Pyragas su saury ir ryžiais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvis ir ryžiai yra universalus daugelio pasaulio virtuvių derinys. Neatsitiktinai kepiniai su tokiu įdaru tokie populiarūs. Štai keletas įdomių ryžių pyrago receptų, kuriuos lengva pasigaminti namuose.

Viduržemio jūros regiono žuvies ryžių pyragas be glitimo

Šis skanus patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui arba kaip užkandis iškylai.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus);
• 1 rudasis svogūnas (smulkiai pjaustytas);
• 2 česnako skiltelės (smulkintos);
• 1 puodelis basmati arba jazminų ryžių (iš anksto nuplaukite);
• 1 ir 3/4 puodelio vištienos sultinio;
• 425 gramai saury aliejuje (skystį nupilkite iš stiklainio, filė sutrinkite šakute);
• saulėje džiovinti pomidorai (smulkiai pjaustyti);
• 200 gramų bocconcini sūrio (stambiai supjaustyto);
• 50 gramų parmezano sūrio (smulkiai tarkuoto);
• 100 gramų jaunų špinatų lapų (smulkintų);
• 3 kiaušiniai (lengvai sumušti).

Gaminimo procesas

Saury ir ryžių pyrago receptas greitai taps mėgstamiausiu jūsų meniu. Tai lengva paruošti:

1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūną ir česnaką. Virkite nuolat maišydami 7–8 minutes, kol svogūnas suminkštės.
2. Padidinkite šilumą iki didelės ir suberkite ryžius. Virkite maišydami ne ilgiau kaip 1 minutę.
3. Ryžius užpilkite sultiniu. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.
4. Nuimkite nuo ugnies. Palikite uždengtą 10 minučių.
5. Atsargiai perkelkite į dubenį ir leiskite atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Spyruoklinės formos (20 cm skersmens) dugną ir šonus patepkite aliejumi.

Į atšaldytą ryžių mišinį įpilkite sūrio, pomidorų, bocconcini, parmezano, špinatų ir kiaušinių. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite iki vientisos masės.

Supilkite mišinį į paruoštą keptuvę, lengvai sutankinkite viršų ir išlyginkite paviršių.

Kepkite 40-50 minučių, kol kraštai paruduos.

Neišimkite jo iš karto, palikite pyragui dar 10 minučių.

Kad būtų lengviau išimti, plačiu peiliu arba medine mentele atsargiai atskirkite nuo kraštų.

Gatavą pyragą supjaustykite griežinėliais ir patiekite šiltą.

Kitas variantas be glitimo

Tai puikus ryžių pyrago be glitimo receptas (pavaizduota žemiau). Šis patiekalas puikiai tiks skaniems pusryčiams ar vakarienei. Tešla gaminama iš ryžių, kiaušinių, svogūnų, krapų ir salierų, dedamas saury įdarasŠveicariškas sūris. Skanus pyragas bus paruoštas per valandą.

Jums reikės šių dalykų:

• 2, 5 puodeliai virtų ryžių (atšaldyti);
• 6 kiaušiniai;
• 2 arb augalinis aliejus;
• 2/3 puodelio kubeliais pjaustytų svogūnų;
• pusė puodelio salierų (supjaustytų mažais kubeliais);
• 170 ml nugriebto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. kapotų šviežių krapų (arba 1 šaukštelis džiovintų);
• 1/8 šaukštelio druska;
• 1/8 šaukštelio pipirai;
• 170 gramų saury (be konservuoto skysčio);
• 3/4 puodelio susmulkinto šviesaus šveicariško sūrio.

Greitas pyrago be glitimo gaminimas

Šis ryžių pyrago receptas reikalauja šių.

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Spyruoklinę torto formą (23 cm skersmens) ištepkite aliejumi.

Giliame dubenyje sumaišykite ryžius ir vieną išplaktą kiaušinį. Šiuo mišiniu ištepkite formos dugną ir šonus, lengvai paspausdami. Rezultatas yra tanki testo forma, kurią reikia užpildyti.

Įkaitinkite aliejų didelėje nepridegančioje keptuvėje. Sudėkite svogūną ir salierą. Kepkite 5 minutes maišydami, kol suminkštės.

Dideliame dubenyje išplakite likusius kiaušinius, pašildytą pieną, krapus, druską ir pipirus. Įmaišykite svogūnų mišinį, saury ir pusę sūrio. Lygiu sluoksniu paskleiskite ant ryžių pagrindo. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.

Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patiekite šiltą arbaš alta.

Grietinės variantas

Jei pavargote nuo tradicinių vakarienių, galite išbandyti šį neįprastą žuvies pyrago receptą su saury ir ryžiais. Tešla labai skani. Šis pyragas neįprastai minkštas, kvapnus ir sultingas. Jūsų šeima tai įvertins.

Dar vienas šio ryžių pyrago recepto privalumas yra tai, kad jį lengva pagaminti. Nors tešlą reikia minkyti, tai neužtruks.

Jums reikės:

• nesūdytas sviestas (lydytas) - pusė stiklinės;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• grietinė - 1 stiklinė;
• sūris savo sultyse (be skysčio iš stiklainio) - 4 puodeliai;
• lemputė;
• morka;
• ryžiai - pusė stiklinės;
• alyvuogių aliejus - 15 ml;
• kietas sūris - pusantros stiklinės;
• 2 kiaušiniai;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• druska.

Kaip iškepti tokį pyragą?

Pirmiausia paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, lydytą sviestą ir 4 šaukštus grietinės. Įberkite žiupsnelį druskos. Tešla turi būti minkšta.

Žuvį sutrinkite šakute, sumaišykite su smulkintais svogūnais, morkomis ir virtais ryžiais. Įpilkite augalinio aliejaus, kiaušinių ir likusios grietinės. Į mišinį įdėkite stiklinę tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite.

Gatą tešlą sudėkite į formą. Užpildykite įdaru. Ant viršaus uždėkite sluoksnį tarkuoto sūrio. Pyragą pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–50 minučių.

Jei norite, šiam patiekalui galite naudoti kitų rūšių tešlą. Nesvarbu, ar jis naminis, ar perkate iš prekybos centro. Pavyzdžiui, sūrio pyrago su sluoksniuotos tešlos ryžiais receptą galite pasirinkti paruošdami įdarą pagal aukščiau pateiktas instrukcijas. Bet kokiu atveju pyragas išeis skanus.

Mielių variantas

Šį sūrio ir ryžių pyrago su mieline tešla receptą gali įgyvendinti net pradedantysis. Galite naudoti žuvies konservus aliejuje arba savo sultyse. Svarbiausia nupilti skystį iš stiklainio ir pirmiausia šakute išminkyti saury.

Nesijaudinkite, kad tešla bus per skysta. Taip, įdaras jame beveik paskęs, bet dėl to gausite gardų pyragą, pripildytą gležno sūrio. Šį patiekalą galite pasigaminti šeimos šventei arba pasiimti su savimi į iškylą.

Šiam sūrio ir mielinio ryžių pyrago receptui jums reikės šių dalykų.

Banymui:

• 180 gramų savaime kylančių miltų (pridėta greitai paruošiamų mielių);
• 250 gramų grietinės;
• 50ml alyvuogių aliejaus;
• 4 kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Jei norite užpildyti:

• 300 gramų saury;
• pusė puodelio ryžių;
• 3 kiaušiniai;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Gaminimo procesas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite apvalią kietą (ne spyruoklę)kepimo indas (apie 30 cm skersmens).

Kiaušinius gerai išvirkite, leiskite atvėsti, susmulkinkite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Sudėkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite karštu vandeniu, kad visiškai apsemtų, ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių.

Giliame dubenyje sumaišykite visus pyrago įdarui skirtus ingredientus, įberkite prieskonių.

Kiaušinius išplakite atskirame dubenyje. Toliau plakdami supilkite grietinę, garstyčias ir alyvuogių aliejų. Ant pergamento lakšto sumaišykite miltus ir druską, supilkite į dubenį su kiaušinių mišiniu ir gerai išmaišykite. Palikite pastovėti 15–20 minučių.

Didžiąją dalį tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus paskleiskite žuvies įdarą. Ji nuskęs, o tai yra normalu. Supilkite likusią tešlą ir kepkite 180°C apie pusvalandį.

Pagamintam pyragui palikite kurį laiką pailsėti. Patiekite jį su žuvies sultiniu arba žaliomis salotomis.

Kitas be miltų variantas

Šį skanų patiekalą galite pasigaminti vakarienei, o jei liko gabalėlis, kitą rytą pašildykite orkaitėje ir palepinkite šeimą sočiais pusryčiais.

Šis pyragas yra be glitimo ir laikomas mažai kaloringu, todėl puikiai tinka besilaikantiems dietos.

Būtina:

• 225 gramai virtų b altųjų ryžių;
• 185 gramai konservuotų sauryčių savo sultyse (be skysčio iš skardinės, sutrinkite šakute);
• 70 gramų pomidorų (stambiai pjaustytų);
• 1 didelė cukinija (stambiai sutarkuota);
• 2 šaukštai kapotų šviežių bazilikų;
• 75 gramai neriebaus fetos sūrio (trinta šakute);
• 2 kiaušiniai (lengvai sumušti).

Tyro pyrago gaminimas

Šis ryžių pyrago receptas yra toks pat paprastas, kaip ir ankstesni. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Paruoškite 19 x 9 cm kepimo formą, dugną padenkite pergamentu.

Į gilų dubenį sudėkite ryžius, saury, pomidorus, cukinijas, baziliką ir du trečdalius fetos. Įmuškite kiaušinį ir maišykite, kol masė taps vientisa. Pagardinkite pipirais.

Siųskite mišinį į formą, paviršius turi būti kruopščiai išlygintas. Pabarstykite likusiu fetos sūriu. Kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Išėmę pyragą iš orkaitės, leiskite jam penkias minutes pastovėti, kad šiek tiek atvėstų. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite ant salotų.

Jei pageidaujama, šį receptą galima šiek tiek pakeisti. Galite paimti bet kokią tešlą ir naudoti visus kitus ingredientus kaip įdarą. Tačiau, sprendžiant iš atsiliepimų, trapi tešla būtų idealus pasirinkimas. Kadangi žalias jis yra gana tankus, jis neišsiskleis nuo šlapio užpildo, o gatavas pyragas ištirps burnoje.