Kepta silkė orkaitėje. Paprasta ir skani vakarienė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Silkė – viena iš skaniausių žuvų, be kurios mūsų šalyje jau seniai neapsieina nė viena puota. Silkė derinama su kitų rūšių žuvimis įpjovomis, aprengiama „kailiniais“, patiekiama su keptomis ir virtomis bulvėmis. Tačiau daugeliui receptų reikia laiko ir tam tikrų maisto gaminimo įgūdžių. Paprasčiausias, bet kartu ir skanus patiekalas – orkaitėje kepta silkė. Net pradedantysis gali jį virti. Produktų reikės mažiausiai, o skonio emocijų sprogimas bus maksimalus.

Orkaitėje kepta įdaryta silkė

Jei nuspręsite gaminti ne tik skanų, bet ir sveiką, nekaloringą ir nebrangų žuvies patiekalą, tai tikrai turi būti orkaitėje kepta silkė. Receptas reikalauja paprastų ingredientų, randamų kiekviename šaldytuve.

Šio patiekalo privalumas yra tas, kad net tie, kurie laikosi dietos ir laikosi tinkamos mitybos, gali tai sau leisti. Tik 167 kalorijų turinti orkaitėje kepta silkė yra puiki idėja sočiai pavalgyti ir puiki alternatyva nuobodžiai vištienos krūtinėlė.

Esminiai produktai

• Silkė – dvitrys dalys.
• Pora česnako skiltelių.
• Krūva krapų.
• Krūva žaliųjų svogūnų.
• Vienas mažas paprika.
• Vienas pomidoras.
• Viena citrina arba apelsinas.
• 100 gramų įprasto kietojo sūrio.
• 200 gramų pieno.
• Druska.
• Prieskoniai žuviai.
• Pipirai.
• Duonos trupiniai.
• Du vištienos kiaušiniai.
• Daržovių arba alyvuogių aliejus – trys šaukštai.

Daugelį ne visada tenkina sūdytos silkės skonis, o orkaitėje kepta silkė taip pat neturės ryškaus sodraus skonio. Tai didelė klaida. Žuvis, kaip ir mėsa, puikiai tiks, jei pasirinksite tinkamą marinato receptą.

Marinato ruošimas

Norint paruošti marinatą šios rūšies žuvims, apelsiną reikia perpjauti pusiau ir iš vienos pusės išspausti sultis. Į sultis įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Česnaką galima smulkiai pjaustyti peiliu arba naudoti specialų smulkintuvą. Į sultis įpilkite česnako. Ten pat – smulkiai pjaustytų krapų. Kruopščiai išmaišykite.

Tada išmatuokite tris šaukštus aliejaus (daržovių arba alyvuogių) – įpilkite į mišinį. Jei gamindami mėgstate naudoti įvairius prieskonius, parinktus būtent konkrečiam produktui, tuomet į mišinį drąsiai galite dėti žuvies prieskonių. Jei manote, kad patiekalui užteks druskos ir pipirų, nieko papildomai nereikia, tuomet galite nedėti prieskonių.

Jūrinė silkė

Kitas žingsnis – silkės marinavimas. Dažniausiai parduotuvėse galima rasti šaldytos žuvies, todėl prieš gaminant ją reikia atšildyti kambario temperatūroje. Ekspertai nepataria naudoti mikrobangų krosnelės.

Kai skerdena atitirpsta, nupjaukite galvą ir uodegą, išimkite vidų ir kruopščiai nuplaukite žuvį po š altu vandeniu. Sudėkite į gilų dubenį, užpilkite paruoštu marinatu ir šaldykite vieną valandą.

Maisto gaminimo įdaras

Žinoma, orkaitėje kepta silkė be jokių kvapiųjų „pagražinimų“jau bus visavertis patiekalas. Bet kad ji būtų sodresnė skonio ir gražesnės išvaizdos, kad nustebintų ir džiugintų svečius, patariame žuvį įdaryti.

Įdarui naudosime pomidorus, paprikas, šiek tiek žaliųjų svogūnų ir sūrio. Bulgarijos saldžiosios paprikos turėtų būti supjaustytos ilgomis, bet plonomis griežinėliais. Pomidorą supjaustykite žiedais. Kadangi žalieji svogūnai neturi tokio stipraus ir sodraus skonio kaip svogūnai, juos reikėtų supjaustyti didelėmis juostelėmis. Įberkite prieskonių (nebūtina), druskos ir pipirų. Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir įdarykite jais silkę.

Tepimas

Nepaisant to, kad silkę kepėme orkaitėje, o ne kepėme keptuvėje, neapsieisime be duonos kepimo. Jis gaminamas su išplaktu kiaušiniu ir džiūvėsėliais, gerai sumaišytais atskirame dubenyje.

Kepkite balną

Iš anksto nustatykite reikalingą indikatoriųtemperatūros. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Ant plačios kepimo skardos paskleiskite foliją. Nupjaukite gabalėlį, kad liktų „rezervas“. Jis turėtų uždengti indą tiek iš apačios, tiek iš viršaus. Įdarytą silkę kelis kartus panardinkite į džiūvėsėlių mišinį ir dėkite ant folijos į kepimo skardą. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Galite įdėti šiek tiek marinato, kuriame žuvis merdėjo. Tada išgarintas orkaitėje šis skystis suteiks patiekalui sodresnį skonį ir aromatą.

Uždarykite žuvį ant viršaus ir nusiųskite kepimo skardą į orkaitę. Silkė, iškepta folijoje, orkaitėje kepama vos pusvalandį. Dėl to gausite labai sotų ir sveiką patiekalą su minimaliu kalorijų kiekiu.

Beje, silkė yra ne tik lengvai pagaminama ir nekaloringa, bet ir labai sveika žuvis. Jame yra būtinų Omega-3 rūgščių, kurios apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, hipertenzijos išsivystymo ir voratinklinių venų atsiradimo. Ši žuvis rekomenduojama mažiems vaikams ir nėščioms moterims.