Kvinos salotos su daržovėmis ir žuvimi – receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors gaminote quinoa salotas? Nežinote, kas tai yra? Esame pasirengę suteikti jums reikiamą informaciją. Straipsnyje taip pat yra receptų, kuriuos lengva atlikti.

Bendra informacija

Apie kaip pasigaminti quinoa salotas pakalbėsime šiek tiek vėliau. Tuo tarpu pažvelkime į jo savybes, kilmę ir vertę.

Kvinoja yra pseudogrūdas, kuris kadaise buvo vadinamas „inkų auksu“. Ir viskas dėl to, kad tai turėjo įtakos karių ištvermei. Grūdai turi turtingą sudėtį. Tai, visų pirma, skaidulos, fosforas, geležis, mineralai ir vitaminai, priklausantys B grupei.

Anksčiau quinoa buvo galima rasti tik Andų šlaituose, Pietų Amerikoje. Tačiau šiuo metu šiai kultūrai auginti yra sukurtos kelios plantacijos. Jie randami Tibete ir Himalajuose.

Kvinoja yra dribsniai, kurių kaina yra daug didesnė nei grikių, ryžių, avižinių dribsnių, lęšių ir žirnių. Tačiau jo turtinga sudėtis pateisina finansines išlaidas. Pavyzdžiui, kvinoje yra dvigubai daugiau b altymų nei grikiuose.

Šiandien daugelyje Rusijos prekybos centrų prekiaujama kvinoja (kruopomis). Kaina svyruoja nuo 400 iki 1200 rublių už 500 gramų pakuotę. Viskas priklauso nuo spalvosgrūdai. Pigiausias variantas – b altoji kvinoja. Jį galima nusipirkti už 400-500 rublių. Juodi grūdai kainuos šiek tiek daugiau. Vidutinė kaina yra 700 rublių / 400 g. Tačiau ne visi gali sau leisti raudonąją quinoa. Iš tiesų, už 500 g sveriančią pakuotę tiekėjai prašo 1100–1200 rublių.

Kvinijos salotos su džiovintais pomidorais

Produktų sąrašas:

• sauja pušies riešutų;
• salotų mišinys;
• baziliko ir čiobrelių šakelė;
• 50g gabalėlis parmezano sūrio;
• saulėje džiovinti pomidorai - 5-6 vnt.;
• 100 g quinoa (b alta arba raudonos ir b altos spalvos mišinys);
• 4-5 artišokai;
• 50g alyvuogių aliejaus;
• juodieji pipirai – užteks 5 žirnelių.

Išsamios instrukcijos

1 veiksmas. Javus nuplauname vandeniu iš čiaupo. Tai daroma dviem tikslais. Pirma, valymui. Antra, atsikratyti kartumo. Perkelkite grūdus į dubenį. Supilkite 200 ml vandens. Virkite 5-8 minutes. Puodą nukeliame nuo viryklės. Iš pradžių uždengiame dangteliu, paskui rankšluosčiu. Paliekame 20 minučių. Per šį laiką grūdai sugers vandenį ir šiek tiek išsipūs.

2 veiksmas. Salotoms naudosime konservuotus artišokus. Jų galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Šį produktą geriausia pirkti stikliniame inde. Kiekvieną artišoką supjaustykite į 4 dalis.

3 veiksmas. Pušies riešutus siunčiame į įkaitintą keptuvę. Lengvai kepkite be aliejaus.

4 veiksmas. Sūrį sumalkite ant trintuvės. Tačiau pomidorus reikia supjaustyti į 2–3 dalis.

5 veiksmas. Pradėkime ruošti padažą. Į grūstuvą dedame baziliko lapelius, pipirų žirnelius ir česnako skiltelę. Ten įpilkite rupios druskos. Mes visa tai stumiame. Tada perkelkite į dubenį. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Būtinai sumaišykite. Dalį užpilo supilkite į keptuvę su atvėsintais dribsniais.

6 veiksmas. Į gražų indą dedame salotų lapus. Pabarstykite juos tarkuotu sūriu. Dabar užpilkite quinoa šaukštu. Kitas sluoksnis – artišokai. Jie bus pjaustyti pomidorai. Pabarstykite salotas riešutais. Belieka tik supilti dubenyje likusį padažą.

Gavome lengvas ir patrauklias kvinojos salotas. Receptą galima rekomenduoti vegetarams ir žmonėms, kurie laikosi figūros. Neįprastą šio patiekalo skonį įvertins ir gurmanai.

Quinoa salotos – krevečių receptas

Ingredientai:

• 0,4 kg kūdikių špinatų;
• paprika (nebūtina);
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• fetos sūris - 250 g;
• prieskoniai;
• quinoa – ne daugiau kaip 2 stiklinės;
• 450 g krevečių;
• paprastas vanduo - 3 puodeliai;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Praktinė dalis

1. Kaip ir ankstesniame recepte, pradedame nuo kruopų plovimo. Įdėkite jį į puodą, užpildytą 3 puodeliais vandens. Kai tik prasidės virimo procesas, nedelsdami sumažinkite šilumą. Skirkime 15 minučių. Kai dribsniai iškeps, leiskite jiems visiškai atvėsti.
2. Nuplauti špinatų lapai (sveiki) siunčiami į keptuvę su quinoa.
3. Sūrį supjaustykite kubeliais. Pridėti į grūdus ir špinatus. Druska. Galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais.
4. Įkaitinkite keptuvę. Į jį suberkite susmulkintą česnaką ir papriką. Kepti naudojant aliejų. Tai užtruks maždaug 5 minutes. Dabar galite siųsti krevetes į keptuvę. Apkepkite juos iš abiejų pusių (po 1-2 minutes). Krevetės turi būti auksinės rudos spalvos. Tačiau šių jūros gėrybių pervirti nebūtina.
5. Į salotų dubenį sudėkite dribsnius su sūriu ir žalumynais. Tada ateina keptos krevetės. Galite švelniai sumaišyti ingredientus. Quinoa salotos atrodo gražiai ir originaliai, kaip ir geriausiuose Paryžiaus restoranuose. Belieka palinkėti visiems gero apetito!

Daržovių kvinojos ir vištienos salotų receptas

Maisto prekių rinkinys:

• vištienos šlaunelės (geriausia filė) - 2 vnt.;
• po ½ šaukštelio paprika ir ciberžolė;
• bazilikas - pora šakelių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. laimo sultys ir sojos padažas;
• rafinuotas aliejus;
• česnakai - pora gvazdikėlių.

Pasirenkama:

• du agurkai;
• 4 šaukštai. l. quinoa (b alta);
• viena paprika;
• vyšniniai pomidorai – 10 vnt.

Degalinei:

• krapai;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus ir grietinė;
• prieskoniai;
• 1 šaukštelis konservuoti kaparėliai.

Gaminimo procesas

1. Visų pirma reikia pamarinuoti vištieną. Dubenyje reikiamu kiekiu sumaišykite susmulkintą česnaką ir baziliką, peruką ir ciberžolę. Apšlakstykite sojos padažu, aliejumi ir laimo sultimis. Vištienašlaunelės (filė) dedamos į gilų dubenį. Supilkite juos paruoštu marinatu. Ant viršaus užspauskite mėsą lėkšte. Taip vištą palikite pusvalandžiui.
2. Nuplautus dribsnius sudėkite į puodą. Supilkite 20 valg. l. vandens. Virkite 25 minutes. Keptuvės turinį supilkite į sietelį. Perteklinis skystis turi nutekėti. Ir dar kartą nuplaukite dribsnius vėsiame vandenyje.
3. Dabar pradėkime perdirbti daržoves. Juos plauname ir valome. Agurkus susmulkiname kubeliais, o papriką – juostelėmis. Tiesiog perpjaukite pomidorus per pusę.
4. Daržoves derinkite su atvėsintais grūdais.
5. Pagaminkite užpilą naudodami grietinę, kaparėlius, smulkintus krapus ir sviestą. Druska. Suberkite prieskonius (nebūtina). Mūsų degalinė turėtų likti bent 10–15 minučių vidurinėje šaldytuvo lentynoje.
6. Atgal prie marinuotos vištienos. Įdėkite šlaunis į karštą keptuvę. Kepkite be aliejaus, uždėkite stiprią ugnį. Vienoje pusėje 3 minutes, o kitoje – tiek pat. Tada išimkite mėsą iš keptuvės. Supjaustykite juostelėmis.
7. Pradeda rinkti salotas. Daržoves apšlakstykite quinoa su atšaldytu padažu. Viską sudėkite į lėkštę. Ant viršaus dėkite vištieną. Lengvos ir maistingos veggie quinoa salotos yra paruoštos patiekti ir mėgautis. Belieka tik pakviesti namiškius prie stalo.

Kitas receptas: su žuvimi

Reikalingi ingredientai:

• viena morka;
• citrinos žievelė;
• konservuotas tunas – 1 skardinė;
• mažas svogūnas;
• 2 šaukštai. l. quinoa košė;
• prieskoniai;
• 2 arb vynuogių (b altasis) actas;
• alyvuogių aliejus;
• viena paprika (geriausia raudona).

Maisto gaminimas:

Nuplaukite ir nuvalykite morkas ir svogūnus. Supjaustykite juos kubeliais. Svogūną pakepinkite keptuvėje, naudodami aliejų. Virtą košę sumaišome su tunu, morkomis ir smulkinta paprika. Sudėkite keptą svogūną. Tinkamais kiekiais supilkite aliejų ir actą. Dedame susmulkintą citrinos žievelę (1/2 a.š.). Pabarstykite prieskoniais. Sumaišome. Tokios salotos turi stovėti šaldytuve iki ryto. Jis patiekiamas su pita duona arba krekeriais.

Pabaigoje

Kalbėjomės apie skanius, sveikus ir neįprastus mūsų šaliai dribsnius. Dabar galite gaminti salotas su quinoa ir kitais ingredientais. Linkime sėkmės kulinarijos srityje!