Vėgėlė (kepenys): mėgstamiausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvų pasaulyje yra didžiulė įvairovė. Tačiau yra ir tų rūšių, kurioms reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Vienas iš šių atstovų yra vėgėlė. Išvaizda primena šamą. Jie sugauna jį š altuoju metų laiku.

Žuvies mėsa yra omarų skoniu: minkšta, maistinga ir turi mažai kaulų. Jame daug b altymų, kurie lengvai virškinami, ir nedidelis kiekis riebalų. Vėgėlė laikoma dietine, nes jos mėsoje nėra angliavandenių. Tokia žuvis naudinga žmonėms, turintiems imuninės sistemos sutrikimo, širdies ligų, neurologinių problemų. Turtinga vitaminų sudėtis ir maistinės medžiagos, esančios žuvyje, prisideda prie visiško kūno prisotinimo.

Naudingiausia vėgėlės dalis yra kepenys. Jis yra didžiulio dydžio, be to, tai tikras delikatesas. Kepenys ne tik skanios, bet ir naudingos organizmui. Ką galima paruošti iš vėgėlės žuvies? Žinoma, kepenys, nes jų skonis puikus.

Keptos vėgėlės kepenėlės su skrebučiais

Burbo kepenėlės labai skanios. Maisto gaminimo receptai yra skirtingi, o vienas iš jų bus pristatytas dabar. Originalus ir subtilus šio patiekalo skonis niekam nepaliksabejingas.

Vėglių kepenėlės savo kokybe nenusileidžia tokiam pat menkės organui, o skonis dar įdomesnis.

Būtina:

• vėdas kepenys;
• b alta duona;
• alyvuogių aliejus;
• druska, pipirai;
• žalias svogūnas.

Pirma, gaminami skrebučiai. Kepenėliams reikia šiek tiek druskos, pipirų ir greitai apkepti aliejuje keptuvėje. Gatavas produktas išdėliojamas ant duonos ir apibarstomas žaliais svogūnais.

Receptas su daržovėmis

Labai skanios šviežios vėgėlės kepenėlės. Jo gaminimo su daržovėmis receptai leidžia pagaminti gana sultingus patiekalus, juos mėgsta daugelis.

Būtina:

• vėdas kepenys;
• žalieji svogūnai;
• agurkai;
• pomidorai;
• žalieji;
• lauro lapas;
• 100 gramų augalinio aliejaus.

Vėgos kepenėlės paimamos iš žuvies, nuplaunamos ir penkiolikai minučių dedamos į pasūdytą virintą vandenį. Po dešimties minučių į keptuvę reikia įmesti lauro lapą. Po to produktas kepamas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tada išdėlioti ant lėkštės ir papuošti žolelėmis bei daržovėmis. Jei pageidaujama, patiekalą galima apšlakstyti citrinos sultimis.

Vėdėlių kepenėlių paštetas su grybais

Labai sočios ir skanios vėgėlės kepenėlės. Šio produkto receptai yra gana paprasti. Paštetą lengva pagaminti ir jį galima laikyti iki penkių dienų.

Komponentai:

• vėdas kepenys;
• pievagrybiai arba austrių grybai.

Norint virti vėgėlės kepenėles pagal šį receptą, reikia paruošti pagrindinį komponentą. Jį reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Virkite puode, kol visiškai išvirs pasūdytame vandenyje. Tai trunka apie pusvalandį.

Išvirkite grybus kitame dubenyje. Tada visi ingredientai sumaišomi, dedami žalumynai, prieskoniai, o turinys sutrinamas trintuvu arba mėsmale. Paštetas paruoštas.

Jakutų stilius

Šiam nuostabiam patiekalui reikia nedaug ingredientų, tačiau jis išlaiko visas naudingas stebuklingojo ingrediento savybes. Svarbu laikytis recepto.

Būtina:

• 500 gramų kepenų;
• viena stiklinė miltų;
• prieskonių pagal skonį;
• du šaukštai augalinio aliejaus.

Norint virti vėgėlės kepenėles iš žuvies, būtina jas nuplauti ir išvalyti nuo tulžies. Po to gaminį reikia pagardinti prieskoniais. Į keptuvę pilamas augalinis aliejus ir uždedamas ant lėtos ugnies. Ingredientas supjaustomas mažais gabalėliais, apvoliojamas miltuose. Tada reikia viską kepti iki auksinės rudos spalvos. Rekomenduojama patiekti ant didelio patiekalo, papuošto žolelėmis ir daržovėmis.

Marinavimo receptas

Kepenys nuplaunamos po vandeniu, išvalomos nuo tulžies ir supjaustomos nedidelėmis porcijomis. Tada jis virinamas pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip penkiolika minučių ant silpnos ugnies. Gatavas ingredientas supilamas į kiaurasamtį. Po to jis perkeliamasstikliniame indelyje. Į likusį sultinį įpilama acto, o gautu skysčiu reikia užpilti kepenėles. Į dubenį suberkite lauro lapą ir prieskonius. Produktas marinuojamas šaldytuve dvi dienas.

Burbotas populiarus daugelyje pasaulio šalių. Ypač mėgstama gaminti Europoje. Parduotuvėje galite nusipirkti kepenėlių, tačiau jų retai galima įsigyti. Jei laikysitės recepto, patiekalai su šiuo komponentu bus neįprastai skanūs ir švelnūs. Jūs neturėtumėte jo valgyti, jei asmuo yra linkęs į alergines reakcijas arba turi kepenų ir tulžies pūslės problemų.

Nuostabu, kad vėgėlės yra didelės, o kepenys gali sudaryti net dešimt procentų jų svorio. Jis švelnus, riebus, unikalaus skonio, taip pat tampa puikiu užkandžiu ir įdaru pyragams. Norėdami sutaupyti daugiau naudos, virėjai nerekomenduoja produkto ilgai termiškai apdoroti.