2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jei vis dar dvejojate, kokį pagrindinį patiekalą patiekti ant šventinio stalo, kad tai nesugadintų jūsų šeimos biudžeto, tuomet lydeka bus pats pelningiausias sprendimas. Žuvis orkaitėje kepama su garnyru – virtais ryžiais. Nuostabiai atrodo ant lėkštės. Ryžių kalnas, apsuptas žuvies griežinėlių ir visas aplietas padažu, kur grietinėlės švelnumas persipynė su subtilia b altojo vyno nata.
Mmm, apsilaižyk pirštus. Bet gaminkime. Šiam patiekalui reikia sukaupti 600–800 gramų lydekos filė.
Atskirai iš stiklinės dribsnių išvirkite trapią ryžių košę. Kad lydeka orkaitėje būtų skani, pirmiausia reikia ją šiek tiek pamarinuoti. Norėdami tai padaryti, išspauskite sultis iš vienos citrinos į dubenį. Sumaišykite su žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Į šį marinatą dedame filė be odos ir paliekame mirkti ketvirtį valandos. Smulkiai supjaustykite svogūną irpakepinti svieste 2-3 minutes. Kai svogūnas apskrus, suberkite virtus ryžius. Druskos, pipirų ir supilkite pusę stiklinės b altojo vyno ir riebios grietinėlės.
Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių. Gilią keptuvę be rankenos (kad tilptų į orkaitę) patepkite aliejumi. Žuvį išimame iš marinato ir išklojame žiedu aplink kraštus. Į centrą supilkite stiklinę ryžių su padažu. Lydeka orkaitėje kepama apie ketvirtį valandos, o tada ugnis išjungiama. Tačiau durelės neatidaromos dar 10 minučių, kad žuvis baigtų kepti likusioje kaitroje.
Kol lydekos kepa orkaitėje, negaiškime laiko. Gaminame padažą. Kitoje keptuvėje ištirpinkite tris šaukštus sviesto, supilkite pusę stiklinės b altojo vyno. Pagardinkite druska, šafranu (arba ciberžole), juodaisiais pipirais. Maišydami troškinkite, kol skysčio sumažės per pusę. Tada supilkite stiklinę grietinėlės ir troškinkite dar apie penkias minutes. Trys ant smulkios trintuvės 50 g kieto sūrio. Išimame žuvį iš orkaitės, dedame ant indo. Geriausia taip, kaip buvo dedama į keptuvę: per vidurį ryžiai, ratu – lydeka. Užpilkite padažu, pabarstykite sūriu ir patiekite iš karto.
Lydeką orkaitėje galima virti ne su ryžiais, o su grybais, pavyzdžiui, su pievagrybiais. Norėdami tai padaryti, žuvis pirmiausia turi būti lengvai apkepta apie 10 minučių. Grybų lėkštes (apie 100-200 g) sumaišome su smulkintais svogūnų žiedais, pipirais ir druska. Į keptuvę supilkite du šaukštus vandens ir troškinkite grybus apie 10 minučių. Išimame lydeką iš orkaitės, uždengiamegrybų masės „paklotą“, užpilkite stikline grietinės ir pabarstykite stambiai tarkuotu kietuoju sūriu. Po to grįžkite į orkaitę dar 5–10 minučių, kol ant „dangtelio“atsiras auksinė pluta.
Lydeka orkaitėje kepama visiškai kitokiu principu. Padarome pjūvį išilgai žuvies nugaros, išimame skeletą ir vidurius, bet taip, kad pilvaplėvė liktų nepažeista. Skerdeną įtrinkite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis. Atskirai augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytas bulves iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite jį su smulkiai pjaustytais krapais ir česnaku. Šia mase kemšame lydekas. Dantų krapštukais nupjauname žuvies nugarėlės kraštus ir kepame pusvalandį orkaitėje, kol iškeps. Papuoškite gatavą patiekalą salotomis ir alyvuogėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip kepti lydeką su bulvėmis orkaitėje: receptai su nuotraukomis
Lydeka yra dietinė žuvis, 100 gramų produkto yra tik 84 kcal! Žuvis patiks visiems, kurie mėgsta sveiką maistą. Lydekos mėsoje yra daug vitaminų ir mineralų, tačiau jos skonis yra šiek tiek gaivus, todėl ne visi ryžtasi gaminti šią žuvį. Šiandien mes jums pasakysime, kaip orkaitėje iškepti lydeką su bulvėmis, kad galėtumėte tiesiog laižyti pirštus
Lydeką virti orkaitėje skanu ir paprasta: receptai
Kaip kepti lydeką orkaitėje, kad ji būtų sultinga, švelni ir kvapni. Šis klausimas kankina ne tik pradedančiuosius, bet ir patyrusias šeimininkes. Norėdami tinkamai išvirti lydeką, turėtumėte žinoti ir mokėti pritaikyti virėjų gudrybes ir patarimus. Tada patiekalas pasirodys kaip restorane
Kaip iškepti lydeką orkaitėje, kad būtų skanu?
Lydeka – pati skaniausia žuvis, kuri visada gražiai atrodo ant stalo. Kaip skanu jį kepti orkaitėje?
Paprastas šventinis patiekalas: kiaulienos eskalopas
Prancūzai, kurie visame kame, o ypač virtuvėje, siekia būti „rafinais“, liepia pagaminti idealiai apvalų kiaulienos eskalopą arba, blogiausiu atveju, ovalų. Nebūsime tokie gudrūs, kad pjaustysime filė specialiomis formelėmis, kaip brangiuose gurmaniškuose restoranuose. Galų gale šio patiekalo paslaptis slypi ne formoje, o teisingoje mėsoje, kruopščioje jos atbaidyme ir gerame keptuvėje
Salotos „Uralo brangakmeniai“– skanus šventinis patiekalas
Žingsnis po žingsnio receptas su tradicinių rusiškų salotų „Ural Gems“nuotraukomis. Keletas gaminimo variantų, būtinų ingredientų sąrašas, rekomendacijos ir patiekalo ypatybės
