Salotos be majonezo: skanūs ir sveiki receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvieną dieną vis daugiau žmonių mėgsta gaminti maistą. Visi jie supranta, kad majonezo salotos – praeitis. Visų pirma, šis ingredientas neduoda jokios naudos, o tokio patiekalo tinkamumo laikas yra 30 minučių. Todėl pastaruoju metu populiarėja lengvos salotos be majonezo.

Šventinės moliūgų salotos su fetos sūriu

Šios salotos paruošiamos gana greitai ir paprastai. Puikus sprendimas šventiniam stalui, kai reikia gaminti daug maisto, o iki šventės liko nedaug laiko.

Norėdami aštuonių žmonių kompanijai paruošti šventines salotas be majonezo, reikia paimti 500 g nulupto moliūgo, 200 g fetos sūrio, apie 100 gramų besėklių vynuogių. Čia kaip pagrindas naudojama rukola, jos reikia apie 100 g, galima pasiimti ir salotų mišinio, bus naudinga patiekalą papildyti.

Salotų užpilas yra alyvuogių aliejaus, raudonėlio ir mairūno mišinys.

Gaminimo būdas

Salotų gaminimas užtruks ne ilgiau nei pusvalandį. Pirmasveiksmas turėtų būti paimti moliūgą, nulupti jį iš vidaus ir nuimti nuo jo žievelę. Supjaustykite plonais pailgais gabalėliais. Tai galima padaryti įprastu daržovių skustuvu arba labai aštriu peiliu. Daržoves apšlakstykite augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir druska. Jei norite, galite pridėti šiek tiek čiobrelių.

Paimkite keptuvę su grotelėmis (grotelėmis), jei jos neturite, tuomet galite naudoti bet kurią kitą storu dugnu. Gerai pakaitinti ir greitai apkepti moliūgą iš abiejų pusių. Perkėlę į dubenį, leiskite atvėsti.

Tuo tarpu galite apdoroti likusius produktus. Salotas ir rukolą reikia gerai nuplauti ir padėti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų vandens perteklių.

Padažui paruošti reikia paimti ~ 100 ml alyvuogių aliejaus raudonėlio ir mairūno, viską gerai išmaišyti. Prieš pat padažydami salotas, dar kartą išmaišykite mišinį.

Sūrį supjaustykite vidutiniškai 2 x 2 centimetrų kubeliais, vynuoges perpjaukite į dvi dalis. Ant lėkštės dugno dėkite žalumynų, tada pabarstykite sūriu ir vynuogėmis, ant viršaus gražiai išdėliokite kepto moliūgo griežinėlius ir viską apliekite alyvuogių padažu. Šiame salotų recepte mėsa nenaudojama, bet jei norite, galite įdėti šiek tiek keptos vištienos filė. Tokiu atveju lengvos salotos be majonezo taps maistingesnės.

Salotos su šparagais ir džiovintais pomidorais

Šios augalinio aliejaus salotos yra labai originalios ir gali būti naudojamos kaip kasdienis patiekalas arba kaip šventinio stalo puošmena. Ypatingo skonio patiekalaspridėti šviežių baziliko lapelių.

Reikalingi ingredientai gaminant maistą:

• Šparaginės pupelės - 200 g (visų produktų kiekis nurodytas 3-4 salotų porcijoms);
• džiovinti pomidorai aliejuje – 100g;
• mocarelos rutuliukai – 10 vnt.

Be to, norint paruošti šias salotas su augaliniu aliejumi, reikės paimti kelis lakštus šviežio baziliko, apie 50 g alyvuogių be kauliukų. Užpilas yra augalinis aliejus, sumaišytas su džiovintais bazilikais ir čiobreliais.

Kaip gaminti

Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kad gautumėte tikrai skanių salotų:

• Į puodą supilkite vandenį, šiek tiek pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Kai skystis užvirs, reikia įmesti šparagines pupeles ir pavirti keletą minučių. Tada nusausinkite vandenį ir pamerkite šparagus į ledo skystį.
• Dabar reikia paruošti užpilą, tam reikia paimti apie 50-80 ml augalinio aliejaus, į jį įpilti šaukštelį baziliko ir čiobrelių, viską gerai išmaišyti.
• Džiovintus pomidorus išimkite iš stiklainio ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Alyvuoges ir mocarelos rutuliukus perpjaukite pusiau.

Dabar į dubenį sudėkite šparagines pupeles ir visus kitus ingredientus, suberkite baziliko lapelius. Viską užpilkite augaliniu aliejumi ir prieskoniais ir gerai išmaišykite

Paruoštas salotas su augaliniu aliejumi geriausia valgyti su keptuvėje džiovintais skrebučiais. Jei patiekalą reikia pagaminti daugiaumaistingas, galite kepti nedidelį kiekį vištienos, marinuotos baziliko ir čiobrelių.

Klasikinės vinaigretės salotos

Šias tradicines salotas, skirtas visiems NVS piliečiams, žino ir tikriausiai išbandė praktiškai visi. Nepaisant populiarumo, daugelis nežino klasikinio recepto.

Vinegretui paruošti reikės 2–3 bulvių, tiek pat morkų, vieno didelio burokėlio, kelių raugintų agurkų, 100 g raugintų kopūstų, vieno mažo svogūno ir kelių šakelių žalių svogūnų. Užpilui naudojamas tik augalinis aliejus ir actas, nieko daugiau.

Vinegreto gaminimas

Šių salotų paruošimo procesas yra labai paprastas ir nepretenzingas. Pirmiausia reikia išvirti visas daržoves žievelėje. Po to juos reikia atvėsinti ir išvalyti. Išvirtas daržoves reikia supjaustyti gražiu lygiu kubeliu. Vienintelis sunkumas ruošiant šias salotas yra vienodai supjaustyti net mažus kubelius. Agurkus reikia pjaustyti tokiais pat kubeliais, o svogūnus – plonomis juostelėmis.

Dabar reikia paruošti paprastą užpilą iš augalinio aliejaus ir acto santykiu 3:1. Atkreipkite dėmesį! Užpilo neturėtų būti per daug, kad jis tik įsigertų į daržoves ir suteiktų malonų skonį. Jis neturėtų plūduriuoti ant lėkštės dugno.

Visas susmulkintas daržoves suberkite į gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir acto padažo, viską gerai išmaišykite. Ant šitoklasikinis vinigreto gaminimo procesas baigtas, salotos paruoštos patiekti ir vartoti.

Kelių rūšių kopūstų salotos

Tai labai paprastos ir lengvos salotos, jame yra minimalus ingredientų kiekis, todėl jos taip pat labai pigios. Garstyčių padažas čia naudojamas kaip užpilas.

Norint paruošti kopūstų salotas be majonezo, reikia paimti 300 g b altųjų kopūstų ir tiek pat raudonųjų kopūstų (liaudyje vadinamų violetiniais). Taip pat reikia 150 g morkų. Norėdami paruošti padažą, turite paimti 80 ml augalinio aliejaus, 1-2 šaukštelius. garstyčių, 1 arb. actas.

Gaminimo procesas

Pagaminti beveik visas salotas yra gana paprasta, norint pagaminti skanų patiekalą, nebūtina turėti didelių kulinarinių įgūdžių. Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Kopūstą susmulkinkite. Turite padaryti plonus ir lygius gabalus. Gana dažnai žmonėms sunku tinkamai susmulkinti šią daržovę paprastu peiliu. Tokiu atveju galite naudoti įprastą daržovių skutiklį, visi kopūsto gabalėliai bus vienodo storio.
2. Morkas reikia nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Geriausia trinti specialia korėjietiško stiliaus morkų tarka, bet jei tokios nėra, galite naudoti įprastą stambią tarka.
3. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, retkarčiais rankomis spausdami kopūstą. Po to jis taps minkštesnis ir sultingesnis.
4. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, garstyčias ir actą.
5. Paruoštą padažą užpilkite ant daržovių, įpilkite nedidelį kiekįdruskos ir pipirų. Pasirinktinai galite pagardinti salotas tokiomis žolelėmis kaip raudonėlis, mairūnas ar rozmarinas.

Tai užbaigia šviežių daržovių salotų gaminimo procesą. Belieka tik išdėlioti patiekalą porcijomis lėkštėse ir patiekti.

Daržovių tuno salotos

Šis skanių salotų be majonezo receptas tikrai patiks visiems žuvies mėgėjams, nes naudojamas konservuotas tunas. Puikiai atskleidžia visų kitų produktų skonį ir originalų padažą. Salotos tinka kaip gana sotus užkandis visą dieną, bet gali būti ir puiki šventinio stalo puošmena.

Norėdamas paruošti šį patiekalą, virėjas turi nusipirkti vieną skardinę konservuotų tunų, mažą pekino kopūstą, du agurkus, vieną svogūną ir keletą žaliųjų svogūnų.

Padažui naudojamas alyvuogių aliejus, citrinos sultys, sezamo aliejus ir česnakai.

Kaip pasigaminti salotas

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti šviežių daržovių salotas su tunu:

Pirmiausia paimkite Pekino kopūsto galvą, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis

• Atidarykite konservuotą tuną ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Dabar reikia paimti agurkus ir supjaustyti juos plonais apskritimais arba pusžiedžiais. Nuluptas svogūnas supjaustytas mažais kubeliais.
• Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, 1 citrinos sultis, 1-2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus ir stipriai susmulkintą česnaką (jogalima išspausti per kastuvo pėdą).
• Visus paruoštus produktus sumeskite į dubenį, užpilkite padažu ir išmaišykite. Padalinkite salotas į porcijas, papuoškite nedideliu kiekiu žalumynų.

Taip pat patiekdami salotas galite pabarstyti šiek tiek skrudintų sezamo sėklų.

Patarimai salotoms

Kiekvienas naujokas ir patyręs virėjas turėtų žinoti pagrindines salotų ruošimo ir laikymo taisykles. Būtinai atsiminkite šiuos dalykus:

1. Jei recepte naudojami salotų lapai, tuomet juos pjaustyti peiliu draudžiama. Juos tereikia suplėšyti rankomis, kitaip žalumynai labai greitai praras savo išvaizdą ir ims juoduoti. Produkto oksidacijos procedūra prasideda, kai jis liečiasi su metaliniais objektais.
2. Kai salotas reikia dėti rūgštumo, nerekomenduojama naudoti acto, geriau vartoti citrinos sultis. Tai suteiks patiekalui nepakartojamo skonio, taip pat papildys maistinėmis medžiagomis.
3. Daržovių salotas be majonezo geriau laikyti keramikiniuose ar stikliniuose induose. Jei gatavą patiekalą laikote metaliniame inde, oksidacijos procesas paspartėja dešimt kartų, todėl salotos suges daug greičiau.
4. Šiltas salotas reikia suvartoti iškart po paruošimo. Jų išlaikyti neįmanoma. Kadangi karštas maistas labai pagreitina maisto gedimo procesą.
5. Pjaustant pomidorus, rekomenduojama naudoti specialų peilį su mažais dantukais. Jo dėka daržovė išlaikys savo formą ir iš karto neišskirs sulčių.
6. Prieš patiekdami apsirenkite ir sumaišykite vinigretą. Šių salotų ypatumas – kiekvieną ingredientą žmogus turi jausti atskirai. Bet jei praeis daug laiko, skoniai susimaišys.
7. Visas virtas daržoves reikia išimti iš vandens iš karto pasibaigus terminiam apdorojimui. Priešingu atveju jose susikaups daug skysčio pertekliaus ir jų skonis nebebus toks ryškus.

Laikydamiesi visų šių gana paprastų patarimų tikrai galėsite išvirti skanių, originalių ir sveikų daržovių salotų be majonezo.