Tortas iš sausainių "ausytės": maisto ruošimas, gaminimo procedūra, nuotr

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainių „auselės“– sluoksniuotos tešlos desertas su granuliuotu cukrumi. Šis traškus skanėstas atrodo kaip širdelės. Jį galima įsigyti parduotuvėje tiek supakuotą, tiek pagal svorį. Paprastai skanėstas geriamas su arbata ar kava. Kai kurios šeimininkės gamina pyragus iš „ausų“sausainių. Šio saldainio veislės ir receptai aprašyti straipsnio skyreliuose.

Maisto gaminimo ypatybės

Norint pagaminti tokį desertą, reikia nusipirkti tik 0,5 kg konditerijos gaminių.

Vienas žinomiausių biskvitinio pyrago „auselių“receptų – „Napoleonas“su kremu, kuris puikiai tiks prie bet kokios sluoksniuotos tešlos. Taip pat skanėstas ruošiamas su grietine arba kondensuotu pienu. Šios parinktys yra dar paprastesnės ir greitesnės. Desertui surinkti naudojami gilūs dubenys arba formelės. Sausainius reikia išdėlioti tvarkingai ir tolygiai, nes jie lengvai byra. Kadangi trapios tešlos gaminiai yrapakankamai sausi, jie pasidengia dideliu kiekiu kremo. Paruoštą desertą reikia laikyti šaldytuve 8-10 valandų. Paruoštas sluoksniuotos tešlos pyragas „ausytės“supjaustomas vidutinio dydžio gabalėliais ir patiekiamas.

Custelinio skanėstų receptas

Jo paruošimui naudojami šie produktai:

1. 500 mililitrų pieno.
2. 600 g sluoksniuotos tešlos ausų.
3. Trys dideli šaukštai miltų.
4. 120 gramų sviesto.
5. Du kiaušiniai.
6. Stiklinė cukraus smėlio.
7. Vaniliniai milteliai (pagal skonį).

Kaip pasigaminti kreminį bandelių pyragą?

Gaminimo procesas

Vanilės milteliai, miltai ir granuliuotas cukrus sumaišomi puode. Į masę suberkite trynius, sutrinkite komponentus šluotele, supilkite pieną. Kai mišinys įgauna lygią tekstūrą, jis turi būti dedamas ant viryklės. Nuolat maišydami pakaitinkite. Masė savo struktūra turėtų priminti manų košės. Kai ant jo paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukų, ugnis turi būti išjungta. Keptuvė nukeliama nuo viryklės, atvėsinama, sumaišoma su minkštu sviestu. Komponentai plakami mikseriu.

Sausainiai dedami į formą arba didelį dubenį, išklotą pergamentu. Gaminiai klojami sluoksniais, kurių kiekvienas padengiamas kremu (paviršiaus tepti nereikia). Tada desertas dedamas į šaldytuvą. Ten rekomenduojama laikyti mažiausiai 12 valandų. Patiekalui papuošti belieka keli sausainiai ir truputis grietinėlės. juos taip patišvalytas šaldytuve. Po 12 valandų desertas išimamas. Uždenkite likusiu kremu ir sausainių trupiniais.

Skanėsčio su grietine ruošimas

Klasikinis patiekalo variantas kai kam gali pasirodyti per saldus. Be Napoleono pyrago iš „ausų“sausainių su kremu, yra keletas kitų populiarių maisto variantų. Tai, pavyzdžiui, delikatesas su grietinės priedu. Šis receptas yra originalus ir labai greitas. Desertą paruošti užtruks apie tris minutes.

Patiekalo sudėtį sudaro šie ingredientai:

1. Pusė kilogramo sausainių ausų.
2. Tas pats kiekis riebios grietinės.
3. Vaniliniai milteliai (pagal skonį).
4. Smėlio cukrus – apie 0,16 kg.

Jei norite paruošti kremą, jums reikės maišytuvo. Grietinė sumaišoma su vanile ir įdedama cukraus. Komponentai turi būti gerai sumušti. Sausainiai išdėliojami formoje sluoksniais. Kiekvienas sluoksnis padengiamas gauta mase.

Tada desertas dedamas į šaldytuvą mirkyti. Po penkių valandų galite išimti "tinginį" pyragą iš "ausų" sausainių ir padengti patiekalo paviršių grietinės likučiais.

Skanumynas su kondensuotu pienu

Norint pagaminti kremą šiam pyragui, reikia dviejų rūšių pieno, nes reikia gauti dviejų rūšių. Pirmasis ruošiamas iš b alto kondensuoto pieno. Antrasis yra iš virtos. Taigi, šį Napoleono pyrago receptą iš ausų sausainių sudaro šie komponentai:

1. Pakelis vanilės miltelių.
2. 400 mililitrų b alto kondensuoto pienospalvos.
3. Sviestas 250 gramų.
4. Pusė kilogramo sausainių.
5. Virtas kondensuotas pienas (150 g).

Deserto gaminimo procesas

Iš šaldytuvo išteptas sviestas. Peiliu padalintas į mažus fragmentus. Sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite mikseriu. Gauta masė savo tekstūra turi priminti plaktą grietinėlę. Du dideli šaukštai dedami į atskirą dubenį. Į likusį mišinį palaipsniui pridedamas virintas kondensuotas pienas, vanilinas. Tada masės plakimo procesas sustabdomas.

Sausainiai išdėliojami ant gilaus dubens paviršiaus sluoksniais. Keletas daiktų liko dekoravimui. Kiekvienas sluoksnis padengtas kremo sluoksniu. Išimtas į šaldytuvą. Du dideli šaukštai sviesto sumaišomi su virintu kondensuotu pienu. Gerai suplakite ir dėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų pyragą iš "ausų" sausainių reikia išimti. Uždenkite virinto kondensuoto pieno kremu. Tada desertas dekoruojamas. Tam naudojami sausainių trupiniai arba susmulkintas šokoladas.

Pagydykite riešutų branduoliais

Desertą sudaro:

1. Pienas 600 mililitrų.
2. Trys kiaušinių tryniai.
3. 180 gramų riešutų branduolių (m altų arba graikinių riešutų).
4. Pusė kilogramo sausainių.
5. Sviestas 200 gr.
6. Smėlio cukrus - 1 stiklinė.
7. Du dideli šaukštai krakmolo.

Tinginis pyragas "Napoleonas" iš sausainių "auselės" gaminamas su kreminiu kremu.

Maisto gaminimo procesas prasideda nuo jo. Tryniai išplakami su cukrumi ir krakmolu, pilamas pienas ir kaitinama ant viryklės dubenyje su nepridegančia danga. Kai masė įgaus tirštą tekstūrą, ją galima nukelti nuo ugnies. Pusę minkšto sviesto sudėkite į puodą. Laukiama, kol ištirps. Tada masę reikia atvėsinti. Įpilkite į jį likusį aliejų ir lengvai išplakite ingredientus.

Riešutų branduoliai šiek tiek pakepinami keptuvėje, susmulkinami ant medinės lentos kočėlu. Sausainiai dedami į gilų dubenį sluoksniais. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas kremu ir pabarstytas riešutų branduoliais. Deserto paviršius neteptas. Desertui papuošti reikėtų palikti penkias ar šešias „auseles“. Tortas dedamas į šaldytuvą ir palaikomas kelias valandas. Sausainių likučius reikia susmulkinti ir sumaišyti su riešutų branduoliais. Tada desertas išimamas, o jo paviršius padengiamas kreminiu kremu ir gautu mišiniu.

Skanumynas su kondensuotu pienu ir grietine

Desertą sudaro:

1. Didelis šaukštas vanilės miltelių.
2. Pusė kilogramo sausainių.
3. Grietinė 400 gramų.
4. 300 gr virinto kondensuoto pieno.

Kaip pagal šį receptą pasigaminti pyragą iš sausainių „auselių“? Desertą lengva pagaminti. Pirmiausia grietinė sumaišoma su kondensuotu pienu ir vanilės milteliais. Gerai išplakti mikseriu. Sausainiai dedami ant gilaus dubens paviršiaus (keli produktai paliekami papuošimui). Deserto sluoksnius padenkite kremo sluoksniu. Jie įdėjo į šaldytuvą. Po kelių valandų skanėstas išimamas ir apibarstomas grūstais sausainiais.

Desertas su šokoladu

Tai dar vienas kreminis saldainis. Apima:

1. 700 ml pieno.
2. 130 gramų sviesto.
3. 3 tryniai.
4. Du dideli šaukštai miltų.
5. 600 gramų sausainių.
6. 90g šokolado plytelė
7. Trys dideli šaukštai kakavos pupelių miltelių.
8. 210 gramų granuliuoto cukraus.

Sausainių pyrago „auselės“su šokolado priedu pradeda virti su grietinėle. Miltai dideliame puode sumaišomi su kakavos pupelių milteliais ir granuliuotu cukrumi. Supilkite trynius, pieną, gerai ištrinkite. Gauta masė dedama ant ugnies ir verdama, karts nuo karto pamaišant.

Kai kremo paviršiuje pradeda atsirasti burbuliukų, jis nuimamas nuo viryklės. Sudėkite susmulkintą sviestą. Masė gerai išmaišoma ir atvėsinama. Sausainiai dedami į dubenį sluoksniais. Kiekvienas „auselių“sluoksnis yra padengtas kremu. Keli gaminiai paliekami papuošti skanėsto paviršių. Tada desertas iškeliamas į šaldytuvą ir laikomas septynias valandas. Tada indas išimamas ir jo paviršius padengiamas likusiu kremu, sausainių trupiniais ir susmulkintu šokoladiniu batonėliu.

Naudingi patarimai

Kad pyragas būtų skanus, svarbu laikytis kelių taisyklių:

1. Jei į grietinėlę įdedate daug sviesto, šį produktą reikia gerai išplakti.
2. Jei neužtenka sausainių skanėstui papuošti, užpurškimo gaminiuose naudojami kiti komponentai. Tai gali būti riešutų branduoliai, kakavos pupelių milteliai, skrudintos sezamo sėklos ar kokoso trupiniai. Kiekviena šeimininkė virtuvėje turi tinkamą alternatyvą.
3. Jei nėra laiko ilgai impregnuoti tortą, rekomenduojama dvi valandas palaikyti kambario temperatūroje. Tada produktas turi būti atvėsintas.
4. Kartais grietinėlės neužtenka, kad padengtų deserto paviršių. Tokiais atvejais virėjai rekomenduoja jį sutepti grietine arba kondensuotu pienu.

Sausainių pyragas yra puikus paprastas kepimo variantas.

Be to, jo paruošimui naudojami gana prieinami ingredientai.