2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo žuvies patiekalai. Visi žino apie tokiame maisto produkte esančių omega-3, rūgščių ir vitaminų naudą. Trout ypač mėgo šeimininkes. Ši žuvis ne tik nekaloringa ir sveika, bet ir labai skani. Be to, yra daugybė upėtakių kepimo variantų, kurie gali tik džiaugtis.
Receptų įvairovė
Įdarytas upėtakis – turbūt ne tik populiariausias žuvies patiekalas tarp kulinarijos specialistų, bet ir patiekiamas pats išskirtiniausias bei įspūdingiausias. Žuvis puikiai dera su miško grybais. Aštrių upėtakių natų gali suteikti m alti špinatai su pankoliu.
Ši žuvis ypač tinka su kreminiu padažu, pagardintu kaparėliais arba šviežiomis žolelėmis. Netgi iš pažiūros įprastas keptų svogūnų ir morkų derinys įdarytam upėtakiui suteiks ypatingą skonį ir prisotins neįtikėtinai viliojančiu, burnoje tirpstančio aromato.
Kaip išpjauti upėtakį
Ruošiamasis etapas vaidina svarbų vaidmenį ruošiant bet kokį patiekalą. Žuvis nėra išimtis. Rekomenduojama upėtakį nuplauti,atsikratyti žvynų, kaulų ir vidurių. Galva nenuimama. Pilvas plyšta išilgai centrinės linijos, bet ne iki galo. Būtina palikti pakankamai vietos būsimam įdarui.
Įdarytas upėtakis orkaitėje su grybais
Patiekalui paruošti, be 5-6 upėtakių, reikia paimti šiuos produktus:
- 350 g grybų.
- Vienas mažas svogūnas.
- 30 g migdolų.
- Pusė skardinės juodųjų alyvuogių.
- Šviežios petražolės.
- Druska.
- Maža citrina.
- Augalinis aliejus.
- M alti pipirai.
Kaip gaminti
Žuvis, išvalyta iš vidaus, turi būti perpjauta iš vienos pusės, pakeliui pašalinant stuburą ir šonkaulius. Žuvies vidų rekomenduojama apšlakstyti citrinos sultimis, įberti šiek tiek druskos ir pabarstyti pipirais.
Dabar pereikime prie įdaro ruošimo. Paruoštas pagal šį receptą įdarytas upėtakis, keptas su grybais. Todėl pievagrybius nuplausime, nupjausime apatinę kojelės dalį, o grybus supjaustysime nedideliais pailgais gabalėliais. Nepamirškite palikti poros patraukliausių ir išoriškai patraukliausių grybų, kad papuoštumėte patiekalą. Pievagrybius galite kepti tiek alyvuogių aliejuje, tiek įprastame augaliniame aliejuje. Į grybus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.
Kol grybai kepa, smulkiai supjaustykite alyvuoges, o migdolus susmulkinkite trintuvu. Grybus sumaišykite su svogūnais ir alyvuoges su migdolais. Žuvį įdarome m alta mėsa. Jei įdaro daug, pilvo kraštus pritvirtinkite dantų krapštukais, kad kepant neištekėtų turinys.
Orkaitė įkaista iki 150˚C. Nepaprastu įdaru įdarytas upėtakis verdamas apie 15-20 min. Kad žuvis būtų sultingesnė ir minkštesnė, kiekvieną skerdeną supakuokite į folijos maišelį.
Upėtakis su daržovėmis
- Žuvis – 5–6 vnt.
- Dviejų spalvų saldžiosios paprikos (raudonos, žalios, geltonos, oranžinės – galima rinktis) - 2 vnt.
- 50–60 g cukinijų.
- 50 g grybų (pievagrybių).
- Druska.
- Citrinų sultys.
- Petražolių šakelė.
- Pipirai.
- Sviestas.
Gaminimo būdas
Žuvies paruošimo procesas yra toks pat, kaip ir pirmame recepte. Nepamirškite citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Grybai įdarui lengvai pakepinami aliejuje. Kai nebeliks drėgmės pertekliaus, suberkite į jas pjaustytas paprikas ir cukinijas. Truputį pasūdykite, įberkite m altų juodųjų pipirų.
Jei norite aromato ir papildomo skonio, pačioje daržovių kepimo proceso pabaigoje įdėkite šviežią čiobrelio arba rozmarino šakelę. Nedraudžiama į įdarą dėti porą šaukštų kokybiškos (geriausia naminės) pomidorų pastos.
Ant stalo padėkite folijos kvadratą. Šiek tiek apipurkškite augaliniu aliejumi. Į centrą dedame įdarytą upėtakį ir apvyniojame voką. Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki +170…+180 ˚С. Ten siunčiame žuvį 15-20 minučių. Šito užteks. Likus 5 minutėms iki nurodyto laiko išimame vokus, šiek tiek atplėšiame viršų, leidžiame žuviai ant viršaus šiek tiek paruduoti.
Patiekiamas upėtakis, papuoštas grybais, šakelešviežios petražolės ir griežinėlis citrinos.
Rekomenduojamas:
Karštas rūkymas: temperatūra, laikas, maisto pasirinkimas, gaminimo patarimai, rūkymo technologija ir ekspertų patarimai
Rūkymas jau seniai buvo laikomas mėgstamiausiu daugelio žmonių žuvies ir mėsos gaminimo būdu. Ir šiandien tai vienas saugiausių būdų. Kaip dažnai parduotuvių lentynose renkamės rūkytus gaminius? O kaip dažnai žmonės patenka į ligoninę sunkiai apsinuodiję? Pirkdami rūkytą mėsą ar žuvį parduotuvėje nežinome, kokios būklės mėsa buvo prieš patekdama į rūkyklą
Vaivorykštinis upėtakis: gaminimo receptai, kalorijos. Vaivorykštinio upėtakio patiekalai
Salmo irideus yra populiari lašišinių šeimos rūšis. Vaivorykštinis upėtakis, pasak mokslininkų, kilęs iš Ramiojo vandenyno lašišos, yra savo rūšies gėlo vandens atstovas. Ši rūšis išsiskiria pailgu kūnu, plačia ir ryškia juostele, esančia išilgai šonų
Maistas, kuriame gausu geležies: lentelė, maisto produktų sąrašas, privalumai, receptai ir maisto gaminimo patarimai
Viena dažniausių XXI amžiaus ligų siejama su hematologija, o jos pavadinimas – geležies stokos anemija. Dažniausiai ši būklė pastebima moterims, ypač nėščioms moterims, ir vaikams. Patologija atsiranda dėl įvairių priežasčių. Tačiau norint jį pašalinti, reikia tik vieno – kompensuoti geležies trūkumą. Lentelės su maisto produktais, kuriuose gausu šio elemento, padės suprasti, ką turi vartoti žmonės, kenčiantys nuo šios patologijos
Įdarytas kepalas: receptai ir gaminimo paslaptys
Įdarytas kepalas – tai elementarus užkandis gaminant maistą, pasižymintis sotumu ir maloniu skoniu. Puikus pasirinkimas greitam užkandžiui. O dabar kalbėsime apie tai, kaip teisingai pasigaminti šį patiekalą
Orkaitėje keptas upėtakis: gaminimo receptai
Žinoma, kad upėtakis yra labai gležna žuvis, kurioje yra daug naudingų komponentų. Štai kodėl jis yra neįtikėtinai populiarus tiek tarp paprastų namų šeimininkių, tiek tarp profesionalių virėjų
