Sriuba ant ugnies katile: gaminimo ypatybės, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sriuba prie laužo yra idealus skanėstas keliautojams ir turistams, taip pat žmonėms, mėgstantiems poilsį lauke. Šiame straipsnyje siūlome apsvarstyti keletą jo paruošimo variantų. Štai keli sriubos receptai ant ugnies katile.

Žirnių sriubos receptas

Šis pirmojo patiekalo variantas yra ne tik malonaus skonio ir aromato, bet ir ekonomiškas, nes visi produktai yra palyginti nebrangūs. Toliau apžvelgsime ingredientus ir sriubos virimo katile ant ugnies receptą.

Produktų sąrašas

Taigi, norint paruošti žirnių sriubą ant ugnies, mums reikia šių produktų rinkinio:

• Paprastas vanduo - 4 l.
• Žirniai – 0,5 kg.
• Konservuotas troškinys – pora gabalėlių.
• Rūkyta dešra – 0,2 kg.
• Bulvės – pora gabalėlių.
• Svogūnai – vienas didelis gabalas.
• Česnakai – pusė vidutinio dydžio.
• Morkos yra vienas dalykas.
• Druska ir pipirai – savo nuožiūra.

Dabar, kai turime maisto, galime tiesiogiai pereiti prie gaminimo proceso.

Maisto gaminimo instrukcijos

Žingsnis po žingsnio sriubos virimo ant laužo instrukcijos:

1 veiksmas. Užkurkite ugnį ir uždėkite katilą. Užpildykite virdulį vandens ir leiskite jam įkaisti.

2 veiksmas. Suberkite žirnius į vandenį. Paruoškite daržoves, nulupkite ir supjaustykite.

3 veiksmas. Žirneliai prisidės prie putų susidarymo, jas reikia reguliariai šalinti. Kai žirneliai pavirs apie pusvalandį, į katilą galite įdėti iš anksto paruoštas bulves ir morkas.

4 veiksmas. Po 15 minučių į puodą sudėkite troškinį, rūkytą dešrą ir svogūną. Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.

5 veiksmas. Virkite, kol visi žirniai išvirs. Kai ateis ši akimirka, galėsite įdėti česnako.

6 veiksmas. Sriuba turi stovėti uždengta apie pusvalandį, po to ją galima patiekti.

Maža gudrybė: jei nemėgstate virti žirnių sriubos dėl virimo laiko, yra išeitis. Sprendžiant iš šeimininkių atsiliepimų, žirniai labai greitai išvirs, jei į vandenį įpilsite sodos. Jums nereikia daug, užtenka tik šaukštelio galiuko.

Avienos sriuba ant ugnies

Uzbekų virtuvėje yra toks patiekalas kaip šurpa. Paprasčiau tariant, tai sriuba su daržovėmis ir ėriena. Kaip virti sriubą ant ugnies su ėriena ir daržovėmis, mes išsamiau aptarsime toliau.

• Šviežia ėriena – 1,5 kg.
• Morka – 1 kg.
• Svogūnai – 1 kg.
• Raudonasis svogūnas – 1 kg.
• Bulvės – 1,5 kg.
• Pomidorai – 1 kg.
• Bulgariški pipirai – pora gabalėlių.
• Žalumynai: kalendra, krapai, petražolės – viskas vienoje krūvoje.
• Kalendra – pora arbatinių šaukštelių.
• Zira – vienas arbatinis šaukštelis.
• Suneli apyniai – pora arbatinių šaukštelių.
• Sausas česnakas – pora arbatinių šaukštelių.
• Juodieji pipirai (m alti) - pora arbatinių šaukštelių.
• Druska – pagal jūsų skonį.

Ugnies sriubos receptas

1 veiksmas. Turime nuplauti ir išvalyti visas daržoves. Mėsą taip pat nuplauname.

2 veiksmas. Mėsa turi būti atskirta nuo kaulo. Minkštimą supjaustykite savavališkais gabalėliais ir atidėkite į šalį, nes pirmiausia į katilą reikia įpilti vandens ir sudėti kaulus, tai būtina riebalams. Kaulai turi virti apie pusvalandį, o tik po to galima dėti minkštimą. Jei susidaro putos, pašalinkite jas.

3 veiksmas. Raudonąjį svogūną reikia supjaustyti dideliais pusžiedžiais ir įdėti į sultinį.

4 veiksmas. Morkas, paprikas, svogūnus ir pomidorus reikia supjaustyti. Visa tai geriau supjaustykite didesniais gabalėliais, per daug nesumalkite.

5 veiksmas. Kai mėsa verda pusantros valandos, galite dėti mūsų pjaustytas daržoves, o dar po pusvalandžio - prieskonių ir žolelių.

6 veiksmas. Uždenkite gatavą patiekalą dangteliu ir leiskite šiek tiek užvirti.

Tai buvo paprastas ir skanus laužo sriubos receptas.

Ukha ant laužo

Kiekvienas aistringas žvejys negali ignoruoti tokios sriubos ant ugnies katile, kaip žvejų sriubos. Sprendžiant iš jų apžvalgų, tai labai patenkinamas ir atmosferinis patiekalas, kuris suteikiatik sotumą, bet ir visapusiškai mėgautis žvejybos ar žygio procesu. Šiame recepte aprašysime pagrindinius tikros žuvies sriubos virimo katile principus ir taisykles.

Svarbu žinoti

Norėdami sėkmingai išvirti sriubą, patyrę virėjai pataria išmokti keletą taisyklių:

• Naudokite gryną š altinio arba kalnų vandenį. Pamatysite, tokios žuvienės skonis daug kartų pranoks tiesiog iš čiaupo vandens paruoštos sriubos skonį. Jei negalite gauti š altinio vandens, bent jau naudokite išgrynintą įsigytą vandenį buteliuose.
• Tikra žuvies sriuba turi praeiti tris paruošimo etapus, kuriuos aptarsime toliau.
• Ir galiausiai, nepersistenkite su prieskoniais! Jie gali „užmušti“žuvies skonį, ir tada ausis pasirodys ne taip, kaip turėtų.

Žuvies sriubai pagaminti reikalingi produktai

Norint išvirti tokią sriubą ant ugnies, mums reikia kelių šių produktų:

• Smulkios žuvelės (pavyzdžiui, ešeriai ar upiniai ešeriai) – 0,3 kg.
• Didesnė žuvis (pavyzdžiui, sterva arba upinė žuvis) – 0,6 kg.
• Morkos yra vienas dalykas.
• Svogūnai – vienas gabalas.
• Žalumynai – pagal jūsų skonį geriau tinka petražolės ir salierai.
• Juodieji pipirai (žirniai) – pagal jūsų skonį.

Kaip gaminti?

1 veiksmas. Mažesnes žuvis reikia išdarinėti ir gerai nuplauti. Valyti jo visai nebūtina. Išdarinėti būtina, kad sultinio metu nebūtų kartumoskonis arba drumsta jo spalva. Riebalams mums reikia mažos žuvies, todėl labai gerai išverdame. Pasiekę tikslą, sultinį supilkite į atskirą dubenį. Likusią žuvies dalį galite suvalgyti arba išmesti, tai priklauso nuo jūsų.

2 veiksmas. Susidariusius riebalus turime filtruoti arba tiesiog nukošti. Tada supilkite atgal į katilą ir padėkite ant ugnies. Didesnes žuvis dedame į riebalus, bet ne visas, o tik pusę visos masės. Didelėms žuvims keliami daugiau reikalavimų, ją reikia kruopščiai paruošti, atitinkamai, ne tik išdarinėti ir nuplauti, bet ir išvalyti. Žuvį taip pat reikia virti, šį efektą galima pasiekti per keturiasdešimt minučių.

3 veiksmas. Kai mūsų didelė žuvis pakankamai išvirs, išimame ją iš sultinio. Galima valgyti ir tokį, arba pagal jį ką nors virti, bet sriuboje jo mums neprireiks. Pažiūrėkite į puode likusio skysčio lygį, jei jo liko nedaug, įpilkite šiek tiek virinto vandens. Antroji didelės žuvies dalis turi būti paruošta, kaip nurodyta aukščiau. Įdėjau į sultinį. Be jo, pridėti morkų, svogūnų, žolelių ir prieskonių. Daržovės turi būti iš anksto nuluptos ir supjaustytos (ne labai smulkiai). Kepame ausį apie pusvalandį. Čia svarbu atkreipti dėmesį, kad ausis neturėtų per daug užvirti. Jis turėtų vos šnibždėti.

4 veiksmas. Pasibaigus kepimui skirtam laikui, katilą nukeliame nuo ugnies, uždengiame dangčiu ir leidžiame indui užvirti apie ketvirtį valandos. Ir tik po to galime patiekti sriubą.

Taireceptas gan paprastas paruošimo prasme, nors ir nelabai greitas, bet būtent toks ausys laikomas tikru. Žvejai ir gamtos mylėtojai rekomenduoja šį pirmąjį patiekalą, nes jis labai sotus ir skanus.

Išvada

Kaip matote iš straipsnio, ant ugnies galite virti įvairias sriubas. Gaminimo laikas skiriasi, produktai taip pat. Naudodami antrąjį receptą galite eksperimentuoti ir vietoj ėrienos pridėti bet kokios kitos mėsos. Vegetarams baklažanų receptas yra puikus. Taigi, yra iš ko rinktis, tiesiog įteikite šiek tiek vaizduotės gaminant maistą.