Pyragas su apelsinų įdaru: trys paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių apelsinų pyrago receptų yra tas, kurio nereikia kepti. Gaivus apelsinų aromatas suteikia jam žvalumo, o paruošimo paprastumas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir neužima daug laiko. Žiemą toks pyragas ypač aktualus, nes apelsinų skonis gerina nuotaiką.

Lengva pyrago tešla su apelsinų įdaru

Ko jums reikia testui:

• saldus krekeris (smulkintas) - 400 g;
• cukrus 1/4 puodelio;
• m altas cinamonas pagal skonį;
• minkštas sviestas - 60 g.

Krekerį sutrinkite į trupinius, suberkite sviestą, cukrų, cinamoną ir gerai išmaišykite, kad sviestas sugertų krekerius. Šią tešlą reikia sandariai sudėti į formą ir suformuoti pyrago šoną bei apačią. Formą dešimčiai minučių dedame į 180 laipsnių orkaitę, kad pyrago spalva taptų auksinė. Kai pyragas bus paruoštas, turėsite jį atvėsinti.

Maisto gaminimo įdaras

Dabar pagaminkime apelsinų įdarą.

Mums reikės:

• kukurūzų krakmolas - 1/2 šaukšto;
• cukrus – viena stiklinė;
• grietinė - viena stiklinė;
• šviežios apelsinų sultys - 100g;
• sviestas - 50 g;
• apelsinų žievelės - vienas valgomasis šaukštas;
• pienas - viena stiklinė;
• kiaušinių tryniai - trys gabalėliai;
• 30% riebumo grietinėlė – 200g

Įdarą paruošti labai paprasta. Paruošimas panašus į kreminį kremą. Puode sumaišykite cukrų su apelsinų sultimis, krakmolu, žievelėmis, tryniais ir pienu. Ją reikia virti ant labai mažos ugnies, nepamirštant pamaišyti šluotele. Į gatavą įdarą įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. Dabar atvėsiname penkiolika minučių ir supilame grietinę. Supilkite gatavą įdarą ant pyrago ir dėkite į šaldytuvą. Dabar išplakite grietinėlę su keliais šaukštais cukraus pudros ir aptepkite tortą.

Apelsinų-varškės pyragas

Šis pyragas atrodo kaip sūrio pyragas, bet į jį įdėta apelsinų, kad būtų aštrus posūkis.

Ko jums reikia testui:

• sviestas - 200 g;
• miltai - dvi stiklinės;
• kiaušiniai - du gabaliukai;
• stiklinė cukraus.

Apelsinų įdarui:

• apelsinai - du gabaliukai;
• cukrus 3-4 šaukštai.

Varškės įdarui:

• riebus varškės sūris - 0,5 kg;
• cukrus - 100 g;
• 1/2pakelis vanilinio cukraus.

Užpildykite:

• grietinė 20% - 300 g;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai - du gabaliukai;
• 1/2 šaukšto apelsino žievelės.

Šį apelsinų pyragą labai lengva pagaminti. Į ištirpintą sviestą suberkite cukrų ir išplakite. Tada įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite. Greitai užminkykite tešlą. Jei jis minkštas, galite įdėti daugiau miltų. Negalite ilgai minkyti tešlos, kitaip išsiskirs daug glitimo, o tešla bus kieta. Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir maždaug pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Tuo metu apelsinus užpilkite labai karštu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Tada nusausinkite šį vandenį ir pakartokite tai dar porą kartų. Tai padės pašalinti kartumą. Juos supjaustykite, išimkite kaulus ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite į puodą, įberkite tris šaukštus cukraus ir uždėkite puodą ant ugnies. Kai užvirs, maišydami virkite dvidešimt minučių. Įdaras turi sutirštėti. Atvėsk. Į varškę įpilkite vanilinio cukraus ir granuliuoto cukraus ir sutrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite šimtą gramų cukraus su grietine ir kiaušiniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°, iškočiokite tešlą, sudėkite į formą. Kai tešla išsilygins, paskleiskite apelsinų įdarą, o tada – varškės įdarą. Torto viršų aptepkite grietine ir pabarstykite apelsino žievele. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 40-45 min. Prieš patiekdami pyragą atvėsinkite.

Pyragas su citrinos-apelsinų įdaru

Ingredientai:

• grietinė - 200g
• sviestas - 200 g;
• kvietiniai miltai - 200 g;
• kiaušinis – vienas;
• cukrus - vienas valgomasis šaukštas;
• pusė arbatinio šaukštelio arbatos sodos;
• du apelsinai;
• 1/2 citrinos;
• actas - 1/2 arbatinio šaukštelio;
• 50 g tarkuoto tamsaus šokolado.

Apelsinus reikia supjaustyti, be kauliukų ir susukti mėsmale. Žinoma, galite tarkuoti ant įprastos trintuvės, bet tai bus sunkiau. Nutarkuokite citrinos žievelę ir iš pusės išspauskite sultis, viską sumaišykite su apelsinais.

Tešlos ruošimas. Susmulkiname cukrų ir kiaušinį, supilame minkštą sviestą, grietinę, sodą, miltus, actą (atminkite, jei tai darome su kefyru, tai acto nereikia) ir viską gerai išmaišome. Į riebalais išteptą formą (geriausia nuimamą) dėkite pusę paruoštos tešlos, apelsinus su citrina, suberkite šokolado drožles ir uždenkite likusia tešla. Dedame į iki 180° įkaitintą orkaitę ir kepame apie pusvalandį. Torto pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite apelsinais užpildytą pyragą su arbata arba pienu.