Sausainiai su medumi: gaminimo receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Medaus sausainiai – nepaprastas delikatesas, kurį kiekvienas gali pasigaminti namuose be jokių papildomų išlaidų. Visas procesas trunka nedaug laiko. Svarbiausia teisingai minkyti trapios tešlą. Pažvelkime į kelis šio populiaraus deserto receptus.

Pradėkime nuo mažų gudrybių

Prieš pradėdami svarstyti medaus sausainių receptą, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, pateikiame keletą rekomendacijų:

1. Tešlą tokiam kepimui galima paruošti su paraštėmis ir užšaldyti. Atšildžius, ruošiniai kepimo metu puikiai pakyla. Jei turite daug ką veikti ir ne visada turite laiko palepinti savo buitį gėrybėmis, tešlą galite minkyti su marža. Galite užšaldyti juostelėmis ir rutuliais. Svarbiausia apvynioti pergamentu, plėvele ar folija.
2. Kaidymo metu sviesto ir medaus mišinį galima pagardinti mėgstamais prieskoniais. Sausainių atveju tikslingiau naudoti cinamoną, imbierą ar saldymedį. Bet niekada jų nemaišykite. Ir, žinoma, nepridėkite per daug, nes turėtų dominuoti medaus skonis.
3. Neteikite medaus sausainių su saldžiais gėrimais. Tokie kepiniai puikiai dera su vaisių gėrimais, neriebiais pieno produktais, arbata, bet be cukraus, taip patpienas.
4. Pagamintas skanėstas turi malonų auksinį atspalvį. Sausainiams nereikia papildomo dekoravimo. Be to, ant jo neliks aguonos ir kokoso drožlės, o dėl cukraus pudros desertas taps nešvarus.

Žanro klasika

Šis medaus sausainių receptas bus tikras atradimas vertinantiems savo laiką. Tokiam kepimui jums reikės:

• miltai (išskirtinai aukščiausios kokybės) – apie 200 g;
• medaus, geriausia skysto – apie 2 v.š. l.;
• margarinas - 100 g;
• kiaušinis;
• kepimo milteliai - pakankamai - 1 šaukštelis;
• cukraus pudra – ne daugiau 3 v.š. l.;
• jūros druska.

Minkyti tešlą

Medaus sausainių ruošimas margarino pagrindu, tačiau jį galima pakeisti ir iš grietinėlės pagamintu sviestu. Susmulkinkite. Tam tinka įprasta trintuvė. Kad būtų patogiau, šiek tiek užšaldykite gaminį. Į masę įpilkite kiaušinio, medaus ir šiek tiek druskos. Čia suberkite kepimo miltelius ir išsijotus miltus, o tada – cukraus pudrą. Atkreipkite dėmesį į paskutinį komponentą. Įprastas cukrus netinka šiems sausainiams gaminti.

Jei po ranka neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti soda. Užminkykite tešlą. Tačiau nepamirškite, kad ilgai minkyti nerekomenduojama. Priešingu atveju jis taps per kietas ir sausainiai nebus labai skanūs.

Susukite tešlą į rutulį ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.

Mes formuojame irsausainių kepimas

Kai tešla atvės, galite pradėti ją iškočioti. Padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus. Iškočiokite kočėlu ir išpjaukite formeles. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias formas arba įprastą stiklą.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi, tada perkelkite į ją tešlos gabalėlius. Kepkite skanėstą 180 ˚C temperatūroje. Tai trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Patiekite desertą su arbata, pienu ar kava.

Antras gaminimo būdas

Medaus sausainius galima paruošti ir kitaip. Šiuo atveju iš produktų jums reikės:

• miltai - apie 1,5 stiklinės;
• sviestas arba margarinas - 80g;
• cukrus, pageidautina rudasis - ne daugiau kaip 60 g;
• medus - 1/2 puodelio;
• kepimo milteliai – tik 1 šaukštelis;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• druska.

Iš išvardytų ingredientų galite pagaminti kvapnius, minkštus ir gana paprastus sausainius.

Taigi pradėkime…

Imkite paruošto sviesto (kraštutiniais atvejais galite pakeisti margariną), rudojo cukraus, medaus. Viską sudėkite į metalinį indą ir padėkite ant viryklės. Kaitinkite, kol riebalai ištirps. Mišinį užvirinkite. Būtinai išmaišykite, kad gautumėte vienodumą.

Atskirai sumaišykite kepimo miltelius, cinamoną ir išsijotus miltus. Į mišinį įberkite druskos, supilkite riebią masę. Užminkykite tešlą. Masė turi būti vienalytė, elastinga, bet ne standi.

Tešlą padalinkite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Atsargiai išlyginkite ruošinius. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Jei norite, galite iškloti pergamentu. Ant jo uždėkite visus ruošinius. Kepimo skardą su skanėstu dėkite į įkaitintą orkaitę. Desertą kepti 200 ˚С. Laikui bėgant tai trunka ne ilgiau kaip 8 minutes.

Kreminiai sausainiai

Niekas negali būti patrauklesnis už naminius medaus sausainius! Nuotrauka yra to įrodymas. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės mažiausiai produktų:

• miltai – kiek reikės tešlos;
• soda - 1 šaukštelis;
• grietinėlė (galima pakeisti grietine) - 250 g;
• medus – 350 g

Sumaišykite aliejų ir medų, tada išplakite. Čia įpilkite grietinėlės, soda ir miltų. Būtinai persijokite paskutinį komponentą. Sumaišykite ingredientus į ne per kietą tešlą. Iškočiokite, iš gauto sluoksnio stikline išpjaukite puodelius. Viską sudėkite ant kepimo skardos, iš pradžių patepkite aliejumi, kepkite 180 ˚С.

Pabaigoje

Šiuo metu yra daug receptų tokiam skanėstui kaip medaus sausainiai. Galite pridėti vanilės, bet kokių riešutų. Tačiau verta atkreipti ypatingą dėmesį į medų. Šis komponentas turi būti natūralus ir skystas. Jei turite cukruoto medaus, tuomet jį reikėtų naudoti tuose receptuose, kur masė kaitinama. Taip išminkysite elastingą tešlą.