Vištienos filė patiekalai: paprasti ir skanūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos filė yra populiari nekaloringa mėsa, tinkanti dietiniam ir kūdikių maistui. Jis vartojamas virtas, troškintas, keptas arba keptas kartu su daržovėmis, dribsniais, grybais, makaronais ar įvairiais padažais. Šiandienos įraše pateikiami keli ne itin sudėtingi vištienos filė receptai.

Sūrio sriuba

Šis lengvas ir aromatingas pirmasis patiekalas puikiai tinka visai šeimai. Norėdami išvirti skanią sūrio sriubą, jums reikės:

• 2 litrai filtruoto vandens.
• 200 g šviežios vištienos filė.
• Maža sultinga morka.
• 3 vidutinės bulvės.
• Mažas svogūnas.
• Lydytas sūris.
• Druska, augalinis aliejus, žolelės ir pipirai.

Bulvių griežinėliai panardinami į puodą, pripildytą verdančiu pasūdytu vandeniu. Po septynių minučių ten siunčiami iš anksto apkepti mėsos gabaliukai ir paskrudintos daržovės. Šiame etape daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, kiek virti vištienos filė. kaipPaprastai šis procesas trunka ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, į bendrą keptuvę pilamas lydytas sūris ir laukiama, kol ištirps. Paruošta sriuba susmulkinama su kapotomis žolelėmis ir trumpam paliekama po dangčiu.

Patetas su grybais

Šis įdomus ir labai kvapnus skanėstas gali būti puiki alternatyva parduotuvėje įsigytam analogui. Jis dažnai naudojamas tartletėms įdaryti arba sumuštiniams gaminti. Norėdami pagaminti šį paštetą, turėsite paruošti:

• 500 g šviežios vištienos filė.
• 200 g žalių grybų.
• Mažas svogūnas.
• 2 vidutinės morkos.
• 3 šaukštai. l. bet koks rafinuotas aliejus.
• po ½ šaukštelio kalendros ir čiobreliai.
• 1 šaukštelis m alta paprika.
• Druska.

Norėdami virti šį paštetą, turite žinoti, kaip ir kiek virti vištienos filė. Nuplauta mėsa užpilama vėsiu pasūdytu vandeniu, užvirinama ir paliekama pusvalandžiui. Kol jis yra ant viryklės, galite atlikti likusius komponentus. Grybai kepami riebalais pateptoje karštoje keptuvėje, derinami su apskrudintomis daržovėmis ir prieskoniais. Ten siunčiama ir virta bei pjaustyta vištiena. Visa tai supilama į 100 ml likusio sultinio ir troškinama po dangčiu dešimt minučių. Tada keptuvės turinys atvėsinamas, apdorojamas trintuvu ir dedamas į šaldytuvą.

Filė su pievagrybiais grietinėje

Šis receptas sudomins grybų ir paukštienos gerbėjus. Pagal jį paruoštas patiekalas iš vištienos filė puikiai dera su bulvių koše ir leispapildykite savo mitybą įvairove. Norėdami pavaišinti savo artimuosius skania ir maistinga vakariene, jums reikės:

• 550 g šviežios paukščio filė.
• 350 g grybų.
• 145 g svogūnų.
• 190 g grietinės.
• 35 ml sojos padažo.
• 45 ml bet kokio rafinuoto aliejaus.
• 10 g Dižono garstyčių.
• 2 skiltelės česnako.
• Druska, žolelės ir itališkos žolelės.

Reikia pradėti virti vištienos filė grietinės padaže su mėsos perdirbimu. Jis kruopščiai nuplaunamas, supjaustomas mažais kubeliais ir dedamas į gilų dubenį. Taip paruošta mėsa užpilama sojų padažo, trinto česnako ir Dižono garstyčių mišiniu. Po pusvalandžio marinuota vištiena siunčiama į įkaitintą keptuvę, kurioje jau yra parudavęs svogūnas. Po kurio laiko ten pridedami grybai. Kai tik pievagrybiai šiek tiek apskrunda, indo turinys užpilamas grietine, pasūdomas, apibarstomas itališkomis žolelėmis ir troškinamas po dangčiu apie ketvirtį valandos. Gatavas patiekalas papuoštas kapotomis žolelėmis.

Filė česnako-grietinės padaže

Šis receptas tikrai papildys paprasto naminio maisto mėgėjų kolekciją. Pagal ją grietinės padaže virta vištienos filė puikiai dera su daugeliu garnyrų ir gali būti geras pasirinkimas vakarienei. Norėdami pagaminti šią vakarienę, jums reikės:

• 550 g paukštienos krūtinėlės (be kaulų).
• 155 g svogūnų.
• 155 g grietinės.
• 35 ml bet kokiorafinuotas aliejus.
• 2 skiltelės česnako.
• Druska ir džiovintos itališkos žolelės.

Nuplauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir siunčiama į įkaitintą storadugnį dubenį, kuriame jau yra pakepinti svogūnai ir trintas česnakas. Vištienos filė apkepkite keptuvėje, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos. Iš karto po to jis papildomas druska, sausomis itališkomis žolelėmis ir grietine. Troškinkite mėsą padaže sandariame inde penkiolika minučių. Patiekite karštą su makaronais, virtomis bulvėmis ar koše.

Mėsa kepta kiaušinių plakinyje

Sėkmingo šio vištienos filė patiekalo paruošimo paslaptis slypi teisingame prieskonių parinkime ir duonos keptuvėje. Šiuo atveju pastarųjų vaidmenį atlieka paprasti miltai, o plakti kiaušiniai naudojami kaip tešla. Norėdami pagaminti šį skanėstą, jums reikės:

• 2 šviežios vištienos filė.
• 100 g miltų.
• Pasirinktas kiaušinis.
• Rafinuotas aliejus, druska ir m alti juodieji pipirai.

Prieš kepant vištienos filė tešloje, mėsa nuplaunama, nusausinama vienkartiniais rankšluosčiais ir supjaustoma porcijomis. Tada apibarstoma druska ir m altais pipirais, pamirkoma išplaktame kiaušinyje ir apkepama miltuose. Po to procedūra kartojama dar kartą ir gabalėliai kepami riebalais pateptoje karštoje keptuvėje. Apkepusi mėsa trumpam dedama ant popierinių servetėlių ir patiekiama.

Mėsa sūrio tešloje

Tai vienas daugiausiai laimėjusiųšių patiekalų gaminimo galimybės. Norėdami pagaminti vištienos filė tešloje, jums reikės:

• 100 ml karvės pieno.
• 4 vištienos filė.
• Pasirinktas žalias kiaušinis.
• 200 g rusiško sūrio.
• 100 g miltų.
• 2 šaukštai. l. nelabai riebi grietinė.
• Druska, bet koks rafinuotas aliejus ir prieskoniai.

Plauta ir kruopščiai išdžiovinta mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir pamerkiama į tešlą, pagamintą iš pasūdyto pieno, prieskonių, plakto kiaušinio, grietinės, miltų ir sūrio drožlių. Vištienos filė apkepama keptuvėje, patepta įkaitintu augaliniu aliejumi. Paruduoti gabaliukai išdėliojami ant popierinių servetėlių ir laukiama, kol iš jų nutekės riebalų perteklius.

Supjaustykite kotletus

Šis įdomus ir nepaprastai skanus patiekalas nepaliks abejingų nei didelių, nei augančių gurmanų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės be kaulų.
• 40 g majonezo.
• 2 pasirinkti kiaušiniai.
• 2 česnako skiltelės.
• 3 šaukštai. l. bulvių krakmolas.
• Druska, bet koks rafinuotas aliejus, žolelės ir prieskoniai.

Norint paruošti skanius pjaustytus vištienos kotletus, nuplauta ir gerai išdžiovinta mėsa supjaustoma labai mažais kubeliais ir sumaišoma su smulkintomis žolelėmis bei trintu česnaku. Ten taip pat dedama majonezo, kiaušinių, krakmolo, prieskonių ir druskos. Viską gerai išmaišykite ir pusantros valandos išvalykite šaldytuve. Praėjus nurodytam laikui, užplikytas faršas šaukštu išdėliojamas riebalais išteptoje keptuvėje ir kepamas.kelios minutės iš abiejų pusių.

Švelnūs mėsos kukuliai

Tai vienas iš paprasčiausių vištienos filė receptų. Ant jo virti kotletai idealiai tinka ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų mitybai. Norėdami pakartoti receptą namuose, jums reikės:

• 400 g b altos paukštienos.
• 80 g kvietinės duonos.
• 50 g minkšto sviesto.
• 100 ml karvės pieno.
• 400 ml šviežio sultinio.
• Druska ir prieskoniai.

Norint paruošti minkštus vištienos kotletus, mėsa nuplaunama ir perpilama per mėsmalę kartu su piene išmirkyta duona. Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais, papildyta minkštu sviestu ir gerai išminkyta. Iš gauto faršo formuojami tvarkingi kotletai, dedami į riebalais pateptą puodą ir užpilami sultiniu. Virkite juos ant mažos ugnies dvidešimt minučių.

Mėsa kepta su bulvėmis

Naudodami toliau aprašytą technologiją, gana greitai galite paruošti visavertę maistingą vakarienę visai šeimai. Norėdami pavaišinti savo artimuosius gardžia orkaitėje kepta vištienos filė, jums reikės:

• 800 g bulvių.
• 800 g atšaldytos vištienos filė.
• 2 maži svogūnai.
• 3 šaukštai. l. majonezas.
• Druska, augalinis aliejus ir bet kokie prieskoniai.

Vištienos filė, kepta su bulvėmis, virti taip paprasta, kad bet kuris pradedantysis gali lengvai susidoroti su šia užduotimi. Nuplauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir sumaišoma su svogūnų pusžiedžiais. Visa ši druskapabarstykite prieskoniais ir paskleiskite ant gilios kepimo skardos dugno, kurioje jau yra bulvių griežinėliai. Visa tai sutepama majonezu ir siunčiama į karštą orkaitę. Patiekalas kepamas 200 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt penkias minutes.

Klasikiniai vištienos kotletai

Patiekalas, paruoštas pagal žemiau pateiktą metodą, puikiai dera su šviežių daržovių salotomis ir, jei reikia, gali papuošti bet kokią šventę. Norėdami pagaminti skanius ir burnoje tirpstančius kotletus, jums reikės:

• 600 g atšaldytos vištienos filė.
• 165 g miltų.
• 3 česnako skiltelės.
• 2 pasirinkti kiaušiniai.
• 4g garstyčių miltelių.
• Augalinis aliejus, juodieji ir aštrieji pipirai.

Nuplauta ir gerai išdžiovinta mėsa supjaustoma išilginėmis lėkštėmis, kurių storis – apie pusantro centimetro, ir lengvai sumušama specialiu plaktuku. Tada kiekvieną gabalėlį įtrinkite garstyčių, trinto česnako ir prieskonių mišiniu. Po ketvirčio valandos marinuoti vištienos filė gabalėliai apvoliojami miltuose, pamirkomi išplaktuose sūdytuose kiaušiniuose ir kepami riebalais pateptoje karštoje keptuvėje.

Mėsa su daržovėmis sojos padaže

Gali būti, kad šis receptas papildys asmeninę aštraus, vidutiniškai aštraus maisto mėgėjų kolekciją. Pagal ją virta mėsa puikiai dera su trapiais ryžiais ir daugeliu kitų garnyrų. Norėdami pagaminti šį skanų vištienos filė patiekalą savo virtuvėje, jums reikės:

• 500 g b altos paukštienos.
• 200 g cukinijų.
• 3 mielaspipirai.
• 3 česnako skiltelės.
• Vidutinė morka.
• 2 maži svogūnai.
• 4 šaukštai. l. sezamo aliejus.
• Druska, sojos padažas, citrina ir šviežios žolelės.

Plauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis ir kepama sezamo aliejuje kartu su svogūnų pusžiedžiais, morkų griežinėliais, saldžiaisiais pipirais ir cukinijomis. Po ketvirčio valandos keptuvės turinys pasūdomas, pagardinamas prieskoniais ir užpilamas sojos padažo bei šviežiai spaustų citrinos sulčių mišiniu. Visa tai troškinama uždarame dubenyje, kol visi ingredientai suminkštės. Gatavas patiekalas susmulkintas su kapotomis žolelėmis ir trintu česnaku.

Vištienos filė, troškinta vyne

Šį išskirtinį patiekalą įvertins net reikliausi gurmanai. Jis yra malonaus skonio ir idealiai tinka lengvai romantiškai vakarienei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g atšaldytos vištienos filė.
• Mažas raudonasis svogūnas.
• 50 ml gero b altojo vyno.
• 2 česnako skiltelės.
• 15 žalių alyvuogių be kauliukų.
• Druska, citrina, augalinis aliejus, petražolės, pipirų mišinys ir džiovinti gvazdikėliai.

Susmulkinti svogūnai pakepinami riebalais išteptoje karštoje keptuvėje, tada sujungiami su filė gabalėliais ir kepami toliau. Kai tik mėsa lengvai apskrunda, į ją pilamas vynas, lavrushka, gvazdikėliai, druska ir prieskoniai. Visa tai troškinama uždarame dubenyje dvidešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, į bendrą keptuvę suberiame susmulkintas alyvuoges, žoleles ir sutrintus česnakus. Prieš patiekiant patiekalas apipilamas sultimiscitrina ir trumpai primygtinai padėkite po dangteliu.

Vištienos filė su sūriu

Patiekalas, pagamintas pagal toliau aprašytą metodą, primena prancūzišką mėsą. Jis pasirodo labai minkštas, sultingas ir švelnus. Norėdami pagaminti šį skanėstą, jums reikės:

• 3 šviežios vištienos filė.
• 3 česnako skiltelės.
• 240 g olandiško sūrio.
• 180 g neriebaus majonezo.
• Druska, augalinis aliejus ir bet kokie prieskoniai.

Plauta ir išdžiovinta filė lengvai sumušama specialiu plaktuku. Gauti ruošiniai pasūdomi, apibarstomi prieskoniais, aptepami majonezu, sumaišytu su išspaustu česnaku, ir dedami į šaldytuvą. Ne anksčiau kaip po valandos marinuoti kotletai išdėliojami į aliejumi pateptą formą, susmulkinami su sūrio drožlėmis ir kepami vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip trisdešimt minučių.

Mėsa troškinta su daržovių mišiniais

Šis skanus nekaloringas patiekalas tikrai sukels susidomėjimą tiems, kurie laikosi dietos arba nori atsikratyti kelių papildomų kilogramų. Jame yra daug įvairių daržovių, todėl jis ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g šviežios vištienos filė.
• 500 g daržovių mišinių (baklažanų, cukinijų, pomidorų, šparaginių pupelių, kukurūzų, paprikų, brokolių, morkų, arba Briuselio kopūstų).
• 2 arb sojos padažas.
• Rafinuotas aliejus, druska ir aromatiniai prieskoniai.

Iš anksto nuplauta, išdžiovinta ir susmulkinta mėsa siunčiama į įkaitintą aliejumi pateptąkeptuvėje, apšlakstykite sojos padažu ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies. Kai tik paruduoja, perkeliama į švarią lėkštę, o į vietą pilamas daržovių mišinys. Visa tai šiek tiek pasūdoma, pagardinama kvapniais prieskoniais ir paruošiama. Po kurio laiko suminkštėjusios daržovės sumaišomos su kepta vištiena, trumpam pakaitinamos ant įjungtos viryklės ir dedamos po dangčiu.