Serbentų uogienės: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Serbentų uogienės yra išskirtinis ir sveikas skanėstas, patiksiantis išrankiausiems gurmanams. Juos virti nėra sunku, tačiau šis procesas užtruks. Iš šio straipsnio galite sužinoti, kaip greitai ir efektyviai pasigaminti desertą.

Apie uogų naudą

Juodieji serbentai – tikras vitaminų sandėlis. Jame yra unikalus mineralų ir vitaminų derinys. Ypač naudinga uogą daro dėl didelio kiekio vitamino C. Per dieną pakanka suvalgyti tik dvidešimt serbentų, ir patenkinsite savo organizmo kasdienį šio vitamino poreikį. Tačiau tai ne vienintelė uogų nauda. Juoduosiuose serbentuose gausu vitaminų P, E, B, A grupės, pektinų, taninų, fosforo rūgšties, eterinių aliejų, kalio, fosforo, geležies ir kt.

Maisto gaminime mūsų aprašyta uoga yra vertinama ir iš jos sukuriama daug patiekalų: uogienės, kompotai, vaisių gėrimai, uogienės, marmeladas, uogienės. Ypatingas pirmenybė dažniausiai teikiama patiekalams, paruoštiems be terminio apdorojimo arba su minimalia kaitra. Paruoškite serbentų uogienę, kad uogos būtų kuo labiau matomosmaisto gaminimas – ypatingas menas, su kuriuo mes jus supažindinsime.

Serbentų uogienė su tirštikliu. Ingredientai

Ruošdamas šį patiekalą, kiekvienas virėjas susiduria su dilema: greitai išvirti desertą ir padaryti jį skystą arba iš uogų išgarinti drėgmę lėtai, o pabaigoje gauti beveik nenaudingą produktą. Atskleisime jums patyrusių šeimininkių paslaptį – daugelis iš jų ruošia serbentų uogienes su natūraliais pektino pagrindu pagamintais tirštikliais.

Taigi, norėdami paruošti mūsų aprašomą patiekalą, turite sukaupti šių ingredientų:

• cukrus - 1 kilogramas;
• juodieji serbentai - 1 kilogramas;
• tirštiklis, skirtas Jam "Confiture" (ar bet kuriam kitam) - 1 pakuotė.

Serbentų uogienė su tirštikliu. Gaminimo būdas

Taigi priartėjome prie klausimo, kaip pasigaminti serbentų uogienę. Žingsnis po žingsnio veiksmų vadovas leis jums be didelio vargo įsisavinti šio patiekalo receptą.

1. Visų pirma, uogas reikia kelis kartus rūšiuoti ir nuplauti.
2. Tada reikia pabarstyti cukrumi santykiu 1:1.
3. Toliau serbentus atsargiai sutrinkite trintuvu ir padėkite ant ugnies.
4. Tada į gautą masę reikia įmaišyti „Candy“tirštiklį.
5. Dabar reikia greitai užvirti uogienę ir troškinti aštuonias–dešimt minučių. Tiems, kurie nori kiek įmanoma pagreitinti procesą, galiteį būsimą desertą pridėkite ne vieną, o dvi pakuotes tirštiklio.
6. Po to karštą uogienę reikia išpilstyti į sterilizuotus stiklainius ir susukti iš anksto išvirtais dangteliais.

Taigi mūsų serbentų uogienė paruošta. Šio patiekalo receptas gali būti gera pagalba bet kuriai namų šeimininkei.

Klasikinė serbentų uogienė. Ingredientai

Tiems, kurie mėgsta vadovautis senais ir patikrintais patiekalų kūrimo būdais, skelbiame šį receptą. Tai gana sunkus ir reikalauja tam tikrų įgūdžių. Norite išmokti virti serbentų uogienę pagal mūsų močiutės receptą? Tada paruoškite šiuos produktus:

• serbentai (juodieji arba raudonieji) - 2,2 kilogramo;
• avietės (pagal skonį) - 350 gramų;
• cukrus – 1,3 kilogramo;
• vanduo – 1 stiklinė.

Klasikinė serbentų uogienė. Gaminimo būdas

1. Pirmiausia uogas reikia supilti į gilų indą ir įpilti vandens. Po to indus su avietėmis ir serbentais reikia 5 minutes uždėti ant ugnies, kad vaisiai šiek tiek suminkštėtų. Uogos pradės duoti sultis, todėl išeis gana skysta masė.
2. Toliau jis turi būti atskirtas nuo sėklų ir odelių. Čia gali praversti paprastas sietelis su didelėmis skylutėmis (kitaip procesas užtruks per ilgai). Turėtume į jį įdėti savo uogų masę ir pradėti šluostyti.
3. Dabar turėtume turėti labai rūgštų ir plonų sulčių. Jį reikia supilti į puodą (ne emaliuotą!), uždėti lėtaiugnis ir sušilti. Po to į sultis reikia įpilti cukraus (600 gramų litre) ir visiškai ištirpinti.
4. Tada gautą saldžią masę reikia virti, kol visiškai sutirštės. Norėdami tai padaryti, šiek tiek užvirinkite produktą ant silpnos ugnies. Kai karšta, deserto konsistencijos nustatyti neįmanoma, todėl galite pasinaudoti mūsų močiučių patikrinta gudrybe – ant lėkštės paviršiaus užlašinkite kelis lašus uogienės. Jei jie neišsiskleidžia, patiekalas yra paruoštas.

Kai tik sultys keptuvėje pavirs į tankią želė panašią masę, jas galima išpilstyti į sterilizuotus stiklainius. Taigi žiemai galite paruošti aviečių-serbentų uogienę. Galiausiai desertas laikui bėgant sutirštės. Tai gali užtrukti nuo kelių savaičių iki dviejų mėnesių.

Serbentų uogienė lėtoje viryklėje. Ingredientai

Nėra nieko lengviau, kaip gaminti serbentų uogienes lėtoje viryklėje! Specialistai teigia, kad šioje uogoje yra daug pektino, todėl į ją net nereikia dėti tirštiklio. Patinka ar ne – spręskite jūs. Pabandykime patikėti šio recepto kūrėjais ir pasigaminti uogienę iš šių produktų:

• serbentai (b alti, raudoni, juodi) - 800 gramų;
• cukrus - 2,5 puodelio;
• vanduo - 150 mililitrų.

Serbentų uogienė lėtoje viryklėje. Gaminimo būdas

Iš karto pažymime, kad šis receptas skirtas uogienei gaminti Polaris multivarke 0517AD. Jei naudojatekitą modelį, tada patikrinkite jo charakteristikas instrukcijose. Galbūt su jo pagalba patiekalui gaminti prireiks daugiau ar mažiau laiko. Serbentų uogienė lėtoje viryklėje ruošiama taip:

1. Visų pirma, turėtumėte paruošti uogas. Jį reikia atskirti nuo šakelių ir lapų, išrūšiuoti, gerai nuplauti ir supilti į prietaiso dubenį.
2. Toliau į serbentus reikia įpilti š alto vandens – jis neleis uogoms sudegti.
3. Po to daugiafunkcinė viryklė turi būti uždaryta ir nustatytas į „daugiavaryklos“režimą. Masė turi būti troškinama įrenginyje 20 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
4. Tada suminkštėjusią uogą reikia supilti į sietelį ir gerai įtrinti mentele ar mediniu šaukštu.
5. Dabar turėtumėte nuspręsti dėl cukraus kiekio deserte. Norėdami tai padaryti, turite išmatuoti gautos tyrės kiekį. Paprastai iš 800 gramų serbentų išeina 2,5 stiklinės sulčių. Taigi, turėtume suvartoti tiek pat cukraus.
6. Belieka tik sumaišyti sultis su cukrumi ir supilti gautą mišinį į lėtą viryklę, uždaryti prietaiso dangtį ir įjungti „uogienės“režimą. Kad desertas būtų paruoštas, pakanka jį virti 20 minučių.
7. Toliau skystą uogienę reikia supilti į sterilizuotus stiklainius. Laikui bėgant jis sutirštės ir įgaus norimą konsistenciją.

Išvestis turėtų būti iki 700 mililitrų deserto. Todėl jo konservavimui gali prireikti tik dviejų stiklainių: vieno – 250 mililitrų, o kito – 200 mililitrų. Užpildžius juos reikia susukti užvirus dangčiais, apversti aukštyn kojomisapačioje, atvėsinkite ir laikykite nuošalioje tamsioje ir vėsioje vietoje.

Naudingi patarimai

Dabar žinote, kaip virti serbentų uogienę. Šio patiekalo receptas labai paprastas, svarbiausia nepatingėti ir pertrinti uogą per sietelį. Bet ką daryti su jau paruoštu desertu? Kaip ją pateikti palankiausioje šviesoje draugams ir šeimos nariams? Serbentų uogienė puikiai dera su blynais, kvapniais kepiniais, skrebučiais su sviestu. Galų gale jais galima mėgautis kaip įprasta uogiene, nuplauti pienu ar šilta arbata. Desertas puikiai išsilaiko visą žiemą ir puikiai tinka kūdikių maistui, kurio negali nemėgti jaunos mamos. Tačiau didelis cukraus kiekis šiame produkte gali sukelti diatezę, todėl neturėtumėte juo nusivilti. Tiems, kurie rūpestingai kontroliuoja savo svorį, serbentų uogienės taip pat gali būti uždraustos. Tuomet rinkitės šaldytas arba šviežias uogas – jos tikrai nepakenks figūrai. Tačiau valgyti skanią uogienę su pyragaičiais ir puodelį karštos arbatos š altą žiemos vakarą yra ypatingas skanėstas, kurį kartkartėmis gali sau leisti kiekvienas.