Marinuota žuvis: klasikinis receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skaniai iškepta žuvis su gardžiu morkų ir svogūnų marinatu patiks kiekvienam. Norint paruošti šį patiekalą, svarbu, kad pagrindinis ingredientas būtų tankios struktūros. Kepimo metu žuvis neturėtų subyrėti. Žuvies gabaliukai turi likti nepažeisti. Taip pat galite naudoti virtus kepsnius.

Šis patiekalas bus ne tik lengvas, bet ir sotus, o taip pat labai sveikas.

Jūsų dėmesiui siūlomi keturi skirtingi marinuotos žuvies variantai, įskaitant klasikinę versiją. Šiuos receptus lengva laikytis ir jie padės bet kuriai namų šeimininkei.

Marinuota žuvis orkaitėje

Šis patiekalas yra klasika tarp žuvies patiekalų. Pagal receptą virtos žuvies, marinuotos orkaitėje, ir daržovių troškinio derinys tinka ir pietums, ir vakarienei. Tokiu atveju patiekalas nebus sausas ir atrodys ryškiai ant stalo. Be to, žuvyje yra daug vitaminų ir mineralų.

Ingredientai:

• Morkos – 4 vnt.
• Pollock- 1,5 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Kečupas ir pomidorų pasta – 3šaukštai
• Gvazdikas – 2 vnt.
• Druska – žiupsnelis.
• Cukrus – 1 šaukštelis
• Kepimo aliejus.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Miltai kočiojimui.

Pradėkite gaminti

Pirmiausia žuvis turi būti išdarinėta ir nuvalyta, o tada supjaustyta kepsniais. Dabar į lėkštę suberkite saują miltų ir įberkite žiupsnelį druskos. Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Dabar pasirūpinkime daržovėmis. Svogūną nuvalome ir supjaustome pusžiedžiais. Morkas nuvalome ir sutriname ant trintuvės. Pasirinkite morkų rūšį, kuri yra saldesnė ir sultingesnė. Dabar perduodame svogūną. Kadangi kepama ilgiau nei kitos daržovės, pirmiausia išverdame. Kartu virti svogūnas išliks žalias. Kai tik jis taps skaidrus, sudėkite morkas. Viską sumaišykite ir kepkite.

Dabar įpilkite 2 puodelius vandens ir pomidorų pastos. Jei makaronų nėra, naudokite kečupą, bet tada jums reikia mažiau nei 1,5 puodelio vandens. Tada įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Įdėkite lauro lapą ir gvazdikėlius ir užpilkite kita stikline vandens. Dabar uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Likus kelioms minutėms iki marinato išjungimo, įberkite druskos ir pipirų.

Dabar induose, kuriuose kepsime savo patiekalą, dėsime dalį marinato ir ant viršaus žuvį. Žuvį po morkų ir svogūnų marinatu uždenkite folija. Formą su ruošiniu pašauname į orkaitę ir kepame 30 min. Temperatūra neturi viršyti 180 laipsnių.

Paruoštą žuvį geriausia patiekti š altąsu bulvių koše.

Žuvis folijoje

Šis marinuotos žuvies variantas skirtas tiems, kurie nori žuvies gabaliukus patiekti kiekvienam atskirai. Be to, tinka tiems, kurie nori virti upėtakį. Būtent šios rūšies žuvis kepimo metu labai lengva perdžiovinti. Dėl folijos, kuri sukuria vakuumą, žuvis yra sultinga ir išlaiko formą.

Komponentai:

• Utakų kepsniai – 600–700 g
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Mėsingi pomidorai – 3 vnt.
• Vynas – 70 ml.
• Prieskoniai žuviai.
• Druska – žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas

Žuvies kepimo folijoje procesas

Utakų kepsnius reikia nuplauti ir pabarstyti prieskoniais, tada sudėti į dubenį ir užpilti vynu. Uždenkite folija ir palikite 20 minučių. Užteks laiko žuviai pasimarinuoti.

Dabar reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti svogūną. Morkas sutarkuokite ir suberkite į permatomą svogūną, troškinkite 5 minutes. Pomidorus karštu vandeniu ir peiliu atlaisviname nuo odelės. Tada supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu, kaip klasikiniame recepte su žuvies nuotrauka po marinatu.

Į daržoves įpilkite pomidorų tyrės, viską gerai išmaišykite. Troškinkite 10 minučių, tada supilkite citrinos sultis ir smulkiai supjaustytą česnaką, uždenkite dangčiu ir 5 minutes padėkite ant nedidelės ugnies. Dabar įpilkite 0,5 puodelio vandens, tada vėl uždarykite dangtį ir palaukite dar 7 minutes, nepamiršdami maišyti.

Plėvelę supjaustykite dideliais kvadrataispagal statymų skaičių. Jei upėtakio kepsneliai yra maži, du gabalus galima sudėti vienas šalia kito viename lape.

Į kiekvieną lakštą įpilkite šiek tiek aliejaus, tada sudėkite žuvį. Ant žuvies uždėkite marinatą ir susukite. Taip darome su visais žuvies gabaliukais. Mes dedame ruošinius ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę 20 minučių. Orkaitės temperatūra - 160-180 laipsnių.

Paruošti upėtakio kepsniai turi būti patiekiami lėkštėse su folija. Geriausias garnyras – virtos bulvės su žolelėmis.

Žuvis keptuvėje

Tai dar viena tradicinės marinuotos žuvies versija. Šiam variantui geriau naudoti visą žuvį. Kad marinatas būtų skanesnis, naudojame žuvies uodegą ir galvą. Vienintelis dalykas yra tai, kad ši parinktis reikalauja šiek tiek daugiau jėgos. Sultingos spalvos ir nepakartojamas aromatas privers visus jūsų namuose pailsėti nuo verslo ir mėgautis šiuo patiekalu.

Komponentai:

• Lemputės – 3 vnt.
• Pomidorų pasta arba kečupas – 3 šaukštai
• Juodųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.
• Pollock – 2 kg.
• Morkos – 3 vnt.
• Cukrus – 1,5 šaukštelio
• Kvietiniai miltai kočiojimui.
• Kepimo aliejus.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Gvazdikėlių prieskonis – 2 vnt.
• Mėsiniai pomidorai - 2 vnt.

Žuvies kepimas keptuvėje

Žvejokime. Išvalysime ir išdarinėsime, o paskui supjaustysime kepsneliais, bet tuo pačiu neišmetame galvos ir uodegos, o išverdame iš jų mums reikalingą sultinį.

Kol sultinys verda,Paruoškime kepsnius. Į lėkštę suberkite miltus, pasūdykite ir išmaišykite, tada apvoliokite žuvį iš visų pusių. Po to pradedame kepti pollaką iš visų pusių, kol pasirodys auksinė pluta.

Išjunkite viryklę ir atidėkite žuvį į šalį, nepamirškite uždengti dangčiu, kad nesuskiltų.

Pagaminkime marinatą. Norėdami tai padaryti, kaip ir pirmajame variante, nuvalome svogūną ir susmulkiname, o tada pakepiname. Tada sudėkite tarkuotas morkas. Dabar pomidorus porai minučių dedame į verdantį vandenį ir nuimame nuo jų odelę, o tada supjaustome kubeliais. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

Kol ruošėme daržoves, sultinys buvo išvirtas. Į mūsų daržoves įpilkite 2 puodelius sultinio. Sultinys patiekalui suteiks sodresnį skonį, tačiau jei nenorite virti, galite tiesiog įpilti vandens. Daržoves troškinkite sultinyje 7 minutes ir tada suberkite makaronus, viską gerai išmaišykite. Jei makaronų nėra, pakeiskite juos kečupu. Dar kartą troškinkite 5 minutes ir suberkite lauro lapą, gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Troškinkite dar 20 minučių. Galite įpilti šaukštą citrinos sulčių, patiekalui suteiksite šiek tiek rūgštumo.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir užpilkite marinato, tada sudėkite žuvį ir pabarstykite prieskoniais. Ant jo uždėkite likusį marinatą ir uždenkite dangčiu, padėkite ant nedidelės ugnies 20 minučių.

Išjunkite žuvį po morkų marinatu ir leiskite atvėsti, tokio tipo patiekalą geriausia patiekti š altą.

Patiekalą geriausia patiekite su puriais ryžiais.

Marinatu lėtoje viryklėje virta žuvis

Dar vienasklasikinės žuvies patiekimo po marinatu variantas. Jį paruošti labai paprasta. Jo pranašumas slypi tame, kad patiekalas ruošiamas viename inde, o visos skonio savybės išlieka nepakitusios. Kepti lėtoje viryklėje tinka bet kokia žuvis. Patarimas: naudokite paruoštus žuvies kepsnius.

Komponentai:

• Pomidorų pasta – 5 šaukštai
• Lydekos kepsniai – 7 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Maža citrina – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai

Žuvies gaminimas lėtoje viryklėje

Mano skruostų kepsniai ir įtrinti prieskoniais. Paimkite citriną ir nutarkuokite žievelę. Tada žuvies gabaliukus įtrinkite su žievele ir marinuokite 30 minučių.

Kol skruosto kepsneliai marinuojasi, smulkiai supjaustykite svogūną ir įtrinkite morkas. Jei norite, įdėkite pomidorų ir saldžiųjų pipirų, taip pat galite pridėti salierų.

Žuvis buvo marinuota. Multivarke įjunkite režimą „Kepimas“ir supilkite augalinį aliejų. Dabar galite kepti žuvį. Nereikia kepti visų kepsnių iš karto, geriau – keliais etapais.

Po morkų marinatu kepti žuvies kepsneliai, kurių nuotrauka pateikta aukščiau, išdėliojami ant lėkštės. Į lėtą viryklę dedame smulkiai pjaustytus svogūnus, kiek vėliau – morkas. Suberkite prieskonius ir pakepinkite. Dabar dedame lydekas ir dedame vandenyje praskiestą pomidorų pastą. Beje, makaronus galima pakeisti tirštomis pomidorų sultimis. Dedame pipirus, lauro lapą ir gvazdikėlius. Įpilkite citrinos sulčių, užteks 1 šaukštošaukštai.

Virkite šiuo režimu dar 7 minutes, tada nustatykite režimą „Gesinimas“. Palikite valandai.

Kai kepsniai iškeps, leiskite atvėsti ir patiekite su ryžiais arba keptomis bulvėmis.