2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastila yra senovės rusiškas delikatesas, gaminamas iš saldžiarūgščių obuolių. Tiesą sakant, yra daug būdų, kaip paruošti skanų, švelnų ir minkštą desertą. Geriausios zefyrų veislės ruošiamos Kolomnoje, Tuloje, Rževe ir Beleve. Svarbus šio natūralaus saldumo ingredientas yra kiaušinių b altymai, suteikiantys jam orumo ir lengvumo. Šio patiekalo idėja yra ta, kad visi ingredientai sumaišomi ir išplakami iki labai tirštos ir purios konsistencijos.
Tada masė supilama į specialią formą plonu sluoksniu ir paliekama džiūti apie 48 valandas. Anksčiau jį virti buvo daug lengviau – orkaitėje. Nepaisant visų sunkumų, šiuolaikinės namų šeimininkės sugeba tai padaryti pačios. Pastila namuose ruošiama iš bet kokių vaisių ir uogų (obuolių, slyvų, kriaušių, serbentų, vyšnių, abrikosų, vynuogių), kuriuose gausu pektino. Norint suteikti saldaus skonio, galima įdėti cukraus. Jis išlaiko visas naudingas savybes ir neprilygstamą aromatą.
Obuolių naminio zefyro receptas
Ingredientai:
-kilogramas obuolių;
- cinamonas ir muskato riešutas (pagal skonį);
- sviestas (10 g);
- citrinos sultys (20 g);
- granuliuotas cukrus - apie stiklinę.
Jums taip pat reikės:
- kepimo skarda;
- emaliuotas dubuo gaminimui;
- maišytuvas ir peilis.
Kruopščiai nuplaukite vaisius, nupjaukite odelę, pašalinkite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais. Obuolius dedame į puodą, užpilame vandeniu (kad apsemtų vaisius), užsukame dangtį ir verdame, kol suminkštės (vidutiniškai 10-15 min.). Iš virtų obuolių nusausinkite sultis, o minkštimą pertrinkite per trintuvą. Įpilkite cinamono, cukraus, citrinos sulčių ir muskato riešuto, atvėsinkite tyrę.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite sviestu ir plonu sluoksniu paskleiskite masę. Tada siunčiame į orkaitę džiūti. Galima džiovinti saulėje keletą dienų arba ant baterijos. Pastila namuose yra labai švelni ir sveika. Jis paruošiamas paprastai ir greitai suvalgomas.
Jį galima laikyti visus metus lininiuose arba marlės maišeliuose, suvilgytuose druskos tirpalu. Ir jūs galite įdėti į sterilizuotą stiklainį ir susukti. Pastila, virta namuose, derinama su medumi, kava, arbata, vaisių gėrimais. Tai puiki alternatyva gamykliniams saldainiams.
Naminio zefyro iš bruknių receptas
Produktai:
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- keturios stiklinės šviežių spanguolių.
Nuplautas bruknes sudėkite į emaliuotą arba keraminį puodą ir nusiųskite įorkaitėje 3 valandas (temperatūra apie 70 laipsnių), kol visiškai išgaruos.
Po tam tikro laiko išimkite ir sutrinkite sieteliu, galėsite sutrinti trintuvu. Į tyrę suberkite cukrų. Uogų masę išklojame ant pergamento lakšto ir siunčiame atgal į orkaitę džiūti 2 valandoms. Išdžiūvusį sluoksnį padengiame uogų tyre ir paliekame orkaitėje. Turėtumėte gauti 3–4 sluoksnius.
Paruoštas zefyras namuose supjaustomas juostelėmis arba griežinėliais ir laikomas metus. Dėl skonio galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių. Vietoj bruknių galite naudoti agrastus arba juoduosius ir raudonuosius serbentus. Receptas nesikeičia keičiant uogas. Labai skanu išeina, jei vienu metu gaminate iš kelių vaisių: bananų ir juodųjų serbentų, spanguolių ir melionų, vyšnių ir agrastų ir kt. Viskas priklauso nuo fantazijos. Gaminkite su malonumu!
Rekomenduojamas:
Oro saldainiai: kuo skiriasi zefyras ir zefyras?
Zefyriukai ir zefyrai – patys mylimiausi saldainiai, kurių galite ne tik nusipirkti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys namuose. Koks skirtumas, kokia yra kiekvieno saldainių variantų sudėtis ir kas yra naudingiau - mokomės iš straipsnio
Kaip ruošiamas arbūzų džemas iš minkštimo, žievelių ir sulčių?
Norite nustebinti savo šeimą skaniausiu skanėstu? Tada paruoškite neįprastą uogienę – arbūzą. Šį įdomų patiekalą galima gauti trimis skirtingais būdais. Pirmajame variante bus naudojamos arbūzų žievelės. Antrame recepte aprašomi darbo su minkštimu žingsniai. O trečiojo uogienės gaminimo būdo rezultatas nustebins medaus skoniu
Kaip ruošiamas midaus, kiek laipsnių yra šiame dievų gėrime?
Tie, kurie kada nors ragavo Suzdalyje verdamo midaus, jo malonų skonį prisimins ilgam. Patiems pasigaminti šį aštrų gėrimą nesunku – jis pasirodys skanesnis ir daug pigesnis nei pirktas. Prieš pradėdami šio skanaus kūrimo sakramentą, turėtumėte nuspręsti, koks bus midaus
Kas yra dal ir kaip jis ruošiamas?
Daugelis domisi tuo, kas davė. Tiesą sakant, tai yra vienas iš populiariausių ir pikantiškų patiekalų Rytų šalyje. Tai tradicinė aštri sriuba iš virtų ankštinių daržovių
Suluguni: koks tai sūris ir kaip jis ruošiamas?
Šis sūris yra viena iš dovanų pasauliui iš saulėtos ir svetingos Gruzijos. Būtent šioje šalyje buvo išrastas dabar tradicinis suluguni receptas. Šiandien jo nesunkiai įsigysite prekybos centre ar turguje, tačiau tikrąjį šio sūrio skonį žino tik tie, kurie jo ragavo pačioje Gruzijoje, tikros gruzinų šeimos namuose
