Becukriai zefyrai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Į puodelį kvapnios arbatos ar kavos visada norisi pridėti ko nors skanaus ir saldaus. Naudojami visokie sausainiai, saldainiai, pyragaičiai, bandelės ir kiti kepiniai. Tačiau daugelis žmonių mėgsta gėrimą „užvirti“zefyrais. Parduotuvėse galite rasti įprastų b altų, užpildytų šokoladu, pridėjus dažiklių ir pan. Tačiau mažai žmonių supranta, kad šį skanų desertą galima paruošti namuose. Tokiu atveju cukrus gali būti visiškai pašalintas iš recepto. Ir tada zefyras pasirodys ne tik labai skanus, bet ir naudingas.

Naminis vanilinis zefyras

Ko jums reikia gaminant maistą:

• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Vanilinas – 2 paketėliai.
• Želatina – 30 gramų.
• Stevija – 2 šaukštai.
• Vanduo – 400 mililitrų.
• Pieno milteliai - 5 šaukštai.

Naminių zefyrų gaminimas

Pagal jūsų skonį, paruošta pagal receptąnamuose zefyrai be cukraus praktiškai ne prastesni nei pirktieji parduotuvėje. Be to, jame nėra cheminių priedų, pavyzdžiui, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar stabilizatorių. Kitas becukrių zefyrų recepto pliusas (PP - tinkama mityba - mūsų laikais daugelis bando stebėti ir neįtraukti šio kenksmingo produkto iš dietos) yra mažas kalorijų kiekis. Tokį saldumą gali sau leisti visi, griežtai kontroliuojantys savo svorį ir pirmenybę teikiantys sveikai tinkamai mitybai. Būtent šis becukris zefyro receptas su želatina daro šį produktą naudingą. Jame esantis pektinas padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, o želatina – stiprinti raiščius.

Ruošimas pagal zefyrų becukrį receptą (deserto nuotrauką žr. straipsnyje) turėtų prasidėti nuo želatinos. Pirmiausia jį reikia sudėti į puodą, užpilti keturis šimtus mililitrų vandens ir leisti išbrinkti dvidešimt penkias minutes. Tada kaitinkite vandens vonelėje, kol visiškai ištirps, bet neužvirinkite. Į želatiną dar karštą įpilkite stevijos ir vanilės. Išmaišykite, greitai sumuškite kiaušinius ir atskirkite b altymus nuo trynių. Tinkamame inde išplakti kiaušinių b altymus iki standžių putų. Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo prieš pat kepimą, jie turi būti atšaldyti.

B altymus išplakus pagal zefyrų receptą be cukraus su želatina, į želatininę masę reikia dėti po vieną valgomąjį šaukštą nuolat plakant. Tada paruoštą šiek tiek skystą masę perkelkite į konditerinį maišelį. Tada kepimo skardą arba skardą išklokite pergamentu irapšlakstyti sausu pienu. Iš konditerinio maišelio viršaus per antgalį išspauskite nedideles išplaktos masės dalis ir per smulkų sietelį apšlakstykite jas sausu pienu. Pagal receptą paruoštus becukrius zefyrus pusantros–dvi valandas dėkite į šaldytuvą. Po to zefyrus, gana minkštus viduje ir padengtus plona plutele, galima pasiūlyti kaip skanų ir sveiką desertą.

Varškės zefyras

Reikalingi ingredientai:

• Varškės sūris - 800 gramų.
• Pienas – 200 mililitrų.
• M alta stevija – 1 valgomasis šaukštas.
• Želatina – 40 gramų.

Zefyrų gaminimas

Šis becukrių zefyrų ant varškės receptas naudingas tiems, kurie griežtai laikosi dietos ir iš valgiaraščio neįtraukia riebaus, saldaus ir kaloringo maisto. Paruoškite šį skanų ir sveiką desertą, kad pasilepintumėte saldžiu skanėstu, kuris niekaip nepaveiks jūsų figūros. Tai labai paprastas ir lengvas receptas.

Želatiną užpilkite pienu ir palikite išbrinkti trisdešimt keturiasdešimt minučių. Tada visiškai ištirpinkite vandens vonelėje ir leiskite šiek tiek atvėsti. Varškę sudėkite į blenderio dubenį ir gerai išplakite. Tada supilkite steviją ir supilkite pieno želatiną. Dar kartą išplakite visus naminio varškės zefyro ingredientus ir perkelkite masę į konditerinį maišelį.

Toliau išdėliokite vienkartines popierines kepimo formas ir iš maišelio užpildykite jas varškės mase. Pabaigoje formeles su būsimu varškės zefyru padėkite dviem-dvi su puse valandos į šaldytuvą. Tada galėsite mėgautis virtanaminiai skanūs mažo kaloringumo zefyrai.

Naminiai obuolių zefyrai

Produktų sąrašas:

• Antonovkos obuoliai - 800 gramų.
• Medus – 3 šaukštai.
• Vanduo – 1,5 puodelio.
• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Agar-agaro tirštiklis – 30 gramų.

Gaminimo procesas

Naminiuose zefyruose iš obuolių yra daug pektino ir visiškai nėra tokio kenksmingo produkto kaip cukrus. Tokį nuostabų skanėstą galima saugiai dovanoti vaikams ir nesijaudinti dėl poveikio sveikatai. Pagal receptą paruošti zefyrai be cukraus yra tikrai skanūs ir sveiki. Pirmiausia reikia nuplauti visus obuolius, perpjauti juos į dvi dalis ir iškirpti šerdį. Kepimo skardą išklokite folija ir ant jos dėkite obuolius nupjauta puse žemyn. Nusiųskite juos į orkaitę ir kepkite trisdešimt minučių šimtu septyniasdešimt laipsnių. Tada nuimkite obuolių odeles ir sutrinkite į tyrę kartu su medumi.

Tęsiant zefyrų iš obuolių be cukraus receptą, būtina sulaužyti ir atskirti b altymus bei trynius į du patiekalus atskirai. Mums reikia tik b altymų, kuriuos dedame į virtuvinio kombaino dubenį ir išplakame į stačias putas. Tada, neišjungdami įrenginio, į išplaktus b altymus po šaukštą įpilkite obuolių padažo. Tada toliau plakite masę dar dešimt minučių. Per tą laiką supilkite agarą į nedidelį puodą ir užpilkite vandeniu. Išmaišykite miltelius ir padėkite ant ugnies. Visą laiką maišydami užvirinkite puodo turinį ir po dviejų minučių nukelkite nuo viryklės.

Karštaparuoštą tirpalą plona srovele supilti į išplaktą b altymų-obuolių mišinį. Sudėjus visą tirštiklį, plakite dar penkias minutes ir išjunkite kombainą. Purią masę iš dubens perkelkite į konditerinį maišelį. Ant kepimo skardos dugno padėkite pergamentinį popierių, o ant viršaus dėkite zefyrus. Būsimą zefyrą galite padėti š altai, arba galite palikti virtuvėje. Kietėjimo procesas paprastai trunka nuo dešimties iki dvylikos valandų. Bet, žinoma, rezultatas vertas pastangų.

Zefyras su serbentais be cukraus

Jums reikės:

• Serbentų uogos - 600 gramų.
• Stevija – 2 desertiniai šaukštai.
• Vanduo – 2 puodeliai.
• Želatina – 30 gramų.

Zefyrų su serbentais gaminimas

Jei norite paruošti tokį skanų desertą savo artimiesiems kaip naminius zefyrus be cukraus, receptą galite naudoti gana paprastai. Šis skanėstas taip pat naudingas, nes raudonųjų serbentų uogos, kuriose yra oksikumarinų, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, o pektinai valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, dėl ko pagerėja apetitas. Su raudonaisiais serbentais virtus zefyrus galima pakeisti įvairiais, bet ne visai sveikais saldumynais.

Pirmiausia želatinos kristalus užpilkite dviem stiklinėmis šilto virinto vandens, išmaišykite ir palikite išbrinkti trisdešimt minučių. Tada raudonuosius serbentus gerai nuplaukite, susmulkinkite ir pertrinkite per smulkų sietelį. Perpilkite gautą serbentų tyręį puodą arba geležinį dubenį ir padėkite ant silpniausios ugnies. Palaukite kol užvirs ir į tyrę suberkite tuo metu jau išbrinkusią želatiną. Gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps.

Tada reikia atvėsinti ir plakti mikseriu penkiolika minučių iki purios ir gana tirštos konsistencijos. Paruošta mase užpildykite vienkartines formeles, naudodami konditerinį maišelį. Įdėkite juos į šaldytuvą trims valandoms. Atvėsus ir sustingus, zefyrus išimame iš formelių ir sudedame į lėkštę. Skanūs ir sveiki ryškios gražios spalvos zefyrai paruošti patiekti desertui.

Marshmallows namuose FitParade su kriaušėmis

Maisto gaminimo ingredientai:

• Kriaušės – 6 vnt.
• Sausa želatina – 40 gramų.
• Cukraus pakaitalas „FitParad“– 8 paketėliai.
• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Vanduo – 100 mililitrų.
• Vanilinas – 1 paketėlis.

Marshmallow gamybos procesas

O štai dar viena labai skani ir kvapni zefyrų su kriaušėmis rūšis, gaminama namuose. Pageidautina naudoti geltonas sultingas kriaušių veisles, tokias kaip Talgar beauty, Large-fruited ar Maria. Prieš kepdami vaisius gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išpjaukite sėklas. Ant kepimo skardos išklokite foliją, ant viršaus paskleiskite kriaušių puseles. Nusiųskite vaisius kepti šimtą penkiasdešimt laipsnių dvidešimt minučių orkaitėje. Kad verdant kriaušės neparuduotų, geriau jas apšlakstyti citrinos sultimis. Taip pat galite juos kepti mikrobangų krosnelėjepenkiolika minučių, įskaitant vidutinę 400–500 vatų galią. Iškepus sutrinkite kriaušes trintuvu.

Be to, pagal zefyrų be cukraus receptą, į geležinį dubenį reikia supilti sausą želatiną ir įpilti atšaldyto virinto vandens. Išmaišykite ir palikite išbrinkti trisdešimt penkias minutes. Tada nusiųskite į silpną ugnį. Pakaitinę į želatiną įpilkite vanilino, taip pat FitParad cukraus pakaitalo. Nuolat plakdami, leiskite mišiniui užvirti, iš karto išjunkite ugnį ir palikite atvėsti. Tada trintuvu išplakite nuo trynių atskirtus b altymus iki tirštų smailių. Toliau plakdami, atvėsusią kriaušių tyrę mažomis porcijomis supilkite į b altymus.

Tada, atvėsus, į kiaušinių-kriaušių mišinį supilkite želatiną. Kruopščiai išmaišykite ir paskirstykite į formeles. Dvi su puse valandos išimkite į šaldytuvą. Gerai sušalusį naminį zefyrą su kriaušėmis švelniai išimkite iš formelių ir padėkite į lėkštę. Skanus skanėstas paruoštas.

Naminiai zefyrai visada bus skanūs ir švieži. Sudedamosios dalys nebus sugedusios arba prastos kokybės. Be to, į bet kurį įsisavintą receptą galite pridėti kitų ingredientų pagal savo skonį. Taip galite paruošti tobulą zefyrą.