negalėjo jo išstumtiarba tortas. Be to, šios rūšies miltiniai produktai turi dietinių savybių. Ją valgo diabetikai, kuriems nustatyta griežčiausia gydomoji dieta. Ant šių žmonių stalo duona iš ruginių miltų atsirado dėl gebėjimo normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Buvo atlikti eksperimentai, gydytojai priėjo prie išvados, kad tokio tipo duona, reguliariai valgant, net apsaugo žmones nuo šios ligos. Žmonės, besilaikantys sportinės dietos, yra patenkinti ruginės duonos kalorijų kiekiu ir visų būtinų mikroelementų buvimu joje. Ypač tokių medžiagų reikia svorio metimo ir fizinio krūvio metu. Ruginė duona didina hemoglobino kiekį ir padeda didinti bendrą organizmo ištvermę. Beje, ruginės duonos kalorijų kiekis yra 165 kalorijos šimte gramų. Nervų sistemai atkurti ir palaikyti tokia duona taip pat reikalinga ir visa tai dėka magnio, kalio ir smegenims labai reikalingo vitamino B, kurio pakanka juodųjų ruginių gaminių.
Sava duona
Dabar be įsigytos duonos be vargo galėsite išsikepti naminės kvapnios ruginių miltų duonos.
Paruoškite maistą:
- 1 litras šilto vandens.
- 1 valgomasis šaukštas pilnas druskos.
- Ruginiai miltai – kiek reikės tešlos. Minkydami atkreipkite dėmesį į konsistenciją. Neminkykite per stipriai, kitaip duona išeis „lipni“ir sunki.
- 1 pakelis sausų mielių.
Žodis apie kalorijas
Naminės ruginių miltų duonos kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo tešlos sudėties. Jei norite ko nors skanesnio ir gražesnio,tada į tešlą įmuškite porą žalių kiaušinių ir net 1-2 šaukštus augalinio aliejaus. Natūralu, kad produkto kalorijų kiekis padidės, jis gali būti iki 260 kalorijų šimtui gramų gatavo produkto. Jei norite dietiškesnio pasirinkimo, naudokite anksčiau pateiktą ingredientų sąrašą.
Ruginę duoną minkykite ir kepkite namuose!
- Į dubenį supilkite litrą virinto ir atvėsinto vandens ir ištirpinkite jame druską.
- Mieles sumaišykite su miltais ir į skystį suberkite miltus.
- Labai atsargiai minkykite tešlą. Jei prilimpa prie rankų, vadinasi, miltų neužtenka ir reikia dėti. Kai tešla nelimpa prie rankų, sustabdykite miltų tekėjimą. Tešlą dedame valandai, kad pakiltų.
- Paruošta tešla pakilo, laikas vėl minkyti.
- Dabar pradėkime kepti duoną iš ruginių miltų. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos gautą tešlą. Paliekame 20 min., kad iškeptų ir dedame į įkaitintą orkaitę. Kepkite duoną 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.
Kai tepate tešlą ant kepimo skardų, atminkite, kad ji pakils maždaug du kartus. Palikite vietos laisvei.
Rekomenduojamas:
Koks patiekalų kalorijų kiekis: sriubų, pagrindinių patiekalų, desertų ir greito maisto kalorijų lentelė
Tinkama mityba neįmanoma neapskaičiuojant dietos energinės vertės. Pavyzdžiui, suaugusiam žmogui per dieną reikia nuo 2000 iki 3000 kcal, priklausomai nuo jo veiklos pobūdžio. Norint neviršyti rekomenduojamos 2000 kcal paros normos ir taip nepriaugti antsvorio, rekomenduojama žinoti patiekalų kaloringumą. Sriubų, pagrindinių patiekalų, greito maisto ir desertų kalorijų lentelė pateikiama mūsų straipsnyje
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Duonos kepimas duonos mašinoje. Įvairių duonos mašinų receptai
Naminės duonos gaminimas yra varginantis. Pirmiausia reikia užminkyti tešlą, leisti pakilti, tada supjaustyti ir tik po to kepti. Viena klaida – ir rezultatas bus toli gražu ne idealus. Kitas dalykas – duonos kepimas duonos mašinoje. Jo receptus galima lengvai rasti net instrukcijose. Tačiau patyrę kepėjai ilgą laiką gamina jų nesinaudodami
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Naminės giros gaminimas iš ruginės duonos
Pagaminti kvapnų gėrimą, idealiai tinkantį karštam orui, gali būti gana paprasta. Svarbiausia, kad būtų specialus ruginis raugas, iš kurio kepama patraukli duona. Naudinga ir girai, ir įprastam valgymui
