Salotos su bulguru ir daržovėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nežinote, su kuo pasigaminti paprastas ir sočias salotas? Bulguras ir daržovės yra klasikinis derinys, pasižymintis aukštu mitybos lygiu ir ryškiu skoniu. Šiame straipsnyje aprašomi tradiciniai užkandžiai, originalūs patiekalai ir dietiniai skanėstai.

Tabouleh salotos – tradicinis rytietiškas užkandis

Šių Viduržemio jūros salotų paruošimo paprastumas ir greitis vilioja gurmanus iš viso pasaulio. Salotos gaminamos iš smulkiai pjaustytų daržovių, šviežių petražolių ir bulguro. Šefai dietinį skanėstą užpildo alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.

Naudoti produktai:

• 100 g bulguro;
• 90 ml citrusinių vaisių sulčių;
• 90 ml alyvuogių aliejaus;
• 2–4 pomidorai ir agurkai;
• 2 kekės petražolių;
• žalias svogūnas, mėtų lapai.

Kaip virti bulgurą? Faktas yra tas, kad sveikų grūdų nereikia virti. Galite tiesiog nuplauti javus po tekančiu vandeniu ir palikti 10–17 minučių mirkyti. To pakaks, kad ingredientas „išbrinktų“. Arba virkite bulgurą 13-18minučių ant silpnos ugnies.

Smulkiai supjaustykite daržoves ir žoleles. Švelniai sumaišykite su kruopomis, pagardinkite aliejumi ir laimo sultimis. Norėdami gauti geriausius rezultatus, uždenkite indą ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.

Bulgur salotos su agurkais, raudonaisiais pipirais ir avinžirniais

Puiki idėja vitaminingiems pusryčiams ar vakarienei! Patiekite salotas su bulguru ir daržovėmis, šį sotų užkandį papildomai pagardinkite kapotomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, smulkintu česnaku) ir citrinos sultimis.

Naudoti produktai:

• 320 g avinžirnių;
• 200 g bulguro;
• 1 paprika;
• 1 agurkas;
• 1/2 raudonojo svogūno;
• prieskoniai.

Vandenį virdulyje užvirinkite. Bulgurą sudėkite į didelį dubenį, užpilkite karštu skysčiu. Sandariai uždarykite indą maistine plėvele ir palikite 20-26 min., kol vanduo visiškai susigers.

Tuo tarpu norėdami sušvelninti žalio svogūno skonį, sudėkite mažus griežinėlius į nedidelį dubenį ir užpilkite š altu vandeniu. Nesivaržykite praleisti šį žingsnį, jei neprieštaraujate sodrui svogūnų skoniui. Supjaustykite daržoves. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, patiekite š altai.

Dietos receptas

Nežinote, kaip nustebinti savo sielos draugą? Išbandykite šias paprastas daržovių salotas su bulguru ir daržovėmis. Receptas paprastas, tačiau įsitikinkite, kad toks paprastas skanėstas puikiai tiks romantiško pasimatymo meniu.

Naudoti produktai:

• 200 g b altųjų pupelių;
• 170g burokėlių;
• 130 g bulguro;
• 1/2 agurko;
• 1/2 morkos;
• kopūstų lapai;
• tahini, česnakai.

Maisto gaminimo procesai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2. Nuluptus burokėlius supjaustykite kubeliais, morkas – juostelėmis; susmulkinkite agurką.
3. Pupeles ir burokėlius sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi.
4. Kepkite ingredientus 12–15 minučių. Tuo pačiu metu išvirkite bulgurą.
5. Kopūstus sudėkite į dubenį, suberkite dribsnius ir daržoves, gerai išmaišykite.

Atėjo laikas gaminti humusą! Blenderiu arba virtuviniu kombainu sutrinkite minkštus burokėlius su tahini, česnako skiltele. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba žievelės. Maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija. Paruoštas salotas pagardinkite gauta mase.

Veganiškas receptas: Viduržemio jūros kopūstų salotos

Pagaminkite salotas su bulguru ir salierais, jei norite nustebinti svečius ir namiškius paprastu ir dietiniu skanėstu. Jei norite, įdėkite sojų sūrio, riešutų, džiovintų vaisių.

Naudoti produktai:

• 400g kopūstų lapų;
• 210 g bulguro;
• 2–3 vyšniniai pomidorai;
• 1/2 mažo agurko;
• 1/2 paprika;
• žalieji svogūnai, alyvuogės;
• salierai pagal skonį;
• citrinų sultys.

Virkite bulgurą. Kopūstą dėkite į dubenį ir minutę pamasažuokite, kad „suminkštėtų“traškūslapai. Tada įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių ir palikite pastovėti. Paruoškite likusius ingredientus: pomidorus perpjaukite per pusę, agurką ir pipirus supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus reikalingus ingredientus, papuoškite patiekalą su žaliaisiais svogūnais ir alyvuogėmis.

Paprasta ir skanu! Tikrų estetų receptas

Salotos su bulguru ir pomidorais – dietinis užkandis, kurį tikrai pamils lieknėjantys ir sveikos mitybos šalininkai. Vitamininiai ingredientai prisotins organizmą energija, esminiais mineralais ir mikroelementais.

Naudoti produktai (salotoms):

• 200 g virto bulguro;
• 2–3 pomidorai;
• 1 baklažanas;
• graikiniai riešutai.

Degalų papildymui:

• 70 ml alyvuogių aliejaus;
• 30ml granatų sirupo;
• česnakai, cinamonas.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Baklažanus ir pomidorus supjaustykite apskritimais, sudėkite į vieną eilę ant kepimo skardos. Kepkite 30-40 minučių, kol daržovės suminkštės. Sumaišykite su trupiniais dribsniais, pagardinkite aliejaus, sirupo ir kvapnių prieskonių mišiniu. Papuoškite susmulkintų riešutų krūva.

Figos ir ožkos sūris? Neįprastas derinys

Kas vakarienei? Išbandykite salotas su bulguru, agurkais ir egzotiškomis figomis, tokį skanėstą pamils net išrankiausi gurmanai. Jei norite, įdėkite vištienos krūtinėlės arba pikantiškų dešrelių.

Naudoti produktai:

• 240 g bulguro;
• 100 g ožkos sūrio;
• 70 g graikinių riešutų;
• 6-8figų vaisiai;
• 1-2 agurkai;
• obuolių sidro actas;
• alyvuogių aliejus;
• petražolės, kvapieji pipirai.

Įkaitinkite 1 puodelį vandens dideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite bulgurą, virkite 2-3 minutes nuolat maišydami. Supilkite kitą stiklinę, uždenkite indą ir troškinkite 10–12 minučių.

Agurką nulupkite, smulkiai supjaustykite; figas perpjaukite per pusę, susmulkinkite riešutus ir sutrupinkite minkštą sūrį. Sumaišykite ingredientus su paruošta koše, pagardinkite aliejumi, actu ir aštriais prieskoniais.

Kaip pasigaminti šiltas salotas su bulguru ir daržovėmis? Lengvas receptas

Kvapus skanėstas, padėsiantis sušildyti vėsų pavasario rytą. Papuoškite gatavą patiekalą citrusinių vaisių žievelėmis, petražolėmis arba aromatizuotais aliejais ir actu, kurie ryškiai kontrastuos su daržovių skoniu.

Naudoti produktai (salotoms):

• 300 g konservuotų avinžirnių;
• 225 g salotų;
• 135g bulgur kviečių;
• 50 g razinų;
• 40g migdolų;
• kapotos petražolės.

Degalų papildymui:

• 50ml alyvuogių aliejaus;
• 50 ml riešutų sviesto;
• 30 ml citrinų sulčių arba laimo sulčių;
• žievelė, česnakas.

Kaip virti bulgurą: Dideliame puode užvirinkite maždaug 700 ml vandens, suberkite kruopas. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 7-10 minučių, kol bulguras suminkštės. Vandens perteklių nupilkite, tada šakute sutrinkite. Palikite 8-10 valminučių.

Tuo tarpu sudėkite migdolus į nedidelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai kratydami arba maišydami, kol taps auksinės rudos spalvos. Susmulkintus salotų lapus sumaišykite su jau paruoštu bulguru, avinžirniais. Atskirame dubenyje sumaišykite visus padažui reikalingus ingredientus. Pagardinkite salotas, ant viršaus pabarstykite auksiniais riešutais ir razinomis.

Švelnių brokolių, morkų ir bulguro užkandis

Salotos su bulguru ir daržovėmis harmoningai įsilies į kasdienį dietinio maisto gerbėjų racioną. Bulguras yra daug maistingesnis už kitus grūdėtus produktus, tokius kaip ryžiai, be to, jis nesulimpa virimo metu.

Naudoti produktai:

• 1L sultinio (daržovių arba vištienos);
• 200 g brokolių;
• 150 g bulguro;
• 75g džiovintų abrikosų;
• 2 morkos;
• 1 raudonasis svogūnas;
• mėtos lapai, melisa;
• augalinis aliejus.

Bulgurą sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu arba sultiniu. Išmaišykite ir palikite apie 30 minučių, kad kviečiai susigertų pakankamai skysčio. Nusausinkite, atidėkite į šalį.

Morkas sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite. Brokolių ingredientus pakepinkite alyvuogių aliejuje (jei norite, daržoves galite paskrudinti orkaitėje). Ryškius būsimų salotų ingredientus sumaišykite su bulguru, pridėkite aitriųjų mėtų ir saldžių džiovintų abrikosų.

Kepta lašiša su salierais ir trapiomis kruopomis

Salotos su bulguru ir daržovėmis pasitarnaus kaip puikus dietinis garnyras prie mėsos ir žuvies skanėstų. Žemiau yra vienas iš variantų.gaminti populiarų užkandį su švelnia lašiša.

Naudoti produktai:

• 220 g bulguro;
• 100 g graikinių riešutų;
• 80g lašišos filė;
• 4 saliero stiebai;
• 2 kekės b altųjų ropių arba pastarnokų;
• Graikiškas jogurtas;
• b altojo vyno actas;
• citrinų sultys;
• razinos, citrinos žievelė.

Maisto gaminimo procesai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Skrudinkite graikinius riešutus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8–12 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
2. Padidinkite temperatūrą iki 220. Ropes supjaustykite ketvirčiais, padėkite ant pergamento. Kepkite 15-20 minučių.
3. Virkite bulgurą pagal pakuotės nurodymus, atidėkite į šalį.
4. Įdėkite negilų kepimo indą į orkaitę, kad jis įkais. Raudonos žuvies filė sudėkite į indą, gausiai pagardinkite prieskoniais. Kepkite apie 15 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
5. Suplakite jogurtą, citrinos sultis ir vyno actą. Papildomai pagardinkite mėgstamais prieskoniais, žievele. Įdėkite graikinių riešutų, kapotų salierų ir razinų.

Lašišą supjaustykite pailgomis griežinėliais, sumaišykite su virtomis daržovėmis ir bulguru. Pagardinkite jogurtiniu padažu, jei norite, pagrindinį pieno ingredientą pakeiskite grietine arba naminiu majonezu. Pabarstykite riešutais, šviežių petražolių ar krapų šakelėmis.