Vkusnotishcha baklažanų salotos: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nuostabi, sveika, beprotiškai skani daržovė! Apie ką tai? Žinoma, apie baklažanus. Kad ir ką jie iš jos darytų – troškina, kepa, verda, kepa, gamina daug įvairių ruošinių, taip pat sūdo, marinuoja, kaip pagrindinį įvairių salotų ingredientą įtraukia į daugybę užkandžių.

Bet, deja, galite valgyti juos trumpai, sezonas, kai jie ypač naudingi ir nebrangūs, yra per trumpas. Tačiau Vkusnotishcha baklažanų salotas galite ruošti žiemai ir mėgautis šia nuostabia daržove ištisus metus.

Privalumai

Baklažanai turi daug mikroelementų, jie yra B grupės vitaminų, karotino, kalcio, folio rūgšties, fosforo š altinis. 100 gramų vaisiaus yra tik 24 kcal, todėl baklažanai puikiai tinka žmonėms, kurie stebi savo figūrą – jie skanūs, sveiki ir labai sotūs.

Baklažanų pasirinkimas

Pirkdami baklažanus konservavimui, atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisiai yra jauni,juose yra mažiau sėklų. Pernokę vaisiai gali turėti žmonėms kenksmingos sūdytos jautienos. Daržovės odelė turi būti blizgi, tamsiai mėlyna. Vaisius geriausia imti ne storus, o ilgus ir siaurus.

Kadangi kepdami baklažanai sugeria didžiulį kiekį augalinio aliejaus, stenkitės nepersistengti.

Vkusnotishcha baklažanų salotos: nuotrauka, receptas

Baklažanai puikiai dera su pomidorais ir paprikomis. Štai kodėl šie komponentai yra pagrindiniai ruošinio komponentai. Žiemos konservavimo klasika yra Vkusnotishcha baklažanų salotos. Atsiliepimai apie šį ruošinį yra labai įspūdingi. Visi konservavimo namuose gerbėjai tikina, kad bent kartą išbandžius šias skanias, vidutiniškai aštrias salotas, atsisakyti jų gaminti bus tiesiog neįmanoma.

Virimo laikas – 2 valandos.

Ingredientai dviejų litrų stiklainiams:

• 12 vidutinių jaunų baklažanų;
• 8 šaukštai augalinio aliejaus;
• 16 pomidorų;
• 12 vnt saldžioji paprika;
• aštrūs pipirai - pagal skonį (dažniausiai tokiam ingredientų kiekiui naudojamos 3-4 mažos ankštys);
• 4 šaukštai acto (9%);
• dvi galvos česnako;
• ¼ puodelio cukraus;
• du šaukštai druskos.

Gaminimo būdas

1. Atsakingai rinkitės baklažanų pasirinkimą, rinkitės tankius vaisius su maloniu tamsumuvioletine spalva. Įlenkimai, įtrūkimai ir kiti trūkumai yra nepriimtini – tai labai paveiks gatavo patiekalo skonį.
2. Blažanus nuplaukite š altame vandenyje, nusausinkite. Nupjaukite daržovės stiebus ir supjaustykite plonais apskritimais.
3. Paruoštus baklažanus sudėkite į indą, pasūdykite, palikite 30 min., kad prisitrauktų – per tiek laiko išnyks galimas kartumas ir drėgmės perteklius.
4. Kol ruošiami „mėlynieji“, galite uždėti stiklainius ir dangtelius. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Sterilizavimui galite naudoti orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelėje tai padaryti nesunku, tiesiog įpilkite vandens į kiekvieną stiklainį apačioje ir slinkite didžiausia galia pažodžiui 5 minutes, o dangtelius reikia nuleisti į verdantį vandenį specialiame inde.
5. Bulgariškas paprikas, aitriąją papriką ir pomidorus nuplaukite, nulupkite dvi česnako galvutes. Kuo jaunesnis česnakas, tuo skanesnis bus konservavimas. Šiuos ingredientus perpilkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
6. Į gautą pomidorų masę įpilkite augalinio aliejaus, cukraus, acto ir druskos. Viską gerai išmaišykite, kol visi prieskoniai visiškai ištirps.
7. Baklažano griežinėlius sudėkite į gilią didelę keptuvę arba į puodą, katilą, užpilkite pomidorų padažu. Troškinkite tiesiog 30 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad visi gabaliukai iškeptų vienu metu ir niekas nesudegtų.
8. Paruoštas baklažanų salotas „Vkusnotishcha“sudėkite į paruoštus stiklainius samčiu arba dideliu šaukštu. Indus uždarykite dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis irpalikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Paruoštą konservavimą laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Tai tokios lengvai paruošiamos beprotiškai skanios baklažanų salotos žiemai. Galima patiekti su mėsa, paukštiena, bet kokiu garnyru, puikiai dera su beveik bet kokiu patiekalu.

Gero apetito ir šiltų žiemos vakarienių su naminiu maistu!