Kur randami vitaminai B6? Vitaminas B6 maiste

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vitaminas B6 arba, kaip jis dar vadinamas, piridoksinas yra medžiaga, kuri yra labai svarbi žmogaus sveikatai, nes būtent jo dėka vyksta nesočiųjų riebalų rūgščių pasisavinimas, normalus visų raumenų, įskaitant širdis, ir įvyksta jų efektyvus atsipalaidavimas. Paprastai šį elementą organizmas gamina savarankiškai tokiais kiekiais, kurių jam reikia, tačiau kai reikia papildomai „maitinti“, į pagalbą ateina maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug vitamino B6.

Verta pastebėti, kad jų yra gana daug, tačiau, pasak gydytojų, daug svarbiau ne surasti šios medžiagos š altinį, o stengtis jį išlaikyti. Problema ta, kad iš daugelio maisto produktų perdirbimo metu visiškai netenkama vitamino B6. Ką daryti tokiais atvejais ir ką valgyti žmonėms, kuriems trūksta šio vitamino, pasakysime šiame straipsnyje.

Vitamino B6 savybės

Vitaminas B6 yra svarbus elementas, be kurio neįmanoma įsivaizduoti žmogaus gyvenimo, nes jis dalyvauja daugelyje cheminių procesųorganizmas. Vienas iš pagrindinių jo tikslų – padėti b altymų ir riebalų apykaitai. Kuo daugiau šių medžiagų žmogus suvartoja, tuo daugiau vitamino B6 jam reikia joms suvirškinti.

Jei trūksta vitamino B6, organizmas blokuoja fermentą, atsakingą už oksalo rūgšties pavertimą tirpiais junginiais. Taigi sutrinka medžiagų apykaitos procesai, dėl kurių gali atsirasti nemalonių pasekmių – akmenų ar smėlio inkstuose.

Todėl dažniausiai klausimą, kur yra vitamino B6, užduoda pacientai, sergantys šlapimo akmenlige. Aštuntajame dešimtmetyje Harvardo specialistams pavyko 79 % tokių pacientų išgydyti vitaminu B6 ir magniu.

Kam to reikia

Prieš ieškant atsakymo į klausimą, kur vitamino B6 randama didžiausiais kiekiais, verta pasidomėti, kam ir kodėl reikia šios medžiagos papildomai gauti su maistu. Žmonių, kuriems reikia vitamino, kategorija yra:

• paaugliai, kenčiantys nuo spuogų;
• žmonės, kurie negali numesti svorio, kad ir kaip stengtųsi;
• pacientai, vartojantys steroidinius vaistus;
• moterys, kurios vartoja kontraceptines priemones ar bet kokias kitas estrogenų turinčias tabletes;
• nėščios moterys.

Be to, paskutines dvi menstruacinio ciklo savaites visoms merginoms rekomenduojama vartoti maistą, kuriame gausu vitamino B6. Būtent šiuo laikotarpiu organizmas gamina didžiausią estrogenų kiekį. Pranoksta jį šiais terminais.tik gimdymo laikotarpis, kurio metu būsimoms mamoms dažnai skiriami vitamino B6 turintys vaistai.

Vitamino B6 trūkumas

Smėlio ir inkstų akmenų susidarymas nėra vienintelės neigiamos pasekmės, kurios gali atsirasti, jei organizme trūksta vitamino B6. Atliekant mokslinius tyrimus nustatyta, kad šios medžiagos trūkumas gali sukelti ir vidurinės ausies ligų vystymąsi.

Vitamino B6 trūkumas taip pat pasireiškia nuovargiu, galūnių dilgčiojimu, depresija ar nemiga, koordinacijos stoka, sumišimu. Be to, tinkamo vitamino kiekio trūkumas organizme taip pat gali turėti įtakos žmogaus išvaizdai. Žmonių, kuriems trūksta vitamino B6, oda labai greitai riebėja, jos paviršiuje (ar ant lūpų) atsiranda lupimasis ir įtrūkimai, stiprus niežėjimas, liežuvio uždegimas.

Vitaminų trūkumo priežastys

Nors vitamino B6 trūkumas yra retas, yra keletas veiksnių, galinčių prisidėti prie šio proceso. Dažniausia šio elemento trūkumo priežastimi laikoma maistinių medžiagų įsisavinimo pažeidimas, o tai savo ruožtu sukelia:

• vartojate tam tikrus vaistus;
• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• centrinės nervų sistemos sutrikimai;
• lėtinis viduriavimas.

Tačiau, kaip minėta aukščiau, šio vitamino trūksta gana retai, nes beveik kiekviename maiste yra nedidelė jo dalis.

Kur rasti B6 vitaminų?

Piridoksino yra beveik kiekviename produkte kartu su kitais vitaminais ir mineralais, todėl subalansuota mityba yra raktas į organizmo sveikatą ir įvairių ligų profilaktiką. Tačiau yra ypač daug piridoksino š altinių. Pavyzdžiui, vitamino B6 mėsoje ir žuvyje yra daug daugiau nei vaisiuose ir daržovėse.

Daug šios medžiagos yra įvairiuose grūduose. „Dosniausi“piridoksinui yra:

• soros (0,52 mg 100 g);
• miežių kruopos (0,54 m/100 g);
• grikių miltai (0,58 m/100 g);
• ryžiai (0,54 m/100 g);
• sojos pupelės (0,85 m 100 g).

Be to, vitamino B6 galima rasti gaminiuose, pagamintuose iš įvairių javų ir grūdų. Jų sąraše yra avižiniai dribsniai, kvietinė ir Borodino duona, duona iš rinktinių miltų, „Rizhsky“ir viso grūdo.

Vitamino B6 kiekis pieno produktuose yra minimalus. Pavyzdžiui, 100 gramų jogurto, kefyro ar pieno yra tik 0,05-0,06 mg piridoksino. Iš pieno produktų šio vitamino turtingiausi yra kietasis sūris ir varškė.

Vitaminas B6 vaisiuose ir daržovėse

Vaisiai ir daržovės laikomi sveikiausiu ir vitaminingiausiu maistu. Štai kodėl jie yra įtraukiami į dietą laikantis bet kokios dietos, ir tėvai taip stengiasi jomis maitinti savo vaikus. VitaminasB6 taip pat yra šiuose sveikuose skanėstuose. Toliau pateikiama išsami informacija apie šios medžiagos kiekį vaisiuose, daržovėse ir uogose 100 gramų:

• abrikosai, arbūzas, vyšnia, braškės - 0,05 mg;
• avokadas – 0,29 mg;
• cidonijos, greipfrutai, obuoliai, agurkai, pomelai – 0,04 mg;
• ananasai, cukinijos - 0, 11;
• apelsinų, kivių, aviečių – 0,06;
• baklažanai, svogūnai – 0,15;
• bananas – 0, 37;
• vynuogės, agrastai, citrina – 0,08;
• granatai, melionai, burokėliai, serbentai, feijoa, mandarinas – 0,07;
• kriaušės, bulvės, gervuogės, slyvos – 0,03;
• kopūstai – 0,1–0,28 mg;
• pomidoras, ridikas, persimonas - 0,1 mg.

Šis sąrašas yra begalinis, nes vitamino B6, nors ir nedideliais kiekiais, visada yra visose daržovėse ir vaisiuose, taip pat žalumynuose, grybuose, ankštiniuose augaluose ir riešutuose.

Didžiausias vitamino B6 kiekis yra pistacijos. Jie laikomi turtingiausiu šios medžiagos š altiniu. Suvalgęs 100 gramų šių skanių riešutų, žmogus iš karto gauna 1,7 mg piridoksino – tai rekordinis skaičius tarp kitų produktų. Tačiau ar tai reiškia, kad pistacijos tikrai tokios sveikos?

Pistacijų sudėtis

Visai pelnytai atsakymas į dažniausiai užduodamą klausimą apie vitaminą B6, kuriame maisto produktuose yra didžiausias kiekis, yra pistacijos. Būtent jie, kaip ir daugelis kitų, laikomi šio elemento sandėliu.maistinės medžiagos.

Kaip ir dauguma kitų riešutų, pistacijos laikomos pagrindiniu natūralių riebalų, reikalingų daugeliui hormonų susidarymui žmogaus organizme, š altiniu. PSO nustatė, kad suaugusio žmogaus kasdienėje mityboje turi sudaryti ne mažiau kaip 10% sveikųjų riebalų, nes jų trūkumas labai pablogina sveikatą.

Dar 20% pistacijų (nauda ir žala organizmui bus išsamiai aprašyta toliau) susideda iš b altymų, likusieji komponentai 100 g: vanduo (10 g), angliavandeniai (7 g), pelenų medžiagos (3 g), maistinės skaidulos (0,03 g).

Šiuose riešutuose gausu įvairių riebalų, įskaitant sočiuosius riebalus (6 g), mononesočiuosius riebalus (23,17 g) ir polinesočiuosius riebalus (apie 13,5 g). Taip pat pistacijose aminorūgščių serija yra gana plačiai atstovaujama, pavyzdžiui, triptofanas, izoleucinas ir valinas. Be šių, šiuose traškiuose „gyvybės š altiniuose“yra dar 9 aminorūgštys.

Kenksmingos pistacijos

Pistacijų nauda žmogaus organizmui neįkainojama, nes jose yra visų sveikatai palaikyti būtinų vitaminų ir mineralų. Tačiau turint omenyje tokią „įspūdingą“sudėtį, nenuostabu, kad pistacijų maistinė vertė siekia net 660 kcal! Žmonės, besirūpinantys savo figūra, neturėtų per daug atsiremti į šiuos riešutus – kasdieniams organizmo poreikiams patenkinti pakanka 10-20 gramų.

Verta pažymėti, kad pistacijos taip pat yra stiprus alergenas. Maistui alergiškiems žmonėms geriausia jų nevartotiriešutai, nes pasekmės gali būti gana rimtos, iki anafilaksinio šoko.

Naudingos savybės

Naudingos pistacijų savybės:

• širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo sumažėjimas;
• cholesterolio pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• kraujo sudėties gerinimas;
• teigiamas poveikis regėjimui;
• kovoti su laisvaisiais radikalais;
• gerinti žarnyno veiklą;
• valyti organizmą nuo toksinų ir toksinų.

Daugelis pistacijų vadina efektyviu afrodiziaku, nes jos gerina vyrų lytinę funkciją. Faktas yra tas, kad pistacijos pagerina kraujo būklę ir skatina kraujotaką, o tai teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.

Be to, pistacijos rekomenduojamos žmonėms, turintiems didelį intelektinį krūvį, nes suaktyvina nervų sistemą. Todėl, jei kalbėsime apie temą: "Kas yra pistacijos? Pistacijų nauda ir žala žmogaus organizmui", rezultatas bus nedviprasmiškas. Tinkamai vartojami šie riešutai turi didžiausią naudą sveikatai, todėl nepamirškite jų savo mityboje.

Dabar aišku, kur yra vitamino B6, kokiuose maisto produktuose jo yra ir kas turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į šią medžiagą. Taip pat neturėtume pamiršti ir kitų vitaminų, nes jie visi vienodai svarbūs normaliam gyvenimui palaikyti.