Velykų pyragas: gaminimo receptas ir dekoravimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Velykos – viena iš tų religinių švenčių, kuri švenčiama beveik kiekvienoje šeimoje. Šiuo laikotarpiu visi giminaičiai susirenka į namus užbaigti Didžiąją gavėnią, o tada su tyra dvasia ir kūnu įžengia į naują dieną, kuri yra pažymėta Viešpaties prisikėlimu. Velykoms kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti stalą, kuris nustebins visus artimuosius. Ypatingą vietą užima šventiniai kepiniai.

Velykų pyrago receptas

Produktų sąrašas:

• Kvietiniai miltai – penki šimtai gramų.
• Konjakas – valgomasis šaukštas.
• Pienas – šimtas penkiasdešimt gramų.
• Margarinas – šimtas gramų.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Kardamonas – keturi grūdai.
• Razinos – penkiasdešimt gramų.
• Cukrus – šimtas gramų.
• Muskatas – trečdalis arbatinio šaukštelio.
• Šviežios mielės – dvidešimt penki gramai.
• Vanilinas – du paketėliai.

Torto gaminimas

Maisto gaminimui naudojame patikrintą receptąVelykų pyragas. Visi produktai turi būti dedami į šiltą patalpą maždaug valandą prieš gaminant. Kvietinius miltus reikia persijoti į atskirą indą, patartina procesą kartoti net du kartus. Atskirai į kitą mažą dubenį supilkite šiek tiek pašildytą pieną. Įdėkite šviežių mielių ir palaukite, kol „pražydės“, tada supilkite į dubenį su miltais.

Dabar reikia įdėti stipriai suminkštinto margarino, vieną vištienos kiaušinį ir du trynius. Taip pat suberkite muskato riešutą, cukrų, m altas kardamono sėklas ir vaniliną, tada į dubenį supilkite konjaką ir lėtai pradėkite minkyti tešlą pagal Velykinio pyrago receptą, kol ji nustos lipti prie rankų. Jei reikia, galite pridėti daugiau kvietinių miltų. Svarbiausia, kad tešla netaptų kieta, o minkšta.

Po to dubenį su tešla, paruošta pagal skaniausio velykinio pyrago receptą, reikia uždengti maistine plėvele, apvynioti antklode ar antklode ir padėti į šiltą vietą. Šis procesas trunka nuo keturių iki šešių valandų. Svarbu, kad kambaryje nebūtų skersvėjų.

Per šį laiką būtina paruošti formeles, kuriose bus kepami velykiniai pyragaičiai orkaitėje. Kai gausi mielinė tešla padvigubėja, ją reikia išminkyti, nuplauti ir suberti džiovintas razinas ir vėl gerai išminkyti. Tada tešlą reikia išdėlioti formelėmis. Norėdami tai padaryti, nuo tešlos reikia nupjauti nedidelį gabalėlį, padėti ant lygaus paviršiaus, pabarstyto miltais, ir gerai išminkyti, tada sudėti į riebalais išteptą formą. Jis turėtų būti užpildytas trečdaliu, kaip ir tešlakepdamas plečiasi.

Kai visa tešla išdėliojama į formeles, reikia leisti jai „pailsėti“ir šiek tiek paaugti, o formeles su tešla, išklota ant kepimo skardos, siųsti į orkaitę. Velykiniai pyragaičiai kepami nuo trisdešimt iki keturiasdešimties minučių šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje. Paruoštus velykinius pyragus reikia išimti iš orkaitės ir leisti jiems atvėsti tiesiai formelėse, tada sutepti paruoštu glajumi ir papuošti konditerijos milteliais.

Varškės pyragas

Reikalingi ingredientai:

Banymui:

• Miltai – vienas kilogramas.
• Varškė - keturi šimtai gramų.
• Aliejus – pusė pakelio.
• Kiaušiniai – keturi gabalėliai.
• Sausos mielės – keturi arbatiniai šaukšteliai.
• Pienas – keturi šimtai mililitrų.
• Cukrus – du šimtai gramų.
• Razinos – du šimtai gramų.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Š altai:

• Cukraus pudra - keturi šimtai gramų.
• Kiaušinių b altymai – keturi gabalėliai.
• Citrinų sultys - du šaukštai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Norint paruošti varškės velykinį pyragą, visus produktus reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir palikti šiltoje patalpoje. Tada į nedidelį indelį supilkite šiltą pieną ir supilkite sausas mieles. Atskirai giliame dubenyje sumaišykite riebią varškę, druską, vandens vonelėje ištirpintą sviestą, vištienos kiaušinius ir cukrų. Čia supilkite pieno ir sausų mielių mišinį. Viską išmaišykite.

Toliau suberkite persijotus miltus ir švarias sausas razinas bei minkykite varškės tešlą su sausomis mielėmisvelykiniams sausainiams. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu, o po to - antklode ir palikite šiltoje vietoje pusantros-dvi valandas. Po to dar kartą minkykite tešlą ir palikite dar penkiasdešimčiai minučių. Tešlą išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Išmuškite kiekvieną tešlos gabalėlį ir sudėkite į riebalais išteptas kepimo formas.

Palikite tešlą formelėse, kad pakiltų, o tada pašaukite į iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Varškės velykiniai pyragaičiai kepami vidutiniškai trisdešimt minučių. Tada turite gauti formeles su paruoštais velykiniais pyragais ir leisti joms atvėsti. Šiuo metu galite paruošti glajų, skirtą velykinių pyragų dekoravimui. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenį sudėkite kiaušinių b altymus, citrinos sultis ir cukraus pudrą. Ingredientus išplakti iki tirštos grietinėlės. Atvėsusius velykinius pyragus patepkite glajumi ir apšlakstykite specialiu užpilu. Sultingi ir švelnūs varškės velykiniai pyragaičiai paruošti.

Kuličas lėtoje viryklėje

Produktų sąrašas:

Banymui:

• Miltai - pusantro kilogramo.
• Tamsus romas – šimtas penkiasdešimt mililitrų.
• Aliejus – viena pakuotė.
• Cukatai – du šimtai gramų.
• Razinos – du šimtai gramų.
• Cukrus – trys šimtai gramų.
• Pienas – keturi šimtai mililitrų.
• Druska – dešimt gramų.
• Vanilinas - valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės – dvidešimt penki gramai.
• Kiaušiniai – šeši gabalėliai.

Puošimui:

• Cukraus pudra - šeši šaukštai.
• Citrinų sultys - dešimt mililitrų.
• Marcipanas – šimtas gramų.
• Maistiniai dažai – trys gramai.

Maisto gaminimo receptas

Norėdami paruošti Velykinį pyragą lėtoje viryklėje, jums reikės greitųjų sausų mielių. Į didelį dubenį išsijokite kvietinius miltus. Geriau tai padaryti du kartus. Taip pat supilkite sausas mieles ir vaniliną. Tada šiek tiek pašildytame piene ištirpinkite cukrų ir druską. Tamsias ir šviesias razinas nuplaukite, nusausinkite ir, užpylę romo, atidėkite, kad išbrinktų.

Pieną su jame ištirpintu cukrumi ir druska supilkite į dubenį su miltais. Minkykite tešlą, tada įmuškite keturis vištienos kiaušinius ir du trynius. Čia sudėkite minkštą sviestą ir, išminkę tešlą pagal Velykinio pyrago receptą, uždenkite maistine plėvele. Tada palikite šiltoje vietoje keturiasdešimčiai minučių.

Kol tešla kyla, nusausinkite romą nuo razinų ir paskleiskite ant popierinio rankšluosčio. Tada supilkite džiovintus vaisius į dubenį ir pabarstykite dviem šaukštais kvietinių miltų. Išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį. Tai būtina, kad razinos tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje ir nenugrimztų į dugną.

Kai tešla padvigubės, išminkykite ją, suberkite razinas ir cukruotus vaisius ir vėl minkykite. Uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą dar penkiasdešimčiai minučių. Po to, kai tešla vėl iškils, ji turi būti perkelta į multivarkinio dubenį, išteptą sviestu. Uždarykite dangtį, nustatykite "Jogurto" režimą ir nustatykite laikmatį dvidešimt minučių. Šis nustatymas ir laikas idealiai tinka tešlai, dedama į dubenį, kildinti.

Po dvidešimties minučių, neatidarę dangčio, nustatykite „Orkaitės“režimą ir nustatykite laiką keturiasdešimt penkioms minutėms. Per tą laiką, kol iškepa skaniausias pagal šį receptą paruoštas velykinis pyragas, galite pasidaryti glajų. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių b altymus, citrinos sultis, cukraus pudrą ir gerai išplakite šluotele. Taip pat galite iškirpti figūrėles dekoravimui iš paruošto marcipano ir dažų.

Iškepus palikite pyragą atvėsti daugiafunkcinio viryklės dubenyje. Tada padėkite ant plokščios lėkštės ir storai sutepkite glaistu. Kai sustings, papuoškite spalvingomis marcipaninėmis figūrėlėmis. Kvapus ir švelnus velykinis pyragas, virtas lėtoje viryklėje, yra visiškai paruoštas.

Velykų pyragas, virtas duonos mašinoje

Produktai bandymui:

• Miltai – aštuoni šimtai gramų.
• Riebus grietinėlė – šeši šaukštai.
• Citrinos žievelė – arbatinis šaukštelis.
• Pienas – du šimtai mililitrų.
• Ciberžolė – pusė arbatinio šaukštelio.
• Aliejus – viena pakuotė.
• Cukrus – trys šimtai gramų.
• Razinos – šimtas gramų.
• Sausos mielės – dvidešimt gramų.
• Vanilinas – paketėlis.
• Tryniai – dešimt gabalėlių.
• Cukatai – penkiasdešimt gramų.

Puošimui:

• Konditerijos užpilas – šimtas gramų.
• Kiaušinių b altymai – trys gabalėliai.
• Cukrus – du šimtai gramų.

Žingsnis maisto gaminimas

Velykų pyragas duonos mašinoje pasirodo ypač skanus ir švelnus. Pirmiausia turite pašildyti pieną ant ugnies iki trisdešimt penkių ar keturiasdešimtieslaipsnių ir supilkite į duonos mašinos dubenį. Tada sudėkite šiltą lydytą sviestą, riebią grietinėlę ir išmaišykite. Tinkamame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų. Juos reikia gerai išplakti šluotele ir perkelti į duonos mašinos dubenį.

Toliau reikia du kartus persijoti kvietinius miltus per sietelį, kad jie būtų gerai prisotinti deguonimi. Tada supilkite jį ant skystų ingredientų. Suberkite sausas mieles, vanilę, tarkuotą citrinos žievelę, druską ir ciberžolę. Nustatykite programą „Saldi duona“, režimą „Tamsi plutos spalva“ir svorį – pusantro kilogramo. Duonkepė minkys tešlą, sulaukus signalo reikės išberti razinas ir cukatas. Kepkite vieną valandą, tada nustatykite programą Keep Warm ir kepkite dar dvidešimt minučių.

Velykų pyragas, virtas duonos mašinoje, paruoštas. Dabar belieka pasigaminti glajų, kuriam iki putų išplakti kiaušinių b altymus ir cukrų ir juo patepti atvėsusį pyragą. Ant viršaus pabarstykite ir leiskite glaistui sustingti. Vešlus, su tamsia plutele Velykų pyragas paruoštas.

Velykų pyragas ant kefyro

Ingredientai:

• Miltai – aštuoni šimtai gramų.
• Kefyras - penki šimtai mililitrų.
• Margarinas kepiniams - du šimtai gramų.
• Cukrus – keturi šimtai gramų.
• Soda – desertinis šaukštas.
• Kiaušiniai – šeši gabalėliai.
• Vanilinas – viena pakuotė.

Puošimui:

• Pabarstykite – penkiasdešimt gramų.
• Milteliai – šimtas gramų.
• Kiaušinių b altymai – du gabaliukai.

Velykų pyrago gaminimas

Kaip ir beveik visuose naminiuose receptuosekepdami, visus produktus turite iš anksto įdėti į šiltą vietą. Velykinio pyrago gaminimas ant kefyro užtruks mažiau laiko nei įprasto mielinio. Kepimui skirtą margariną sudėkite į vandens vonią ir ištirpinkite. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir pabarstykite cukrumi. Kiaušinius mikseriu išplakti su cukrumi iki tirštų putų. Tada į dubenį supilkite kefyrą ir šiltą ištirpintą margariną, įpilkite soda ir vanilino. Vėl gerai išplakti mikseriu. Maišytuvą perjunkite į mažą greitį ir, suberdami į dubenį išsijotus miltus, išmaišykite tešlą. Po to velykiniam pyragui skirtą tešlą perkelkite į riebalais išteptą formą. Orkaitė įkaitinama iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Įdėkite formą su tešla ir kepkite keturiasdešimt penkias–penkiasdešimt penkias minutes.

Paruoštas pyragas ant kefyro, kurį reikia išimti iš orkaitės. Kol šiek tiek atvėsta, reikia greitai paruošti glajų - b altymus išplakti su cukrumi, glajumi užtepti Velykinį pyragą. Ant viršaus pabarstykite dekoratyviniais pabarstukais ir leiskite sustingti. Velykinių pyragų dekoravimas priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir skonio. Galima tiesiog pabarstyti cukraus pudra, galima patepti glaistu. Taip pat plačiai naudojamas paruoštas marcipanas ir visokie spalvingi priedai.

Šokoladinis pyragas su riešutais

Ingredientų sąrašas:

• Kvietiniai miltai - du šimtai penkiasdešimt gramų.
• Kukurūzų miltai – aštuoni šaukštai.
• Kiaušiniai – keturi gabalėliai.
• Kakavos milteliai – penkiasdešimt gramų.
• Graikinių riešutų-šokolado masė – keturi šimtai gramų.
• Milteliai – du šimtai gramų.
• Kepimo milteliai – arbatinis šaukštelis.
• Juodasis šokoladas – didelė plytelė.
• Vanilinas – du paketėliai.

Gaminimo procesas

Tinkamame dubenyje išmuškite kiaušinius, įpilkite vanilino ir cukraus pudros. Plakite iki storų putų. Į atskirą dubenį suberkite kepimo miltelius, kakavos miltelius, kukurūzų ir kvietinius miltus. Sausus ingredientus persijokite į dubenį su išplaktais kiaušiniais, supilkite vandens vonelėje ištirpintą riešutų-šokolado masę, sutarkuotą pusę plytelės juodojo šokolado ir užminkykite šokoladiniam Velykiniam pyragui skirtą tešlą. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite dviejų šimtų laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių. Tada paruoštu glajumi aptepkite atvėsusį šokoladinį pyragą ir pabarstykite šokolado drožlėmis.