Paprasti šokoladinių keksiukų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladas pripažįstamas kaip nuotaikos gerintojas. Jame yra laimės hormonų. Ir tai nesunku pastebėti, jei praeinate pro konditerijos parduotuvę, gaminančią pyragus su šokoladu. Ir jei šį produktą derinsite su lengva, subtilia, erdvia keksiukų tešla, jūsų laimei nebus ribų.

Bet jums nebūtina bėgti į saldainių parduotuvę, kad galėtumėte mėgautis bandelėmis ir kitais panašiais kepiniais. Šį skanų patiekalą galima pasigaminti ir namuose. Ir be didelių pastangų! Šiame straipsnyje rasite paprastų šokoladinių bandelių receptų pasirinkimą su gatavų produktų nuotraukomis.

Bendrieji tešlos minkymo ir kepimo principai

Šis desertas gaminamas arba iš vieno pyrago, arba iš kelių „tortų“. Todėl pirmiausia turėtumėte nuspręsti dėl kepimo formos. Didelis kiekis keksiukų tešlos per vidurį nelabai iškepa. Todėl, jei nuspręsite pagaminti vieną pyragą, imkite specialią formą. Jo viduryje turėtų būti skylė. Tada visas pyragas iškeps tolygiai. Yra formelės smulkiems daiktams. Pageidautinanaudoti silikoną. Jų nereikia tepti aliejumi, o iš jų iškepti keksiukus bus daugiau nei paprasta. Bandymui geriausia naudoti sviestą, blogiausiu atveju tepinį, bet ne margariną.

Kuo paprasti, paprasti keksiukai yra šokoladiniai? Receptai siūlo į ingredientų sąrašą įtraukti kakavos miltelius. Bet jei norite, kad jūsų keksiukai būtų ne tik rudi, bet ir tikrai šokoladiniai, turite pridėti natūralų ingredientą. Tai, žinoma, padidins kepimo išlaidas. Tačiau nuostabus, šiek tiek drėgnas skonis to vertas. Jei pridėsite kakavos miltelių, tada aukščiausios rūšies, kur pupelės bus ne mažiau kaip 95 proc. Sodos kaip kepimo miltelių pyragų tešlai geriau nenaudoti. Jei sausainių miltelių nėra, pakeiskite juos kukurūzų krakmolu.

Lengviausias šokoladinis keksiukas

Kad ateityje galėtume eksperimentuoti, įsisavinsime pagrindinį receptą. Pagaminkime keksiuką be jokių priedų, tik šokoladinį. Šis receptas taip pat yra pats biudžetiškiausias.

1. Išsijokite du su puse puodelio miltų į dubenį, sumaišykite su sausainių miltelių maišeliu.
2. Kitame inde ištirpinkite 150 gramų sviesto.
3. Kai jis taps visiškai skystas, įpilkite pusantro puodelio cukraus ir penkis šaukštus kakavos miltelių. Maišykite iki vientisos masės.
4. Palikite nedidelį kiekį gauto glajaus, kad papuoštumėte paprastą šokoladinį keksiuką su kakava.
5. Sumaišysime birius ingredientus dalimis į birius ingredientus.
6. Į tą pačią vietą įdėkite penkis kiaušinius ir stiklinę pieno.
7. Kamtešla buvo kiek įmanoma prisotinta deguonies, o bandelės gavosi orios, galima ir kitaip. Kiaušinius išplakame, šokolado masę ir pieną supilame į putas, o birius produktus - tik pačioje partijos pabaigoje.
8. Jei torto forma metalinė, būtinai patepkite ją augaliniu aliejumi. Tešlos išpylimas.
9. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jei keksiukas didelis, kepkite apie pusvalandį. Smulkūs gaminiai iškepa daug greičiau.
10. Pirmąsias 10–15 minučių orkaitės geriau neatidarinėti. Išjungę orkaitę neskubėkite traukti pyrago formos. Tiesiog atidarykite orkaitės dureles. Leiskite pyragui palaipsniui atvėsti. Likusią glazūrą užpilkite ant gaminio viršaus.

Bavariškas pyragas

Visi žino, kad šokoladas puikiai dera su saldžiarūgščiomis vyšniomis. Todėl pirmasis mūsų eksperimentas paprasto šokoladinio keksiuko su įdaru tema bus susijęs su šia uoga. Bet sultys (ir bet koks skystis) blogai veikia tešlą. Todėl vyšnios be kauliukų kruopščiai džiovinamos ant popierinių rankšluosčių.

1. Į platų dubenį persijokite 200 gramų miltų ir maišelį kepimo miltelių.
2. Įpilkite dar stiklinę cukraus ir žiupsnelį druskos.
3. Įmuškite keturis kiaušinius kitame dubenyje.
4. Kai jos virsta blizgiomis ir patvariomis putomis, neišjungę maišytuvo įpilkite šimtą gramų lydyto sviesto ir stiklinę pieno.
5. Palaipsniui į šią masę įtraukite birius produktus. Maišykite, kol išnyks menkiausi gabalėliai.
6. Į tešlą įdėkite stiklinę vyšnių.
7. Nedelsdami supilkite įparuoštą formą ir pašauti į įkaitintą orkaitę.
8. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Atvėsinkite, pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Sausainių keksiukas

Kas nemėgsta amerikietiškų sausainių? Jie tokie švelnūs, su šokolado lašeliais. Pagal jų rūšį gaminsime savo keksiuką. Jei nėra specialių „lašelių“, nesvarbu – naudosime įprastą plytelę šokolado be užpildų (geriau nei juodo, o ne pieno).

1. Išsijokite du puodelius miltų, sumaišykite su keturiais dideliais šaukštais kakavos, 100 gramų cukraus ir žiupsneliu druskos.
2. Įpilkite 150 mililitrų pieno.
3. Pamaišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Dabar supilkite 150 gramų lydyto sviesto.
5. Atskirai suplakite keturis kiaušinius.
6. Šių putų įdėjus į tešlą paprastam šokoladiniam pyragui.
7. Atsargiai maišykite, bet neilgai, kad nenukristų pagrindas.
8. Šokolado plytelės suskaidymas į mažus gabalėlius. Sutrupinkite į tešlą.
9. Dar kartą išmaišykite, kad gabalėliai tolygiai pasiskirstytų, ir supilkite į paruoštas formas.
10. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių.

Paprastos bandelės

Amerikos kulinarijos specialistai išrado keksiukus, kurių vidurys išlieka šiek tiek drėgnas, švelnus, nors gaminio šonai puikiai iškepę. Blynai nuo klasikinių skiriasi tuo, kad įdaras dažnai nemaišomas ant tešlos, o dedamas į vidų kaip įdaras. Amerikietiškas receptas leidžia produktams ilgai nenustygti. Darykbandelės yra labai paprastos. Prieš jus rasite naminių šokoladinių keksiukų su drėgnu centru receptą.

1. Ištirpinkite 180 gramų užtepėlės, sumaišykite su keturiais šaukštais kakavos.
2. Įpilkite pusę stiklinės cukraus ir pieno.
3. Mišinį užvirinkite ir atvėsinkite.
4. Įmuškite tris kiaušinius ir plakite mikseriu.
5. Įdėkite du puodelius miltų ir pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
6. Maišykite, kol tešla taps vientisa, be gumuliukų.
7. Paskirstykite į formeles.
8. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Šokolado bandelės

Jau įvaldėme paprastą šokoladinių bandelių su kakava receptą. Atėjo laikas išmokti gaminti tikrus amerikietiškus bandeles.

1. Į dubenį sulaužykite 200 gramų juodojo (mažiausiai 70 procentų kakavos pupelių) šokolado.
2. 100 g sviesto supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įdėkite dubenį į vandens arba garų vonią. Maišydami ištirpinkite mišinį.
4. Atskirame dubenyje išplakite du kiaušinius ir dar tris trynius iki standžių putų kartu su 50 gramų cukraus.
5. Plona srovele supilkite ištirpintą šokoladą. Dar kartą mušti.
6. Įdėkite tik 60 gramų miltų ir žiupsnelį druskos. Tešla turi likti skysta.
7. Užpildykite keksiukų formeles iki pusės. Blynai turi pakilti orkaitėje.
8. Dėkite formeles į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame, priklausomai nuo gaminių dydžio, nuo 7 minučių iki ketvirčio valandos.
9. Visiškai šaunu. Išimkite bandeles iš formelių ir pabarstykite cukraus pudra.

Lengvų šokoladinių pyragėlių receptas

Maisto gaminimas „su staigmena“visada neįprastas ir originalus. Gaminsime kakavinę tešlą, bet įdaru turėsime tikro skysto šokolado ir bananų gabalėlių. Išeis ir efektyviai, ir skaniai.

1. Dubenyje sumaišykite 200 gramų minkšto sviesto ir cukraus pudrą. Pirmiausia viską ištrinkite iki vientisos masės, o tada masę plakite mikseriu, kad ji taptų sodri ir b alta.
2. Išsijokite 150 gramų miltų ir maišelį kepimo miltelių. Maišykite.
3. Įdėkite 50 gramų kakavos miltelių. Dar kartą maišykite, kol taps vientisa ir išnyks gabalėliai.
4. Į tešlą įmuškite du kiaušinius, supilkite nepilną stiklinę (160–170 mililitrų) pieno.
5. Masę plakite mikseriu. Tešla turi būti lygi ir minkšta.
6. Pripildykite keksiukų formeles trečdaliu.
7. Viduryje įdėkite šokolado gabaliukus ir bananus.
8. Užpildykite tešla, kad forma būtų užpildyta trimis ketvirčiais.
9. Kepkite gaminius su įdaru pusvalandį 160 laipsnių temperatūroje.

Keksas be kiaušinių ir pieno produktų

Pasninkas ar veganizmas nėra priežastis atsisakyti skanių kepinių. Ant paprasto vandens bandelės gaunamos ne prastesnės nei tie, kurių tešla minkoma svieste, piene ir kiaušiniuose. Be to, tokie kepiniai yra hipoalergiški, mažiau kaloringi ir tinka tiems žmonėms, kurių organizmas nesuvokia laktozės. Pagaminkime paprastus ir skanius šokoladinius keksiukus vegetarams. Sumaišykite dideliame dubenyjepirmieji dideli produktai:

• pusantro puodelio miltų,
• trys kupini šaukštai kakavos miltelių,
• stiklinė granuliuoto cukraus,
• vanilino maišelis,
• šaukštelis kepimo sodos,
• žiupsnelis druskos.

Šią masę formuojame su slydimu arba, tiksliau, ugnikalniu, nes viršuje padarome dvi įdubas – didesnę ir mažesnę.

1. Į didelį „kraterį“supilkite penkis šaukštus augalinio aliejaus.
2. Ir lašiname actą į mažą įdubimą. Reikia visai nedaug – šaukštelio. Actas gesina soda ir skatina glitimo, tešlą surišančios medžiagos, išsiskyrimą iš miltų.
3. Pamaišyti. Įpilkite stiklinę šilto vandens.
4. Minkykite tešlą. Vietoj vandens galite gerti tiek pat kavos – ji pasirodys dar skanesnė.
5. Sutepkite torto formą augaliniu aliejumi, užpildykite tešla.
6. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Laktozės netoleruojantis keksiukas

Įjunkite orkaitę iki 220 laipsnių. Geležiniame dubenyje sumaišykite keturis šaukštus kakavos miltelių ir 150 gramų cukraus. Supilkite stiklinę vandens ir pusę augalinio aliejaus kiekio. Padėkite dubenį ant vidutinės ugnies, beveik užvirkite. Atskirame dubenyje išplakite penkis kiaušinius. Atvėsusią šokolado masę supilkite į stabilias putas. Trečiame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus:

• du puodeliai miltų,
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo,
• toks pat pieno miltelių kiekis kaip
• žiupsnelis druskos.

Sujunkite abi mases. minkytilygi tešla be gabalėlių. Pasirūpinkime užpildais. Tai gali būti džiovinti vaisiai (didelius, pavyzdžiui, džiovintas slyvas ar džiovintus abrikosus, reikia supjaustyti gabalėliais), riešutai, nutarkuota citrinos žievelė ar romo esencija. Išmaišykite tešlą su įdaru. Užpildykite juos formele, patepta augaliniu aliejumi. Paprastą šokoladinį pyragą kepkite orkaitėje 10 minučių. Tada temperatūrą sumažiname nuo 220 laipsnių iki 160 laipsnių. Kepkite dar 20 minučių.

Tortas be glitimo

Jei kalbame apie kepimą alergiškiems žmonėms, apsvarstykite šį receptą. Glitimo yra įprastuose kvietiniuose miltuose. Todėl šį produktą pakeisime avižiniais dribsniais. Paprasta šokoladinė bandelė be glitimo, kurią pagaminti užtrunka vos penkias minutes. Nereikia plakti ingredientų, tiesiog sumaišykite juos ir viskas.

1. Taigi, pirmiausia sumaišome keturis šaukštus granuliuoto cukraus ir kakavos miltelių.
2. Įdėkite 400 gramų grietinės, sumaišykite.
3. Įlaužk vieną kiaušinį.
4. Įdėkite pusantro puodelio avižinių dribsnių ir pusę arbatinio šaukštelio sausainių miltelių.
5. Gerai išmaišykite ir palikite kurį laiką pastovėti. Po kurio laiko pamatysite, kad masė tapo klampi dėl drėgnoje aplinkoje išbrinkusių dribsnių.
6. Tešlą supilkite į riebalais išteptas formas. Kepkite apie 45 minutes 180 laipsnių kampu.

Mikrobangų krosnelė

Naudodami mikrobangų krosnelę, per penkias minutes pagaminsite paprastą šokoladinį bandelę!

1. Į dubenį persijokite 70 gramų miltų kartu su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais tešlai.
2. MasiaiSudedamosios dalys supilamos į kiaušinį, įpilama 30 g augalinio aliejaus ir 40 mililitrų pieno. Maišykite.
3. Suberkite kakavos miltelius (15 g) ir granuliuotą cukrų (60 g). Dar kartą išmaišykite. Gauta tešla padalinta į du puodelius. Dedame į mikrobangų krosnelę pilna galia (1400 W) dviem minutėms. Gatavus bandeles užpilkite skystu medumi, klevų sirupu arba saldžiu padažu.

Kalėdinis keksiukas

1. Vakare nuplaukite 400 g razinų, nuplikykite verdančiu vandeniu, perkoškite, užpilkite konjaku ir palikite sandariai uždengtą maistine plėvele.
2. Kitą rytą išplakite tris kiaušinius su 150 gramų cukranendrių cukraus.
3. Suminkštinkite sviestą (150 g). Įdėkite į kiaušinius ir vėl plakite.
4. 200 g miltų, 50 g kakavos miltelių, du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių tešlai persijokite tiesiai ant dubens su šia mase.
5. Pridėkite kalėdinių prieskonių pagal savo skonį. Tai gali būti cinamonas, tarkuotas muskato riešutas, imbieras, kardamonas arba visi iš karto mažomis dozėmis.
6. Pridėkite dar 150 gramų kapotų riešutų ir razinų kartu su konjaku.
7. Išmaišykite tešlą, užpildykite ja paruoštą formą.
8. Kepkite kalėdinį šokoladinį bandelę orkaitėje, pagal paprastą receptą reikia kepti 170 laipsnių temperatūroje apie valandą. Kad gaminio viršus nesudegtų, jis uždengiamas folija.
9. Pagamintas pyragas mirkomas saldžiame mandarinų padaže ir papuoštas šokoladiniu glajumi.