Švelniausios kepenėlės grietinėje su svogūnais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenys grietinėje su svogūnais gali būti patiekiamos vakarienei ir taip, kartu su b altos ar juodos duonos rieke ir su bet kokiu garnyru. Bet kokiu atveju toks patiekalas jus puikiai pasotins ir patiks absoliučiai visiems šeimos nariams. Tačiau reikia pažymėti, kad prieš ruošdami šią vakarienę būtinai turėtumėte įsigyti tinkamų subproduktų. Kaip teisingai pasirinkti, papasakosime šiek tiek toliau.

Teisingas subproduktų pasirinkimas

Prieš pasakodami apie tai, kaip kepenys kepamos grietinėje su svogūnais, turėtumėte pasakyti, kaip tiksliai reikia pasirinkti tokius subproduktus. Juk nuo jo kokybės visiškai priklauso, ar jūsų pietūs bus skanūs ir sotūs.

Norėdami pagaminti švelnų ir maistingą patiekalą, daugelis virėjų rekomenduoja pirkti tik vištienos kepenėles. Juk praktiškai nekartus ir labai greitai iškepa. Tačiau kai kurios šeimininkės tokį guliašą dažnai gamina iš jautienos subproduktų. Kad baigtas patiekalas nebūtųkartaus ir pasirodė skanus, šis ingredientas turi būti kruopščiai apdorotas. Kurią, papasakosime šiek tiek žemiau.

Taigi, prieš gamindami kepenėles grietinėje su svogūnais, turėtumėte jas tinkamai nusipirkti. Jis neturėtų būti per tamsios spalvos. Visos gyslos ir plėvelės nuo gaminio turi būti pašalintos prieš pat parduodant. Kvapas, sklindantis nuo tokio ingrediento, turėtų būti malonus, o ne šlykštus.

Skanios vištienos kepenėlės: receptai grietinėje

Yra daug būdų, kaip paruošti tokius subproduktus vakarienei. Tačiau skaniausias iš jų yra grietinės naudojimas. Juk su juo subproduktai tampa minkštesni ir švelnesni.

Taigi, kaip ruošiamos vištienos kepenėlės? Norint paruošti grietinės receptus, reikia naudoti šiuos produktus:

• didelis saldus svogūnas - 2 galvutės;
• grietinė kuo šviežesnė su dideliu riebumu - 185 g;
• šaldytos vištienos kepenėlės - 800 g;
• dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
• tirštos grietinėlės - apie 70 ml;
• vidutinio dydžio joduota druska, smulkinti kvapieji pipirai – naudokite savo nuožiūra;
• filtruotas geriamasis vanduo - 150 ml.

Vištienos subproduktų apdorojimas

Vištienos kepenėlės grietinėje iškepa labai greitai. Tačiau prieš termiškai apdorojant šį gaminį, jis turi būti kruopščiai atšildytas. Tada nuo ingrediento reikia nupjauti visas venas ir kitus nevalgomus elementus. Po to kepenys turiKruopščiai nuplaukite po š altu vandeniu iš čiaupo ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Beje, kai kurios namų šeimininkės mieliau gamina tokį produktą visą.

Be kepenų, reikia kruopščiai apdoroti ir svogūnų galvutes. Juos reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.

Maisto kepimas

Kad vištienos kepenėlės grietinėje būtų skanios ir kvapios, pirmiausia jas reikia kepti dezodoruotame aliejuje. Norėdami tai padaryti, turite naudoti gilų puodą, į kurį reikia supilti augalinius riebalus, o tada stipriai pašildyti. Tada visas anksčiau apdorotas kepenėles sudėkite į karštą patiekalą. Po to, kai visas skystis išgaruoja iš subproduktų, jis turi būti kruopščiai keptas 10 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į kepenėles reikia įdėti svogūnų ir pakartoti terminį apdorojimą aliejuje (5 minutes).

Troškinimo patiekalai

Kai ingredientai šiek tiek apkepa, turėtumėte pradėti juos troškinti. Norėdami tai padaryti, į kepenis įpilkite šiek tiek vandens, taip pat įberkite druskos ir kapotų pipirų. Šiuos gaminius pageidautina gesinti ¼ valandos. Per tą laiką ingredientai turi būti beveik visiškai iškepti. Pabaigoje į juos reikia supilti riebią grietinėlę ir riebią grietinę. Sumaišius komponentus dideliu šaukštu, rekomenduojama juos virti ant silpnos ugnies apie 10 min. Tokiu atveju puodas turi būti uždarytas dangčiu.

Tinkamas sodrus ir kvapnus patiekimasguliašas

Kai kepenys išvirs grietinėje su svogūnais, jas reikia išdėlioti į gilius dubenėlius ir patiekti šeimos nariams kartu su duonos rieke. Jeigu norite pasigaminti sotesnius pietus, tuomet šiam guliašui rekomenduojama pasigaminti skanų garnyrą. Pavyzdžiui, su vištienos kepenėlėmis dera trintos bulvės, grikiai ar trapios ryžių košės, taip pat bet kokie makaronai.

Žingsnis po žingsnio receptas: kepenėlės (troškintos) grietinėje

Jei įsigijote jautienos subproduktų, kad paruoštumėte skanią sočią vakarienę, prieš troškindami ją reikia kruopščiai apdoroti. Jei to nepadarysite, jūsų patiekalas bus toks kartaus, kad bus neįmanoma valgyti.

Taigi, kepenėles virti grietinėje, šeimininkė turi turėti šiuos produktus:

• didelis saldus svogūnas - 2 galvutės;
• grietinė kuo šviežesnė su dideliu riebumu - 190 g;
• Jautienos kepenėlės šaldytos arba atšaldytos - 800 g;
• dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
• pomidorų pasta - 2 desertiniai šaukštai;
• šviežios morkos - 2 vidutiniai gabalėliai;
• parduotuvėje pirktas neriebus pienas - apie 400 ml;
• vidutinio dydžio joduota druska, smulkinti kvapieji pipirai – naudokite savo nuožiūra;
• geriamasis vanduo - 140 ml.

Jautienos subproduktų paruošimas

Norėdami gauti labai skanių kepenėlių grietinėje, jas reikia iš anksto visiškai atšildyti. Po tošiam subproduktui reikia labai kruopščiai nupjauti visus tulžies latakus. Jei jų turinys atsitiktinai pateks ant pagrindinio ingrediento, jis bus labai kartaus.

Taigi, pašalinus visus nereikalingus elementus, jautienos kepenėles pirmiausia reikia gerai nuplauti šiltu, o paskui š altu vandeniu. Tada jį reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir sudėti į didelį dubenį. Po to ingredientą reikia užpilti neriebiu parduotuviniu pienu ir palikti 35-45 min. Šis procesas yra būtinas siekiant maksimaliai atimti subproduktus kartumą, kad jie būtų švelnūs ir minkšti. Galiausiai kepenėles reikia dar kartą nuplauti ir supjaustyti mažesniais gabalėliais.

Daržovių apdorojimas

Norėdami skaniai iškepti jautienos kepenėles grietinėje, naudokite ne tik pavadintus subproduktus, bet ir daržoves, tokias kaip morkos ir svogūnai. Juos reikia išvalyti ir susmulkinti. Morkas reikia supjaustyti apskritimais, o svogūnus – kubeliais.

Šiluminis apdorojimas puode

Paruošę pagrindinius ingredientus, į puodą supilkite dezodoruotą aliejų ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai augaliniai riebalai pradeda virti, ant jų reikia sudėti visas apdorotas jautienos kepenėles. Šiuos subproduktus pageidautina kepti tol, kol iš jo išgaruos drėgmės perteklius ir jis šiek tiek paraus. Po to į ingredientą reikia pridėti svogūnų ir morkų apskritimų. Kepkite visus ingredientus dar apie 10 minučių.

Norėdami gauti švelnų ir skanų patiekalą, sumaišykite jautienos kepenėlesdaržoves, reikia ne tik kepti dezodoruotame aliejuje, bet ir troškinti. Norėdami tai padaryti, į produktus reikia įpilti šiek tiek geriamojo vandens, taip pat pagardinti pipirais, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais. Troškinus patiekalą apie ¼ valandos, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos ir šviežios riebios grietinės. Kruopščiai sumaišius ingredientus, reikia tęsti jų terminį apdorojimą dar apie 10 minučių po uždarytu dangčiu. Per tą laiką kepenėlės ir daržovės bus visiškai iškepusios, suminkštės ir susidarys labai skanus ir tirštas padažas.

Tinkamai patiekite ant stalo jautienos subproduktų guliašą

Dabar žinote, kaip namuose apdoroti ir virti kepenėles. Iškepus guliašą, jį reikia sudėti į gilius dubenėlius ir gausiai pabarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis. Prie tokios vakarienės galite pateikti riekelę tamsios arba b altos duonos. Taip pat prie stalo leidžiama patiekti padažą iš kepenų ir grietinės kartu su bet kokiu garnyru. Tačiau tai turėtų būti daroma atskirai nuo guliašo. Gero apetito!