Baklažanų ir cukinijų troškinys: paprasčiausi ir greičiausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai nėra pakankamai laiko gaminti sudėtingus patiekalus, bet labai norite palepinti savo šeimą skaniu ir sočiu maistu, į pagalbą ateis įvairių troškinių receptai. Bene vienu sveikiausių, lengviausių, bet kartu ir skaniai kvepiančių, nepralenkiamo rafinuoto skonio galima pavadinti tokį patiekalą kaip baklažanų ir cukinijų troškinys. Be pagrindinių ingredientų, kompozicijoje gali būti įvairių papildomų komponentų: sūrių, mėsos, grybų ir daug daugiau.

Pasirinkite mėgstamą cukinijų ir baklažanų troškinio receptą: gaminkite vadovaudamiesi išsamiomis instrukcijomis arba pritaikykite receptą pagal savo skonį ir maisto kiekį šaldytuve. Bet kokiu atveju bus skanu!

Baklažanų ir cukinijų užkepėlė su m alta mėsa

Ingredientai:

• Trys vidutiniai baklažanai.
• Dvi cukinijos.
• 400 gramų mišrios m altos mėsos.
• Du kiaušiniai.
• Trys pomidorai.
• Viena svogūno galva.
• 150 gramų kieto sūrio.
• Augalinis aliejus.
• Pora šaukštų miltų.
• Žalia.
• Prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo būdas

1. Nuplautus ir džiovintus baklažanus supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Įdėkite griežinėlius į dubenį su š altu vandeniu 30 minučių.
2. Šiuo metu pasirūpinkite m alta mėsa. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki šviesiai skaidrus. Suberkite faršą, greitai kepkite, kol pasikeis spalva, nuolat maišydami masę šaukštu. Suberkite mėgstamus prieskonius ir druską, išmaišykite, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
3. Išimkite baklažanus iš vandens ir nusausinkite ant servetėlės. Apkepkite kiekvieną apskritimą, pamirkę juos miltuose, atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Grąžinkite jau iškeptus baklažanus ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
4. Į atvėsusią m altą mėsą įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
5. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
6. Kepimo indą patepkite trupučiu aliejaus, ant viršaus dėkite pusę kepto baklažano, 1/2 cukinijos, tada pusę faršo, vėl baklažanų, cukinijų, m altos mėsos. Viską užbarstykite plonais griežinėliais pjaustytais pomidorais ir daugybe tarkuoto sūrio.
7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

Gatavą patiekalą pabarstykite žolelėmis, patiekite su šviežia duona.

Jei norite, kad patiekalas būtų liesas, iš recepto pašalinkite m altą mėsą ir kiaušinius. Ir toks baklažanų ir cukinijų troškinys pasirodys nepaprastai skanus.

Antras gaminimo būdas (liesas)

Gaminimo principas yra maždaug toks pat kaip ir pirmojo patiekalo, tereikia iš ingredientų išimti faršą ir kiaušinius bei įpilti pusės citrinos sulčių ir porą skiltelių česnako:

1. Plonais griežinėliais pjaustytas cukinijas ir baklažanus pakepinkite augaliniame aliejuje, pirmiausia šiek tiek apvoliodami miltuose.
2. Prieskonines daržoves su m altu česnaku ir apšlakstykite citrinos sultimis.
3. Prieš kepdami sluoksniuokite taip: baklažanai, tarkuotas sūris, cukinijos, sūris, vėl baklažanai, sūris, vėl cukinija, pomidorai ir užpilkite troškintuvą likusiu sūriu.

Daržovių troškinys su vištienos krūtinėlė

Krūtinėlė suteikia daržovių patiekalui, pavyzdžiui, baklažanų ir vištienos troškiniams, ypatingą skonį ir aromatą.

Ingredientai:

• Vienas baklažanas.
• Du saldžiosios paprikos.
• Viena cukinija.
• Du svogūnai.
• Du pomidorai.
• Viena vištienos krūtinėlė.
• Stiklinė grietinės.
• Vienas kiaušinis.
• Prieskoniai pagal skonį.

Išsamios gaminimo instrukcijos

1. Nuplaukite ir nulupkite baklažanus ir cukinijas.
2. Mėlyną supjaustykite juostelėmis, gabalėlius pasūdykite ir kuriam laikui atidėkite.
3. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka.
4. Nuluptus svogūnus ir paprikas supjaustykite ketvirčio žiedais, morkas sutarkuokite, pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, atidėkite į lėkštę.
5. Nuplaukite krūtinę, pašalinkite odą, pašalinkite kaulus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite, kol iškeps, su trupučiu druskos, toje pačioje keptuvėje, kurioje apskrudo daržovės.
6. Išimkite baklažanus iš vandens, nusausinkite ant rankšluosčio.
7. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, produktus išdėliokite tokia tvarka: pusė tarkuotos cukinijos, 1/2 baklažano, pusiau troškintos daržovės, vištiena. Pakartokite visus tuos pačius sluoksnius atvirkštine tvarka. Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite pjaustytus pomidorus, viską supilkite grietine, sumaišę su kiaušiniu.
8. Kepkite 50 minučių.

Baklažanų ir cukinijų troškinys su vištienos krūtinėlė gali būti patiekiamas su česnakiniu sūrio padažu. Taip pat virtos naujos bulvės, žalumynų ir šviežių daržovių salotos.

Cukinijų ir baklažanų užkepėlė su sūriu

Ingredientai:

• Dvi vidutinės cukinijos.
• Vienas baklažanas.
• Vienas mažas česnakas.
• Keturi vidutiniai pomidorai.
• 150 gramų kieto sūrio.
• Majonezas – pagal skonį.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus.

Maisto gaminimas

1. Pomidorus, cukinijas ir baklažanus supjaustykite apskritimais.
2. Užpildykitemėlyno vandens, atidėkite 20 minučių.
3. Česnaką supjaustykite mažais kubeliais.
4. Formą ištepkite aliejumi, iš pradžių įdėkite pusę džiovintų baklažanų, pasūdykite, tada česnaką, viską patepkite majonezu, tada 1/2 pomidorų, vėl įberkite druskos, česnako ir majonezo, dėkite pusę cukinijos trečiame sluoksnyje, pakartokite manipuliacijas su prieskoniais. Taip pat išdėliokite kitą sluoksnių eilutę.
5. Įdėkite formą į orkaitę 40 minučių. Pasibaigus laikui, išimkite troškintuvą, jo paviršių paskleiskite tarkuotu sūriu ir nusiųskite kepti dar 10 minučių.

Verta pastebėti, kad toks cukinijų, baklažanų ir pomidorų troškinys su sūrio plutele pasirodo ne tik beprotiškai skanus, bet ir labai sveikas.

Gero apetito.