Šokoladinis pyragas be kiaušinių: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vargu ar šokoladinio pyrago receptas be kiaušinių bus nereikalingas. Nuostabaus šokolado skonio kepiniai bus vietoje bet kurio arbatos vakarėlio metu. Šventė taps šviesesnė. O darbo dieną šventinę nuotaiką suteiks nepamirštamas skonis. Šis straipsnis atkreipia kulinarijos specialistų dėmesį ne tik į pyrago receptą. Šiandien jūsų laukia drėgno šokoladinio pyrago be kiaušinių receptai.

„Crazy Cake“– beprotiškas pyragas

Nesijaudinkite dėl pavadinimo. Kepiniai puikūs. Sudedamųjų dalių sąrašas šokoladiniam pyragui be kiaušinių:

• aukštos rūšies miltai - dvi stiklinės;
• kakavos milteliai - šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės;
• cukrus – viena stiklinė;
• kepimo miltelių maišelis;
• pakelis vanilinio cukraus;
• stiklinė augalinio aliejaus (augalinio) be skonio, jei jis bus pagardintas, iškils pavojus sukurti purų pyragą;
• virintas vanduo – dustandartinius akinius, būtinai atvėsinkite vandenį.

Pradėkime gaminti šokoladinį pyragą be kiaušinių kompozicijoje

1. Pirma, sumaišykite tik birius ingredientus. Mums reikia gana talpios talpyklos aukštomis sienomis. Į jį persijokite visą recepte nurodytą miltų kiekį. Neignoruokite šio žingsnio svarbos. Miltai proceso metu praturtinami papildomu deguonimi, o pyragas įgauna prašmatnų tūrį. Be to, kad kepimo metu jis gerai pakyla, sijojimas išlaiko sauso komponento gabalėlius. Smulkios tekstūros sausa medžiaga pateks į jūsų puodelį.
2. Kitame dideliame ir giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius. Subtiliai juos išmaišome (kad kakava nepatekusi į pyragą neišsibarstytų po virtuvę). Prie šių komponentų pridedame paruoštų miltų. Tada nusiųskite jiems vanilino ir kepimo miltelių.
3. Augalinį aliejų į sausą sudėtį įpilame palaipsniui, nenustodami švelniai maišyti. Čia geriau neskubėti. Minkymo metu susidariusius gumuliukus sunaikiname. Kai tik šokolado pagrindo struktūra tampa vienalytė, mažomis porcijomis įvedame visą vandens normą. Pasirodo, gana padorus tešlos kiekis. Nedėkite miltų: pyragas puikiai iškeps. Tinkama tešla maišoma atrodys kaip neriebus grietinės produktas.

Kepimo orkaitėje niuansai

Kad šokoladinis pyragas be kiaušinių nepadarytų nemalonios staigmenos, reikia atsižvelgti į kai kurias jo kepimo taisykles:

1. Orkaitė turi būti gerai įkaitinta. Užteks180 laipsnių: esant aukštai temperatūrai, paviršius gali pradėti degti. O kadangi torte yra kakavos, tai iš pirmo žvilgsnio ant gaminio išvaizdos to gali ir nepastebėti. Pridegusio pyrago skonis sugadins linksmybes.
2. Formą geriau patepti. Net jei jis turi nelipnių savybių. Šis paruošimas leis jums išimti gatavą šokoladinį pyragą be kiaušinių ir jo nesugadinti.
3. Kepimo indas – tikrai aukštais kraštais. Mums reikia tokios, kad žaliavinė tešla užimtų tik trečdalį jos tūrio. Kepimo metu pyragas labai gerai pakyla.
4. Produkto parengtį taip pat sunku stebėti. Miltai gali turėti įvairių savybių, kurios turi įtakos jų gebėjimui kepti. Dažniausiai į pagalbą ateina medinis iešmas ar dantų krapštukas. Jei įsmeigsite jį į pyragą praėjus 30 minučių nuo kepimo pradžios, galite suprasti pasirengimo laipsnį. Palyginti drėgnas iešmo galiukas – pyragą reikia palaikyti dar 10 minučių.
5. Ir ne mažiau svarbi sąlyga: karšto pyrago neišimkite iš formos. Apsirūpinkite kantrybe. Po 15–20 minučių (geriau vėliau) galite apversti formą ir padėkite gatavą šokoladinį pyragą ant lygaus paviršiaus.

Super šokoladinis pyragas be kiaušinių

Tiesiog neįtikėtini pyragaičiai gerti arbatą. Gražus torto dekoras nesunkiai padės tikrą tortą pakeisti šiuo paprastu kepiniu. Patikrinkite ingredientus:

• smulkūs miltai (aukščiausios rūšies) - 250 gramų;
• šaukštelis sodos;
• 1\4 arbatinis šaukštelis druskos;
• 70 gramų kakavos miltelių;
• 200–300gramų cukraus;
• minkštas margarinas - 60 gramų;
• liesas, beskonio sviestas - pusė puodelio;
• riebus pienas - 250 mililitrų;
• vanilinis cukrus - 1 standartinė pakuotė;
• actas 6% - arbatinis šaukštelis.

Minkykite tešlą ir kepkite

Veiksmų algoritmas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, cukrų ir kakavą. Įpilkite druskos ir sodos.
2. Šaukštu įmaišykite margariną ir augalinį aliejų į sausus ingredientus. Pabarstykite vaniliniu cukrumi. Palaipsniui įpilkite pieno. Procesą užbaigiame įpildami acto.
3. O dabar mums reikia šluotelės, arba geriau – maišytuvo. Tai sutaupo daug laiko procese. Pirmiausia paleiskite maišytuvą mažu greičiu. Gauta masė neatrodo labai gerai. Tačiau svarbiausia čia yra atkaklumas. Praėjo minutė – pridėkime šiek tiek greičio. Per tris minutes struktūra pastebimai pasikeičia į gerąją pusę. Proceso nesustabdome dar dvi ar tris minutes. Puri šokoladinio pyrago be kiaušinių tešla paruošta.
4. Mes kruopščiai apdorosime formą bet kokiu augaliniu aliejumi. Kraštelius ir dugną pabarstykite trupučiu miltų (jei jūsų forma nepasižymi lipnumu). Jūsų turimas nepridegantis indas žymiai sumažins šį tašką: pakanka sutepti augaliniu aliejumi.
5. Orkaitė jau įkaitinta iki 180 laipsnių. Į jo vidurius 50-55 minutėms siunčiame formą su būsimu itin drėgnu šokoladiniu pyragu be kiaušinių kaip pagrindo. Standartinis dantų krapštuko testas padės nustatyti kepinių pasirengimą.produktai.

Atvėsinkite, įdėkite į šaldytuvą 7-9 valandoms, apvyniokite maistine plėvele. Po šio laiko produktas visiškai atskleis savo nuostabų skonį.

Žemės riešutų pyragas

Riešutai ir šokoladas – klasikinis šių dviejų komponentų skonis nepalieka abejingų susipažinus su tokiu šokoladiniu pyragu be kiaušinių tešloje. Tikriname ar yra reikiamų produktų reikiamu kiekiu:

• miltai - 1 puodelis;
• cukrus - 150 gramų;
• kakavos milteliai - 5-7 kupini šaukštai;
• šiltas pienas - 250 mililitrų;
• augalinis aliejus - 80 mililitrų;
• actas 6% - arbatinis šaukštelis;
• soda - arbatinis šaukštelis;
• vanilinas arba vanilinis cukrus – pagal instrukcijas;
• bet kokie riešutai - 100-250 gramų (geriau prieš tai susmulkinti).

Glazūra:

• grietinės produktas - trys šaukštai;
• kakava - trys šaukštai su stikleliu;
• cukrus - trys šaukštai, taip pat su stikleliu;
• margarinas arba sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Kepinių gaminimas

Siūlome nuoseklų itin drėgno šokoladinio pyrago be kiaušinių receptą. Kad kepimas būtų sėkmingas, pakartokite veiksmus ir viskas pasiteisins:

1. Išsijokite miltus, kad nesusidarytų gabalėlių. Pakeliui į miltus įpilkite sodos.
2. Pirmiausia atskirame inde sumaišykite cukrų ir kakavą.
3. Į didelį gilų puodelį įpilkite miltų, sumaišytų su cukrumi ir kakava. Išpilkite vanilino.
4. Sumaišykite ingredientus šluotele ir supilkite įjiems pieno. Nepilkite visko iš karto: kakava gali sugriebti gumuliukus. Mažos skysčio dalys palaipsniui įmaišomos į pagrindinę tešlos sudėtį.
5. Švelniai įmaišykite į pyrago augalinį aliejų, actą ir riešutų įdarą.
6. Kepimo formą apdorojame bet kokiu aliejumi. Mes siunčiame į karštą (180 laipsnių) orkaitę 45 minutėms. Prieš pradėdami glaistyti, pyragą visiškai atvėsinkite.

Pagaminkite šokoladinį glajų

Tai nėra toks sudėtingas procesas, kaip gali atrodyti iš pradžių. Geriausia glazūrą virti storadugniame puode, nes jis suteikia tolygią šilumą ir išlaiko šilumą.

Dubenyje sumaišykite cukrų ir kakavą. Įpilkite grietinės ir padėkite ant vidutinės temperatūros viryklės. Laukiame vos juntamo komponentų užvirimo. Nepamirškite visą laiką maišyti maistą, kad cukrus greitai ištirptų. Pirmiausia išvirkite glajų be sviesto.

Po minutės išsiunčiame aliejų į troškintuvo gilumą. Gabalį prispaudžiame prie dugno, kad greitai ištirptų. Dabar, nenustodami maišyti, virkite būsimą glajų, kol jis sutirštės. Procesas paprastai trunka dar penkias minutes. Jei ant glaisto matote b altus sviesto taškelius, glajus dar nėra paruoštas.

Sutirštinta medžiaga, neturinti inkliuzų – paruoštas šokoladinis glajus. Uždenkite juo tortą ir papuoškite kaip norite.

Multicooker Pyragas

Galite mėgautis šokoladiniu pyragu neturėdami orkaitės. Lėta viryklė puikiai atlieka savo darbą.

Kamgauti šokoladinių pyragaičių arbatos vakarėliui su svečiais, užminkyti tešlą būsimam pyragui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite stiklinę cukraus ir pusę stiklinės kakavos miltelių. Suberkite miltus (1,5 stiklinės), žiupsnelį druskos ir šaukštelį sodos. Tada į sausus ingredientus siunčiame vaniliną ir lydytą margariną (120 gramų). Dabar supilkite stiklinę pieno (arba vandens). Sumaišę kompoziciją, įpilkite arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto (6%).

Dubenį gerai aptepame augaliniu aliejumi ir supilame tešlą (į š altą). Atskleidžiame programą „Kepimas“. Po valandos pyragą galima atvėsinti neišėmus iš multivarkos. Būtinai atidarykite dangtį, kad paviršius nesudrėktų. Išimkite atvėsusį gaminį.

Bet kurį iš aukščiau paminėtų pyragėlių galima suskirstyti į sluoksnius ir sutepti tinkamu kremu, kad susidarytų nuostabus šokoladinis desertas.