Silkė "Heh". Receptas variacijomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Korėjiečių virtuvė pasižymi ypač aštriu ir ryškiu patiekalų skoniu, kurie tradiciškai patiekiami su ryžiais. Bet kuri šios Azijos šalies šeimininkė žino begalę būdų, kaip paruošti įvairius užkandžius, kuriuos daugiausia sudaro marinuota mėsa, daržovės ir žuvis. Beveik visi Rusijoje mėgsta korėjietiško stiliaus morkas, tačiau su likusiais patiekalais viskas blogiau. Yra puikus būdas iškepti skanią korėjietiško stiliaus žuvį, šis kuriozas liaudyje vadinamas "Heh silkė". Receptas paprastas, ingredientai nereikalauja ypatingų išlaidų. Patiekalas tikrai bus įvertintas aštraus maisto mėgėjų. tinka ir kasdieniam maistui, ir šventinei vakarienei.

Kaip virti „Jį“iš silkės

Silkė yra viena sveikiausių žuvų. Rusijoje kažkaip įprasta jį apdoroti – kepti, rūkyti ar pasūdyti. "Heh" žuvis reikalinga šviežia. Daugelis įtariai žiūri į galimybę valgyti žalią silkę. Ir visiškai veltui. Neapdorota žuvis išliks daugiau mikroelementų,naudingi b altymai, vitaminai ir aštrus marinatas tikrai pašalins visus mikrobus ir palankiai pabrėš skonį. Ypač abejojantys gali pasiimti sūdytą silkę, tačiau jie akivaizdžiai praleis galimybę paragauti tikro korėjietiško patiekalo.

Paprastas žuvies "Heh" iš silkės receptas palieka daug vietos tikram fantazijos polėkiui. Galite nesunkiai eksperimentuoti su prieskoniais, gabalais, pridėti naujų ingredientų. Čia bus pristatyti trys šio tradicinio korėjietiško patiekalo variantai, šiek tiek pritaikyti prie buities realybės.

Silkė "Heh". Pagrindinis receptas

Yra daugybė šio patiekalo gaminimo būdų. Štai tradicinis silkės „Jis“gaminimo iš žalios žuvies receptas. Jei pageidaujama, jį lengva pakeisti rūkytu ar sūdytu. Parduotuvėse dažniausiai galima rasti šaldytų silkių, atšaldytos parduodamos gana retai. Skaniausias „Heh“gaunamas iš ką tik sugautos žuvies, bet, deja, tai vidutiniam miestui per reta. Jei turite galimybę žvejoti, turėtumėte gaminti šį patiekalą. Skonis tikrai bus nepamirštamas.

Prieš gaminant silkę reikia išdarinėti, atsargiai išimti visus smulkius kaulus ir pelekus. Kai kurie palieka odą nukalkintą, kad išliktų traški griežinėlių forma. Valgyti tokį patiekalą nėra labai patogu, "Heh" bus aiškiai švelnesnis, jei naudosite švarią filė, grožis nėra toks svarbus.

Šiek tiek patarimo. Lengviaunulupkite žuvį, šiek tiek užšaldytą. Taip pat iškirpus kaulus bus lengviau pašalinti, o nešvarumų virtuvėje bus žymiai mažiau.

Ingredientai

Patiekalui jums reikės:

• dvi didelės silkės;
• trys svogūnai;
• česnakas;
• actas;
• sojos padažas;
• raudoni, b alti, juodieji pipirai;
• žalieji;
• šiek tiek cukraus;
• augalinis aliejus;
• druska.

Maisto gaminimas

Jei jums reikia klasikinės „Heh“silkės, pagal tradicinį receptą žuvį rekomenduojama supjaustyti ilgomis juostelėmis, kurių storis siekia mažąjį pirštelį, tačiau galimi variantai. Kai kurie žmonės nori mažesnių gabalėlių, kad mažiau laiko praleistų marinuodami. Yra didelių griežinėlių mėgėjų. Yra kur pritaikyti fantaziją.

Silkę dėkite į emaliuotus, keramikinius ar stiklinius indus, užpilkite actu, kurio kiekis priklauso nuo individualių pageidavimų, bet ne mažiau kaip 50 ml. Uždenkite dangčiu ar lėkšte ir palikite pusvalandžiui. Galite uždėti priespaudą ant viršaus, kad nesimaišytumėte.

Svogūną stambiai supjaustykite, česnaką perspauskite per spaudą arba kiek įmanoma susmulkinkite, visus ingredientus, išskyrus žalumynus, sudėkite į marinatą, išmaišykite. Po dviejų valandų galite įdėti į salotų dubenį kartu su krapais ir petražolėmis. Pasiruošę! Akivaizdu, kad silkę „Heh“paruošti labai paprasta. Receptas su šio skanaus patiekalo nuotrauka yra tai įrodymas. Sutikite, geriau viską daryti savo rankomis, nei pirkti abejotiną rinkojeproduktas.

Silkė "Heh". Korėjietiškas receptas

Jei norite pagaminti ne tik nuostabų užkandį, bet beveik tikrą nacionalinį patiekalą, galite naudoti aukščiau pateiktą receptą, tačiau su tam tikrais niuansais. Paprastai silkės „Jis“virimo receptas tradiciškai apima morkas. Jį reikia supjaustyti labai plonomis juostelėmis arba sutarkuoti specialia korėjietiškų patiekalų trintuve.

Korėjiečiai nenaudoja juodųjų pipirų „Heh“, tik aštrius raudonuosius pipirus – marinuotos silkės skonis ir aromatas labai priklauso nuo prieskonių. Šis deginantis ingredientas dedamas į karštą aliejų, kuris, neatvėsęs, užpilamas ant žuvies. Po to leiskite užvirti, išmaišykite ir patiekite. Tokia silkė svečius ir šeimą tikrai nustebins savo egzotišku skoniu.

Heh su daikonu

Labai neįprasta, bet ypač skani bus silkė "Jis" su kinišku ridiku, arba daikonu. Ši aštri daržovė patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo. Galima naudoti ir paprastus ridikėlius, prieš tai porai valandų pamirkytus vandenyje ir išspaustus. Šiame recepte, be pagrindinių produktų, yra sezamo sėklos, kurios turi būti sum altos grūstuvėje. „Jis“su kininiais ridikėliais daugeliui patinka dėl ypatingo aštraus skonio.

Patiekimo ant stalo variantai arba su tuo, ką jie valgo "Jis" iš silkės

Silkė - žuvis gana riebi, bet dėl acto nebus sunkaus sotumo jausmo. Norint neapkrauti skrandžio ir kepenų aštriais prieskoniais, pageidautina, nepaisant puikaus skonio ir patrauklausaromato, dažnai šis patiekalas neįeina į valgiaraštį. Tačiau, be jokios abejonės, bus sunku atsispirti.

Tokį maistą geriausia papildyti garnyru. Be tradicinių ryžių, korėjietiška silkė puikiai dera su virtų, keptų ar keptų bulvių griežinėliais. Daugelis mėgsta patiekti atskirai, su juoda duona. Šventinės vaišės metu labai sunku rasti geresnį užkandį stipriesiems gėrimams nei Heh silkė. Receptas greitai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu.