Mimozos salotos su sūriu: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Maisto trūkumas sovietmečiu privertė šeimininkes būti išradingomis, kad padarytų įspūdį svečiams. Mimozos salotos, pavadintos populiarios pavasario gėlės vardu, dabar yra šventinis patiekalas ištisus metus.

Nors mimozos gėlė buvo tradicinis pavasario simbolis ir dovana kovo 8-ajai, jos vardu pavadintas užkandis yra įprastas patiekalas žiemos mėnesiais, ypač Naujųjų metų dieną, nes receptas nereikalauja šviežios daržovės.

Mimozos salotos pirmą kartą pasirodė Sovietų Sąjungoje aštuntojo dešimtmečio pradžioje ir greitai tapo labai populiarios. Tai paaiškinama paprastai - dauguma ingredientų buvo pigūs ir prieinami. Šiandien beveik visos Rusijos kavinės ir restoranai siūlo šias salotas. „Mimoza“yra toli gražu ne paskutinė šiuolaikinio maisto gaminimo vieta.

Jūros žuvies konservai septintajame dešimtmetyje nebuvo paplitę, tačiau vidutinė sovietinė šeima galėjo juos gauti kaip specialų „krepšelį“(„užsakymą“) – tai buvo prekių rinkinys, kurį piliečiai galėjo gauti tik savo namuose. darbo vieta, ypač valstybinių švenčių dienomis.

Devintajame dešimtmetyje žuvies konservai tapo dažnesni ir pigesni, o mimozos salotos su sūriu tapo populiariosšventinis patiekalas. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite sudėti ingredientus vienas ant kito, kad nesusimaišytų. Mimoza gražiausiai atrodo patiekiama skaidriuose stikliniuose salotų dubenėliuose, kur matomas kiekvienas sluoksnis.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Klasikinei sūrio mimozai reikia šių ingredientų:

• 200 gramų konservuotų žuvų, dažnai skumbrės arba ryžių;
• 3 bulvės;
• 2 morkos;
• 5 kiaušiniai;
• 1 didelis lankas;
• 100 gramų sūrio;
• 300 gramų majonezo;
• druska.

Kaip pasigaminti klasikinių salotų receptą?

Klasikinės „Mimozos“su sūriu receptas yra toks. Bulves ir morkas verdame 20 minučių, kiaušinius – 10 minučių. Išvirtas bulves nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės, pagal skonį pasūdykite. Padėkite daržoves salotų apačioje, apatiniame sluoksnyje, tada aptepkite majonezu.

Konservus nusausinkite, tada sutrinkite žuvį šakute, jei reikia, pašalinkite didelius kaulus. Padėkite žuvį ant bulvių, aptepkite majonezu.

Išvalykite kiaušinius, atskirdami trynius nuo b altymų. B altymus sutrupinkite šakute, įberkite žiupsnelį druskos, kaip kitą sluoksnį dėkite ant žuvies, kurią taip pat reikia aptepti majonezu.

Svogūną susmulkinkite, virkite 5 minutes. Nupilę vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir ant kiaušinių sudėkite svogūnus, aptepkite majonezu. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sudėkite ant svogūno, įberdami druskos irpadengti majonezu, kaip ir ankstesniuose žingsniuose.

Sūrį sutarkuokite, uždėkite ant svogūno, įberkite druskos. Šis sluoksnis nereikalauja aktyvaus tepimo, skirtingai nei ankstesni. Tiesiog išspauskite kelis lašus majonezo iš maišelio arba užtepkite plonu tinkleliu.

Trynius pertrinkite per sietelį, įberkite žiupsnelį druskos ir naudokite pačiam viršutiniam salotų sluoksniui. Patiekalą taip pat galite papuošti krapais.

Mažai kaloringų salotų pasirinkimas

Mimozos sluoksniuotos žuvies salotos su sūriu gali būti paruoštos ir kitu, modernesniu variantu. Svarbiausia, kad patiekalas būtų iškeptas kelias valandas prieš patiekiant, kad sluoksniai susigertų vienas nuo kito. Iš pradžių šios salotos visada buvo ruošiamos su majonezu, bet visada galite jas pakeisti lengvu užpilu ir padaryti jas švelnesnes ir lengvesnes. Šiam patiekalo variantui jums reikia:

• 1 skardinė tuno savo sultyse (arba bet kokios kitos liesos žuvies);
• 2 bulvės;
• 2 morkos;
• 4 kietai virti kiaušiniai;
• 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas);
• 2 marinuoti agurkai;
• 1 puodelis graikiško jogurto majonezo mišinio;
• 1/2 puodelio neriebaus sūrio

Kaip lengvai paruošti sūrio mimozos receptą?

Nelupkite bulvių ir morkų. Tiesiog nuplaukite jas ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, sureguliuokite ugnį ir leiskite troškintis, kol daržovės lengvai pradurs peiliu. Tada tiesiog išimkite juos iš vandens ir leiskite atvėsti, tada nulupkite.

Nuo tuno nupilkite skystį, sutrinkite žuvį šakute į tyrę. Įmaišykite susmulkintą svogūną. Įdėkite šį mišinį į salotų dubenį pirmuoju sluoksniu, ant viršaus uždėkite porą šaukštų padažo.

Bulves, agurkus, morkas ir sūrį sutarkuokite, išdėliokite atskirai. Padalinkite kiaušinius į trynius ir b altymus, taip pat nuvalykite juos atskirai.

Tada uždėkite salotų sluoksnius ant žuvies. Jie išdėstyti taip:

• bulvės;
• degalų papildymas;
• agurkai;
• degalų papildymas
• morka;
• degalų papildymas;
• sūris;
• kiaušinių b altymai;
• kiaušinių tryniai.

Palikite Mimozos salotas šaldytuve per naktį arba bent kelias valandas.

Variantas su lašiša

Mimozos salotas su sūriu galima gaminti ir iš lašišos. Klasikinis jo komponentų sąrašas susidarė maisto trūkumo metais, tačiau šiandien galite įsigyti bet kokių produktų.

Šiai versijai jums reikės:

• 3 vidutinės bulvės;
• 4-5 morkos;
• valgomoji druska;
• 6–8 kietai virti kiaušiniai;
• 250 gramų lengvai sūdytos lašišos;
• 1/2 puodelio mocarelos sūrio, susmulkinto;
• 1 3/4–2 puodeliai majonezo.

Mimozos gaminimas su mocarela ir lašiša

Morkas ir bulves sudėkite į puodą, įpilkite vandens tiek, kad apsemtų daržoves. Pagardinkite druska. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 25-35 minutes, kol daržovės suminkštės. Norėdami įsitikinti, kad jiepadaryta, pradurti juos šakute. Neperkepkite bulvių ir morkų, kitaip gausite bulvių košę ir glotnią morkų masę.

Daržoves nusausinkite ir atšaldykite. Kai jie pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, nulupkite. Tai labai lengva padaryti aštriu peiliu arba specialiu valymo įrenginiu.

Virkite kietai virtus kiaušinius. Nulupkite juos ir perpjaukite per pusę, kad b altymai atsiskirtų nuo trynių.

Smulkiai supjaustykite lašišą aštriu peiliu. Į jį supilkite 1/4 puodelio majonezo ir išmaišykite. Dabar patiekimui galite rinkti „Mimozą“su sūriu.

Pirmuoju sluoksniu paskleiskite žuvį. Dėžutės trintuvu smulkiai sutarkuokite bulves ant lašišos. Jei norite, galite naudoti dideles trintuvės skylutes. Įdėkite majonezą į plastikinį maišelį ir viename iš kampų išpjaukite mažą skylutę. Maždaug 1/4 puodelio užpilkite ant bulvių plonu sluoksniu. Šis padažas yra geresnis, o ne tiesiog paskleisti jį per vidurį ir paskleisti šaukštu. Tai padeda išlaikyti salotų tekstūrą minkštą ir lengvą, o ne tankią ir kompaktišką.

Smulkiai tarkuotą sūrį užtepkite ant bulvių plonu sluoksniu. Morkas sutarkuokite didžiausia trintuve. Uždenkite tiek pat majonezo. Paskutiniam sluoksniui susmulkinkite kiaušinių b altymus. Jas šaukštu aptepkite majonezu ir paskirstykite. Trynius sutrinkite šakute mažame dubenyje arba pertrinkite per smulkų sietelį. Pabarstykite ant salotų ištisiniu sluoksniu.

Parmezano ir rožinės lašišos variantas

Kaip galimaįsitikinkite, kad yra daug „Mimosa“salotų su sūriu recepto variantų. Jo paruošimui galite naudoti parmezaną ir rožinę lašišą savo sultyse. Geriausia šias salotas paruošti gerokai prieš patiekiant, kad visi sluoksniai įsigertų. Šiam variantui jums reikia:

• 1 didelė arba 2 vidutinės bulvės;
• 1 didelė morka;
• 3 dideli kiaušiniai arba 4 vidutiniai;
• 250 gramų konservuotos rožinės lašišos (galite pasiimti ir coho lašišą);
• 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas;
• 150–200 gramų majonezo;
• 100 gramų parmezano sūrio;
• 50 gramų sviesto, šaldyto;
• švieži krapai, neprivaloma;
• druska.

Mimozos gaminimas su rausva lašiša

Mimozos receptas su konservuotu maistu ir sūriu atrodo taip. Bulves ir morkas nuplauti, nelupti. Įdėkite į didelį puodą vandens ir virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite odelę, tada sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka į atskirus dubenėlius. Atidėti.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir atskirkite b altymus ir trynius. Smulkiai supjaustykite arba atskirai pertrinkite per sietelį.

Supjaustytą svogūną sudėkite į nedidelį dubenį, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių. Nupilkite vandenį. Sutarkuokite parmezaną ant smulkios trintuvės.

Sušaldytą sviestą sutarkuokite ant stambios trintuvės, palikite atvėsti.

Žuvį nusausinkite ir sutrinkite šakute.

Paruoškite gilų salotų dubenį arba serviravimo lėkštę. Ant dugno tolygiai paskleiskite tarkuotas bulves. Sutepkite majonezu. Užtepkite sluoksnį žuvies, tada suberkite smulkintą svogūną ir aptepkiteant viršaus dar šiek tiek majonezo. Į kitą sluoksnį sudėkite b altymus ir vėl aptepkite padažu, pabarstykite parmezanu.

Tada sudėkite tarkuotas morkas, ant viršaus uždėkite sviesto ir kiaušinių trynius. Jei norite, salotas galite pabarstyti smulkintais krapais.

Kaip patiekti patiekalą?

Mimozos salotas su sūriu galite rinkti įvairiais būdais. Taigi, galite pradėti dėlioti sluoksnius stikliniame salotų dubenyje, kad visi būtų matomi. Taip pat galite paimti plokščią lėkštę ir sudėti ingredientus naudodami spyruoklinį žiedą. Galite sukurti atskiras salotų porcijas naudodami sulankstomas kepimo formas.