Kas yra maisto aikštelė? Maisto aikštelės prekybos centruose, nuotr

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dabar sunku rasti asmenį, kuris niekada nesilankė maisto salone. Tiesa, daugelis apie tai net nežino.

Vieta pavalgyti

Pirmiausia reikia suprasti patį pavadinimą. Tai dviejų žodžių junginys: „maistas“ir „teismas“. Iš anglų kalbos „maisto kiemas“gali būti išverstas kaip „kiemas maistui“arba „restorano kiemas“. Antroji frazė aiškiausiai apibūdina objekto tikslinę orientaciją. Taip priimta būti suvoktam. Maisto aikštelė paprastai yra didelėje žmonių susibūrimo vietoje (oro uoste, prekybos centre). Iš tikrųjų tai yra zona, kurioje savo paslaugas gyventojams siūlo viešojo maitinimo įstaigos. Anksčiau tokių vietų vaidmenį atlikdavo kavinės. Tačiau menkas jų asortimentas nepajėgė patenkinti augančios ir gana įvairios paklausos. Šiais laikais žmonių troškimai neapsiriboja taure gėrimo ir bandele. Žmogui, kuris kelias valandas praleido lėktuvo sėdynėje ar prie vitrinos ieškodamas tinkamos prekės, reikia kažko daugiau. Jis nori šiek tiek pailsėti, o tuo pačiu gana tvirtai irskanu valgyti. Tam ir yra maisto aikštelė.

Neįprasta kavinė

Visų „restoranų kiemų“išskirtinis bruožas yra tai, kad vienoje patalpoje gali būti keletas visiškai skirtingų prekybos vietų. Savo prekes gali pasiūlyti du, trys ar net daugiau pardavėjų. Šis principas yra kiekvienos maisto aikštelės kavinės pagrindas. Tokia įstaiga, tiesą sakant, yra kelios mini kavinės, esančios toje pačioje teritorijoje. Vieni gali pasiūlyti ledų, kiti – greito maisto, treti – karštuosius įvairių pasaulio tautų nacionalinės virtuvės patiekalus. Lankytojas vienu metu gali pateikti užsakymą kiekvienam pardavėjui ir už jį sumokėti vienu čekiu. Tai labai patogu ir labai nebrangi. Tokios įstaigos išoriškai primena nedidelį restoranėlį, kuriame kiekvienas ras patiekalą pagal savo skonį. Jie labai patogūs. Minkštos sofos ir patogūs baldai sukuria reikiamą komfortą ir padeda atsipalaiduoti. Tokiose kavinėse galėsite patogiai pasėdėti su visa šeima ar leisti laiką su draugais. Čia taip pat galite švęsti savo gimtadienį, užsisakę iš anksto.

Naudinga sritis

Organizuoti darbą tokioje įstaigoje nėra lengva. Viskas turi būti ne tik apgalvota iki smulkmenų, bet ir patogu bei naudinga pardavėjams, pirkėjams ir mažmenininkams. Kiekvienas iš jų nori laimėti ir stengiasi padaryti viską, kas įmanoma. Todėl maisto aikštelės zona visada yra aiškiai pažymėta. Prekybos vietų savininkai savo darbą turėtų organizuoti taip, kad į siūlomas prekes atkreiptų maksimalų dėmesį. Tam naudojamas apšvietimas ir įvairios specializuotos vitrinos. Pavyzdžiui, konditerijos gaminius geriausia apžiūrėti ant besisukančio stovo, salotas ir sumuštinius geriausia laikyti ant šaldytuvo prekystalių, o gėrimus – šaldytuvuose. Viskas turi būti aišku ir suprantama. Mažmenininkų užduotis – į bendradarbiavimą įtraukti kuo daugiau operatorių ir padėti jiems sudominti pirkėjus. Nuo to tiesiogiai priklausys jų pelnas. O lankytojams belieka iš daugybės pasiūlymų išsirinkti sau tą, kuris galiausiai pasirodys pelningiausias.

Šalia parduotuvės prekystalio

Maisto aikštelės prekybos centruose yra žinomiausios mūsų šalyje. O pastaraisiais metais jų populiarumas net labai išaugo. Beveik kiekviename prekybos centre yra patalpa, kurioje kiekvienam organizuojamas masinis maistas. Ja naudojasi ne tik klientai. Daugelis darbuotojų taip pat mielai lankosi tokiose įstaigose. Tai suteikia jiems galimybę tinkamai organizuoti maitinimą ir ilgam nepalikti darbo vietos. Juk nemalonu žiūrėti, kai pardavėjas apie prekę kalba su pyragėliu rankoje ar ant palangės paslepia indą su salotomis. Valgyti visada turi būti ir vieta, ir laikas. Paprastai prekybos centruose tokios įstaigos yra viršutiniuose pastato aukštuose ir turi bent du įėjimus. Tai leidžia išskirti tokią vietą tarp prekybos prekystalių ir nesudaryti susidūrimų tarp lankytojų prie įėjimo ir išėjimo. Toks kambarysPaprastai jie funkciškai yra suskirstyti į dvi dalis: vietą valgymui ir vietą, kur yra paskirstymo taškas su virtuve. Viskas išdėstyta taip, kad apsilankymo metu žmogus nejaustų diskomforto.

Vaizdas iš išorės

Daugelis žmonių kasdien renkasi jaukius maisto aikšteles, o ne kavines ir didelius restoranus. Kiekvienos įstaigos nuotraukas galima rasti bukletuose, kuriuos dažnai miesto gatvėse dalija jauni vaikinai. Tokia reklama labai naudinga tokių patalpų savininkams. Juk ir tie, kurie neketino eiti apsipirkti į prekybos centrą, gali apsilankyti jiems patikusioje įstaigoje. Tiesiog vyrui patiko vieta, kur galima patogiai pavalgyti. Galbūt kas nors dirba netoliese ir mielai praleis čia pietų pertrauką. Tokiuose kiemuose labai patogu pateikti užsakymą. Paprastai ten siūlomas asortimentas pateikiamas keičiamų šviesos blokelių pavidalu. Tai leidžia iš anksto savo akimis pamatyti, ką teks valgyti po kelių minučių. Be patiekalo nuotraukos, ekrane rodoma visa jo sudėtis ir kaina. Taigi galite pasirinkti be pašalinės pagalbos ir iš anksto apskaičiuoti užsakymą.

Restoranų aikštelės lankytojams

Poilsiautojai kurortuose taip pat gali rasti maisto aikštelę viešbutyje. Tokios įstaigos labai populiarios Rytų šalyse. Jos primena mažas kavinukes, kuriose savo kulinarinį meną demonstruoja keli patyrę virėjai. Patiekalai ruošiami pagal užsakymą, svečių akivaizdoje. Egzotiškose Azijos ir Afrikos šalyse tokių įstaigų yra beveik visosebet koks turistinis kompleksas. Kiekvienas poilsiautojas laiko savo pareiga aplankyti vietą, kur galima paragauti neįprastų nacionalinės virtuvės patiekalų. Tokio tipo patalpos dažnai būna atvirame lauke. Tai leidžia labiau pajusti vietinę spalvą ir gauti maksimalų malonumą. Patogiai įsitaisę prie atskiro stalo galėsite lėtai sekti gaminimo procesą, o paskui su apetitu mėgautis neįprastu skoniu pagal senus receptus ir geriausias nacionalines tradicijas ruošiamais patiekalais. Maistas dažniausiai lydimas muzikinio akompanimento, o tai tik sustiprina efektą.

Ko trūksta prekybos centrui?

Žmonės dažnai savęs klausia: „Kas yra maisto aikštelė prekybos centre ir kam ji reikalinga? Atsakymas slypi pačiame pavadinime. Tokia įstaiga reikalinga ir prekybinio ploto pirkėjams, ir savininkams. Abu gali būti naudingi. Lankytojams tai vieta, kur galima numalšinti alkį ir trumpam pailsėti tarp apsipirkimų. Išties, ypač dideliuose prekybos centruose, tinkamos prekės paieška kartais užtrunka valandas, o žmogaus organizmas ne visada gali susidoroti su tokiu krūviu. O „restorano kiemelyje“galima atsikvėpti ir užkąsti prieš kitą žingsnį. Didelio komplekso savininkui taip pat įdomu. Tokia poilsio vieta suteikia žmonėms galimybę neskubėti namo. Jie gali ilgiau vaikščioti po skirtingus skyrius ieškodami tinkamų prekių. Tai padidina lankytojų skaičių ir atitinkamai leidžia tikėtis išaugusio laukiamo pelno. Be to,tinkamai sutvarkyta maitinimosi vieta priverčia žmones čia vėl ateiti, kad ir tik pavalgyti. Tai taip pat atneša daug pajamų. Dėl to savininkas šiuo klausimu yra dvigubai suinteresuotas.

Paprastas klausimas

Aukščiau pateiktos informacijos pakanka, kad kartą ir visiems laikams išsiaiškintumėte, kas yra maisto aikštelė? Dabar net vaikui aišku, kad tai viešoji įstaiga, kurioje galima skaniai pavalgyti, šiek tiek pailsėti, pasilinksminti, o taip pat gerai praleisti laiką vienas ar gerų draugų kompanijoje. Ir visa tai daroma vienu metu. Darbuotojai tam deda visas pastangas, o lankytojai gali mėgautis ir daryti tai, ko čia atvyko. Tačiau šiame, kaip ir bet kuriame kitame versle, yra tam tikrų problemų. Pavyzdžiui, ventiliacijos klausimas. Juk šviežių kebabų kvapai tikrai nesiderina su kruasanų ir karštos kavos aromatu. Todėl tokiose patalpose oro mainų ir tinkamo mikroklimato sukūrimo klausimas yra gana opus. Taip, ir darbo vieta turėtų būti apgalvota iš anksto. Valgomojo stalų ir technologinės įrangos vieta jokiu būdu neturėtų kelti diskomforto nei darbuotojams, nei lankytojams. Tik tada svetingas „kiemas“suteiks džiaugsmo ir visišką pasitenkinimą.