Uogienės marmeladas: virimo būdas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Marmeladas yra vienas skaniausių ir sveikiausių saldumynų. Stiprina raiščius ir kremzles, skatina protinę veiklą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę, taip pat gerina imunitetą. Prekybos centruose tokių skanėstų asortimentas gana didelis. Bet jūs galite jį virti namuose iš produkto, kurio yra beveik kiekvienuose namuose – iš uogienės.

Uogienės pasirinkimas

Marmeladą iš uogienės paruošti gana paprasta. O jo gamybai tinka absoliučiai bet koks saldus preparatas. Uogienė iš kriaušių, obuolių, braškių, aviečių ir kitų uogų bei vaisių puikiai tiks ruošiant skanų patiekalą savo šeimai. Taip pat gali skirtis tekstūra. Naudokite marmelado uogienei su sveikomis ir tarkuotomis uogomis arba tiesiog sirupu iš jo. Jei norite pasigaminti vienalytės masės marmeladą, pirmiausia turite uogienę praskiesti vandeniu ir sutrinti trintuvu.

Citrinaželatinos marmeladas

1. Norėdami paruošti šį skanėstą, pirmiausia į stiklinę atšaldyto virinto vandens užpilkite 20 gramų valgomosios želatinos.
2. Tada išmaišykite ir palikite 40 minučių.
3. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir perkoškite per marlę.
4. Supilkite du puodelius uogienės į puodą storu dugnu ir padėkite ant silpnos ugnies.
5. Uogienę pavirę penkias minutes, nuolat maišydami supilkite į ją išbrinkusią želatiną. Svarbu neleisti šiems ingredientams daugiau virti.
6. Želatinos grūdeliams ištirpus, įpilkite citrinos sulčių.
7. Šią masę sumaišykite ir supilstykite į formeles. Verta paminėti, kad formeles pirmiausia reikia sutepti augaliniu aliejumi.
8. Siųskite ruošinius į šaldytuvą keturioms valandoms. Praėjus šiam laikui, uogienės marmeladas yra paruoštas.

Agar-agaro marmeladas

Šiuo atveju agaro-agaro milteliai veikia kaip tirštiklis. Tokios medžiagos sudėtis turi naudingų savybių: ji kompensuoja jodo trūkumą organizme, gerina virškinimą ir kepenų veiklą.

Tokio sveiko uogienės ir agaro-agaro marmelado gamybos procesas yra gana paprastas:

1. Bet kokį džemą susmulkinkite iki vientisos masės. Gautą masę perkelkite į puodą ir užvirkite.
2. Po intensyvaus 5 minučių troškinimo į mišinį įpilkite du arbatinius šaukštelius agaro-agaro miltelių, sumaišytų su tokiu pat kiekiu cukraus.
3. Po to virkite ant minimalios ugnies dar penkisminučių ir supilkite į iš anksto riebalais išteptas skardas.

Agar-agaras turi savybę gerai kietėti kambario temperatūroje, todėl nebūtina siųsti ruošinių į šaldytuvą. Paruoštą šaldytą marmeladą galima apvolioti cukruje arba cukraus pudra.

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje

Paruošti marmeladą iš uogienės visiškai įmanoma mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti:

1. 30 gramų želatinos, užpilkite viena stikline virinto kambario temperatūros vandens ir palikite išbrinkti.
2. Stiklinę uogienės sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir įpilkite šiek tiek vandens, kad mišinys taptų skystas.
3. Perkelkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, nustatykite 800 W galią ir kepkite pusantros minutės.
4. Į įkaitintą masę supilkite išbrinkintą želatiną, gerai išmaišykite ir indą su turiniu dar minutei padėkite į mikrobangų krosnelę.
5. Tada vėl išimame marmelado masę, išmaišome ir įsitikiname, kad želatinos grūdeliai ištirpo. Paskutinį kartą įjunkite mikrobangų krosnelę dar pusantros minutės.
6. Karštą uogienę supilstykite į formas arba padėkite ant plokščio padėklo, anksčiau uždengto maistine plėvele.
7. Įdėkite į šaldytuvą trims ar keturioms valandoms. Jei masės nesupylėte į formeles, gatavą marmeladą reikia išimti iš plėvelės ir supjaustyti mažais kvadratėliais.

Sirupo marmeladas

Su šiuo marmelado receptu uogienė išeisgražus saldus desertas.

1. 30 gramų želatinos iš anksto užpilkite viena stikline virinto vandens.
2. Paimkite skystą uogienę, pertrinkite per sietelį.
3. Marmeladui mums reikia tik sirupo. Supilkite į karščiui atsparų puodą, pašildykite ant ugnies.
4. Tada sumaišykite su išbrinkusia želatina.
5. Tada supilkite ruošinį į formas ir laikykite šaldytuve tris ar keturias valandas.
6. Marmeladui iš uogienės sutvirtėjus, jis paruoštas valgyti.

Maisto gaminimo paslaptys

Kad verdant marmeladą uogienė nepridegtų, būtina naudoti storadugnius indus. Tačiau vis tiek turite retkarčiais turinį pamaišyti mediniu šaukštu.

Norėdami pamaloninti savo namų smaližius, galite pasigaminti daugiasluoksnį marmeladą. Norėdami tai padaryti, paruoškite įvairių atspalvių uogienę ir po vieną pilkite į formeles, bet tik tada, kai ankstesnis sluoksnis sukietės.

Į mišinį prieš dedant į formeles galite įdėti vaisių ir uogų gabalėlių – tokie saldumynai taps dar naudingesni ir nustebins ryškia ir neįprasta išvaizda. O dėl pikantiškumo ir malonaus aromato ruošdami marmeladą galite įdėti citrinos žievelės, vanilės, cinamono, imbiero ar kardamono.

Gamindami namuose marmeladą iš uogienės, galite eksperimentuoti ir sugalvoti savo unikalų šio saldaus skanėsto receptą.