Sūrio rutuliukai: receptas, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Turbūt vienas mėgstamiausių užkandžių daugeliui žmonių yra kvapnūs kepti sūrio rutuliukai. Yra daugybė jų paruošimo receptų. Žinoma, visų išvardyti neįmanoma, tačiau verta sustoti ties populiariausiais.

Klasikinis receptas

Taigi, norint pagaminti tradicinius sūrio rutuliukus, jums reikės šių produktų:

• kietas sūris - 300g;
• varškė, geriausia kuo sausesnė - 500 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 pakelis;
• kvietiniai miltai - 100g

Šis sūrio rutuliukų receptas yra elementarus. Pirmiausia reikia išminkyti varškę, o tada į ją įpilti du šaukštus miltų, žalius kiaušinius, per smulkią trintuvą perbrauktą sūrį ir visus kepimo miltelius. Viską kuo kruopščiau išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Likusius miltus supilkite į atskirą indą. Į keptuvę ar gruzdintuvą supilkite ir įkaitinkite augalinį aliejų – tokį kiekį, kad rutuliukai jame plūduriuotų.

Tada galite pradėti gaminti. Iš „tešlos“gabalėlių suformuokite artimo dydžio rutuliukusvyšninius pomidorus, tada sudėkite į karštą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, ir patiekite.

Su krabų lazdelėmis

Kitas mėgstamiausias sūrio rutuliukų receptas. Jums reikės šių produktų:

• didelės morkos - 1 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• krabų lazdelės - 3 vnt.;
• kietas sūris - 200g;
• majonezas - 3 v.š. l.;
• sezamas – 80 g;
• petražolės ir druska pagal skonį.

Laikeles susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliais – turėtų būti 5 gabaliukai. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su išspaustu česnaku bei majonezu (2 šaukštai). Jei reikia, pabarstykite druska.

Morkas išvirkite iki beveik paruoštų (turi būti vidutiniškai tankios) ir smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su likusiu majonezu.

Tada nuimkite nedidelį gabalėlį nuo sūrio masės ir išlyginkite. Į centrą įdėkite krabo kubelį ir susukite į rutulį. Uždenkite ją m alta morka, apvoliokite sezamo sėklose. Iš likusios tešlos padarykite tuos pačius rutuliukus.

Pasirodo labai skanu. Pagal krabų sūrio rutuliukų receptą jų kepti nereikia. Tačiau kai kurie vis dėlto yra lengvai apkepti keptuvėje. Remiantis atsiliepimais, jų skonis toks pat geras kaip ir originalus.

Prancūziški kamuoliukai

Dabar pakalbėsime apie labai originalų receptą. Prancūziški sūrio rutuliukai gaminami iš choux tešlos irpuoštas kvapniu čederiu, kuris užkandžiui suteikia ypatingo pikantiškumo ir pikantiškumo. Norėdami juos pagaminti, jums reikia šių produktų:

• sviestas - 60 g;
• kvietiniai miltai - 130g;
• vanduo - 300 ml;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• brandintas čederio sūris - 130g;
• vištienos tryniai - 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• Parmezanas užpilui.

Štai žingsnis po žingsnio sūrio rutuliukų receptas:

• Į nedidelį puodą įdėkite sviestą ir vandenį ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite.
• Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite miltus. Kaip įveikti. Turėtumėte gauti blizgančią ir vienodą tešlą.
• Kol mišinys vėsta, sumaišykite kiaušinius ir trynius.
• Gautąjį skystį įpilkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.
• Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Jei reikia, pabarstykite druska ir pipirais.

Iš gautos masės susukite nedidelius „kolobokus“ir kepkite giliai. Jums tikrai patiks sūrio rutuliukų receptas, nes jie pasirodo tokie kvapnūs ir švelnūs. Beje, prieš patiekiant juos reikia gausiai apibarstyti tarkuotu parmezanu.

Su grybais

Galima drąsiai teigti, kad vienas geriausių skonių derinių yra sūris ir grybai. Nenuostabu, kad yra ir rutuliukų, kuriuose randami šie ingredientai, receptas. Užkandis ne tik originalus, bet ir sotus. Jums reikės:

• grybų traškučiai - 50g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• kietas sūris - 200g;
• grybai - 15 vnt.;
• grietinė - 3 v.š. l.

Kiaušinius reikia virti ir sutarkuoti. Bet tik tada, kai jiems š alta. Tada sutrupinkite traškučius. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su kiaušiniais, pagardinkite. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite riebalais išteptoje keptuvėje su prieskoniais ir druska.

Tada nuimkite „tešlos“gabalėlį ir pagaminkite pyragą. Į centrą įdėkite šiek tiek grybų įdaro, suformuokite rutulį, kurį vėliau reikia apvolioti traškučiais. Iš likusios tešlos padarykite tuos pačius „kolobokus“. Kepti nereikia – recepte taip nerašyta. Sūrio rutuliukai skanūs ir be jo.

Aštrus užkandis

Jei norite ko nors originalaus, galite pasigaminti aštrių rutuliukų ryškiaspalvėje keptuvėje. Tam jums reikia:

• švieži žalumynai - 15g;
• česnakai - 5 skiltelės;
• kietas sūris - 300g;
• m alta paprika - 1 šaukštelis;
• majonezas (geriausia naminis) - 120 g;
• sezamas – 2 šaukšteliai

Česnakai turi būti perspausti per presą ir gerai sumaišyti su tarkuotu sūriu, pagardintu majonezu. Turėtumėte gauti vienalytę kvapnią bazę. Iš jo reikia formuoti rutuliukus, kurių dydis panašus į putpelių kiaušinį.

Belieka tik apvolioti juos džiūvėsėliuose. Išeis trys skirtingos rūšys - paprika, sezamas ir kapotos šviežios žolelės. Pasirodo neįprastas šventinis užkandis.

Maisto gaminimo patarimai

Jei išstudijuotumėte receptus ir jų apžvalgas, rasite daugįdomių patarimų, kurių įsiklausę pasigaminsite dar originalesnį ir įdomesnį patiekalą. Štai keletas iš jų:

• Sūrio rutuliukus geriausia patiekti su pikantišku padažu. Jai paruošti reikia sumaišyti grietinę, majonezą, išspaustą česnaką, smulkintus prieskoninius augalus, o tada pabarstyti juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.
• Jei rutuliukai buvo pagaminti iš grietinėlės sūrio arba pridedant varškės, tuomet juos geriausia patiekti su spanguolių uogiene.
• Įdomių skonių derinių gerbėjai rekomenduoja į m altą sūrį dėti kapotų riešutų, krapų ir trijų rūšių paprikų (juodųjų, b altųjų ir raudonųjų) mišinio.
• Jei norite, kad rutuliukai būtų skanesni, kaip įdarą galite naudoti keptą kumpį arba šoninę.
• Ar turite laisvo laiko ir trokštate kūrybiškumo? Įdarui galite pagaminti visą įdarą. Iš alyvuogių ir alyvuogių, pvz., grybų ir vištienos, pomidorų ir marinuotų agurkų, vynuogių ir pistacijų.
• Aitrių patiekalų gerbėjai rekomenduoja į m altą sūrį įdėti smulkiai supjaustyto čili arba jalapeno.
• Norite ko nors saldaus? Tada „tešlai“gaminti galite naudoti kreminį sūrį, pavyzdžiui, mocarelą, o į vidų įdėti ananaso gabalėlių.

Apskritai galite nebijoti eksperimentuoti su šiuo patiekalu. Visada malonu atrasti originalius skonių derinius – taip gimsta nauji receptai.