Sausainių gaminimo ir kepimo namuose receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas gali būti skaniau už naminius sausainius? Tai visada labai aktualu, net jei nesate smaližius. Sausainių kepimas namuose yra paprastas dalykas. Tačiau reikia turėti tam tikrų įgūdžių ir gerų receptų. Straipsnyje pabandysime pateikti geriausius naminių pyragų gaminimo variantus.

Lengviausias sausainis

Sausainių iškepimas namuose gali būti labai paprastas ir greitas, jei turite gerą receptą. Atkreipiame jūsų dėmesį į paprasčiausią skanėstų paruošimo būdą. Norėdami tai padaryti, jums reikės minimalaus produktų rinkinio:

1. Du krūvos. miltai.
2. Sviestas – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefyras – 240g
5. Žiupsnelis druskos.
6. Krūvas. cukraus.

Pagrindinis šios parinkties privalumas yra recepto paprastumas. Skanių sausainių namuose gali paruošti net pradedantysis kulinaras.

Pirmiausia kefyrą reikia šiek tiek pašildyti ir išmaišytitai su cukrumi. Masę reikia maišyti, kol kristalai ištirps. Į jį įberiame druskos. Prieš kepdami užšaldykite sviestą. Tada sumalkite ant trintuvės ir sumaišykite su soda. Aliejų siunčiame į kefyrą, po kurio sumaišome visus ingredientus. Palaipsniui suberkite miltus ir mentele minkykite tešlą. Ant kepimo skardos, padengtos aliejumi pateptu pergamentu, šaukštu paskleiskite pyragėlius. Kepkite sausainius orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių.

Skanūs ir greiti sausainiai

Šiuolaikinės namų šeimininkės vertina greitus receptus. Skanių sausainių namuose galima paruošti kuo greičiau. Norėdami tai padaryti, jums reikės mūsų recepto.

Ingredientai:

1. Mielinė sluoksniuota tešla – 440g
2. Ananasų žiedai – stiklainis.
3. Spanguolės - 180 g
4. Kiaušinis.
5. Cukrus – 50 g
6. Miltai – 120g

Kad namuose būtų lengviau kepti sausainius, parduotuvėje turėtumėte įsigyti paruoštos tešlos. Bet kuriame prekybos centre plačiai pristatomos įvairios sluoksniuotos tešlos versijos. Prieš pradėdami darbą, stalą pabarstykite miltais. Išpakuokite atšildytą tešlą ir padėkite ant stalo. Toliau iškočiojame į gana ploną sluoksnį, kurio storis neturi viršyti 5 mm. Ruošinį supjaustome ne daugiau kaip centimetro pločio juostele.

Atidarykite ananasų skardinę ir įmeskite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Tada paimkite ananaso žiedą ir apvyniokite jį tešlos juostelėmis ratu. Pasirodo, kažkas panašaus į ramunėlę. Gėlės centre galite papuošti spanguole.

Sutepkite kiekvieną sausainio tuščiąkiaušinį ir pabarstykite cukrumi. Kepimo skardą geriau uždengti pergamentu, pateptu aliejumi, ir ant jos sudėti kepinius. Orkaitėje sausainiai kepami ne ilgiau kaip 20 minučių.

Jei neturite spanguolių, galite naudoti razinas arba vyšnias. Konservuoti ananasai yra labai saldūs, todėl tikslinga juos šiek tiek sušvelninti. Kaip matote, gaminti skanius ir paprastus sausainius namuose nėra sunku.

Trumpa duona

Pagaminti trapios tešlos sausainius namuose labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio:

1. Išleiskite alyvą. – 190
2. Cukrus – 110 g
3. Miltai – 340 g
4. Žiupsnelis druskos.

Busite nustebinti trapios tešlos pyrago recepto paprastumu. Net vaikas gali pasigaminti tešlos namuose. Norėdami tai padaryti, sumaišykite lydytą sviestą ir cukrų. Ten suberiame druską ir miltus. Toliau minkykite tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu. Tortas neturi būti storesnis nei 3 mm. Sausainiai išpjaunami sausainių formelėmis arba įprasta stikline. Ruošinius paskirstome ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu. Sausainiai iškepa labai greitai, užtenka 8-10 minučių.

Sausainiai su uogiene

Sausainių kepimui namuose reikia tirštos uogienės su rūgštele – slyvų, abrikosų, obuolių.

Ingredientai:

1. Uogienė – 180 g
2. Septyni kiaušiniai.
3. Cukrus – 290 g
4. Išleiskite alyvą. – 290 g.
5. Miltai – 690

Sviestas turi būti ištirpęs. Tai geriau padaryti vandens vonioje. Tada įpilkite į jį cukraus. Gauta masė atsargiaiplakite mikseriu. Įpilkite miltų ir kiaušinių, tada minkykite tešlą. Jei nenorite to daryti rankomis, galite naudoti virtuvinį kombainą.

Pagaminta tešla iškočiojama ant stalo, kuri iš anksto pabarstoma miltais. Supjaustykite plutą kvadratėliais. Kiekvieną ruošinį viršuje sutepkite uogiene, po to paverčiame ritiniu. Sausainiai kepami apie dešimt minučių.

Snaigių sausainiai

Skanios "snaigės" gali papuošti bet kurią šventę. Š altu oru pati skaniausia yra karšta arbata su kepiniais.

Ingredientai:

1. Cukraus pudra – 110 g
2. Sviestas – 190g
3. Vanilinis cukrus.
4. Kokosų drožlės – 140 g
5. Miltai – 430 g
6. Riešutai – 140 g

Kaip pasigaminti sausainių namuose? Sviestą ištrinkite su vaniliniu cukrumi. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir cukraus pudrą. Miltus įmaišykite į sviestą. Tada į tešlą suberkite riešutus ir gerai išmaišykite.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite riešutų rutuliukus. Jų skersmuo neturėtų viršyti cm. Ruošinius dedame dviejų ar trijų centimetrų atstumu vienas nuo kito. Sausainius kepame 10-12 min. Atvėsę apvoliokite rutuliukus cukraus pudroje ir kokoso riešutuose.

Oranžiniai sausainiai

Kaip pasigaminti oranžinius sausainius namuose? Receptai su nuotraukomis, pateikti mūsų straipsnyje, padės jums gaminti pyragus kiekvienam skoniui.

Apelsininiam desertui gamintitaip pat galite naudoti citrinas, laimus ir mandarinus.

Ingredientai:

1. Išleiskite alyvą. – 140 g.
2. Pusės bet kokių citrusinių vaisių sultys.
3. Zest – 30 g.
4. Miltai – 340 g
5. Cukrus – 90 g

Miltus sumaišykite su žievele, sviestu, cukrumi ir sultimis, tada minkykite tešlą. Iškočiokite į lygų sluoksnį ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Formą siunčiame į orkaitę ir kepame 20 minučių. Atvėsusį pyragą supjaustykite kvadratėliais. Sausainiai patiekiami ant stalo su citrinų ar apelsinų uogiene. Skanus desertas gaunamas patiekiant ledus su sausainiais.

Cinamoniniai medaus sausainiai

Siūlome pasigaminti skanių medaus sausainių namuose. Receptas su nuotrauka padės suprasti gaminimo niuansus.

Ingredientai:

1. Du kiaušiniai.
2. Du šaukštai. l. mielasis.
3. Cukrus – 120 g
4. Šv. l. cinamonas.
5. Soda – ½ šaukštelio
6. Miltai – 1,5 stiklinės.

Pakaitinkite medų vandens vonelėje ir įpilkite kiaušinių, sodos, cukraus. Masę gerai išmaišykite. Tada suberkite cinamoną ir išsijotus miltus. Minkykite tešlą ir rankomis formuokite iš jos rutuliukus. Kepimo skardą padengiame aliejumi išteptu pergamentu ir ant jo klojame ruošinius. Sausainiai keps apie 15 minučių.

Šokoladiniai sausainiai

Jei mėgstate labai skanius sausainius, galite namuose pasigaminti nuostabių šokoladinių kepinių. Trapios tešlos desertas ruošiamas su kakava ir dekoruojamas tamsiašokoladas.

Ingredientai:

1. Cukrus – ¼ krūvos.
2. Sviestas – ½ pakelio.
3. Kakavos milteliai – 45g
4. Tamsus arba pieniškas šokoladas papuošimui.
5. Krūvas. miltai.

Mikseriu išplakite sviestą su cukrumi. Suberkite persijotus miltus ir kakavos miltelius. Plakite tešlą iki vientisos masės, tada minkykite rankomis.

Iš gautos masės drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus. Tada išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite sausainius apie 20 minučių. Atvėsinus ant grotelių. Šokoladą pakaitiname vandens vonelėje ir užpilame ant deserto.

Meduoliai

Kaip pasigaminti sausainių namuose? Patyrusių virėjų patarimai padės paruošti gerus kepinius. Per Naujuosius ir Kalėdas norisi kažko ypatingo ir nepaprastai skanaus. Tokiu atveju verta prisiminti tradicinius imbierinius sausainius. Senajam receptui jau daugiau nei tūkstantis metų. Žinoma, šiuolaikinės gaminimo galimybės gerokai skiriasi nuo originalių, tačiau dėl to sausainiai nėra mažiau skanūs. Jo įsimintino skonio negalima supainioti su niekuo kitu. Kepimo receptas nėra lengvas. Bet jis nusipelno dėmesio.

Ingredientai:

1. Miltai – 260 g
2. Išleiskite alyvą. – 20
3. Trys stalai. l. pienas.
4. Du šaukštai. l. cukranendrių cukrus.
5. Du stalai. l. mielasis.
6. Kiaušinis.
7. ½ šaukšteliokepimo milteliai.
8. Po du šaukštelius m alto imbiero ir cinamono.
9. ½ šaukštelio druska.

Š altai:

1. Cukraus pudra - 220 g
2. Du voverės.
3. Šv. l. citrinos sultys.

Pažiūrėkime, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti imbierinius sausainius namuose:

1. Į gilų dubenį sudėkite sviestą, įpilkite cukranendrių cukraus. Patyrę virėjai rekomenduoja naudoti cukranendrių, nes tai suteikia sausainiams gražią spalvą.
2. Į sviestą įpilkite pieno ir medaus.
3. Įdėkite indą į vandens vonią ir plaktuvu maišykite turinį, kol sviestas ir cukrus visiškai ištirps. Masė turi tapti vienalytė.
4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, imbieru ir cinamonu. Į sausą masę reikia pridėti druskos. Viską gerai išmaišykite ir įmuškite du kiaušinius.
5. Pradėkite minkyti tešlą šakute, sudėkite ingredientus, pašildytus vandens vonelėje.
6. Toliau masę minkykite rankomis.
7. Darbo paviršių pabarstykite miltais ir ant jo iškočiokite tešlą į ne daugiau kaip 3 mm storio sluoksnį.
8. Iš iškočioto pyrago formelėmis iškirpkite figūrėles.
9. Įkaitinkite orkaitę.
10. Kepimo skardą padengiame pergamentu ir dedame ruošinius.
11. Kepkite sausainius 10–15 minučių. Jo negalima per daug eksponuoti orkaitėje.
12. Toliau galite pradėti ruošti glajų, kuris būtinas desertui papuošti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinių b altymus, cukraus pudrą ir citrinos sultis. Ingredientus gerai išplakite mikseriu ikigauti tankią konsistenciją.
13. Glazūra turi pailsėti dešimt minučių.
14. Po nurodyto laiko perkelkite masę į konditerinį maišelį.
15. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
16. Meduolius tepame glajumi, sugalvodami sudėtingus raštus.
17. Meduoliai paruošti.

Varškės ausytės

Varškės ausytės yra labai skanūs sausainiai. Namuose skanėstą paruošti nėra sunku. Deserto skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Slapukai taip pat dažnai vadinami „letenėlėmis“ir „vokeliais“.

Ingredientai:

1. Varškės sūris – 230g
2. Sviestas – 120 g.
3. Ch. l. kepimo milteliai.
4. Miltai – 170 g
5. Septynios g. l. cukraus.
6. Žiupsnelis druskos.

Varškę reikia įtrinti druska ir dviem šaukštais cukraus. Į jį įpilkite lydyto sviesto. Į tešlą suberiame kepimo miltelius, dalimis suberiame persijotus miltus. Užminkykite tirštą tešlą ir palikite, kad apskrus. Po 2–2,5 valandų susukite į sluoksnį ir stikline išpjaukite apskritimus.

Kiekvieną ruošinį pamerkite į cukrų, perlenkite per pusę, kad viduje būtų kristalai. Tada pakartojame procedūrą dar kartą. Rezultate gauname varškės trikampius. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 15-20 minučių.

Avižiniai sausainiai

Daugelis žmonių mėgsta avižinius sausainius. Namuose iš avižinių dribsnių galite pasigaminti nuostabių kepinių. Kvapnūs ir traškūs sausainiai bus puikus priedaskaršta arbata.

Ingredientai:

1. Du kiaušiniai.
2. Du puodeliai avižinių dribsnių.
3. Miltai – menas. l.
4. Išleiskite alyvą. – ½ pakuotės.
5. ½ krūva. cukraus.
6. Žiupsnelis druskos.
7. Vanilla.

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprasčiausią skanių sausainių receptą. Namuose jį galima pakeisti pridedant komponentų pagal skonį – razinų, riešutų, cukruotų vaisių, citrinos žievelės. Prieš naudodami avižinius dribsnius galite sum alti arba palikti sveikus. Viskas priklauso nuo jūsų noro.

Tinkamame inde įtrinkite sviestą su vanile ir cukrumi. Tada įmušame kiaušinį ir plakame masę, kol kristalai visiškai ištirps. Dribsnius sutrinkite blenderiu ir sumaišykite su miltais. Sausą masę supilame į sviesto-kiaušinio ruošinį. Viską išmaišome iki vientisos masės. Paruoštą tešlą šaukštu dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Sausainius kepame ne ilgiau kaip 15 minučių.

Savoiardi slapukai

Savoiardi lengvi sausainiai yra puikaus skonio. Be to, jis naudojamas ruošiant kitus saldžius patiekalus. Todėl paprastas sausainių receptas sandėlyje niekada nebus nereikalingas. Namuose galite pasigaminti skanų garsiojo delikateso analogą.

Ingredientai:

1. Du kiaušiniai.
2. Cukraus pudra - 70 g
3. Tas pats kiekis miltų.
4. Vanilla.

Kiaušiniai kruopščiai suskirstomi į trynius ir b altymus. Šluotele išmaišykite tryniusvanilinio cukraus. Plakite kiaušinių b altymus, kol susidarys šviesios putos. Palaipsniui, dalimis, suberiame cukraus pudrą. Toliau plakite masę, kol susidarys stabilios smailės. Kiaušinių ir b altymų mases sumaišykite silikonine mentele. Į gautą masę suberkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą tešlą. Perkeliame į konditerinį maišelį ir iš jo formuojame plonus sausainius ant kepimo skardos su pergamentu. Desertą kepkite iki 15 minučių. Tačiau tuo pat metu turite atidžiai stebėti slapukus. Ji turi būti šviesi, neperdėta orkaitėje.

Faggot

Maistinius sausainius mėgsta daugelis.

Ingredientai:

1. Du kiaušiniai.
2. Miltai – 230 g
3. Žiupsnelis druskos.
4. Alyvos rastas. – 290 g.
5. Cukraus pudra - 2, 5 v.š. l.
6. Pienas - du šaukštai. l.

Sumaišykite kiaušinį su pienu ir išplakite iki vientisos masės. Į kiaušinių masę suberkite miltus ir užminkykite elastingą tešlą. Patogumui gatava masė padalinama į kelias dalis. Kiekvieną iš jų susukame į sluoksnį. Pyragai turi būti labai ploni, nes tai turi įtakos sausainių skoniui. Kuo jis plonesnis, tuo skanesnis. Susuktą sluoksnį supjaustome 5 x 5 centimetrų kvadratėliais. Kiekvieno kvadrato centre aštriu peiliu padarykite įpjovas. Perkiškite vieną tešlos pusę per angą.

Toliau mums reikia katilo virimui. Į jį 2,5 cm įpilkite augalinio aliejaus. Ruošinius panardinkite į verdantį aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išdžiovinkite gatavą krūmyną ant popierinio rankšluosčio ir pabarstykite cukraus pudra.

Įjungtas paprastas slapukasgrietinė

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprasčiausią skanių sausainių gaminimo receptą.

Ingredientai:

1. Trys krūvos. miltai.
2. Du kiaušiniai.
3. Keturi šaukštai. l. grietinė.
4. Krūvas. cukraus.
5. Žiupsnelis druskos.
6. Šiek tiek sodos.

Sviestą įtrinkite su cukrumi. Kartais namų šeimininkės naudoja margariną. Tačiau pakaitalo geriau nenaudoti. Margarinas suteikia specifinį skonį. Į masę įpilkite kiaušinių, grietinės, druskos ir sodos. Viską gerai išmaišykite ir suberkite persijotus miltus. Minkykite minkštą tešlą rankomis. Susukame į ploną, ne storesnį nei 3 mm sluoksnį. Toliau iškirpkite figūras. Dedame ant kepimo skardos su pergamentu ir kepame orkaitėje. Sausainiai iškepa labai greitai. Jį galite gauti per septynias minutes. Kepimas neturi būti tamsus, todėl neperdžiovinkite.

Kurabie Baku

Kurabie Baku yra skanus azerbaidžanietiškas sausainis. Seno recepto atsiradimo istorija siekia tuos laikus, kai dar egzistavo Baku chanatas. Aštrūs sausainiai puošiami tik uogiene. Jis buvo populiarus ilgą laiką. Sausainius pasigaminti namuose paprasta. Labai dažnai gaminimo metu į tešlą dedama gvazdikėlių ir šafrano, kad suteiktų nepakartojamą skonį. Sausainiai yra minkštos, labai lengvos tekstūros, todėl iškepa labai greitai.

Ingredientai:

1. Sviestas – 110g
2. Uogų uogienė – du šaukšteliai
3. Miltai – 160g
4. Cukraus pudra - 45 g
5. Kiaušinisb altymai.
6. Vanilla.

Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Tolimesniam naudojimui aliejus turi būti minkštas. Į jį įpilkite cukraus pudros ir sumaišykite ingredientus. Tada pridėkite vieną b altymą. Masę vėl išmaišykite ir suberkite vanilinį cukrų. Nereikia intensyviai plakti mišinio, pakanka, kad jis būtų vienalytis.

Kvietinius miltus suberkite dalimis, išsijoję. Masė nuolat maišoma, kad nesusidarytų gumuliukų. Kurabių tešla turi būti gerai išminkyta. Tada perkelkite į konditerinį maišelį ir pasirinkite tinkamą antgalį. Kepimo skardą padengiame pergamentu ir formuojame ant jos gėles. Arbatiniu šaukšteliu kiekvieno sausainio centre suformuojame įdubą, kurią užpildome bet kokia uogiene. Mes siunčiame kepimo skardą dešimčiai minučių į gerai įkaitintą orkaitę. Gatavi sausainiai yra šiek tiek auksinio atspalvio, nepersistenkite.

Kuržiki ant grietinės

Skanūs sausainiai, apibarstyti cukrumi, mums pažįstami nuo vaikystės. Jais prekiavo visose mokyklų valgyklose ir parduotuvėse. Šį skanėstą lengva paruošti patiems, nes receptas paprastas. Be to, kepimui reikės pačių įprastų produktų. Tradicinių pyragėlių vidus yra minkštas, o išorė padengta traškia plutele ir cukrumi.

Ingredientai:

1. Po stiklinę cukraus ir grietinės.
2. Miltai – 430 g
3. Vanilinas.
4. Žiupsnelis druskos.
5. Trys kiaušiniai.
6. actas.
7. Soda – šaukštelis

Sumaišykite cukrų, kiaušinius ir grietinę. Gauta masė sumaišoma irpalikite prisitraukti, kol cukrus ištirps. Po dvidešimties minučių vėl sumaišykite ingredientus. Tada įpilkite vanilės, soda, druskos, acto. Į masę suberkite miltus ir užminkykite tešlą, tada iškočiokite į pyragą. Tada supjaustykite pagrindą į atskirus gabalus. Biskvitus aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite sausainius dešimt minučių.